Очень вкусно!
Рецепт:
2.
Рецепт:
2.
Здравствуй дорогой друг! С праздником Православной Пасхи.
Вот превратил обычные яйца в пасхальные.
Ингредиенты:
Яйцо куриное - любое количество
Чай каркаде - пачка 80 гр.
Уксус столовый 9% - 1 ч. л.
Подсолнечное масло - для смазывания окрашенных яиц
Вода
Приготовление:
Подготавливаю яйца. Для этого беру яйца, промываю под проточной водой с содой. Кладу в кастрюлю, заливаю водой, добавляю немного соли и отвариваю после закипания примерно 10-15 минут. После этого яйца погружаю в холодную воду, дабы остановить процесс варки, когда яйца остынут выкладываю на тарелку.
Готовлю красящий отвар из каркаде: в чистую емкость высыпаю упаковку чая каркаде, заливаю кипятком, добавляю уксус и всё перемешиваю. Чай должен настояться 10-15 минут.
Затем окрашиваю: погружаю готовые яйца в отвар, так чтобы они полностью были погружены в жидкость.
Примечание: чем дольше яйца будут находиться в окрашенной воде, тем более насыщенным и темным будет цвет.
Аккуратно достаю яйца из воды с помощью ложки, чтобы не стереть узор. Кладу их на салфетку и даю высохнуть.
Совет: Чтобы создать глянцевый эффект, яйца можно смазать растительным маслом.
Сделав несколько фотографий подаю на стол или угощаю близких игостей.
Ещё раз всех с праздником, ешьте и фотографируйте 📸!
Приготовление и фото к рецепту @S.TimOshin
Попался лайфхак как убрать кусочки скорлупы, если она попала в миску. Нужно всего лишь...
... убрать её оставшейся частью скорлупы. Способ действительно рабочий. Но многие повара против этого.
А теперь давайте разберёмся почему и вообще безопасно ли это.
Употребление термически необработанных яйц может вызвать сальмонелез. Это такое заболевание, когда человек постоянно какает водичкой и блюет дальше чем видит, а еще и видит плохо (интоксикация), все потому что сальмонелы блокируют обратное всасывания воды из кишечника и выделяют в организм токсины. Конечно и здесь есть положительные стороны, можно быстро похудеть, если при этом удастся не умереть.
Так вот, основное место жительства сальмонел, с которым может столкнуться городской житель, это яйчная скорлупа, конечно, эти гады могут жить и внутри яйца, но защитные вещества, которые находятся на поверхности скорлупы, не пускают лишних жильцов. Поэтому наши эпидемиологи не рекомендуют мыть яйца ни перед готовкой ни перед хранением. ( мнения на этот счёт в разных странах разное, у американских эпидемиологов иное, там яйца моют с дезсредством)
Небольшая теоретическая справка.
Salmonella – род палочковидных микроорганизмов.
Вот она, ну какова красота
Эти милашки устойчивы в окружающей среде. Могут сохранять жизнеспособность в воде до 5 месяцев, в почве до полутора лет, в мясе до полугода, в птичьих тушках до года и более. Около 20 дней сохраняются в молоке, месяц в кефире и четыре – в сливочном масле. В сыре сальмонелла может оставаться в живом виде до года, 3-9 месяцев в яичном порошке и 17-24 дня на скорлупе яиц.
Ещё не появилась фобия на покупку фермерских, деревенских, "своих домашних" продуктов?
Сальмонеллы крайне живучи, погибают только спустя 5-10 минут при температуре 70 °С, Могут выдерживать некоторое время кипячение, если находятся в толще крупного куска мяса. При варке яиц погибают через 4 минуты.
Привет любителям жидкого желточка!
В молоке и мясных продуктах сальмонеллы не только сохраняются, но и активно размножаются, при этом не влияя на вкус. Микроорганизмы довольно устойчивы к солению и копчению, а при заморозке увеличивают длительность срока жизни. В настоящее время есть штаммы сальмонелл, имеющие высокую степень устойчивости к антибиотикотерапии и дезинфицирующим средствам, правда они чаще встречаются в больницах.
Но это мы углублись в теорию, а что же на счёт того лайфхака.
Если яйцо заражено и скорлупа уже упала, то микроорганизмы уже попали в смесь и, окуная туда скорлупу, мы просто увеличим количество микробов. А дальше все будет зависеть от термических условиях готовки. Так что, я думаю, на риск заражения сальмонеллезом этот лайфхак не влияет. Но и не стоит забывать о том, что скорлупа впринципе вещь грязная и окунать её в пищу, пусть даже и сырую не стоит.
На пцицефабриках (про домашнее хозяйство я промолчу) тщательно следят за санэпидрежимом, найти там сальмонеллы практически нереально. Однако, казуистические случаи бывают и каждый год в инфекционное отделение попадают люди с сальмонеллёзом.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Приготовил на ужин)))
Сосиски венские, пару яиц, сыр моцарелла и гауда. 10 мин при 200 и 10 мин гриль.
Немного за границу вышло.
У меня таки получилось!
Сосиски "Фестивальные" (длинные), сыр - сулугуни, яйцо - С1
Всем, кто завтракает - приятного аппетита!
Решила попробовать разобраться что же такое правильное питание. Раньше думала, что это одни ограничения и ничего вкусного. Но приготовила несколько рецептов и поменяла своё мнение на все сто :)
Вот приготовила на завтрак фриттату с сыром и яичный салат. Готовится всё из самых простых продуктов, а получается очень вкусно. В рецепте я указала количество ингредиентов на три средние порции и количество калорий.
Ингредиенты на 3 порции для фриттаты с сыром:
Филе индейки 50 г
Сладкий перец 1 шт.
Оливковое масло (для жарки) 1 ч.л.
Яйца 4 шт.
Молоко 60 мл
Сыр твёрдый 40 г
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Калории на 1 порцию (примерно 100 г) 107.7
Белки 8.9
Жиры 6.5
Углеводы 3.1
Индейку нарезаем мелко, а перец кольцами. В сковородку наливаем масло, добавляем индейку с перцем. Обжариваем на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая.
В это время в большой миске смешиваем яйца и молоко, добавляем соль и перец по вкусу. В ячную смесь добавляем индейку с перцем, перемешиваем. Выливаем всё содержимое миски в форму для запекания, сверху кладём тёртый сыр. Отправляем в духовку на 15 минут. Я готовлю при температуре 190 градусов в режиме"верхнего и нижнего нагрева".
Ингредиенты на 3 порции для ячного салата:
Яйца 2 шт.
Творожный сыр 140 г
Зернистая горчица по вкусу
Зеленый лук по вкусу
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Калории на 1 порцию (примерно 60 г) 122.4
Белки 3.6
Жиры 11.1
Углеводы 2.1
Яйца отвариваем, остужаем и мелко крошим. Все ингредиенты смешиваем. И всё, салат готов!
Подаём на горячую фритту с холодным яичным салатом, сверху можно посыпать зеленью. Моим домашним такой завтрак очень понравился.
Другие вкусные рецепты тут
Где- то вычитал, или вспомнилось, если варить яйца в красном вине, скорлупа окрашивается в черный цвет.
Берем белые яйца и столовое красное вино.
Варил долго, минут 15.
И в результате получил это
Может вино надо подороже? Хорошо хоть бульон оставил, глинтвейн сделал (шутка).
И, как все тут делают, котики.
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689