Суп с фрикадельками из индейки.
Вариантов супов с курицей — несметное множество, бери да готовь. Но мы не ищем лёгких путей, поэтому сегодня будем экспериментировать с индейкой по азиатским мотивам. Индейка порадует нас своим выразительным вкусом, а имбирь, чили и чеснок дадут отличный согревающий эффект, столь полезный в эту холодную и сырую погоду. К слову, индейку мы будем использовать не в натуральном виде, а сделаем из неё фрикадельки, которые ни в коем случае нельзя путать с тефтелями, поскольку в фарш для фрикаделек добавляют лук, зелень и специи, а в тефтели — крупу или овощи. Но любая теория бессильна без практики, поэтому приступим.
Ингредиенты:
фарш из индейки — 500 грамм;
имбирь измельчённый — 2 ст. ложки;
чеснок — 1 зубчик;
соевый соус — 2 ч. ложки;
чили молотый — 1 ч. ложка;
капуста — 300 грамм;
морковь — 3 шт.;
репчатый лук — ½ головки;
растительное масло — 2 ст. ложки;
вода или бульон — 1,5 литра;
соль, перец — по вкусу;
кинза — небольшой пучок.
Готовим фрикадельки. Смешиваем фарш с соевым соусом, тёртым имбирём, давленным чесноком, чили и ложкой масла, аккуратно солим (соевый соус уже солёный, имейте это в виду) и формируем небольшие шарики, сантиметра 2 в диаметре. Обжариваем их со всех сторон на растительном масле в сотейнике и откладываем на тарелку.
Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем. В сотейнике обжариваем овощи до мягкости в течение 6-8 минут, не забываем слегка посолить.
Вливаем в сотейник бульон или воду, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Добавляем фрикадельки, ждём закипания и варим суп ещё минут 10, пока фрикадельки не будут готовы. Разливаем по тарелкам, посыпаем свежей кинзой, подаём.
Приятного аппетита!
Шикарное медово-имбирное печенье, для согревания в морозы.
Рецепт прост и прекрасен.
Нам понадобится:
1) Мука 400-450 грамм (тут на любителя, можно сделать 400 грамм и будет менее песочное);
2) Разрыхлитель 2 чайные ложки;
3) Сода 5 грамм;
4) Соль 1 грамм;
5) Имбирь сухой 2 чайные ложки (можно заменить на обычный имбирь, потерев последний на терке, которая не пропускает волокна, либо мелко порубив);
6) Масло сливочное 82,5% 200 грамм;
7) Сахар 200 грамм (плюс на посылку сверху);
8) Мёд 100 грамм (для сладкоежек - можно 150).
Смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль, имбирь. Перебейте миксером (ну или руками, если вы заядлый холостяк и миксера с венчиками у вас нет). Влейте (ну или закиньте, в зависимости от того, чем вы делаете) холодное масло (его модно слегка подтопить). Добавьте мёд. Перемешайте снова. Накатайте шарики, обваляйте в сахаре, положите на пергамент и слегка приплюснуте, края можете подравнять стаканом или подобным.
Выпекать при температуре 180 градусов в течении 10-15 минут.
Вуаля, дамы покорены, мужья повалены, вы согреты. Идеально под вечерний чай с фильмом.
З.Ы. Я края не равнял.
З.Ы.Ы. Фото моё.
З.Ы.Ы.Ы. Приятного аппетита:)
Жареный рис с грибами.
Кто любит рис, поднимите руку! Не густо. А кто любит рис каждый день? Ну, я так и думал. Тем не менее, это отличный вариант гарнира для тех, кто заинтересован в наборе массы, особенно мышечной. Медленные углеводы, микроэлементы — короче, сплошная польза. Есть одно “но” — надоедает быстро. В то же время, очень удобно сварить большую кастрюлю какой-то крупы и решить вопрос гарниров на всю неделю. Как быть? Предлагаю вариант, как сделать вчерашний рис отличным ужином. Понадобится именно вчерашний отварной рис, немного овощей, сковорода и пара ваших умелых рук. Сразу предупреждаю, в рецепте мяса нет, но никто вам не мешает присовокупить к такому ужину пару кусков отварной курицы или говядины.
Ингредиенты:
рис (отварной) — 300 грамм;
кабачок цукини — 1 шт;
морковь — 1 шт.;
перец чили — 1 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
грибы (шампиньоны, шиитаке) — 100 грамм;
имбирь тёртый — 1 ч. ложка;
соевый соус — 100 мл;
масло растительное — 2 ст. ложки;
зелёный лук — небольшой пучок;
куриное яйцо — 1 шт.
Рис нам нужен холодный. Только хорошо остывший, заранее сваренный рис, в идеале простоявший всю ночь в холодильнике, при попадании в раскалённое масло не расползётся до состояния каши. Морковь, цукини режем соломкой, грибы — тонкими плоскими ломтиками. Чили и чеснок измельчаем, свежий имбирь очищаем от кожицы и трём на мелкой тёрке. Хорошо прогреваем сковороду с высокими бортами (лучше всего подойдёт вок), наливаем масло и обжариваем на нём чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили в течение одной минуты. Добавляем морковь, жарим ещё минуту, затем закидываем цукини и грибы и ещё пару минут жарим, непрерывно помешивая. Выкладываем к овощам холодный рис, снова всё перемешиваем и как следует прогреваем смесь в течение одной-двух минут. В небольшую миску разбиваем яйцо, добавляем соевый соус и хорошо взбиваем вилкой. Получившуюся смесь выливаем в сковороду и перемешиваем с овощами и рисом. Снимаем с огня, посыпаем зелёным луком и подаём на стол.
Приятного аппетита!
А вы знали как цветёт имбирь?
Имя Ginger имеет английское значение "рыжая" и латинское "имбирь"...Как то так...Успехов в Новом Году!
Имбирь факел.
Имбирь аптечный
И это тоже имбирь..
Имбирь
Когда я увидела в интернете цветение имбиря, решила посадить и вырастить)
Вот так цветёт имбирь
Вот что выросло у меня
Знакомая сделала имбирный домик к Новому Году, знакомая моя, тег с ей позволения
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.