Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Управляйте маятником, чтобы построить самую высокую (и устойчивую) башню из падающих сверху постов. Следите за временем на каждый бросок по полоске справа: если она закончится, пост упадет мимо башни.

Башня

Аркады, Строительство, На ловкость

Играть

Топ прошлой недели

  • Oskanov Oskanov 9 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 46 постов
  • AlexKud AlexKud 33 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
108
anf770
anf770
1 год назад

‹‹Массандра››⁠⁠1

‹‹Массандра››

По гениальному замыслу Генерального конструктора на истребителе-перехватчике «Миг-25» в системах самолета используется 50 литров чистого спирта и 200 литров «Массандры» - спирт, разведенный с дистиллированной водой 50 % на 50 %.

Когда летные части начинали переучивание на эту технику, командиры полков обращались к Генеральному с просьбой заменить спирт на какую-нибудь «несъедобную» гадость, однако тот был тверд и отвечал, что если будет нужно для дела, то спирт он заменит на коньяк, и никто ему в этом вопросе не указ. Это было, так сказать, вступление, а вот и сама история.

Два раза в году наш полк радиоэлектронной борьбы участвовал в учениях. Прилетая в гости к истребителям, мы всегда находили с ними общий язык и после «братания» заливали всю имеющуюся на самолете тару спиртом и «Массандрой». В моей практике был случай, когда все банки-склянки были полны до краев, и мне лично пришлось вылить на землю 40 литров «Массандры», чтобы вместо нее залить 40 литров чистого спирта.

Итак, осенью 1988 года мы прилетели «поиграть в войнушку» на один из аэродромов истребительной авиации. Молодой радист, участвующий в учениях первый раз, по завершении летной смены задержался на аэродроме, беседуя с «однокашниками». В гостиничный номер он вернулся с опозданием, минут через сорок после прихода основной группы. Надо заметить: то ли потому, что летчики производили впечатление неразлучных друзей, то ли для экономии денег, но в командировке весь экипаж (семь мужиков) всегда размещали в одной комнате. Вообще в военных гостиницах имелись только семиместные и четырнадцатиместные номера. Телевизоров или книг не было и в помине, поэтому, чем занимались военлеты, догадаться нетрудно. Итак, вернувшись в отель «Золотой клоп», молодой радист увидел, что праздник новоселья завершен, а бренные тела сослуживцев лежат вповалку на кроватях, за столом, под столом и т. д., то есть выпить ему в принципе не с кем.

ВНИМАНИЕ: На столе стоят: «початая» бутылка с надписью «Русская водка» (за всю службу в полку радиоэлектронной борьбы я ни разу не пил заводской водки), полупустая бутылка с надписью «Боржоми», гостиничный графин, налитый доверху, 200-граммовый граненый стакан для воды, наполненный наполовину, и несколько пустых, полупустых и полных стопочек, очевидно, с алкоголем.

Далее ситуация развивалась настолько стремительно, что, опоздай я хоть на 2 секунды с поднятием свинцовых век, весь этот цирк остался бы без единственного зрителя.

Итак, барабанная дробь… 3 секунды на мозговую атаку, и Петр «бросается вдогонку» за друзьями.

Из бутылки с надписью «Русская водка» он наливает граммов 50 в чистую стопку, другой рукой, не интересуясь особо содержимым, берет главный атрибут гостиницы - граненый стакан (запивать «Боржоми» крепкие напитки - дурной тон даже у летчиков), и тут же, выпив из стопки чистейшего 96 %-ного спирта, он запивает его чистейшим 96 %-ным спиртом из граненого стакана.

На юном лице авиатора отражается недоумение. Сдерживая перехватившее дыхание, он судорожно, как карп, вытащенный на берег, широко открытым ртом пытается вдохнуть воздух. Затем военлет хватает гостиничный графин и отпивает из горла еще граммов 100 чистого спирта. Почти задыхаясь, он с безнадегой хватает бутылку с надписью «Боржоми» и делает несколько глотков.

Лишь тут ему сравнительно повезло, в этой бутылке находился уже не чистый спирт, а «Массандра» (напомню - спирт с дистиллированной водой 48 %-ной крепости).

Финальная картина выглядела так: рот радиста открыт настолько широко, что ему позавидовал бы любой кашалот, из ушей валит пар, а в глазах застыл немой вопрос: «За что?..»

Через 15 секунд дар речи вернулся к радисту, и сдавленным голосом Петр спросил меня:

- Вода… Где вода???

Вода всегда была страшным дефицитом в полку радиоэлектронной борьбы. Именно сейчас ближайшая вода находилась в конце коридора, в туалете, а поскольку говорить мне было весьма проблематично, я рукой просто показал генеральное направление движения. Петр умчался за живительной влагой, сшибая все на своем пути, а я подумал, что на ближайшие сутки о досуге можно не думать, ведь не зря летчики называли спирт ДП - 2 Г (день пьешь - два гуляешь). Ночью, отпив немного водицы, автоматически получаешь вторую серию марлезонского балета.

Кстати, на этом беды радиста не закончились. Утром добрые сослуживцы прибили его ботинки к стене, прямо рядом с кроватью. Когда Петр проснулся и, увидев их, попытался обуться, чтобы сходить в туалет, то окончательно потерял пространственное положение и чуть не сошел с ума.

«100% юмора. Армия, авиация и немножко флота», Андрей Иванович Ситнянский, 2015г.

Показать полностью
СССР Байка Авиация Миг-25 Массандра Спирт Алкоголь Дефицит Длиннопост
22
6
CultStory
CultStory
1 год назад
Серия КультСтори Российской империи.

Обустройство Крыма. Топ 5 решений Потёмкина Таврического⁠⁠

Здрав будьте господа и дамы! Сегодня предлагаю вашей оценке наш новый ролик, посвященный обустройству Крыма светлейшим князем Потёмкиным! Приятного просмотра!

[моё] YouTube Культура История России Крым Черноморский флот Потёмкин Вино Массандра Севастополь Юмор Мемы Видео
0
7
Journeys
Journeys
1 год назад

Большая Ялта зовет⁠⁠

«Большой Ялтой» называют обширный курортный район, протянувшийся вдоль Южного берега Крыма от Медведь-горы на востоке до мыса Айя на западе. А Ялта является административным центром этой курортной зоны.

Большая Ялта зовет

В состав Большой Ялты входят города Ялта, Алупка, курортные поселки: Гурзуф, Никита, Массандра, Ливадия, Ореанда, Гаспра, Кореиз, Мисхор, Симеиз, Голубой залив, Форос, Батилиман и другие селения, расположенные вдоль всего побережья Большой Ялты.

Как курортная зона, эта местность стала известна в середине Х|Хвека и особенно в начале ХХ века. Это происходит благодаря популярности ЮБК у российской аристократии и у императорской семьи. Здесь ведется интенсивное строительство летних вилл, дворцов. Наиболее известны: Воронцовский дворец в Алупке, царские в Ливадии и Массандре, великокняжеские *Дюльбер*, *Кичкинэ*,*Харакс* на нижней дороге Ялта-Алупка, Юсуповский дворец в Кореизе, дворец графини Паниной *Ясная поляна* в Гаспре. И множество вилл на всем побережье.

Здесь бывали, жили, творили, восхищались: А.С.Пушкин, А.Мицкевич, Жуковский, Леся Украинка, Бунин, Маяковский, Чехов, Горький, Куприн, Айвазовский, Коровин, Васильев и многие, многие другие.

Вопреки злословиям по поводу крымского сервиса, гостей в постсоветские времена с каждым годом приезжает все больше. Здесь есть варианты и для любителей комфортного отдыха, для отдыха с детьми, для *диких* туристов. Приезжайте!

Путешествия по России: Куда съездить и что посмотреть

Показать полностью 1
[моё] Туризм Путешествие по России Крым Черное море Ялта Гурзуф Никита Массандра Ливадия Ореанда Гаспра Мисхор Симеиз Голубой залив Фотография
2
398
BlogMobius
BlogMobius
2 года назад
Истории из жизни
Серия Случай из жизни

ПРО ПОРТВЕЙН И ПОДВЕСКИ КОРОЛЕВЫ⁠⁠

Мушкетёры помчались к Бэкингему за подвесками, Ришелье подписал указ о блокаде Англии и англичане остались без французских вин. В 17 веке нормального хранения свежих овощей и фруктов не было, добрый английский эль помогал слабо и в холодные месяцы вино было источником витаминов и хорошего настроения.

Поставщиком вин стала маленькая Португалия, с которой у Англии был союзный договор 1373 года. Кстати, действует до сих пор. Самый старый действующий договор, в книге рекордов Гиннеса.

Португальские вина были слабые, 12-13 градусов и по дороге часто портились, придумали добавлять бренди. Креплёное вино лучше сохранялось, крепче забирало и лучше продавалось. А в 19 веке научились прерывать брожение добавлением бренди в сусло, что сохраняло яркий букет молодого вина.

Ну, а еще портвейн несколько лет выдерживается в дубовых бочках. А после разлива портвейна по бутылкам в эти же бочки заливают виски. Благодаря бочкам из под портвейна, виски приобретает особый вкус и аромат. Говорят, что продажа бочек дает примерно такую же прибыль, как и продажа самого портвейна.

Двести лет войн Англии и Франции обеспечили взлет популярность портвейна в мире.

Портвейн может быть низкого качества, типа советского «777», но если портвейн сделан правильно, то у него яркий букет и он может выдерживаться дольше других вин.

У меня есть друг, эстет Андрей, родом из Ялты. Мы учились на одном курсе, жили в общежитии. называли друг друга по отчествам: я - Палыч, он - Петрович. И вот как-то раз он предложил: «Палыч, а не выпить ли нам бутылочку хорошего массандровского портвейна? Распробуем вкусовую гамму.»

Я думал, что Петрович прикалывается, ну какая гамма может быть в бормотухе?

Петрович придирчиво выбрал портвейн, разлил по правильным винным бокалам, профессионально понюхал, покатал портвейн во рту, подумал и начал рассказывать вкусовые тона. Я думал, что он играет роль и шутку поддержал.

Лет через двадцать, в 2002 мы с семьей были в Ялте и Петрович устроил экскурсию в Массандру с дегустацией, которую провёл бывший главный винодел Леонид Исакович Шлейгер, старый знакомый отца Андрея.

Слева: Л.И.Шлейгер (1927-2002) Справа: вход в дегустационный зал Массандры со стороны улицы винодела Егорова

Слева: Л.И.Шлейгер (1927-2002) Справа: вход в дегустационный зал Массандры со стороны улицы винодела Егорова

Нам дали продегустировать десять разных вин по 30 грамм. Херес, легендарный Мускат белый Красного камня, Токайское, Портвейн красный, Кагор, Алушта, что-то ещё, уже и не вспомню. Дошли до массандровского «Токайского». Леонид Исаакович объяснил гамму, попробовали, Петрович задумчиво поправил очки и вежливо сказал:

- Позвольте, но здесь же отчетливо чувствуется линия айвы, а вы её не называли.

- Молодой человек,- Леонид Исаакович внимательно посмотрел на Андрея,- у нас только несколько дегустаторов ловят линию айвы в «Токайском». У вас - талант! Приходите к нам работать.

Тут-то до меня и дошло, что Петрович совсем не шутил про вкусовую гамму портвейна.

А Леонид Исаакович раскрыл нам несколько секретов Массандровских виноделов.

Во-первых, популярность французских сухих вин это наглый обман всего мира виноделами Франции, где из-за холодного климата просто не растут сладкие сорта винограда. У сухих вин нет яркого букета и они не могут выдерживаться. А в Массандре высокая сахаристость винограда, благодаря уникальным условиям южного берега Крыма. Люди, мучаясь, давятся бургундскими сухарями, вместо употребления вкусных и полезных массандровских вин.

Здание винзавода Массандра. Ялта, Крым

Здание винзавода Массандра. Ялта, Крым

Что именно происходит с вином в процессе старения, изучено слабо. Известно, что у 10% вин показатели улучшаются после года старения, а после 5-10 лет только у 1%. Есть формула, которая определяет возможность выдержки вина: «удвоенный алкоголь плюс сахаристость больше 32» (и это был второй секрет Леонида Исааковича). Например, у обычного французского вина 12% алкоголя и 0% сахара. 12*2+0=24<32, такое вино обычно не может выдерживаться, а у «Портвейна красного Массандра» 18,5% алкоголь и 6% сахаристость, 18,5*2+6=43>32. При таком показателе вино может выдерживаться 50 и более лет.

Французские вина различаются по годам урожая. Вина некоторых годов получаются удачными, их хранят и они продаются дорого. но со временем вкусовые качества вина существенно не меняются. А я сравнивал 10-15 летние Массандровские вина с обычными винами тех же марок. Выдержанные заметно лучше. Вкус богаче, пьются как компот (алкоголь не чувствуется), но в голову ударяют крепко. Раньше а Москве было много выдержанных вин Массандры, а недавно искал, нашел на всю Москву пять бутылок. (

Третий секрет винодела Шлейгера был о классификации Массандровских вин по географическим названиям. Оказывается, что, чем меньше географический регион в названии, тем лучше вино. Портвейн «Южнобережный» лучше «Крымского», «Массандра» лучше «Южнобережного», а самое титулованное вино СССР и СНГ - «Мускат белый Красного камня» - по названию скалы «Красный камень», рядом с которой несколько гектаров виноградников, из урожая которых и делают знаменитое вино.

«Портвейн красный Массандра» выпускается с 1894 года.

У Массандровских вин вкусовая гамма ярко выражена и может быть экзотичной. Для «Портвейна красного Массандра»: «жёсткая жёлтая курага (не мягкая шоколадная, а ближе к свежему абрикосу), миндаль и интересные хвойные ноты. Послевкусие долгое, с тонами кураги и чернослива». Я научился распознавать спектр, хотя врождённых способностей Петровича, мне видимо достичь не суждено. Раньше спектр писали сзади на этикетке, последнее время перестали. Зря.

При употреблении я по-древнегречески развожу вино газированной водой 1/3. Знатоки меня осуждают.

Вообще, портвейн хорошо сочетается с любыми блюдами. По субботам портвейн хорошо оттеняет стейк средней прожарки с большими азербайджанскими помидорами и крымским луком.

Ну, что? С наступившими выходными, товарищи!

Показать полностью 5
[моё] Портвейн Англия Франция Кардинал Ришелье Вина Крымские вина Массандра Португалия Виноделие Винодельня Дегустация Длиннопост
155
11
VitaliBorovski
VitaliBorovski
2 года назад
Лига путешественников
Серия После чумы, до войны

После чумы, до войны (5)⁠⁠

Продолжение истории путешествия на мотоцикле Урал в Крым осенью 2021 г. Начало здесь

***

Быстро переезжаем в Ялту.  Сегодня намечена экскурсия на Массандровский винный завод, разумеется с дегустацией.

Сталкиваемся с непривычной для нас, жителей равнины, особенностью городской планировки Ялты.  Если навигатор предлагает более длинный маршрут, который на первый взгляд можно срезать – доверьтесь ему, ведь на более коротком участке может оказаться невероятно крутой подъём, на который в итоге уйдёт больше времени.

Едем на такси в Ласточкино гнездо, гуляем, осматриваем этот памятник архитектуры.  Возвращаться решено на прогулочном кораблике вдоль побережья. 

Удивляет и восхищает советское архитектурное наследие в виде отелей и пансионатов на отвесных склонах, зачастую с немыслимыми строительными решениями.

Гуляем по городу, поднимаемся наверх канатной дорогой - той самой, на которой мальчик Бананан из фильма "Асса" катал свою подругу Алику. Постепенно сумерки спускаются на курортный город.

Эту фотографию я назвал "Безысходность" :)

Эту фотографию я назвал "Безысходность" :)

Окончание следует! Начало здесь

***

Уважаемый читатель, в интернете на платных и бесплатных ресурсах можно найти мои книги "Оппозитчики: путевые заметки водителя мотоцикла" (сборник историй о мотопутешествиях) и "Планктон и Звездочёт" (роман о нелепой любви и ревности). Спасибо за внимание!

С уважением,
Виталий "Бордо" Боровский

Показать полностью 21
[моё] Туризм Мотоциклисты Путешествие по России Мото Путешествия Мотопутешествие Туристы Мотоцикл Урал Имз Оппозит Сайдкар Отпуск Море Массандра Ялта Крым Счастье Длиннопост Фотография
0
15
Jujulia01
Jujulia01
2 года назад

Детектив по старым винам⁠⁠

Мой свекр в 90-х собрал какую-никакую коллекцию крымских вин. Сейчас там 61 бутылка. Как я понимаю, в основном урожаи 1970-80 гг. Большинство бутылок Массандра, есть немного Магарач и Солнечная долина.
Решила слегка ему помочь и каталогизировать коллекцию.

Столкнулась с проблемами. На малой части бутылок стоит дата розлива. Например, тут


Или так некоторые бутылки подписаны бывшими хозяевами:

Однако большая часть бутылок без опознавательных знаков:

Вопросы к аудитории:
1. Существует ли каталог этикеток? Можно ли по этикетке определить хотя бы пятилетку или десятилетие, когда было выпущено вино?
2. Как понять, какое из вин наиболее ценное? Где найти какую-то официальную градацию ценности Массандровских вин?
3. Что в перспективе можно сделать с этой коллекцией? Насколько понимаю, продажа запрещена.
4. Ценны ли вообще подобные коллекции? Хранилось вино хорошо.

Буду благодарна за советы, ссылки или упоминания источников.

В конце добавлю несколько фотографий экземпляров

Показать полностью 8
[моё] Вино Алкоголь Совет Сила Пикабу Крым Массандра Виноделие Длиннопост
10
137
Vinodelll
Vinodelll
2 года назад

Про работу в "Массандре"⁠⁠

Добрый вечер, дорогие товарищи и уважаемый @DrAndy,, пишу продолжение о работе на винзаводе.
Начну с того, что я все же работаю в управлении производством, т.е. это вторичка и к первичному виноделию я имею только косвенное отношение.
В прошлых постах, в комментах были вопросы про мускат белый красного камня. Данное вино очень сильно отличается по вкусу от других мускатов, т.к. МБКК это уникальнейший виноград, который может вырасти у любого дома, но никогда не будет таким, который вырос в Гурзуфе, рядом со скалой "Красный камень". Тем самым оригинальность данного вина обладает мощным и прекрасным ароматом и вкусом чайной розы и мускатных сортов. Данное вино является короной мускатов и одно из самых титулованных вин в мире.
Спрашивали про красные сухие - тут я отдам должное классике "Массандры" - это "Столовое красное Алушта", какой бы год урожая не был, виноделы очень трепетно относятся к этому вину. Еще из сухих я выделю "Мерло", красное, сухое. Его шоколадные тона иногда сводят мой язык с сума.
Но если брать мой "ТОП" вин, то я любитель белых, плюс мой желудок с моим возрастом не сильно воспринимает красные вина.
Так вот:
Херес Массандра, Мадера Массандра - эти вина обладают очень нетипичном ароматом и вкусом, который обыденный человек привык представлять вино (Нихрена не сладкое пойло, которое тебя может вынести вперед ногами, если неправильно его употребить).
Далее идут такие вина как "Портвейн белый Крымский", "Портвейн белый Южнобережный", и питьевой "Портвейн белый Алушта" (но тут, я как человек знающий, скажу, что купаж должен быть из филиала "Судак", там делают самый вкусный ПБА)
Есть у меня любимец, но с новым законом мы его не имеем права выпускать (пока) - это "Мускат" белый, полусладкий (летом - это самое прекрасное в жару, что можно выпить достав из холодильника).
А теперь берем сухие белые :
Это "Кокур" есстесна Судакский, "Шардоне" из филиала "Морское" и "Алиготе", которое везде прекрасное.
Десертные вина (мой личный топ):
"Мускат розовый Десертный", Седьмое небо князя Голицына", "Лакрима Кристи" (бывшее Алиатико, ему решили вернуть историческое название, а "Алиатико" решили сделать сухим вином), "Кагор Южнобережный" (привет православные) и питьевой "Мускатель Массандра розовый", но исключительно из филиала "Веселовское".

А теперь вернусь к особенности своей работы!
Я человек работающий в управлении производством - это следить за всей вторичкой и все, что вы видите на полке магазина "выстрадано" в нашем отделе. Если вы думаете, что моя работа не относится к виноделию, то вы ошибаетесь (особенно, когда вино не проходит анализ на разливостойкость).
Анализ на разливостойкость - это когда девчатки с лаборатории приходят на средний подвал (кстати вот вам фотка при входе туда)

Причем это видят только сотрудники завода.
Вы не представляете, что такое отправлять вино на доработку, которое сегодня должно пойти в розлив. Мой начальник (прошу прощения феминистки (если есть)) - начальница жопу рвет, чтоб не остановить производство (остановить такую машину, как "Массандра" - легко, запустить заново - - - сложно).
Средний подвал является одним из самых сложных и трудоемких цехов завода (сразу скажу: есть "Верхний подал", "Средний подвал", "Нижний подвал"", "Воронцовский подвал", "Подвал Ореанда", "Цех термообработки", "Коллекция", Розлив"). Через средний подвал проходит почти все вино, которое вы видите на полках магазинов (пару лет как у нас создали цех термообработки). На средний подвал поступает вино со всех подвалов, там проходит термообработка, далее переходит на розлив. Термообработка занимает минимум пять дней - это охлаждение от -3 до -7 градусов (смотря какое вино). Далее, перед розливом вино проходит фильтрацию и отравляется на розлив. В следующих постах, если будет интересно расскажу про цеха, которые сегодня не затронул.
Я же сижу за столом и считаю...считаю...считаю. Из окна у меня примерно такой (я фоткал)

Кстати, все кто когда то гуглил "Массандру", все видели этот замок, но мало кто видел обратную сторону:

Тут еще были предположения, что дегустируют исключительно обученные люди. Я не претендую на специально обученного человека (иногда мне кажется, что у меня синдром самозванца), но там, где фотка с годовой дегустации была - тут мне кажется, что я больше напросился, чем заслужил (спустя три года на тот момент, я сильно хотел туда попасть). Вот вам фотка, где все виноделы со всех филиалов "Массандры на этой дегустации и там я присутствую)

Кстати, производство занимается выпуском сувенирной линейки, выложу фотку где я с огромной бутылищщщей!!!

да, ширинка расстегнута!)

И вот вам пример данной продукции на фоне пол-литровой (пустой) бутылки колы.

Показать полностью 6
Работа Личный опыт Виноделие Массандра Вино Длиннопост Фотография Крым
59
4
user6778239
user6778239
2 года назад

Если вино стоит 20 лет, оно уже не пригодно к употреблению? Чисто для коллекции?⁠⁠

Если вино стоит 20 лет, оно уже не пригодно к употреблению? Чисто для коллекции?
Показать полностью 1
Вино Массандра Алкоголь
22
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии