Продолжение поста «Новости о мобилизации»
Однако, если очень надо, то найдут!
"Пристав в Карелии умудрился отправить обвиняемого в суд прямиком с клюквенного болота"
https://stolicaonego.ru/news/pristav-v-karelii-umudrilsja-ot...
Однако, если очень надо, то найдут!
"Пристав в Карелии умудрился отправить обвиняемого в суд прямиком с клюквенного болота"
https://stolicaonego.ru/news/pristav-v-karelii-umudrilsja-ot...
1. Вот и результат "национальной политики" по развитию малых народов, в частности вепсов и карел. Им хорошо, деньги из бюджета России идут на развитие национальных поселений. А они в армию РФ не идут, может ждут когда финны и НАТО придут и всех русских в лагеря закроют (как в годы ВОВ), а вепсы и карелы кому будут помогать русским или финнам?
Зачем им в армию пенсия и так на 15 лет раньше чем жителям остальной России.
С 1 мая 2019 года вступило в силу постановление правительства России, которое имеет принципиальное значение для вепсов, проживающих на территории трех сел Прионежского района — Шелтозеро, Рыбрека и Шокша.Карелия с 2009 года является получателем субсидии из федерального бюджета на поддержку экономического и социального развития коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока России.
Согласно новым правилам, постоянно проживающие на территории этих сел представители малочисленного народа имеют право на досрочное получение социальной пенсии по старости — женщины могут претендовать на социальную пенсию с 50 лет, а мужчины — с 55 лет. https://ptzgovorit.ru/shortread/kak-stat-vepsom-i-poluchit-p...
2. Шёлтозеро (Шелтозеро, вепс. Šoutjarv, карел. Šoutjärvi) — вепсское село в Прионежском районе Республики Карелия, административный центр Шелтозерского вепсского сельского поселения. В 1994—2004 годах село являлось территориальным и административным центром Вепсской национальной волости.
3. Почему в странах ближнего зарубежья мы считаем переход с кириллицы на латиницу выходом из единого культурного пространства бывшего СССР, а в Карелии этого не замечаем? Перевод карельского алфавита с традиционной для него кириллицы на латиницу в начале 1990-х был вызван «парадом суверенитетов», сделавшим реальной перспективу распада вслед за СССР и Российской Федерации. Волна суверенитетов спала, но латинский алфавит карельского языка в Карелии стал практически общепризнанным.
https://regnum.ru/news/society/3331886.html
4. Также от мобилизации прячутся жители еще одного вепсского села Рыбрека, но там кое-кого призвали.
Попытка мобилизации жителей бывшей Вепсской национальной волости в Карелии явно провалилась. По словам местных активистов, часть мобилизуемых отказалась взять повестки и ушла в леса. В итоге отправленный из Петрозаводска автобус увёз накануне лишь несколько человек из Рыбреки, а в Шелтозере забирать оказалось некого.
t.me/fromkareliawithfreedom/705
https://gubdaily.ru/news/v-karelskom-poselke-nikogo-ne-smogl...
5. Такое впечатление, что самый незащищенный и обездоленный народ в России - это русский, никаких льгот русским, только претензии и оскорбления, но на русские плечи всегда ложатся тяготы по защите России.
Как я не любил ребёнком сидеть задницей в болоте и собирать эту клюкву, а теперь оказывается это способ и уклониться))
"В карельском поселке никого не смогли мобилизовать: мужчины ушли в лес за ягодами
В поселке Шелтозеро в конце сентября не смогли никого мобилизовать. Когда власти стали раздавать повестки, то обнаружили, что все мужчины на сборе клюквы."
Первый урожай клюквы на даче. Посадил два кустика весной 2021 года, клюква крупноплодная, саженцы заказывал по почте. Почва у меня песчаная, кислая. Дополнительно внес кислый торф под корень. Сухо было - поливал, по мере надобности полол. Очень длинные побеги прикапывал для окоренения.
Еще в августе ягоды были зеленые, сейчас покраснели. Собрал сейчас, поскольку дальнейшие перспективы выезда на дачу туманные. Масса ягоды получается чуть более двух грамм. Ну и кислая как положено ))
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Ох, как мне жаль будет, если вы пролистаете мимо наш сегодняшний рецепт!.. Это тот самый случай, когда "в магазине больше не покупаю..." :))) Нет, ладно, я честная, я не буду тут вам рассказывать сказки о том, что у меня есть время "готовить каждый день и не надоедает". Нету времени. Покупаю я, конечно, покупаю вишнёвый джем в магазинах :) Но наш сегодняшний рецепт я люблю так сильно, что каждый купленный мной джем на автомате сравниваю с этим соусом - естественно, не в пользу джема :))) Фишка в консистенции и специях. Простота в том, что даже летом я предложу вам его готовить из замороженной вишни, а не из свежей. В общем, не рвите мне сердце: мне жизненно необходимо, чтобы вы забрали себе этот рецепт! :)))
Готовится за 20 минут, получается 5 порций.
Ингредиенты:
Вишня/клюква - 300 г
Сахар - 90 г
Вода - 30/60 мл
Крахмал (картофельный) - 1 ст.л. без горки
Корица (молотая) - 0,5 ч.л.
Кориандр (молотый) - на кончике ч.л.
Кардамон (молотый) - на кончике ч.л.
Мускатный орех (молотый) - на кончике ч.л.
Приготовление:
300 грамм вишни складываем в кастрюльку.
Добавляем 90 грамм сахара.
.
И 30 миллилитров воды.
.
Добавляем пол чайной ложки молотой корицы, на кончике чайной ложки молотого кориандра, примерно столько же молотого кардамона и столько же молотого мускатного ореха. Со специями можно и даже нужно играть и экспериментировать. Можно добавлять гвоздику, как молотую, так и целую; душистый перец, имбирь, розмарин, можно ещё много чего нафантазировать. Единственное, что я бы оставила неизменным - это корицу.
.
Перемешиваем вишню с сахаром и специями.
.
Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем греть, периодически помешивая. Поначалу вам покажется, что жидкости катастрофически мало.
Не переживайте, по мере нагревания вишня отдаст много сока.
.
Греть и помешивать содержимое кастрюльки нам надо до тех пор, пока сахар полностью не растворится в отданном вишней соке.
.
Когда сахар растворился в вишнёвом соке, в какую-нибудь ёмкость складываем одну столовую ложку картофельного крахмала без горки. В эту же ёмкость, к крахмалу из кастрюльки отливаем несколько столовых ложек горячего сока. Столько, чтобы в соке можно было растворить крахмал.
.
Хорошенько размешиваем крахмал в соке, чтобы не оставалось комочков.
.
Помним о том, что крахмал из взвеси мгновенно оседает на дно, поэтому не медля ни секунды, сразу как размешали крахмал в соке, сразу выливаем эту смесь обратно в кастрюльку.
.
И там всё тоже быстро перемешиваем.
.
До получения нежной, гладкой, блестящей, густой, киселеобразной консистенции.
Вот, собственно, и всё. Шикарный вишнёвый соус готов :)
.
По такому же принципу я попробовала сварить соус из клюквы и хочу вам быстренько, коротенько показать и его, потому что там есть некоторые нюансы. Поначалу действуем точно так же: 300 грамм клюквы, 90 грамм сахара, специи.
А вот воды я добавляю в 2 раза больше - не 30, а 60 миллилитров. Почему, объясню позже.
.
Так же ставим на средний огонь, так же переживаем, что жидкости всё равно мало, так же помешиваем.
.
Так же наблюдаем, что клюква отдала много сока, но! Дело в том, что каждая ягодка вишни у нас была травмирована, ещё когда из неё вынимали косточки. Поэтому она очень органично разваривается в соусе. А клюква у нас целенькая, нетронутая, и она продолжает настаивать на своей целостности на протяжении всей варки. А для соуса это не самый лучший вариант.
.
Поэтому мы берём картофелемялку и мнём клюкву в соусе. Не обязательно разминать её всю в кашу, но всё же надо, чтобы большинство ягод полопались. И вот когда мы выдавили из клюквы содержимое, образовавшийся сок у нас очень сильно загустился этим самым содержимым. И если бы мы не добавили побольше воды, то её нужно было бы добавить сейчас, иначе трудно было бы развести в густой кашице крахмал.
.
Ну, а дальше всё снова так же, как и с вишнёвым соусом. Насыпаем крахмал, разводим его соком, заливаем обратно в кастрюльку, перемешиваем и наслаждаемся.
.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Как мы собираем клюкву в Ленинградской области.
Заходим с рассветом на болото.
Примерно на такое
Смотрим на клюкву везде, куда глаз достает, собираем с каждой кочки.
Собираем руками.
Способы из интернета ковшиком как то не получаются, трава мешает. Комбайн не покупал, дороговато стоит.
Если скучно, берём с собой помощника.
Собираем до тех пор, пока помощнику не надоест бегать по округе.
Ну прям совсем все не надоест.
На обратном пути можно пройти мимо бобровой хатки.
Выходим как солнце сядет, можно с преодолением ручья через бобровую запруду.
Ну и как результат несколько вёдер клюквы, которую ещё нужно перебрать, очистить от травы и мха.
Все фото мои.
Видео только ВК, не прикрепляется по ссылке.
Вот и завершены 3 увлекательных дня!
Клюква обрела, наконец, своё место на участке.
Покупал саженцы сорта Пилигрим.
Из приятного - она была с прошлогодним урожаем ))) А это значит, что и в этом году тоже стоит ждать ягоды. Это - важный момент, т.к. большинство саженцев продаются обрезанными, без усов. Это ведёт к тому, что посадив такое растение сейчас - ягоды будут только на следующий сезон.
Т.к. клюква не растёт на обычных почвах - пришлось делать высокую грядку и заполнять её кислым торфом.
Торф удалось купить только в OBI, т.к. с торфопроизводств минимальный объём - 18 кубов!!!
Под саму грядку положил плотный укрывной материал (120г на метр), чтоб трава не пёрла.
Сам торф перемешал с хвойным опадом, честно позаимствованом в лесу )))
В целом - постарался максимально воссоздать естественные природные условия для ягоды.
Теперь осталось только одно: ждать осени и первый урожай!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Зло - это не клюква. Отвечаю.
Когда-то в сопливом детстве я охотно шароебилась по соседним лесопосадкам. Ну грибы там, мох, ягоды, прикольно.
И как-то дошароебилась. А ходила я туда исключительно с пакетом в кармане, мало ли чо. Нашла куст отменных ягод. А я, к слову, вызубрила бабулин справочник лекарственных трав. И паслён от картошки умела отличать. И вообще много этим выеживалась.
Куст ягод был явно аппетитен и неядовит. И был оборван в пакет.
Принесла, кинула на кухне.
А тут блин гости, много. Важные.
Шашлыки, вся фигня.
И мама такая - а чо за ягоды? Херак их в компот.
В общем, бомбило господ гостей долго. Ибо ягоды крушины более чем слабительны. Благо что два сортира в доме было.
Все выжили. Но ягоды более не хватали опрометчиво.