Почитал тут посты адептов приготовить на месяц и заморозить. Потом выбирают из морозилки что разморозить и, сделав гарнир немудрый, это едят на ужин. Я считаю, что это тоже хорошо, для них, но вставлю свои пять копеек. Я люблю готовить. Меня это освобождает от дневных проблем. Приготовив вкусный ужин для жены, детей и себя, я чувствую себя легче, я сплю, как ребëнок. Да, я замораживаю овощи с дачи.
Но только морковку, укроп и перцы. Одобряю заморозку рыбы, ибо там могут быть всякие твари. Но!
Я люблю готовить! Не разогревать свои же голубцы, приготовленные месяц назад и замороженные, а сделать 8 голубцов в маленьком сотейнике в духовке.6 на ужин и два жене на работу с собой. С работы заезжаю в магаз. 200 грамм свинины, 200 грамм говядины. Фарш готовый не покупаю никогда, ибо не знаю чо там в него намололи.) Капуста, лук, морковь с дачи.Помидорки крест на крест режу, потом в кипяток на минуту, затем в холодную воду. Кожица снимается на ура. Если помидорок нет, то томатнюю пасту. Это даст вкусный цвет голубцам.Да, это правда, бывает вкусный цвет еды , а бываеттневкусный. Цвет, запах и вкус- равнозначные компоненты вкусной еды. Я так думаю! Никто не любит мëртвые белые голубцы, хотя и врут, что любят) Кабачки! Долбанные кабачки. Добавлю в фарш. Даже в котлеты. Мягенькие котлеты и голубцы получаются.
Смолоть фарш? 2 минуты в мясорубке. Капусту не варю, что бы листья мягкими стали, пихаю в микроволновку 5 минут и пол качана мягкие. Мне хватит на голубцы. Остальные, твердые листы в салат.
Пол часа в духовке и голубцы готовы. Мы любим чуть-чуть крепкую капусту в голубцах.
Печень говяжья. Кило беру. Это на 2 дня. Лук с дачи кидаю в мультиварку на поджарить с маслом подсолнечным. На 10 минут. Пока лук жарится, чищу печень от плëнок и вен. В молке не отмачиваю, мою кусочки под проточной водой. Потом печень к луку. Через 10 минут добавляю воду, специи и сметану. Всë это врямя картошечка варится, я под нос себе напеваю что-то, потому, что кайфую... Потом картоху мну, маслица, молочка тëплого, желток. Потом на тарелку пюрешку эту и гнездо по центру делаю, в него печëнку с подливкой, доча тАк любит...
Окорочка куриные... Аджика с заготовок с прошлого года, перчик, соль, чеснок, горчица- порошок с водой развожу, всë смешал, в контейнер до завтра. На завтра в сковороду всë это, сверху тарелку и гантель на 5 кг. Куй знает, откуда она у меня.))) 40 минут и вкусняшка готова. Пока это готовится, гречу варю. 1 Греча, 2 воды. Соль. Всë. Рассыпчатая получается. Вещь!
Доче звоню посреди дня:
-что моя принцесса на ужин бы хотела?
- Хочу мяса!!И макарошки!
Заехал в фермер, взял 4 стейка на косточке.Воду на плиту. Стейки посыпал крупной солью и смесью перцев. На сковородку масла подсолнечного и дольку чеснока, порезанного на пластинки. Вода закипела. Соль в воду. Макарошки туда. Дочь любит рожки. Чеснок из сковородки достаю, он отдал аромат. Мясо на сковородку. Шкварчит!! Я подпеваю под музыку с телефона. 3 минуты с одной стороны жарю мяско, 3 с другой. Добавляю сливочное масло. Поливаю стейки этой смесью масел и специй.. Ещë 2 минуты и всë. Если дольше, мясо сухим будет, а нам этот не надо.
Крышкой накрывать нельзя ни в коем случае. Снимаю стейки и в глубокую тарелку, нагретую под струями горячей воды. Накрываю фольгой мяско. На 5 минут, пусть отдохнëт. Макароны готовы, надрушлак, обратно в кастрюлю, масла сливочного немного. Накрываю кастрюлю крышкой и встряхиваю. Доча пришла с тренировки. Макарошки, перчик болгарский, капустка свежая, огурчики кусочками, по центру мяско... Ням!Пол часа на всю готовку ушло...
И никогда не выбрасываем еду. Ну почти. Просто я делаю на день или на два.
Короче не 15минут, как разогреть заморозку из холодоса. Ну час, может быть, трачу в день, зато с пылу, с жару. И это мой час. Час спокойствия, творчества и заботы о своих. Вот так у меня... Мне тАк нравится готовить, а не на месяц...
Я про что в целом:
Можно готовить на месяц и потом размораживать, можно на тушëнке с дошиком сидеть, что бы экономить время, да и себя не заëбывать, а можно как я, делать вкусняшки каждый день для своих спиногрызов разные, собрав пожелания накануне.
Для себя решил давно: не должна наша жизнь превращаться в это :
сготовил на неделю в выходные, всю неделю ебашу, как ненормальный,с утра до ночи, жру разморозку в перерывах, мои дети тоже. Ввыходные опять готовлю заморозку на неделю и в понедельник опять поебашил умирать на работе... Нахуй, нахуй такая жизнь... Я не для этого одну жизнь живу! ( Простите за мой французский)
Хорошо, что многие живут как хотят, плохо, что многие живут, как приходится...
( Капля философии от меня к вам в ленту)))
