📌Лепешки с творогом и зеленым луком — вкусный перекус из доступных продуктов

🍴Если к чаю у вас ничего нет и бежать в магазин не хочется, тогда вас выручит рецепт приготовления лепешек с творогом и зеленым луком. Получаются они очень вкусными, кстати, их можно подать не только к чаю, но и просто так в качестве быстрого перекуса. Для приготовления таких лепешек нужно использовать свежий зеленый лук и домашний творог. Можно сделать такие лепешки сладкие и вместо лука добавить сахар. Жарить лепешки нужно на сковороде сухой или же просто смазать ее маслом растительным.

🍀Ингредиенты:⤵️

- Кефир с любым процентом жирности – 100 мл.
- Зеленый лук – по вкусу.
- Творог – 100 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 щепотка в тесто и по вкусу в начинку.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Мука – 300-370 г.
- Масло растительное – для смазки сковороды.

Процесс приготовления:

1. В миску влейте кефир, можете его предварительно немного подогреть, но это не принципиально. Вбейте к кефиру яйцо, добавьте соль. Все очень хорошо перемешайте.
2. Добавьте соду. Перемешайте.
3. Всыпьте муку.
4. Теперь замесите тесто. Оставьте его на 20 минут.
5. К творогу добавьте нарезанный зеленый лук и соль. Очень хорошо перемешайте начинку. Можете для этой цели воспользоваться обычной кухонной вилкой.
6. Разделите тесто на одинаковые по размеру кусочки. Каждый хорошо придавите рукой. Выложите начинку из творога зеленого лука.
7. Скрепите к центру края, переверните полученный шарик на другую сторону и хорошо раскатайте его скалкой.
8. Теперь хорошо разогрейте сковороду. Выложите лепешку и жарьте ее на умеренном огне по 1-2 минуте с каждой стороны.
9. Сложите готовые лепешки с творогом и зеленым луком стопкой на блюдо и подайте их к столу.
Друзья, если Вы любите готовить, любите создавать индивидуальные рецепты, любите вкусно покушать, то прошу подписаться на мой телеграмм канал, здесь много нового, и интересного: https://t.me/vkusno_tyt

👍Всем приятного аппетита!

Свиная лопатка замаринованная и затем тушенная в остром ямайском соусе джерк по рецепту Джейми Оливера. Обязательный и необходимый ингредиент джерка - карибский скотч боннет, один из самых известных разновидностей перца чили.

Подадим с кускусом в ямайском стиле с бананами и ананасом.

лепешки наан - 3 шт.
Свинина:
свиная лопатка - 650 гр.
свежий лавровый лист - 3 шт.
1 белый лук
вода - 250 гр.
2 ст.л. темного ямайского рома
соус джерк
соль
Соус джерк:
зеленый лук - 8 перьев
чеснок - 8 зубчиков
свежий крупный перец скотч боннет (свежий) - 2 шт. (если сушенный - замочить)
тимьян свежий - 15 гр.
лавровый лист свежий - 3 шт.
душистый перец - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
молотая гвоздика - 0,5 ч.л.
белый винный уксус - 6 ст.л.
мед - 2 ст.л.
темный ямайский ром - 1 ст.л.
Кускус в ямайском стиле:
кускус -85 г
кокосовое молоко - 75 гр.
вода - 75 гр.
1 крупный банан
рафинированное кокосовое масло
1 зубчик чеснока
свежий имбирь - 1.5 ч.л.
свежевыжатый апельсиновый сок - 2 ст.л.
соевой соус с низким содержанием соли - 15 гр.
1 маленький сладкий красный перец
1 маленький банановый перец
свежий ананас - 60 гр.
сок половины лайма
жаренные несладкие кокосовые хлопья - 2 ст.л. (по желанию)
свежая кинза - 1/2 маленького пучка
зеленый лук - 2 пера

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Соус Джерк. Выньте семена из перца, крупно нарежьте зеленый лук и чеснок. Сложите в блендер и прокрутите. Добавьте тимьян, лавровый лист, душистый перец, мускатный орех, молотую гвоздику, белый винный уксус и ром. Прокрутите все ингредиенты до однородности.

Вылейте половину соуса на свинину и натрите. Уберите в холодильник на 8 часов.

Нарежьте свинину кубиками в 5 см. Разогрейте сковороду и обжарьте свинину с лавровыми листьями в течение 10-15 минут. Добавьте нарезанный лук и жарьте на медленном огне в течение 10 минут. Увеличьте огонь, влейте ром и дайте ему выкипеть. Затем добавьте оставшийся соус джерк и воду, доведите до кипения.

Убавьте огонь и тушите свинину в соусе в течение 3-4 часов. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте еще. Другой вариант: поставьте свинину с соусом в духовку и запекайте при температуре 150°C в течение 3-4 часов. Свинина должна быть мягкой и сочной, но не разваливаться на волокна.

Подготовьте ямайский кускус. В сотейнике доведите воду и кокосовое молоко до кипения. Засыпьте кус-кус, накройте крышкой, снимите с огня и подождите 5 минут, размешайте вилкой.

Нарежьте бананы кружочками, перец и ананас мелкими кубиками, мелко нарежьте кинзу и зеленый лук, натрите чеснок и имбирь натрите. В сковороде или сотейнике разогрейте кокосовое масло. Добавьте кружочки банана и жарьте их 2-3 минуты. Переверните бананы и жарьте еще 2-3 минуты. Выложите на бумажные полотенца.

В ту же сковороду добавьте перец, банановый перец и ананас. Жарьте 3-5 минут. Затем добавьте натертый чеснок и имбирь и жарьте 30 секунд. Переложите все это в миску. В ту же сковороду влейте немного кокосового масла. Добавьте половину кускуса и перемешайте. Добавьте оставшуюся часть кускуса и жарьте все это в течение 3 минут. Влейте апельсиновый сок, соевый соус и сок лайма. Перемешайте и добавьте овощи и ананас. Снимите сковороду с огня. Добавьте жаренные кокосовые хлопья, кинзу и зеленый лук.

Подготовьте свинину, кускус.

На свежий наан выложите кускус с фруктами и куски свинины с небольшим количеством соуса от тушения.