Колумбийский шеф-повар Эктор Хименес Браво рассказал, как сделать глазурь, которая не будет крошиться
Большинство из нас любят пасхальные куличи за их сладкую глазурь. Около 78% жителей нашей страны признаются, что едят эту выпечку только ради белковой верхушки. Однако у классического варианта глазури, приготовленного из куриных белков и сахара, есть существенный минус. При застывании шапочка становится сухой и быстро начинает крошиться. Уже после первого укуса такая глазурь окажется не у вас в желудке, а на столе. Как же приготовить идеальную глазурь, которая будет держаться на шапочке кулича, точно не застынет и не превратится в пыль?
Если вы любите мягкую и нежную глазурь, но не готовы тратиться на творожный сыр и жирные сливки, то попробуйте приготовить ее на продукте, который знаком нам с детства. Возьмите в магазине обычное сгущенное молоко и сделайте его основой сладкой и обволакивающей глазури, рецептом которой поделился известный колумбийский шеф-повар и телеведущий Эктор Хименес Браво.
Подробный рецепт ищите на нашем официальном сайте GIRL VIBE.