Не классическая шаверма
Впервые я попробовал шаверму на первом курсе универа. Пара лет в службы в армии в Питере закрепили мою любовь к этому блюду. Переезд в Казань заставил научиться ее готовить, так как мериться с шаурмой и её капустным салатом никакого желания не было.
Для моего любимого рецепта нам понадобится:
Филе куриное - 0,5 кг
Огурцы средние - 2 шт
Томаты - 2 шт
Маслины - 0,5 банки
Сыр рассольный - 0,5 пачки
лаваш
кетчуп - 1 столовая ложка
майонез -1 столовая ложка
приправа для курицы
паприка копченая
Данных ингредиентов мне хватает на 3 порции.
Итак, режем куриное филе на небольшие кусочки. Я складываю разрезанное филе сразу в сковородку. Мне больше нравится использовать сковородку для WOKа. Засыпаем в курицу приправу. И как в старом анекдоте, если хотите вкусное мясо, не жалейте
заваркиприправы.Когда смешали курицу и приправу, ставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте курицу равномерно. Когда курица будет обжарена, закройте крышку. Как только выделилась вода, засыпьте паприку копченую и перемешайте. Потушите несколько минут и снимайте крышку. Увеличьте огонь и заставьте жидкость испариться, регулярно помешивая курицу. Приправа из жидкости осядет на кусочках курицы и сделает её ещё вкуснее. В идеале надо дать ей остыть, но можно и так её мелко нашинковать.
Пока жарится курица, порежьте маслины кольцами и сложите в отдельную миску. Ещё в одной миске смешайте кетчунез.
После этих приготовлений, займитесь салатом. Огурцы и помидоры желательно мелко нарезать, тогда есть будет удобнее и приятней. К огурцам и помидорам добавьте мелко нарезанный рассольный сыр. Я беру в магазине с цифрой 5 сыр EL Greko. Можно взять Сиртаки 35%. Сиртаки 55% лучше не брать, он превращается в пасту. Но тут что самим нравится.
Когда всё приготовили, берем лаваш. На лаваш кладем ложку кетчунеза и размазываем по месту, куда будете выкладывать ингредиенты. На кетчунез кладем нарезанные маслины, сверху сыпем нарезанную курицу и шлифуем все салатом. Аккуратно и плотно заворачиваем и кладем на гриль, чтобы лаваш поджарился и был хрустящим. Если нет гриля, можно использовать сковородку гриль.
В стандартную порцию у меня заходит 100 гр мяса и 150 гр салата.
Если ваш модератор большой и прожорливый, баланс подберите методом проб и ошибок)))
11 метров
СКАЗКА НА НОЧЬ
Мало кто знает, но после съедения колобка лисой, к старику со старухой приехал внук, который привёз продукты, в том числе и муку.
Старуха снова испекла колобок. Колобок получился красивый, пышный и румяный - прямо загляденье. Ещё он очень любил громко петь, но как только он начинал, старуха сразу говорила: "Перестань орать, соседи что подумают?"
Внук предложил его не есть. Тем более, хлеб он уже привёз из города.
Колобок как обычно лежал на подоконнике. Во дворе было солнечно. Колобок спрыгнул с окна вниз и выкатился во двор. Покатавшись по травке, он улёгся загорать. На солнышке он хорошо загорел, бока его зачерствели и стали твёрдыми.
Когда колобку надоело загорать, он покатился на прогулку.
Катится колобок по дороге, а навстречу, ему заяц:
- Брат колобка - брат колобка, я тебя съем.
- Не ешь меня, косой, я тебе песенку спою!
- Да не надо мне песен, я есть хочу!
- Тогда лучше вечером приходи к нашему дому. В заборе третья доска с краю отодвигается. Залезь к нам в огород и надёргай морковки. И вкусно и витамины.
На том и порешили. Заяц пошёл ждать вечера, а колобок покатился дальше.
Катится колобок по лесу, а на встречу ему серый волк:
- Брат колобка - брат колобка, я тебя съем!
- Не ешь меня, серый волк, я тебе песенку спою!
- Твой старший брат меня так в прошлый раз обманул, больше я не поддамся.
- Волк, тебе мясо надо есть, ты же хищник.
- Да я знаю. Вот, гоняюсь за зайцем, но он всё время куда-то убегает, лес-то большой.
- К нам вечером в огород заяц придёт за морковкой. Третья доска с края забора отодвигается. В огороде бежать некуда, там его и поймаешь.
На том и порешили. Волк пошёл ждать вечера, а колобок покатился дальше.
Катится колобок по лесу, а на встречу ему медведь с сачком.
Медведь колобка сразу ловит в сачок и говорит:
- Брат колобка - брат колобка, я тебя съем!
- Песенку ты слушать не будешь, как я понимаю?
- Нет, не буду.
- Михаил, лучше подходи вечером к нашему дому, там третья доска с края забора отодвигается. Подожди, пока там волк зайца поймает, потом просто жди у забора, пока волк с ним выходить будет и ешь хоть волчатину, хоть зайчатину, хоть и то и другое.
На том и порешили. Медведь пошёл ждать вечера, а колобок покатился дальше.
Катится-катится колобок, а на встречу ему лиса:
- Привет, красавчик! Ты такой классный, наверное и поёшь здорово?
- Ну, есть немного, - смущённо ответил колобок.
- А садись мне сразу на мордочку и пой, а то я слышу плохо.
Колобок обрадовался, что хоть кто-то его послушает и прыгнул лисе на морду.
Только он хотел запеть, как лиса раскрыла пасть да как цапнет колобка за загоревший чёрствый бок! Зубы её сломались и она выплюнула их вместе с колобком на землю.
Колобок быстро покатился обратно к дому, а разозлившаяся лиса побежала за ним, чтобы поколотить его.
Дом был уже близко и колобок видел, что внук выходит со двора на улицу через открытые ворота.
Когда до дома оставалось 11 метров, лиса догнала колобка, да как пнёт по нему ногой, целясь в левый угол ворот. Внук, оказавшийся на середине ворот, мгновенно среагировал и в прыжке поймал колобка.
Так на Руси появился футбол.
Домашняя еда vs. Ресторанная кухня: Что выбрать?
Привет, Пикабушники!
Сегодня хочу обсудить с вами тему, которая, наверняка, волнует многих: домашняя еда или ресторанная кухня? У каждого из этих вариантов есть свои плюсы и минусы. Давайте попробуем рассмотреть их и понять, что же лучше в различных ситуациях.
Домашняя еда
Плюсы:
Контроль над ингредиентами:
Когда готовите дома, вы точно знаете, что входит в ваше блюдо. Вы можете выбирать свежие и качественные продукты, избегать нежелательных добавок и регулировать количество соли, сахара и специй.
Экономия:
Приготовление пищи дома зачастую обходится дешевле, чем походы в рестораны. Это особенно актуально для семей или тех, кто старается следить за бюджетом.
Тепло и уют:
Домашняя еда ассоциируется с уютом и семейными традициями. Воспоминания о бабушкиных пирожках или маминых супах часто вызывают тёплые чувства и ностальгию.
Кулинарное творчество:
Готовка дома позволяет экспериментировать с рецептами, создавать что-то новое и удивлять близких своими кулинарными навыками.
Минусы:
Время и усилия:
Приготовление пищи требует времени и усилий. Планирование, закупка продуктов, готовка и уборка могут занять значительную часть вашего дня.
Ограниченные возможности:
Не у всех есть профессиональное оборудование и навыки, чтобы готовить сложные блюда, которые можно найти в ресторанах.
Ресторанная кухня
Плюсы:
Профессионализм:
В ресторанах работают профессиональные повара, которые обладают высокими кулинарными навыками и опытом. Вы можете наслаждаться блюдами, которые трудно или невозможно приготовить дома.
Разнообразие:
Рестораны предлагают широкий выбор блюд из разных кухонь мира. Это отличная возможность попробовать что-то новое и необычное.
Удобство:
Посещение ресторана избавляет вас от необходимости готовить и убирать. Вы можете просто прийти, насладиться едой и отдыхом.
Атмосфера:
Рестораны часто имеют уникальную атмосферу и интерьер, что делает прием пищи особенным событием. Это отличный вариант для встреч с друзьями, романтических свиданий и празднований.
Минусы:
Стоимость:
Посещение ресторанов может быть дорогостоящим, особенно если делать это часто. Некоторые заведения могут быть не по карману многим.
Контроль над ингредиентами:
В ресторанах вы не всегда знаете, какие ингредиенты используются и как они готовятся. Это может быть проблемой для людей с аллергиями или тех, кто придерживается определенных диет.
Ожидание:
В популярных ресторанах может быть долгое ожидание как столика, так и самого блюда. Это не всегда удобно, особенно если вы голодны.
Давайте обсудим!
А что вы предпочитаете, Пикабушники? Домашнюю еду или ресторанные блюда? Может быть, у вас есть свои секреты, как совместить оба варианта и получить лучшее из двух миров? Делитесь своими мыслями и историями в комментариях!
И, конечно, если вы хотите больше интересных рецептов, кулинарных лайфхаков и обсуждений, присоединяйтесь к нашему телеграмм-каналу Кулинарный Экспериментариум. Мы всегда рады новым участникам и новым историям! https://t.me/recipe_experiments