Напиток для взрослых
Телеграм - Три мема внутривенно
Телеграм - Три мема внутривенно
В одном из обсуждений опубликовал этот рецепт, и мне предложили сделать пост в кулинарном сообществе.
один шот эспрессо (если любите покрепче/понасыщеннее, то два, но я просто делаю один максимально насыщенный);
150 мл сливок 10% или такой же объём смеси сливок 20% с молоком;
полторы чайных ложки пасты из кедровых орехов и кешью;
одна чайная ложка варенья из еловых шишек (кто любит послаще — полторы-две чайных ложки);
одна чайная ложка кедровых орешков (по желанию).
Пасту я заготавливаю заранее на несколько порций: смесь 50/50 кедровых орехов и кешью перемалываю блендером как можно мельче, складываю в баночку и храню в холодильнике. Насколько мне известно, где-то в специализированных конторах, которые продают всё для кофеен, можно купить такую пасту в готовом виде. Но я не искал.
Варенье из еловых шишек даёт основной особенный вкус + добавляет сладость.
Что-то, чем вы подогреете смесь из сливок/молока, варенья и пасты.
Я использую очень удобную штуку: капучинатор Kitfort, вот такой (не реклама, он реально удобен). Он одновременно смешивает и подогревает до нужной температуры, автоматически отключаясь при её достижении.
Капучинатор состоит из ёмкости, которая устанавливается на индукционную платформу. Он одновременно подогревает и смешивает/взбивает (есть венчики для смешивания и взбивания).
Можно использовать стимер, если он у вас есть кофемашина с ним (что всё же редкость дома).
Можно использовать плиту.
Важно при подогреве стимером или на плите не перегреть молоко/смесь: оптимальная температура для кофейных напитков: 60 ℃ (±5). Если перегреть, то убьётся родная сладость молока, а также распадётся белок, и пена будет хуже: как по консистенции, так и по устойчивости.
Что-то, с помощью чего вы приготовите эспрессо.
Френч-пресс.
На одну порцию достаточно объёмом 500 мл, на две хватит литрового. Лучше, чтобы поршень плотнее прилегал к колбе — так пена будет плотнее и воздушнее.
Подогреть и смешать сливки/сливки с молоком + варенье + паста.
Приготовить шот эспрессо.
Влить подгретую смесь и эспрессо во френч-пресс.
Движениями с выходом поршня из жидкости накачать в неё воздуха, затем быстрыми движениями с малой амплитудой взбить смесь в пену.
Вылить в бокал.
Посыпать кедровыми орешками.
Наслаждаться.
Сразу после приготовления — это сплошная пена.
Через несколько десятков секунд пена частично оседает, но густая шапка сохраняется долго.
На двоих просто увеличиваете пропорции,. Литрового икеевского френч-пресса хватает для приготовления 700-800 мл раф-кофе.
Такие сладости из баобаба есть на каждой заправке в Буркина-Фасо. Они настолько кисло-терпкие, как будто в составе есть имбирь, хотя на упаковке он не указан, только баобаб и сахар. За завтраком предлагают местный напиток из баобаба, его делают сами и никакой этикетки нет, разливают в бутылки от воды. И он оказался «имбирный» до рези в глазах. На этом моменте стоило начать что-то подозревать. Да, на вкус баобаб сам по себе оказался с очень яркой кислинкой, похожей на имбирную. Сплошные витамины.
В последнее время в супермаркетах есть огромный выбор газированных напитков на разный вкус. Молодежь часто покупает их в большом количестве, особенно в летнюю жару. Но недавно я заинтересовалась несколькими интересными рецептами приготовления в домашних условиях фруктовой воды. Теперь любой газированный напиток - не для меня.
🍹Мы должны пить ежедневно примерно два литра воды. Это необходимо для нашего организма. Только не все любят обычную воду (например я😋), предпочитая напитки с каким-нибудь привкусом.
Для любого из вариантов этой фруктовой воды следующие данные одинаковые:
время приготовления - пять минут;
количество ингредиентов - на четыре порции;
калорийность 6 ккал.
Для всех вариантов будет необходимо пять стаканов воды и один кубик льда - по желанию.
🍓🍋Фруктовая вода из клубники, базилика и лимона:
1/2 стакана ягод клубники - свежих или замороженных;
5 больших порванных листьев базилика;
1 лимон, тонко нарезанный.
🥒🍯Напиток из меда, огурца и мяты:
1/2 стакана меда;
один тонко нарезанный огурец;
десять порванных листьев свежей мяты.
🍊🍠Фруктовая вода из ежевики, апельсина и имбиря:
1 стакан ежевики;
один тонко нарезанный апельсин;
один небольшой кусок имбиря, очищенный и тонко нарезанный.
🍋🫐Напиток из черники, лимона и розмарина:
1 стакан черники;
один лимон, тонко нарезанный;
четыре веточки свежего розмарина.
🥥🍍Вкусная вода из ананаса, кокоса и лайма:
один стакан кусочков ананаса, свежих или замороженных;
одна чашка кокосовых кусочков, свежих или замороженных;
один лайм, тонко нарезанный.
🍉🥝Напиток из арбуза, киви и лайма:
одна чашка кубиков арбуза (без семечек, естественно);
один киви нарезать кубиками или кружочками;
один лайм нарезать кружочками.
🍊Фруктовая вода из грейпфрута, граната и мяты:
один грейпфрут, тонко нарезанный;
1/2 стакана граната;
десять порванных листьев мяты.
🥭Напиток из манго, ароматной малины и имбиря:
одно манго, очищенное и нарезанное кубиками;
1 стакан малины;
один небольшой кусочек имбиря, предварительно очищенного и тонко нарезанного.
Как долго допускается хранить фруктовую воду в холодильнике? Настаивать воду лучше всего 2-4 часа после ее приготовления. Либо, если не спешите ее пробовать, можно дать ей настояться целую ночь в холодильнике.
Некоторые ингредиенты послужат лучше, чем другие. Например, свежий базилик будет "работать" 2-3 дня, но розмарин может продержаться до недели.
Приветствую всех моих 170 подписчиков!
Как и все работники общепита, в себя я пришел к середине января и готов поделиться с вами проверенным рецептом Мандавухи Мандариновки. В период с 15 декабря по сегодняшний день у меня в ресторане ее выпили 40 литров и просят еще!
Итак, погнали. Для вкусной настойки на понадобятся мандарины, опытным путем я пришел к выводу что самая вкусная настойка получается на мелких китайских мандаринах. Это мандарины 3-5 см в диаметре, легко чистятся и ОЧЕНЬ сладкие. Мы не берем мандарины из Марокко, получается невкусно. Можно турцию, но тогда нужно варьировать сахар по вкусу.
Из мандаринов ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно сделать фреш на соковыжималке. Если ее нет, можно их раздавитью
Рассматриваем два варианта. Первый вариант для девочек:
300 мл. водка
500 мл. фреша из мандарина
100 гр. сахар
20 грамм цедры от мандарина (без альбедо)
Второй вариант покрепче:
1 л водки
600 мл. фреша из мандарина
250 гр. сахар
60 гр. цедры
Далее как обычно вакуумируем в пакеты и в сувид на 5 часов при температуре 55 градусов
Остужаем, вскрываем пакеты и даем отстояться в какой нибудь емкости, после этого фильтруем.
Настойка получается с ярко выраженным вкусом и сладостью мандарина и легкой горчинкой в самом конце.
Желаю удачи! Дерзайте и у вас все получится!
На вопросы как обычно отвечаю в комментах или в тг, ник такой же как тут
Этот виски я попробовал в Дублине в конце прошлого года. Полетели к знакомым на Новый год и я попал на экскурсию на производство с последующей дегустацией. Бутылку купил там же. И вот спустя три недели я решил повторить дегустацию.
Запах
Тут очень серьёзный букет. И цедра апельсина и ваниль и немного дуба. Пустой бокал хорошо отдаёт ореховыми нотками и ванилью. Жена говорит, что ей слышится запах торфа, но я хоть убей не могу уловить.
Внешность
Насыщенный янтарь и гречневый мёд! Жидкость прозрачная, с длинными и вязкими «ножками».
Дегустация
Возможно, в первый раз я не распробовал этот напиток, так как напоминаний нет никаких. Виски и виски. В этот же раз я обстоятельно подошёл к делу: налил в правильный стакан, довёл до нужной температуры. Первый глоток необычный, алкоголь не ощущается совсем в начале. Даже странно. Начало мягкое и ванильное. Середина хорошо пронизана ореховыми нотками с отголосками дуба, тут уже чувствуется алкоголь. Финиш долгий и алкогольный, но не противный, а согревающий. Порадовало, что послевкусие не острое, а мягкое и нисходящее, немного дымное.
Заключение
Мягкий и питкий вискарь в 40%! Не хардкорный и вкусный, простой, но не простецкий. Может, немного перестарались с ванилью на мой взгляд, особенно в запахе. Именно такой вискарь приятно смаковать сидя зимними вечерами в кресле и думая о вечности😎
Ждут
Арманьяк - это не армянский коньяк.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Привет, ребятушки! Из моих последних историй можно подумать, что бизнес – это постоянные факапы и попытки разгрести последствия. К счастью, помимо неудач у меня есть ещё и успешные кейсы.
Например, вот уже несколько лет мы ездим на «Продэкспо» и возим туда одни из самых необычных и запоминающихся стендов.
Каждый стенд готовится несколько месяцев. Мы начинаем обсуждать концепцию еще в конце августа, чтобы в декабре строители начали делать сборные конструкции, которые в конце января поедут в нескольких фурах в Москву.
То есть весь процесс занимает около 5 месяцев.
В 2020 году мы ехали на “Продэкспо” в первый раз. Деталей предстоящего мероприятия мы тогда не представляли, потому что до этого не участвовали в таких крупных мероприятиях.
Чтобы как-то выделиться на фоне других участников решили придумать красивый стенд. Но, как всегда, все упиралось в деньги. Больших возможностей тогда не было, выкручивались как могли.
На первое “Продэкспо” сделали огромный деревянный стенд, выложенный из длинных дощечек. Снизу они стоят ровно, но ближе к верху они накладываются одна на другую, создавая интересный 3D-эффект приближения к смотрящему.
На самом деле, такой стенд - это решение, которое позволяло нам вписаться в ограничения к конструкциям по весу и размеру.
Также мы смастерили выставочные полочки, на которых стояли деревянные бочки с продукцией и бутылочки в красивых упаковках и с яркими наклейками. Конечно же, не обошлось без щитов и меча. Всё-таки у нас скандинавская тематика! И мы это наглядно демонстрировали.
Наш первый стенд на Продэкспо
Через 2 года мы решили построить целую скалу в виде базальтовых столбов, иначе их ещё называют «дьявольскими столбами». Это гигантские шестигранные колонны правильной формы, сотворённые без влияния человека, природная аномалия.
Посмотреть, как все это выглядит в природе, можно по запросу basalt columns. Я вот как-то случайно наткнулся на ютубе и очень вдохновился.
Колонны в сечении напоминают медовые соты, а у нас как раз производство мёда, вот нам и пришла в голову идея собрать целую скалу – и выглядит интересно, и отсылка на наш род занятий прикольная.
Выглядит конструкция очень монументально, но, на самом деле, она очень легкая, а нужный эффект достигается благодаря свету и грамотной покраске.
Наверное, это мой самый любимый стенд. После окончания выставки мы всю конструкцию заботливо демонтировали и полностью перевезли обратно. Сейчас эта красота стоит в нашем обновлённом офисе и радует глаз. Все посетители в восторге, потому что это первое, что они видят, когда поднимаются к нам на второй этаж.
Столбы дьявола в нашем исполнении
В прошедшем году мы повезли Дерево Иггдрасиль – то, на чём зиждется наша Вселенная,– но в стиле киберпанка. Центр экспозиции – стилизованное мировое Древо, покрытое мхом. «Ветки» и «крона» Иггдрасиля были украшены скандинавскими рунами, желая удачи, гармонии, защиты не только тем, кто стоит в тени могучего ясеня, но и каждому проходящему. Спасибо огромное ребятам, которые потратили кучу времени, чтобы вырезать каждую руну на каждой “ветке”.
С технической точки зрения это был самый сложный стенд, который мы делали. Сначала мы собрали его дома, полностью протестировали, а потом разобрали и отвезли в павильон в Москве, где собрали еще раз, уложили все провода, настроили электрику, украсили мхом. В общем, с прошлогодним стендом было очень много возни буквально на всех этапах.
Конечно же, мы не забыли захватить с собой и наш символ – молот Мьёльнир! Так сказать, показали, что мы достойны.
«Продэкспо» – крупнейшая международная выставка в России и Восточной Европе, посвященная товаропроизводителям в сфере пищевой индустрии. Это огромная выставочная площадка, на которой можно ознакомиться с сотнями видов интересных продуктов – от органического до экзотического, и классика, и эксклюзивы – всё, что душа пожелает.
Выставка проводится уже 26 лет. Ее смысл в обмене опытом, разведке ситуации на рынке пищевых товаров и просто приятное времяпрепровождение. Это встречи, возможность заведения новых деловых контактов, и вкусный перерыв.
На «Продэкспо» ходит реально много интересных закупщиков и представителей крупных федеральных торговых сетей. Если ваш товар необычный, интересный, и вы продаёте его по мелким торговым сетям, и на сто процентов уверены, что он просто классно зайдёт в федеральные торговые сети, и вы готовы к этому резкому скачку – вам нужно ехать на эту выставку, вообще на подобные форумы, потому что имеется отличная возможность подписать выгодный контракт с каким-нибудь дистрибьютором.
Большие федеральные сети приходят на «Продэкспо» искать товары, которые они захотели бы выставить на полки своих магазинов, расширить ассортимент и привлечь покупателей. Прогуливаясь между рядами, у представителя какой-нибудь сети может зацепиться глаз за ваш стенд или саму продукцию, и они захотят узнать о вас больше. А самое главное, пока они общаются с вами, то видят интерес на тот или иной товар от людского потока, который идёт мимо вашего стенда.
Конечно, участие в “Продэкспо” стоит денег и довольно больших. Но есть один лайфхак. Нам, например, со стендами и местом на выставке очень помогает наш курский Центр поддержки предпринимательства. Подобная помощь обычно предоставляется в рамках государственных программ и национальных проектов. У нас, например, активно идут навстречу и поддерживают подобные инициативы участия в разных профильных выставках и мероприятиях.
Поэтому, если хотите где-то поучаствовать, не поленитесь позвонить в такие центры в своем регионе и узнать, есть ли у них программы поддержки малых и средних предпринимателей.
Кстати-кстати, в этом году мы тоже собираемся посетить «Продэкспо». Приглашаем вас 5-9 февраля в Москву. Приходите, посмотрите на наш стенд – в этот раз будет что-то совсем необычное. Экспозицию мы готовили несколько месяцев, а собирать ее будем несколько дней.
До встречи на выставке и в следующих историях!