Сегодня у нас сущий экстрим! Думаю, равнодушных останется мало. БОльшая часть из вас осудит и не попробует эту прелесть - зато останутся абсолютно правы :) В жизни часто так: ты либо прав, либо счастлив ;) Для меньшей части из вас этот рецепт может стать тем, про которые говорят "наверное, решусь...". Кто знает, может быть, именно после этого "решусь..." многие начнут смелее экспериментировать на кухне, что станет плюсиком мне в карму, который скомпенсирует минусик, капнувший в мою же карму за вредность используемых продуктов :) В жизни часто так: нет худа без добра, и у всякой медали две стороны :) Ну, а для меня экстрим заключается в том, чтобы дождаться ваших реакций и благополучно их пережить :)
Готовится за 20 минут, получается 5 порций.
Ингредиенты:
Мясо (или курица) - 200 г
Колбасный сыр - 150 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - опционально и по вкусу
Зелень - опционально и по вкусу
Кунжут - опционально и по вкусу
Растительное масло - для обжарки
Колбаса варёная - 150 г (как вариант)
Крабовые палочки - 150 г (как вариант)
Приготовление:
В миску разбиваем 2 яйца и взбиваем их вилкой или венчиком до однородности.
150 грамм колбасного сыра натираем на мелкой тёрке. И после мелкой тёрки ещё рубим натёртое ножом, потому что полосочки сыра получаются длинноватыми.
Натёртый и нарезанный сыр смешиваем со взбитыми яйцами.
Остаётся добавить немного соли и 3 чайных ложки муки.
В принципе, можно обойтись без муки: просто натереть в яйцо побольше сыра и всё, кляр прекрасно держится и без муки.
А ещё можно подобавлять в кляр сухой и свежий чеснок, сухую и свежую зелень, кунжут, чёрный перец, любые специи и даже грибной порошок.
И сделать это надо до того, как вы добавите муку.
Кляр готов.
Остаётся обжарить в нём что-то плоское. На неплоском он держаться не будет.
У меня это будет куриное филе. Сколько его вам понадобится, я не могу точно сказать - всё зависит от того, какой толщины слой кляра вы будете делать на кусочках курицы.
Кусочки, как я уже сказала, нам нужны плоские, поэтому я их вырезаю из середины филе. А конусообразный край филе оставлю для другого блюда.
Кусочки солим и перчим.
В сковороде разогреваем растительное масло. Жар под сковородой должен быть чуть ниже среднего, потому что кляр поджаривается очень быстро, а нам надо, чтобы ещё курица в середине не осталась сырой.
Плоский кусочек филе кладём в миску на кляр.
Сверху на кусочек курицы накладываем слой кляра.
Подцепляем кусочек рукой таким образом, чтобы снизу тоже оказался слой кляра.
И выкладываем всю эту конструкцию в разогретое масло.
Так поступаем со всеми кусочками филе, которые влезут у вас за один раз в сковороду.
Жарим на медленном огне до золотистости нижней стороны.
Переворачиваем и жарим до золотистости с другой стороны.
Вместо колбасного сыра кляр можно исполнить из крабовых палочек.
И даже из докторской колбасы! Это будет самый мужицкий вариант: мясо в кляре из мяса :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Вчера мы работали с отвлекающими факторами - с кусками сырой курицы на земле. я обвела их на скрине, чтобы было видно. первые две команды на первом видео это отпускающие команды. Цири знает, что если она хочет продолжить занятие, она должна вернутся в основную позицию. То, что она так быстро возвращается, говорит о большом желании работать. Она немного волновалась из-за кусков еды и делала ошибки, но это тоже часть работы.
Всем привет! Решили мы тут, с супругом, что хочется нам чего-нибудь вкусненького, того, что еще не готовили. Настало время экспериментов! Много раз в сети натыкалась на способ приготовления курицы - запекание на соли. Авторы уверяли что это элементарно, экономно по времени, а по вкусу - просто невероятно! Ну штоооош... Необходимо нам следующее: Пачка соли ( 1 кг) Тушка курёнка ( у меня 2.4 кг)
Охлаждённую куру купаем под водой и аккуратно обмакиваем бумажными полотенцами дабы удалить влагу. Кожица должна быть целая, без проколов, без прорывов. На форму для запекания высыпаем пачуху соли и разравниваем руками или ложкой. Ножки тушки связываем ниткой в несколько слоёв, или же фольгой. Фольгу так же можно нацепить на кончики крыльев, чтоб не горели ( не горят и так). Укладываем тушку на соль спинкой и отправляем в предварительно разогретую духовку ( 180°) на 1 ч. 30 мин. Время приготовления рассчитывается индивидуально - на 1 кг курицы 45 мин.
Гарнир! Для него нам нужен картофель. Картофель моем, чистим и нарезаем на брусочки, нам такая форма по душе. А вообще режьте так, как вам вкусно!) Уже нарезанный картофель так же промываем, и обмакиваем бумажным полотенцем.
Разогреваем сковороду с маслом или жиром. Я жарила на утином жирке и смальце. И в горячую сковороду закидываем картошечку ровным слоем, и забываем минут на 7!)
Через 7 минут перемешали и снова забываем!
Пока картошка жарится, почистить и порезать мелко лук. При очередном перемешивании отправляй его к картошке!)
Сильно частое помешивание может привести к тому, что картофель развалится и будет, собственно говоря, не то(( поэтому мешать как можно реже, задача стоит поджарить! Как только картофель поджарится кладу грамм 100 сметаны, перемешиваю и закрываю крышкой. Ещё 7 минут.
Следующим заходом укром. Можно любую зелень, но именно укром оооочень гармонично вписывается в этот рецепт картошечки. Из специй у меня сушёный чеснок, черный молотый перец и соль. Перемешали и ещё минутки на 4 под крышку.
Можно добавить чуть чуть бульона или водички на крайний случай, если не уверены в готовности картофеля. У меня прожарился отлично. Закрываем крышкой и снимаем с огня, он готов!
Так же, мы очень любим грибы шампиньоны. В подливках, запечённые в духовке, на мангале, вареные - разницы нет. В любом виде кушаем! Решили сделать закуску - грибы в сметане. Разогреваем растительное + сливочное масло на сковороде. У меня снова утиный жир и хороший сливыч. У меня мелкий шампиньон, можно любые, главное нарезать одинаково. Грибы моем и нарезаем как душе угодно!
Жарим до испарения влаги. Из специй в грибах кроме соли нет ничего! У них и так свой невероятный вкус!
Влага испарилась, а грибы подрумянились? Сметана, две столовые ложки! И перемешать! Прям сильно жарить не нужно, немножко прогреть со сметаной. Так же я добавляю зелень, сюда помимо укропа, Я добавила и петрушку!
Прогрели грибы и выключаем, можно отставить к картошке и попить чай!:))) И тут с момента начала наших экспериментов прошло полтора часа. Что значит?! Значит достаем курицу!!))
За счёт соляной бани в которую мы ее поместили, кожа подсохла и сохранила все курочкины соки в курочке. Поднимать с подноса аккуратно,так как сок под кожей со стороны спинки может вылиться и обжечь вас. Нужно ей дать чуть-чуть остыть и аккуратно под крылышки взять и перенести на тарелку для разделки.
Ну вот наш ужин и готов. В дополнение Я приготовила крабовый салат и белый соус к курице. По поводу курицы - она соленая. Не пересоленая и не пресная ( разве что грудка (((), она взяла соли столько,сколько нужно, не больше. Она вкусная. Нам понравилось, взяли на заметку такой способ приготовления. Картофель и грибы нежные, сытные и очень вкусные, много не съешь точно. Ну и на последок фото нашего стола😅
Супруг доволен, я тоже, нам понравилось!:) Кушайте часто, кушайте вкусно 🔥 Хорошего вам вечера🥰
Каждый обладатель холодильника рано или поздно вынужден разбираться с залежами в морозильной камере. Иногда тому причиной поющие финансы, когда, к примеру, до зарплаты ещё неделя, а на полноценный поход в супермаркет уже не хватает. Тогда в голову приходит логичная мысль — дай-ка посмотрю, что у меня там в морозилке? Иногда напротив, что-то хочется туда положить, а внезапно оказывается, что места-то и нет. Всё забито какими-то замороженными глыбами, и сколько их не перекладывай, как в «Тетрисе», свободного пространства больше не становится.
У меня, что греха таить, первый вариант наложился на второй. С одной стороны, подтаяли финансы, с другой — так надоели гремящие ледяные булыжники. Пришлось проводить жёсткую ревизию с оттенком продразвёрстки.
Долго ли, коротко ли — в общем, к утилизации были приговорены то ли пять, то ли шесть каменных курогрудей, пакет с тыквой и завалящий пакет с грибами, невесть каким образом уже год ждущий своего часа. Самое логичное применение такому количеству филе виделось одно — прокрутить и налепить побольше котлет. Ну а тыква пойдёт как разрыхлитель и увеличитель массы.
На этом месте стоит в очередной раз упомянуть тёщу. Человек она вполне адекватный, но вот касаемо кулинарии, здесь, что называется, «чем хуже, тем лучше». В том смысле, что лучше всего ей «заходит» максимально простая столовская еда. Приготовь ей хоть трюфели под устричным соусом с чернилами каракатицы, хоть гребешки с пюре из авокадо — на всё ответ будет один: «я этого не понимаю». Из специй признаются только соль, чёрный перец и лавровый лист. По этой причине фарш был поделен на две равные части, поскольку проще сделать половину обыкновенных котлет, чем объяснять, зачем в котлетах тыква.
В итоге получилось 1600 г фарша (800+800), 400 г тыквы и примерно столько же грибов, (количество которых для котлет не имеет значения).
Котлеты обыкновенные я сделал по ГОСТу по обычному справочнику для предприятий общепита. На 800 г фарша было взято 175 г белого хлеба (уже порядком зачерствевшего), 270 г молока, 7 г соли и треть чайной ложки перца. Положено ещё добавлять сало или жир, но за неимением оного решено было обойтись. Хлеб был замочен в молоке, затем прокручен через мясорубку и смешан с фаршем.
Ко второй половине фарша было добавлено: — 150 г лука, прокрученного через крупную решётку; — 400 г тыквы (тоже прокрученной); — 2 яйца СО; — 120 г манной крупы (4 ст. л. с горкой) — 20 г сливочного масла.
Дальше всё как обычно — усердное вымешивание, получасовое ожидание, и можно жарить. Первый вариант фарша был достаточно плотный и котлеты лепились руками без особых проблем.
Второй по понятным причинам вышел более рыхлым, поэтому пришлось прибегнуть к порционированию ложкой, котлеты вышли мельче и не такие аккуратные как в первой партии. Штош… не на выставку, можно пережить.
Обжаренные котлеты были выложены на противень, на каждую я положил ломтик сливочного масла и довёл до готовности в духовке.
С залежалыми грибами я не церемонился, переработав их на соус. Обжарил на смеси растительного и сливочного масла, добавив орегано и паприки, протушил в смеси сливок с молоком, затем пюрировал в блендере, и ещё раз прогрел, загустив до нужной консистенции мукой. В сочетании с куриной котлеткой и отварной стручковой фасолью соус был принят супругой на ура. Правда, тёща о его существовании не знает до сих пор, она кушает обыкновенные котлеты с отварными рожками, чем вполне довольна.
Достроили мы значит дом, сидим-курим. Сруб садится, гараж сделан, баню не любим...стало скучно. Решили мы завести курей. На семейном совете, состоящем из нас с мужем, ребёнка,двух котов и трёх собак, было решено завести сначала бройлеров, а потом несушек. Сказано-сделано. И тут я буду делиться своим недоопытом, своими проблемами, вопросами и размышлениями. Опытных прошу тапками не кидать: я ещё не волшебник, а только учусь
1. Взяли мы 15 цыплят (хотели вообще 10, но я решила, что могут помереть несколько из-за нашей неопытности и взяла побольше). Сейчас им 12 дней-полет нормальный. Все живы и, вроде, здоровы.
2. Раз в 4-5 дней всех взвешиваем. Изначально они были весом от 25 до 45 г. Есть подозрение, что они вылупились не за один день. На 6-ой день выявилось два сильных недовеска, а на 11 уже 3. При этом есть конь, который вообще не отходит от кормушки и весит больше остальных. Причины пока не выяснены, будем наблюдать.Ниже данные о весе. Горизонтальные строки не обозначают одних и тех же цыплят, на будущее хотим взять ещё маркировочные кольца, чтобы отличать цып между собой.
3. Где содержать? Это один из самых интересных вопросов: коробка, ящик, клетка, брудер... Многие держат в коробках и не парятся, мы всё же решили взять брудер. Сначала цыпы жили в таком.
Производитель указал, что он на 10-20 цыплят, по факту они там норм чувствовали только до 8-ого дня. Потом явно стал тесен. Пол-сетка, лотковая кормушка, диммер. Поставили поилку внутрь, повесили градусник от метеостанции, под брудер установили поддон. В принципе удобно, но он почти не проветривается, ближе к недельному возрасту было слишком жарко и влажно. Приходилось выселять цыплят и проветривать домик на улице. Сейчас у них брудер большой. Пришла идея всё же сделать на будущее домик им с открывающимся верхом, так доставать и класть что-то проще, птенцов сверху ловить тоже проще. Ещё нужно разделить свет и тепло, так как световой день для птиц нужен длинный, а тепло с возрастом они сохраняют лучше, поэтому его нужно отключать при необходимости.
4. Чем кормить? Кому что. Разные заводчики за разные корма. Мы пока кормим Вегой ПК-5. Менять не буду на этом выводке, следующий буду кормить другим. Посмотрю, как это влияет на вес, состояние птицы и вкусовые качества мяса. Есть подозрения, что птенцам не хватает кальция, поэтому сегодня/завтра поеду за мясокостной мукой или дроблёной ракушкой. Производители говорят, что в комбикормах все комплексы витаминов, но мои птицы стали заваливаться: или лапы слабые, или по сетке неудобно ходить.
К каким выводам пришли за эти дни: 1) нужно доработать брудеры; 2) лучше пачку корма брать у заводчика, так как от нового корма у цып расстраивается пищеварение; 3) нужно разделить свет и тепло; 4) открытый вопрос с витаминами и антибиотиками, читаю, информация везде разная, опыт тоже у всех разный, поэтому пока думаю. 5) цыпы милые) правда...по вечерам сажусь и смотрю на них-не могу оторваться.
Скоро будем переселять их в курятник, который ещё в процессе постройки + на следующей неделе поедем за несушками. Если кому-то интересно, буду писать дальше о нашем опыте, об ошибках и успехах. Спасибо за внимание.
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6
Приготовление: 1. Рис хорошо промываем в холодной воде 3-5 раз. К курице добавляем соль, перец, паприку и оставляем мариноваться на 30 минут. После этого обжариваем на сильном огне с двух сторон на оливковом и сливочном масле. 2. Овощи нарезаем кубиками и обжариваем сначала лук, а потом остальные овощи. Добавляем рис, воду, солим и сверху выкладываем кусочки курицы. 3. Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. За 10 минут до конца уберите фольгу.