Чизкейк!
Настоящий предприниматель должен успевать всё и контракт перед НГ подписать и тортик для друзей сделать )
Настоящий предприниматель должен успевать всё и контракт перед НГ подписать и тортик для друзей сделать )
Моё окружение, знает, что я люблю готовить и иногда я удовлетворяю их самые необычные гастрономические похоти))))) , Лондонский, лимонный чизкейк с клубникой, готов.
Основная проблема упаковать, вечно забываю купить нужное количество коробок.
Хорошо осталась подложка из-под покупного торта, отлично вписался и держится :)
Вкуснотища невероятная! https://t.me/ErgoPrroxy
Telegram - Mem's_Bakery
Ингредиенты (форма диаметром 18-20 см., манго – 3 шт):
Для базы:
Печенье - 150 гр.;
Сливочное масло - 80 гр.;
Корица – 10 гр.
Для крема:
Творог - 250 гр.;
Сливки 33% - 200 мл.;
Белый шоколад - 200 гр.;
Пюре из манго - 250 гр.;
Лимонный сок – 2 ч. л.;
Желатин - 10 гр.
Для верхнего слоя:
Желатин – 10 гр.;
Пюре из манго - 350 гр.;
Вода – 100 мл.;
Сахар – 50 гр.
Приготовление:
1. Раскрошите печенье, добавьте расплавленное сливочное масло, корицу и перемешайте до однородной массы.
2. Выстелите основание формы пергаментной бумагой и края формы кулинарной лентой.
3. Засыпьте печенье в форму, хорошо прижать и поставить в холодильник на 30 минут.
4. Взбить манго до получения однородного пюре.
5. В большой миске размешайте творог, добавьте растопленный белый шоколад, взбитые сливки и пюре из манго. Всё перемешать.
6. Добавьте лимонный сок.
7. Замочите в воде желатин на 10 минут и разогрейте его в микроволновой печи примерно 5 секунд. Добавьте желатин в творожный крем и окончательно размешайте.
8. Выложить на основу торта чизкейк творожный крем и поставить в холодильник на час.
9. Замочите желатин на 10 минут в воде.
10. В кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и добавьте мякоть манго.
11. Варить до кипения и снять с огня.
12. Добавьте в кастрюлю желатин, перемешайте и дайте остыть.
13. Полить полученным кремом чизкейк из творога и поставить в холодильник на 4 часа, но лучше на всю ночь. Достаньте домашний торт чизкейк без выпечки из формы и украсьте его на свой вкус. Наслаждайтесь!
**инфо для сердобольных: Рядом при магазинчике был традиционно насыпал сухой корм и стояла вода. Но торт, видимо, вкуснее)) которебёнок же))
Вот приготовил вчера и решил похвастаться.
1 слой:
Печенье 250 г
Масло сливочное - 70 г
* Печенье измельчаю до состояния крошки. Сливочное масло растапливаю на водяной бане. Всё смешиваю и утрамбовываю ровным слоем в форме для запекания. Диаметр моей формы диаметр моей формы 20 см Отправляю в холодильник на 1 час.
2 слой:
сметана 100 мл
2 банана
творог 200 г
Желатин - 20 г
Вода - 140 мл
* Желатин заливаю холодной водой и оставляю на 1 час.
3 слой
Клубника (свежая) - 300г
Желе быстрого приготовления - 2 пакета
* Клубнику произвольно нарезаю и укладываю слоем в форму. Сухое желе заливаю кипятком, перемешиваю и жду пока остынет. Медленно заливаю слой с клубникой и убираю в холодильник минимум на 5 часов.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 180 г
Сыр творожный сливочный - 800 г
Печенье сахарное - 300 г
Молоко сгущенное с сахаром - 380 г
Сок лимонный - 4 ст.л.
Ванилин - 1/3 ч.л.
Загуститель для сливок - 2 ст.л.
Приготовление:
1) Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или скалки.
2) Добавьте в крошку растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
3) Дно формы закройте пекарской бумагой.
4) В форму выложите равномерным слоем подготовленную крошку и равномерно утрамбуйте.
5) Поместите форму в морозильную камеру на 15 минут.
6) В творожный сыр добавьте сгущенное молоко, лимонный сок, ванилин и перемешайте до однородного состояния.
9) Украшайте готовый чизкейк свежими ягодами, тертым шоколадом или орехами.
Приятного аппетита!