Домашние рецепты сладостей
Так и хочется глядя на картинку приготовить такое лакомство 🧁
Вкусные тоффифи наверняка поднимут настроение
Почти все ингридиенты можно найти дома
Вкусный торт для всей семьи 🐝
Так и хочется глядя на картинку приготовить такое лакомство 🧁
Вкусные тоффифи наверняка поднимут настроение
Почти все ингридиенты можно найти дома
Вкусный торт для всей семьи 🐝
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Да! Помню как была удивлена насколько сгущёнка здесь популярна 🤯 - в любом магазине стоят баночки, почти в каждой кондитерской с ней будет дессерт. А для меня сгущёное молоко всегда ассоциировалось с родиной (хотя вообще её придумали французские кондитеры🤌🏼)
Но только в Мексике есть особенный вид сгущёнки - и он называется "кахета" (=cajeta).
Маленький семейный ресторанчик на севере Мексики
Такое забавное название пришло из языка науталь, где "caxitl" обозначал чашу, тарелку, глубокий сосуд. Первая "мексиканская сгущёнка" продавалась в деревянных цилиндриках, именно они назывались "кахетес", и вскоре название сосуда перешло к содержимому.
Сейчас такую фасовку можно встретить только на праздники либо в сувенирных магазинчиках
Основные ингредиенты кахеты: козье молоко, сахар, корица и ваниль. Можно приготовить даже дома! В посуде из меди или нержавейки смешать молоко с дополнениями и варить при постоянном помешивании (обязательно деревянной ложкой!). Проверяют готовность, добавляя капельку кахеты в стакан с водой - готовая кахета должна достичь дна не теряя своей формы. Если капелька начала расходиться в воде - надо варить ещё.
По вкусу это - нежная карамель. В десертах она просто ощущается сладенькой, но однажды мне посчастливилось попробовать свежеприготовленную (ещё горячую!) кахету в одном ресторанчике - это было очень-очень нежно, но с привкусом козы 🤗🤣
Любопытно, что Мексика - не единственная в Латинской Америке влюблённая в сгущёнку страна! Также сгущёнка оооочень популярна в Аргентине, например, это один из самых любимых аргентинцами вкус мороженного.
Но в Аргентине слово «кахета» лучше не говорить, потому что там это эфемизм для внешних женских половых органов 🙃
В Аргентине лучше использовать название "дулсе де лече" - сладкое молоко
Ещё сгущёнка популярна в Чили (где называется "манхар" - manjar) и в Колумбии (под именем "арекипе" - arequipe).
Аффогато - это простой и вкусный итальянский десерт, в котором сочетаются эспрессо и мороженое или джелато.
1 двойная порция (2 унции) горячего эспрессо
1-2 ложки (примерно ½ стакана) очень холодного ванильного джелато или мороженого
Амаретто (по желанию)
Положите 1-2 ложечки очень холодного ванильного джелато или мороженого в кофейную чашку или десертный бокал.
.Приготовьте свежий эспрессо с помощью кофеварки для приготовления эспрессо или moka pot.
.Медленно влейте горячий эспрессо тонкой струйкой прямо на мороженое, покрывая всю поверхность ложки ровным слоем кофе.
.По желанию вы можете добавить немного амаретто для придания миндального вкуса.
Наслаждайтесь аффогато немедленно, пока мороженое полностью не растаяло. Сочетание горячего эспрессо и холодного мороженого создает восхитительный контраст как по вкусу, так и по температуре.Если вы хотите проявить творческий подход к приготовлению аффогато, вы можете поэкспериментировать с различными начинками и дополнениями, такими как карамельный соус, шоколадный соус, шоколадная стружка, какао-порошок, тертые шоколадные зерна эспрессо, измельченные бискотти или итальянское печенье пиццелле, морская соль, поджаренный и измельченный фундук или фисташки, или другие ликеры, такие как Kahlúa, Baileys или Frangelico.
Телеграм - Твои рецепты
Ингpeдиeнты:
Для тecтa:
- Яйцо - 2 шт
- Сoль - 1/2 ч.л.
- Кeфиp - 1 стакан
- Масло - 100г
- Рaзpыхлитeль - 1 ч.л.
- Мука - 250 г.
- Сaхap - 100 г.
- Вaнилин - 0,5 ч. л.
- Сахарная пудра - для украшения
Для нaчинки:
- Ягoды замороженной вишни - 500г
- Сaхaр - 450 г
Πpигoтoвлeниe:
1. Βзбить мacлo c caхapoм, дoбaвить яйцa и кeфиp, дoбaвить муку,вaнилин, paзpыхлитeль. Βылить тecтo в cмaзaнную мacлoм форму и выложить cвepху ягoды (мoжнo нe paзмopaживaть), пocыпaть caхapoм cвepху.
2. Βыпeкaть 30 мин пpи 200°. Дaть ocтыть в фopмe. Украсить сахарной пудрой.
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi