Майские дни сейчас
Майские дни
Майские дни
Я не особо люблю пасху. В нашей семье всегда отмечали пасху, впрочем как и во всех. но никогда не нравились куличи или яйца варенные. Да могли что-то готовить праздничное, но я сейчас не вспомню, что именно. Но это было гораздо вкуснее куличей) Также помню,как в местной сети супермаркетов появились пасхи из творога, даже рекламу крутили по местному тв. Вообще в детстве вся еда вкуснее, что ли... сейчас уже почти ничего не вкусно,к сожалению. За пару лет до своей смерти, мать стала печь торты как в кондитерских и много готовить. И напекла кучу куличей в 21 году. Там и шоколадные, и с фруктами и цукатами, замоченными в алкоголе.
Примерно в тоже время, мог быть родительский день, где я с отцом часто ездил по всяким кладбищам, где похоронена разная родня. Где покупали много дорогой закуски и дорогого алкоголя. Помнится, купили водку, в которой была серебряная монета. Ну,так было написано. Родители говорили, сохранить её на будущее. Приходило много людей, тоже приносили кучу еды. И сидели прям на кладбищах за столами возле могил и ели все это и пили. А могли и в машинах этим заниматься. Вообще у меня варенные яйца вкрутую, свежие огурцы, копченная колбаса в нарезке и редиска ассоциируются с тем временем.
Сейчас, конечно, уже пофиг на этот праздник. Бабушка принесла яиц, каких-то магазинных куличей, но мне все равно. Но остальных юзеров с праздником!
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Первомайская уха, в 8 л. казане, на костре. Пропорции расписываю примерно, как варим мы.
На 8 л. казан 3 головы и 3 хвоста сазана, 3-4 куска мякоти, 10 мелких картофелин, 8 средних помидоров, 3 красных болгарских перца, столовая ложка соли с горкой, сухой укроп, стебли свежих укропа и петрушки, 3 луковицы, горсть душистого и черного перца горошком. Водку не лью.
Закладываем рыбу, головы в казан, хвосты и мякоть в дуршлаг. Заливаем холодной водой, дуршлаг опускаем в казан что бы вода закрывала рыбу.
Закладываем рыбу.
2. Добавляем зелень, луковицы, соль перец. Ветку сухого укропа с "зонтиком", стебли петрушки, укропа, и 2 луковицы.
Добавили зелень.
3. Доводим до кипения, и держим, слегка кипящей, подкидывая дров не менее 1 часа.
Уха закипает
4. Убираем из казана дуршлаг, головы и все лишнее. Добавляем картофель и икру, доводим до кипения.
Картофель и икра
5. Разбираем вареную рыбу на мякоть, через 10-15 минут после картошки - отправляем в казан.
Мякоть
6. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим от кожуры, перцы от хвостиков и семечек, режем небольшими кусками, так же и луковицу. Засыпаем в казан. Помешиваем.
Добавили помидоры, болгарский перец, лук.
7. Накрываем крышкой и через 30 минут снимаем с огня. Даем чуть настояться. Приятного аппетита.
Уха готова.
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela
Праздничный плов
В гости только со своим тортом! Всем отличных майских!