С каждым годом стол все меньше
Первый год, который провожали без бабушки, третий - без папы. Семья редеет. Но жизнь продолжается. Дорогие пикабушники, мирного неба, благополучия, и чтобы главной проблемой был плохой финал какого-нибудь сериала))
Ответ на пост «Новогодние воспоминания»
Тоже сегодня поймала ностальгию. Но дело вот какое: я очень хочу салат оливье, такой как бабушка делала нам с сестрой в детстве.
Сейчас бабушка тяжело болеет, не всегда бывает в настроении или ясном сознании. Ей за собой то тяжело ухаживать, готовить она больше не может. Увы!
Вкус салата у нее каждый год был одинаковый, как будто она хранила его или замораживала. А потом доставала снова. Нигде больше я такой вкусный не встречала. Перепробовала разных производителей и разные доставки, но все не то.
А тут еще недавно прихожу домой, а у соседа по лестничной клетке пахнет макаронами по флотски, как дедушка готовил. Но не на Новый год, а если просто попросить. Воспоминания нахлынули тут же. Аж до слез!
Цените бабушек и дедушек. Потом вкус детства уже не вернуть!
Фото: в квартире бабушки и дедушки. Я с сестрой - двойняшкой
Новогодние воспоминания
90-е годы. Я ещё школьник. Класс 8-9. Подрабатывал после школы. Мама тоже из кожи вон лезла чтобы добыть копеечку. Все деньги в дом. Сестра уже вышла замуж и жила с мужем и маленькой дочкой. Отец бывал набегами. Делал вид что сильно занят, и зарабатывает, а деньги отдавал своим сёстрам.
И так тяжко было тогда... Наскребали на коммуналку и на поесть. На Новый год остались с мамой одни. Мама работала до 31-го. И устраивать шикарное праздненство ни сил, ни времени нет. Я прибрался дома, пока её ждал. По приходу она спросила, "Что готовить будем?"... А я абсолютно не хотел никаких изысков. Каких то там салатов и сложных блюд. Я хотел просто макаронов с жареной курицей. И вот наступил новый год. Мы сидим с мамой, улетаем жареную курицу и спагетти. Заедаём мандаринами и пьём Буратино.
Мы пели, танцевали и отлично встретили новый год вдвоём. Это одно из наших с мамой лучших и счастливых воспоминаний. Макароны с курицей дома с тех пор называем "салат Новогодний".
Мне 39. Послезавтра еду к маме в гости с семьёй. Меня ждёт мой салат.
А сейчас сижу в кафешке, пишу это, вспоминаю, и почему то, реву!
Счастья всем в новом году!...
Закуска на любой праздник
Источник: Рецепты бабушки Нины
Ингредиенты:
🔵 фарш (свинина + говядина) - 700 гр.
🔵 лаваш - 2 шт.
🔵 репчатый лук - 1/2 шт.
🔵 масло
🔵 томатная паста - 2 ст.л.
🔵 зелень
🔵 соль/перец/паприка
🔵 сыр
Приготовление:
🔹На топленом масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш и специи, обжариваем до готовности фарша, помешивая. Добавляем томатную пасту и зелень, тушим в течении ещё 5 минут, начинка готова.
🔹Из лаваша при помощи формы вырезаем кружки, можно это сделать ножом и кружкой (если нет формы) обводя по контуру.
🔹Из круга сворачиваем рожок, начиняем его фаршем и выкладываем по диаметру формы. По середине делаем розочку.
🔹Сверху посыпаем сыром и выпекаем 10 мин, чтобы лаваш стал хрустящим, а сыр расплавился.
Блюдо готово, наслаждайтесь 😋
Какие планы на Новый год у всех на самом деле:
Телеграм - Смешно до икоты!
Правда ли, что салат селёдка под шубой символизирует пролетариат, крестьянство и большевиков?
Популярна версия, что новогоднее блюдо появилось в 1918 году, а его ингредиентам соответствовала та или иная социальная группа. Мы проверили, насколько эта история достоверна.
Спойлер для ЛЛ: неправда
Нередко публикации о происхождении известного салата содержат такую историю. В конце 1918 года купец Анастас Богомилов, владевший трактирами в Москве и Твери, решил разработать новое блюдо, чтобы примирить посетителей своих заведений. Конфликты между ними постоянно вспыхивали то ли на политической почве, то ли просто из-за излишних возлияний. Повар Аристарх Прокопцев придумал символичный салат: сельдь в нём представляла пролетариат, картофель — крестьян, свёкла — большевиков, а майонез был призван напоминать о буржуазии. Название тоже было непростым: якобы шуба — это на самом деле аббревиатура, которая расшифровывается как «Шовинизму и упадку — бойкот и анафема».
Эту версию упоминают авторы заметок на сайте телеканала НТВ, в газете «Новые известия» и на портале «Культура.РФ». Популярна она и в социальных сетях — многочисленные посты можно встретить во «ВКонтакте» и на Facebook, в «Яндекс.Дзене», Twitter, Instagram, Pikabu и LiveJournal.
Судя по результатам поисковой выдачи, об истории более чем столетней давности впервые стало известно не так давно. Самое раннее её упоминание, которое нам удалось обнаружить, датируется 2009 годом — тогда один из пользователей «Википедии» предложил добавить легенду в статью о салате. Впрочем, коллеги оценили предложенную информацию как «очень спорную», упрекнули предлагавшего в отсутствии ссылок на достоверные источники и предположили, что «скорее всего, кому-то очень хотелось протолкнуть свою версию, чтобы как-то прославиться».
Несмотря на подобные сомнения, красивая легенда довольно быстро стала популярной. Уже в 2011 году публикация с пересказом истории появилась, например, на сайте TverNews. 31 декабря 2013 года «легенду» упомянули в сюжете Первого канала, усомнившись, впрочем, в её достоверности.
Рецепт, якобы придуманный вскоре после революции, почему-то игнорировали авторы многих советских кулинарных книг. Селёдку под шубой не упоминают составители «Книги о вкусной и здоровой пище» — ни в первом издании 1939 года, ни в последующих 1947-го и 1952-го. По словам историка кулинарии Павла Сюткина, рецепт этого салата вообще не встречается в подобных изданиях вплоть до 1980-х годов. Есть и другие оценки «возраста» рецепта — он мог появиться в 1960-х или 1970-х годах. Как бы то ни было, странно, что якобы изобретённое в 1918 году и ставшее популярным блюдо на много десятилетий пропало из виду. Показательно и то, что ни Анастас Богомилов, ни Аристарх Прокопцев не упоминаются в источниках, кроме как в связи со знаменитым салатом.
По всей видимости, привычный для современного новогоднего стола рецепт появился уже во второй половине XX века как результат переработки блюд, придуманных ранее. Как в североевропейской, так и в отечественной кулинарии были популярны салаты, похожие на селёдку под шубой, но с винегретной уксусной заправкой. Вероятно, со временем её заменили майонезом.
Наш вердикт: скорее всего, неправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст