Вкусный, пышный пирог с карамелизированными яблоками можно испечь для домашнего чаепития или к приходу гостей. Простой рецепт воздушного лакомства.

Для начинки:

яблоки – 6 шт.;

сахар – 3 ст.л.;

корица – 1 ч.л.;

сливочное масло – 20 гр.

Для теста:

мука – 180 гр.;

яйца – 4 шт.;

сахар – 120 гр.;

разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Приготовление пирога начнем с приготовления яблочной начинки. Яблоки избавим от сердцевины и разрежем каждое на 6 – 8 долек. На сковородку кладем сливочное масло и сахар и ставим на средний огонь и, помешивая время от времени, готовим до полного растворения масла с сахаром (до получения однородного сиропа). Когда сироп станет карамелью, сахар полностью растворится и станет коричневого цвета, отправляем на сковороду яблоки и томим на медленном огне 7-10 минут. За это время яблоки станут мягкими и покроются карамелью. Добавляем корицу, томим еще 2 минуты, выключаем нагрев и даем начинке немного остыть, а пока готовим тесто. Яйца взбиваем на средней скорости 2 минуты. Добавляем сахар и взбиваем яйца с сахаром 5-7 минут, за это время масса должна увеличиться в объеме и побелеть. Просеиваем в яично-сахарную массу муку и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выливаем в нее тесто, сверху по тесту распределяем карамелизированные яблоки и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35 – 40 минут. Готовому пирогу даем остыть в форме, извлекаем его, режем на порционные куски и подаем к столу. Воздушный, пышный пирог с карамелизированными яблоками готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками | Лучший рецепт, который точно получится
Ингредиенты:
✔️яблоки 3-4
✔️яйца 3
✔️сахар 250 грамм
✔️мука 250 грамм
✔️корица 30 грамм
1. Почистить яблоки от косточек
2. Нарезать яблоки дольками
3. Выстелить форму пергаментом
4. Положить на пергамент яблоки
5. Отделить желтки от белков
6. Добавить в белки щепотку соли, взбить миксером до пиков
7. Перетереть желтки с сахаром до белого цвета. Добавить муку и корицу, перемешать.
8. Соединить тесто и мягко перемешать
9. Тестом залить яблоки
10. Выпекать при Т180С 30 минут
11. Остудить пирог и украсть сахарной пудрой
12. Bon apetit! С любовью Bread&Butter

https://www.youtube.com/watch?v=C7DMcjmPwZc&t=23s

Яблочный пирог

Тесто

400 гр. муки

Слив.масло 180-200 гр.

3 ст.л. сахара

Щепотка соли

6-7 ст.л. холодной воды

Начинка

Яблоки очистить и мелко порезать 700гр-800гр в чистом виде

Корица 1 ч.л.

60 гр. слив.масла

3 ст.л. муки

75 мл. Яблочного сока(или любого другого сока или воды)

150-200 гр.сахара(если яблоки кислые то 200,если нет то меньше по своему вкусу)

Сначала готовим начинку:

Разогреть на большой сковороде или кастрюле с толстым дном сливочное масло добавить туда муку мешать венчиком.потом добавить сок и сахар мешать до растворения сахара.далее добавить мелко порезанные яблоки и корицу. готовить 5-10 мин.

Начинка готова, пока она остывает готовим тесто:

В большую миску высыпаем муку, сахар и соль и перемешиваем. Далее добавляем сильно охлажденное сливочное масло(нарезанное кусочками) растираем до получение однородной крошки и добавляем холодную воду. Полученное тесто делим 2/3 на корж и 1/3 на украшение. У меня форма 25см(дно 21см) высота 3.5

Форму смазать маслом распределить тесто по форме. обрезать ровно по краю. Выложить начинку.Из оставшегося теста сделать украшения (не обязательно можно просто сделать закрытый пирог) и выпекать в духовке при180 градусах 35мин.

Дать полностью остыть и только потом нарезать. Пирог получается с большим количеством начинки и тонким хрустящим тестом. Приятного аппетита.

Присоединяйтесь к нашей загородной жизни тут

Ингредиенты:

Яблоки 3-4 (средних) шт

Яйца 2 шт

Мука 200 гр

Молоко 100 мл

Разрыхлитель 1 ч.л.

Корица щепотка

Ванилин щепотка

Орехи (100 гр) по желанию

Приготовление:

1. Измельчаем горсть орехов. Яблоки очищаем и нарезаем. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем сливочным маслом. Высыпаем сверху орехи, затем выкладываем нарезанные яблоки. Можно присыпать корицей.

2.  Вбиваем в миску два яйца, добавляем 3-4 с.л. сахара и хорошо взбиваем до пышного состояния. Затем вливаем 100 мл молока комнатной температуры. В пышную массу добавляем 1 ч.л. разрыхлителя , щепотку ванилина и 200 гр. просеянной муки. Всё хорошо перемешиваем миксером и выливаем в форму.

3.  Запекаем в духовке 25 минут при 180 градусах. Присыпаем сахарной пудрой, нарезаем, подаём на стол и угощаем родных и близких.

Приятного аппетита.

Яйца - 4 шт. Сахар- 150 гр. Сливочное масло - 125 гр. Цедра лимона - 10 гр. Лимонный сок - 1/2 лимона. Разрыхлитель - 8 гр. Мука - 250 гр. Яблоки - 2 шт. Джем ( любой) - 20 гр. Миндальный орех - 200 гр.

1. В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром с помощью венчика, добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона, перемешиваем.

2. Просеиваем муку, в муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем.

3. В массу добавляем муку частями, мешаем, добавляем лимонный сок, все хорошо перемешиваем.

4. Берем форму для выпечки ( диаметр 24см.), выстилаем пергаментом, переносим тесто в форму.

5. Яблоки нарезаем дольками, и выкладываем на тесто внахлест.

6. Измельчаем миндальный орех и выкладываем в середину на тесто.

7. Выпекаем 40 минут при температуре 180С.

8. Готовый пирог смазываем апельсиновым джемом (только яблоки, орехи не смазываем).

Для любителей видео контента - прикрепляю видео (со всеми нюансами приготовления ). А для любителей фото контента- рецепт ниже

Процесс приготовления :

1) Смажем сковороду сливочным маслом и насыпем сахар

2) Нарежем яблоки и извлечём серединки как показано на видео

3) Выкладываем яблоки на сковороду

4) Разобьём в миске 1 яйцо , добавим соль ,ванилин и сахар

5) Выльём туда ещё 60 мл подсолнечного масла

6) Добавим 150 мл молока , 150 г муки , 8 г разрыхлителя и уксус

7) Всё перемешиваем и заливаем это всё поверх яблок

8) Отправляем выпекаться в духовку на 50 минут при 170 градусах

9) Или можно жарить на слабом огне на сковороде 20 минут с одной стороны и 5 минут с другой стороны