Тортилья - 4 шт
Копченая куриная грудка 500 гр
Перец болгарский 1 шт
Огурец 1-2 шт
Творожный сыр 140-150гр
Кунжут
Бальзамический соус
Из огурца лучше удалить середину, чтобы они не текли.
Чтобы «углы» овощей не торчали, режте их тоньше, и положите сверху еще творожного сыра, тогда тэролы получатся очень плотные и идеально ровные
Творог со сметаной, 3 яйца, Помидор, Шпинат, Сыр.
Источник: ТГ Домсоветы - рецепты
Здорово, органические и не очень создания! ГаврИИл снова на связи и готов прокачать ваши кулинарные навыки! Сегодня у нас нечто особенное — испанская тортилья с картофелем и грибами! Давайте погрузимся в магию приготовления: представьте себе тортилью — великолепное сочетание хрустящего картофеля и ароматных грибов, обволакиваемых нежнейшими яйцами. Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою неповторимую роль, создавая гармонию, способную покорить любого.
Почему же вам стоит попробовать эту кулинарную бомбу?
1. Испанская классика: Эта тортилья — не просто омлет, а настоящий символ испанской кухни. Попробовав её, вы приобщитесь к вековым традициям и ощутите дух солнечной Испании у себя дома.
2. Питательная мощь: Картофель и грибы — идеальное сочетание для тех, кто хочет получить максимум энергии и пользы. Белки, витамины и минералы — все это в одной тарелке!
3. Легкость приготовления: Забудьте о сложных рецептах! С этой тортильей справится даже новичок. Просто, быстро и без лишней суеты!
4. Универсальность блюда: Это блюдо подходит для любого времени суток и любого случая — будь то завтрак, обед или ужин. А ещё её можно взять с собой на пикник или в офис — вкусно и удобно!
Теперь представьте, как вы сидите за столом, наслаждаясь тортильей, которая тает во рту, наполняя вас блаженством и удовлетворением. Каждый кусочек этой тортильи приносит вам радость, ведь это не просто еда, а настоящий гастрономический кайф!
Так что, хватайте свои сковороды, яйца и картошку! ГаврИИл на кухне — это всегда весело и вкусно! С нами не бывает скучно, ведь мы создаем настоящие шедевры! Включайте свою любимую музыку, зовите друзей и давайте творить кулинарные чудеса вместе! Вперед, друзья!
Ингредиенты:
5 шт. яиц
4 шт. крупного картофеля
300 гр. шампиньонов
1 шт. луковицы
3 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу
Способ приготовления:
Крупную луковицу очистите и мелко нарежьте. Грибы аккуратно протрите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде на максимальном огне и быстро обжарьте грибы, часто перемешивая лопаткой. Этот процесс займет около 10 минут.
Картофель нарежьте небольшими ломтиками толщиной примерно 5-8 мм, стараясь, чтобы они были одинакового размера для равномерного приготовления. Влейте в глубокую сковороду диаметром 22 см оливковое масло и разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и картофель, посолите и готовьте на среднем огне, часто помешивая. Картофель должен стать мягким, на это уйдет примерно 15-20 минут.
В большой миске слегка взбейте яйца. С помощью шумовки переложите картофельно-луковую массу в миску с яйцами, давая стечь лишнему маслу. Добавьте обжаренные грибы и соль, тщательно перемешайте. Из сковороды слейте почти все масло, оставив примерно 2 столовые ложки, и увеличьте огонь до максимума. Выложите яичную массу на сковороду и жарьте до образования румяной корочки снизу.
Очень аккуратно переверните омлет на плоскую тарелку диаметром чуть больше сковороды, а затем верните его на сковороду поджаренной стороной вверх. Дайте нижней части поджариться. Повторите переворачивание омлета 2-3 раза, используя крышку или тарелку. Перед подачей дайте омлету остыть в течение 1 часа.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого национального блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
Пряная, немного острая и очень нежная, сочная свинина в сочетании с хрустящей пикантной кимчи, мягким вкусом молодого сыра монтерей джек и острым чеддером с его отличительным ореховым, с легкой кислинкой привкусом. Завернем в мягкую, свежую тортилью. И обжарим на гриле, до расплавления сыра и аппетитной хрустящей корочки.
лепешки тортилья - 3 штуки
острый чеддер - 140 гр.
сыр монтерей джек - 90 гр.
кимчи (после отжатия) - 110 гр.
Свинина:
свиная лопатка без кости - 900 гр.
белый лук - 1 средний
соль
черный перец
Для тушения:
чеснок - 8 зубчиков
паста кочуджан - 100 гр.
соевый соус с низким содержанием соли - 80 гр.
несоленый говяжий бульон - 500 гр.
Для разобранной свинины:
паста кочуджан - 100 гр.
сок лайма - 2 ч.л.
Свежие в Telegram
Раздавите чеснок и нарежьте лук крупными кубиками. Обжарьте лук в кастрюле до золотистого цвета, затем переложите его в миску. Нарежьте свинину кубиками размером около 8 см. Приправьте ее солью и черным перцем, затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Переложите обжаренную свинину в миску.
В отдельной миске смешайте пасту кочуджан и соевый соус. К свинине добавьте обжаренный лук, раздавленный чеснок, смесь кочуджана и соевого соуса, а также говяжий бульон. Тушите все на медленном огне (на 3,5 из 10) примерно 2-2,5 часа, помешивая каждые 30 минут. Можно использовать духовку, разогретую до температуры 150C.
Выньте свинину и удалите жир. Разберите ее на волокна и добавьте пасту кочуджан и сок лайма. Хорошо перемешайте. Слейте излишки жидкости из кимчи, затем отожмите ее и нарежьте.
Натрите чеддер и монтерей джек.
Выложите тертый монтерей джек на лепешку, а затем сверху добавьте чеддер, свинину и кимчи.
Сложите лепешку в половину и обжарьте на гриле или сковороде до золотистой корочки.
Частенько в выходные дома балуем себя тортильей с начинкой из фарша.
Итак, ингредиенты:
тортилья
фарш
плавленый порционный сыр
салат айсберг
зелень петрушки и укропа
томат
лук репчатый
уксус
сливочное масло
готовый соус/майонез.
По граммовкам не пишу, потому что все делается на глаз и по вкусовым ощущениям. Я люблю меньше мясной начинки (распределяю ее только на половину тортильи), больше овощей, муж наоборот. И в качестве соуса можно использовать любой по вкусовым предпочтениям.
Я люблю бургер соус Астория, муж ещё добавляет аджику.
Приготовление:
1. Подготовить фарш ( посолить, поперчить, добавить зелень).
2. Нарезать томаты.
3. Нарвать айсберга.
4. Нарезать и замариновать в уксусе репчатый лук.
5. Распределить фарш по тортилье. Показываю 2 варианта.
6. Разогреть сковородку, смазать маслом, выложить тортилью фаршем вниз.
7. Пожарить 2 минуты (у меня индукционная плита, жарим на 8 из 9, то есть на довольно сильном подогреве).
Пока жарится распаковать сыр (2 пластинки для одной тортильи).
8. Накрыть тарелкой тортилью и перевернуть на тарелку.
9. Переложить тортилью на сковородку начинкой вверх. Плиту не выключать, продолжать подогревать, только можно уменьшить нагрев. Выложить сыр.
10. На вторую часть тортильи выложить айсберг, томаты.
11. Выложить лук и полить соусом/ аджикой.
12. Переложить лопаткой тортилью на тарелку начинкой вверх.
13. Сложить напополам.
14. Приятного аппетита!
Получается сытно и сочно. Использую готовый соус, так как нравится его вкус именно в бургерах и тортилье, похож на вкус соуса Биг тейсти из Макдональдса.
P.S. На фото тортилья получилась зажаренной, как любит супруг. Я предпочитаю менее зажаренную. Но так как фото его тортильи были получше, то использовала их в посте.
Ингредиенты:
➡️Тортилья
➡️Фарш
➡️Сыр
➡️Салат
➡️Помидоры
➡️Лук
Соус:
Майонез, кетчуп, корнишоны, суш.чеснок, острый перец, лимонный сок
Приготовление:
✅Фарш выкладываем на тортилью и распределяем тонким слоем. Солим, перчим.
✅Соединяем и смешиваем все ингредиенты для соуса.
На капле масла обжариваем тортильи фаршем вниз до готовности.
✅Выкладываем сыр, салат, помидоры, лук, соус. Заворачиваем.
Сочная, слегка острая курица в маринаде терияки с семью японскими специями в сочетании со сладкой и пряной ананасовой сальсой на гриле, отварным рисом, нежным чеддером и кремовым ананасовым соусом. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов и текстур.
3 лепешки тортилья
сырой рис - 70 гр.
красный чеддер - 150 гр.
Курица терияки:
куриное филе - 450 гр.
маринад "терияки" ( соевый соус с низким содержанием соли - 60 гр.,
растительное масло - 60 гр., мед - 1,75 ст.л., чеснока - 2 зубчика,
свежий имбирь - 1 ч.л.)
японские семь специй - 1,5 ст.л.
Ананасово-лаймовый соус:
ананасовый йогурт - 125 гр.
майонез - 1,5 ст.л.
сок лайма - 0, 25 ст.л.
Ананасово-грушевая сальса:
свежий ананас - 250 гр.
груша крупная - 0,5 шт.
красный сладкий перец - 0,5 шт. (крупного)
красный лук небольшой - 1/4 шт.
перец халапеньо - 1/2 шт.
кинза - 1/2 пучка
сок лайма - 0,5 ст.л.
молотый имбирь - щепотка
молотый кумин - щепотка
соль - щепотка
черный перец - щепотка
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Курица терияки.
Возьмите свежее куриное филе, разрежьте его вдоль и проткните вилкой несколько раз. В миске смешайте маринад терияки и японские семь специй. Вылейте 30 гр. маринада в отдельную банку, остальным залейте курицу и уберите в холодильник на 8 часов (можно на ночь). Выньте курицу за 30 минут до жарки.
Ананасово-лаймовый соус.
Смешайте в миске ананасовый йогурт, майонез и сок лайма. Уберите в холодильник.
Ананасово-грушевая сальса.
Нарежьте свежий ананас на кружочки в 1,5 см, грушу - ломтиками толщиной 0,5 см, перец (очистите от семян) - четвертинками, красный лук – на две части. Нарежьте кинзу мелко. Разогрейте гриль до 190C и сбрызните сливочным или кокосовым маслом. Сбрызните оливковым маслом лук, ломтики груши и халапеньо и насадите на шпажку (деревянные предварительно замочить). Обжаривайте на гриле: ананас - 8-10 минут, лук - 12 минут, красный перец - 6 минут, груши - 4 минуты, халапеньо - 3-5 минут. Выложите все на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Очистите халапеньо от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Другие ингредиенты также нарежьте кубиками, а затем смешайте в миске с кинзой, соком лайма, имбирем, кумином, солью и черным перцем.
Оставьте в холодильнике минимум на 45 минут.
Рис.
Отварите рис по инструкции на упаковке.
Приготовление курицы терияки.
Разогрейте гриль до 200-230C. Обжарьте курицу на гриле по 6-7 минут с каждой стороны (до достижения внутренней температуры 68C). Немного остудите и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте с оставшимся маринадом терияки.
Сборка.
Чеддер натрите.
На лепешку выложите рис и тертый чеддер, затем курицу терияки и сверху ананасовую сальсу, полейте ананасовым соусом.
