Большим поварским ножом порезал сочный, очень сладкий апельсин (реально, очень сочный и сладкий) и, задумавшись, воткнул его в подставку для ножей. Спустя сутки, когда он снова понадобился, обнаружил, что наша семья теперь обрела свой собственный Меч в камне.
1. Режешь сосиски ломтиками на восемь частей (почему ломтиками? Потому что жульен).
2. Кладешь их на противень и суешь в духовку.
3. Пока они доходят до золотистой корочки, трешь сыр (ну или нарезаешь, если терки нет) и режешь батон как на скрине.
(зачем? Потом поймешь)
4. Вырезаешь из больших частей мякоть, ставишь их на тонкие ломти, чтобы начинка не вывалилась.
5. Хлебные корзины заворачиваешь в фольгу, чтобы они не подгорели.
6. Запихиваешь внутрь сосиски, сверху специи и ложку сметаны. Затем сыр. Ставишь на противень и суешь в духовку. Ждёшь совсем чуть чуть, чтобы сыр расплавился.
Нико в ГТА 4 хотя уже поднял у меня 350 000 долларов продолжает жрать дерьмо: гамбургеры и хот-доги. Я никогда ни то, ни другое не ел решил посмотреть, как хот-дог готовят. Это просто бомба: сахар, горчица, майонез, сыр, булочка и сосиска не известно из чего. Это хук по желудку, печени и поджелудочной.
У товарища, в станице - хозяйство. Разводит перепелок, курочек. Всегда можно купить свежие, не мороженные тушки. 1 кг - 3 - 4 тушки, 650 ₽. Повод протестировать новые шампура!
Временный мангал
Угли на сене
Птички
Перепелок обмазываем солью, перцем, паприкой, чуть масла - отправляем на 2-3 часа мариноваться. Разводим огонь - в этот раз жарили на углях, подложив сено, но лучше конечно, на дровах фруктовых.
Насаживаем на 2 шампура, что бы не крутились
Насаживаем птичек на 2 шампура, что-бы не крутились. И обжариваем с каждой стороны по 15-20 минут.
На готовность проверяем надрезав одну из птичек.
На готовность проверяем надрезав одну из птичек.
Готово!
Готово!.
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela
Нам понадобится: баранина или говядина на кости, помидоры, томатная паста, картофель, лук, морковь, чеснок, соль, перец, растительное масло, специи по вкусу, лавровый лист. Кастрюля с толстым дно, у меня для таких блюд - казан с толстыми стенками, и плоским дном, на 5 литров.
Говядина, лук, морковь, картофель
Чеснок, соль, лавровый лист, перец
Мясо обжариваем на растительном масле
Мясо обжариваем на растительном масле, добавляем лук и морковь, до золотистого цвета.
Берем сазана 2-2.5 кг. Хвост, голова отправляем в морозилку, они потом отлично пойдут на уху. Куски сазана режем на стейки, можно целыми, но лучше разделять пополам.
Сазан разделан, и готов к маринаду
Замаринован
Для маринада берем соль, перец, красный перец, масло растительное, копченую паприку, выдавливаем лимон и хорошенько перемешиваем. накрываем и в холодильник на пару часов.
Не забываем угостить кота.
Обвалять в муке
Обвалять кусочки в муке, на фото я переборщил, достаточно чуть с каждой стороны. Разогреваем растительное масло в казане, или глубокой сковородке. Кидаем по 3-4 кусочка, обжаривая по 3-4 минуты с каждой стороны.
Даем чуть отдохнуть.
Даем чуть отдохнуть, и к столу!
Отлично идет с квашеной капустой и картофелем
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela