В предыдущем посте я уже рассказывал, чем отличается Новый в год в Конго от нового года в России. В этом решил рассказать о различных вещах, которые для конголезцев символизируют праздник.

1. Детям принято покупать новую одежду. Делают это, конечно, не только на Новый год, но в этот праздник нарядить ребёнка во что-то новое - обязательно.

2. Курица - главное блюдо на столе. Новый год - не новый год, если не подали курицу. Это прям символ праздника.

3. Ещё перед Рождеством мы дарим друг другу еду, которую будут готовить на новогодний стол. Иногда в подарок вручают фасоль, рыбу или рис. Но чаще всего в подарок достается та самая курица. И у нас подарки тоже передаривают, так что твоя подаренная курица, может к тебе по итогу вернуться😂 Это начали делать, потому что все конторы раздают работникам в Новый год еду. Например, коробку, в которой 12 куриц. Такое не съедается, поэтому кому-то часть просто отдают. Да, тот, кому подарили, тоже получил курицу у себя на работе, но это не имеет значения. Ну и также есть пенсионеры или те, кто не работают, им такое очень в тему. И это такой жест, который позволяет понять, что тебе есть, чем поделиться с другими, и что рядом с тобой есть тот, кто в трудную минуту, поделится с тобой.

4. Большинство людей живет в частных домах, поэтому мы обязательно украшаем улицы. Это, наверно, мой самый любимый этап. Каждый район объединяется, чтобы сделать улицу шикарнее, чем соседняя. В ход идет много чего, шарики, гирлянды, мишура например. Кто-то даже пересаживает деревья, ставит что-то на проезжую часть. А если какое-то украшение появилось на твоем парковочном месте, то тебе придется поискать себе другое. И это нормально, все понимают. Ещё делаем цепи из бумаги. Знакомо, да? Я удивился, когда узнал, что в России такие тоже делали😁 Иногда где-то искали ёлочки. Пластиковые, конечно. Но это в Конго не является символом нового года, поэтому особо не заморачивались.

Привет, бро!
Живу в Руанде уже много лет, первая жена была родом из ваших мест (Северное Киву). Сложилось следующее (сугубо личное) мнение относительно местной кухни:

1. Основная задача - восполнить энергетические потери и набить брюхо. Белок растительного происхождения (горох, фасоль, соя), мясо-рыба-курица - либо не каждый день, либо буквально по кусочку на брата. Из углеводов - картошка, бананы, батат, ямс, маниок.

2. Характерны густые соусы на томатной основе, загущённые мукой или окрой, с добавлением дробленого арахиса, которые едят с матоке (банановое пюре) или угали (крутая каша из кукурузной крупы). Есть ещё кассава (заваренная маниоковая мука), пахнет как недельные трусы, едят, отщипывая кусочки и макая в соус.

3. Отсутствуют травы либо специи, незнакомые в России. Местные, попробовав моей стряпни (я люблю индийские специи), неоднократно говорили, что у них еда пресная, а у меня офигенная.

4. Повсеместно употребляется перец (оранжевый или красный типа шотландский берет) пилипили в виде пасты или масляного экстракта. Вкус и запах у него не очень выразительный, но глотку дерёт будь здоров и от отравлений защищает.

Из местной кухни мне нравится только либоке (курица, тушёная с овощами и дроблёным арахисом на пару в банановом листе). Ну и, конечно, ем всякое мясное на гриле: брошеты, козьи рёбрышки и тому подобное.

Что я бы ввёл в русскую кухню: тот самый дроблёный арахис. Добавление его в соус полностью изменяет вкус. К сожалению, у многих в России аллергия на арахис.

Что я бы ввёл в местную кухню: укроп, маринование мяса перед грилем, творог (простоквашу, кефир и йогурт делать умеют).