Обязательно уберите из рациона молочные продукты, особенно при похудении! От любой молочки заливает не по-детски! Наверняка, многие слышали подобные сказки. Возможно, некоторые из вас даже стали искать некие закономерности между потреблением молочки и отражением в зеркале на следующий день. Но, как говорится, если человеку постоянно говорить, что он – свинья, рано или поздно он захрюкает. Нужно ли действительно исключить молочку?
Мне кажутся несколько непонятными подобные заявления, в то время как исследований о влиянии молочных продуктов на похудение и состав тела полным полно.
«Потребление диетического кальция в течение 18 месяцев предсказывало отрицательное изменение жировой массы тела. Таким образом, повышенное потребление диетического кальция через молочные продукты может предотвратить накопление жировой массы у молодых, здоровых женщин с нормальным весом» [1].
«Группа с рекомендуемым потреблением молочных продуктов продемонстрировала более выраженное окисление жиров и смогла потреблять больше энергии без увеличения веса по сравнению с группой с низким потреблением молочных продуктов» [2].
«Примечательно, что молочные источники кальция заметно уменьшают набор веса и жира и ускоряют потерю жира в большей степени, чем дополнительные источники кальция», «Эти данные указывают на важную роль молочных продуктов как в профилактике, так и лечении ожирения» [3].
Выводы метаанализа 37 рандомизированных контролируемых исследований: «Этот метаанализ предполагает благоприятное влияние потребления молочных продуктов с ограничением энергии на массу тела и состав тела. Однако высокое потребление молочных продуктов без ограничения калорийности может привести к увеличению массы тела» [4].
Выводы метаанализа 27 РКИ: «Увеличение потребления молочных продуктов в рамках диет с ограничением энергии привело к большей потере веса тела и жировой массы, при этом смягчив потерю мышечной массу у взрослых 18-50 лет» [5].
Выводы систематического обзора 16 исследований и метаанализа 14 исследований: «Увеличение потребления молочных продуктов без ограничения калорийности может НЕ ПРИВЕСТИ к существенному изменению веса или состав тела; в то время как включение молочных продуктов в диеты для снижения веса с ограничением калорийности значительно влияет на вес, массу жира в организме, мышечную массу и окружность талии по сравнению с обычными диетами для снижения веса» [6].
Другой систематический обзор оценивал научные данные о потреблении молочных продуктов и риске ожирения, диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза, рака и смертности от всех причин [7]. «Употребление молока и молочных продуктов способствует выполнению рекомендаций по содержанию питательных веществ и может защитить от наиболее распространённых хронических заболеваний, при этом было зарегистрировано очень мало побочных эффектов».
Обсудить рацион питания, составить меню для похудения и в том числе разобраться с употреблением молочной продукции лучше вместе с диетологом или нутрициологом, если есть сомнения. Сейчас можно найти таких специалистов по нужным параметрам прямо в Яндексе.
Выводы:
- НЕТ доказательств того, что молочка мешает похудеть и всё такое. Если и есть какие-то индивидуальные реакции организма, связанные с «заливанием», то, возможно, причину стоит поискать в других вещах;
- по-видимому, дефицит калорий в сочетании с молочкой, только положительно влияет на похудение и состав тела.
