Всем привет! Продолжаю серию постов для тех, кто хочет внести изменения в свой рацион.
1. Введение
2. Микро/Макроэлементы
Сегодня я хочу затронуть тему воды. Многие мои знакомые по разному подходят к этому вопросу. Кому-то вполне окей пить прям из-под крана, у некоторых домашние фильтры, а кто-то закупает себе бутилированную воду в больших объемах. В этом посте я хочу сравнить плюсы и минусы каждого метода.
У обычного человека выбор воды для питья в упрощенном виде выглядит следующим образом:
1. Водопроводная вода
2. Фильтрованная водопроводная вода
3. Кипяченая водопроводная вода
4. Покупная бутилированная вода
5. Минеральная вода (столовая, лечебно-столовая, лечебная).
Вот с этого и начнем. Я распишу, во сколько рублей/год примерно будет обходиться каждый из данных методов + выясним влияние на организм. Поехали.
1. Водопроводная вода.
В Швейцарии, например, это самый популярный метод. Не удивляйтесь, если там в ресторане на просьбу принести стакан воды вам нальют воду из-под крана. У нас же, отношение к водопроводной воде крайне скептическое. Оправдано ли?
Не смотря на достаточно жесткие требования к качеству водопроводной воды, что течет именно из вашего крана - лотерея. Водоканал отвечает за качество воды до того момента, как она была доставлена к вашему зданию. И даже на этом этапе существует вероятность, что качество вашей воды уже изначально низкое из-за несоответствия по микробиологическим или химическим показателям. В разных регионах разная ситуация, можете погуглить исследования по своим городам.
Может быть, вы стали счастливчиком и из вашего крана льется вода такого качества, что хоть сейчас лепи этикетку и иди продавай. Но также есть вероятность, что ваша управляющая компания не особо спешит менять трубы в вашем доме, и бонусом вам добавляется коктейль осадков с этих самых труб.
Таким образом, сказать что течет конкретно из вашего крана практически невозможно. Большая удача, если вода отвечает хотя бы требованиям СанПин.
Предположим, что вы отнесли воду на анализ в ближайшую лабораторию, чтобы в следующий год быть более-менее уверенным в качестве воды.
Стоимость - Если вы потребляете 2,5 литров воды в сутки (хотя для всех это, конечно, разная цифра), то мы можем посчитать сколько вы в среднем отдадите в воду за год.
Исследование в лаборатории - около 2000р.
Плата за воду - при 40р/кубометр это будет около 36 рублей за целый год. Итого - чуть более 2тыс.р/год при исследовании или практически бесплатно без.
Качество - неизвестно.
Если вас на исследовании успокоят с микробиологическими показателями воды, то что касается химии, полностью на вашей ответственности. Есть большая вероятность, что вашу воду определят как жесткую (высокое содержание кальция и магния). Тогда не поленитесь потратить лишние 5 минут поиска в интернете, чтобы соотнести предельно-допустимую дозу микро/макроэлементов для человека с содержанием этих элементов в вашей воде. Превышения многих из них способно сильно навредить вашему самочувствию, вызывая головные боли, расстройства ЖКТ, постоянную усталость или иные сюрпризы. Если все хорошо - отлично, пейте, правда неплохо бы дать воде отстояться несколько часов, чтобы из нее улетучился хлор. Если содержание элементов в вашей воде огромно, то лучше искать альтернативы воде из-под крана.
2. Фильтрованная вода из-под крана (механическая очистка)
Это один из самых популярных методов потребления воды. Налил воду из-под крана, да пей себе, безопаснее некуда. Так? Не так. Как вы уже могли догадаться, огромное значение имеет качество первоначальной воды, налитой в фильтр. Плюс, конечно, эффективность конкретного картриджа.
Основная цель домашних фильтров - удалить химические примеси, сделать воду менее жесткой.
Стоимость - гораздо дороже воды из-под крана. Даже если не считать стоимость самого кувшина, то, учитывая средний ресурс картриджа в 300 литров и цену в 300 рублей, мы получаем стоимость примерно в 1000 рублей при потреблении 2,5 литров/сутки.
Качество - точно чище, чем водопроводная вода. Но здесь могут возникнуть две проблемы:
1) Вода и так была изначально мягкая, а благодаря фильтру микро/макро элементов в ней практически не останется. Однако это не большая беда, при нормальном и разнообразном рационе питания вы их получите в любом случае.
2) Если вам "повезло" и ваша водопроводная вода содержит превышение микробиологических показателей, то далеко не каждый фильтр способен с этим справиться.
Рекомендация - подстраивайтесь под свою водопроводную систему. Играйте с различными типами фильтрации, что позволит в конечном итоге менять стоимость и результат. Для борьбы с жесткой водой обычные дешевые фильтры вполне подходят.
3. Кипяченая водопроводная вода.
Данный способ решает проблему борьбы с микроорганизмами. Вполне разумно, если у вас нет возможности использовать другие способы очистки.
Но если с ними и так все в порядке, то просто оставьте воду перед кипячением отстояться на несколько часов, чтобы избавиться от хлора. Правда, я так и не нашел надежных источников того, что хлор при кипячении способен создавать опасные соединения. Поэтому не могу точно сказать, как этот факт повлияет на здоровье. Буду рад, если кто-то пояснит в комментариях.
Стоимость - в моем регионе нагреть литр воды стоит около 1 рубля, что в год обойдется примерно в 900 рублей. Получается, что это не сильно дешевле обычного фильтра.
Качество - зависит от первоначального качества воды. Конечно, кипятить фильтрованную воду для питья нет особого смысла. А что касается водопроводной, то кипячение поможет решить проблему с микроорганизмами, но не решит проблему жесткости воды. Концентрация элементов в воде сохраняется практически как и до кипячения, а излишки останутся в вашем чайнике в виде накипи. Далеко не самый рациональный способ получения хорошей воды.
4. Бутилированная вода.
Тут, к счастью, простор для фантазии. Если не принимать во внимание воду недобросовестных производителей (их список можно найти, например, на роскачестве), то мы, скорее всего, получим содержание микро/макроэлементов в воде, заявленное на бутылке (даже если скажу, что немалая часть воды на рынке - такая же водопроводная). Это очень хорошо, поскольку поможет вам составить грамотно свой рацион и следить за поступлением элементов.
Стоимость - очень дорого. При цене в 350 рублей за 19 литров, один литр воды будет стоить примерно 18 рублей. За один день - 45 рублей. В год - 16425 рублей. Но это, конечно, если мы покупаем вместе с тарой. Если возвращать, то цена за 19 литров может составлять уже всего около 100 рублей. За год уже около 4500 рублей, что может быть приемлемо.
Качество - обычнохорошее, главное грамотно подобрать воду по микро/макроэлементам конкретно для вас.
5. Минеральная вода
Последнее, что мы разберем - покупную минеральную воду. Сама по себе делиться на 3 категории - столовая (соли до 1г/л), столовая-лечебная (1-7 г/л), лечебная (от 7г и выше).
Самая большая ошибка, которую может совершить человек - начитаться статей о её "великой пользе" в интернете, закупить ящиками минеральную воду и чрезмерно ее пить. Мало того, что это прямой путь к камням в почках (что по себе вещь ну очень неприятная), так еще и превышение элементов в организме способно вызвать множество болезней. Но, тем не менее, минеральная вода действительно может помочь при их недостатке, если человек недополучает их из основного источника питья и грамотно дополняет элементы с помощью минеральной воды.
Стоимость - от 50 до 250 рублей за литр. В годовом выражении считать не имеет смысла.
Качество - вода слабой минерализации действительно может оказать положительный эффект. Но все равно, это такая вещь, которой злоупотреблять без консультации врача не нужно.
Что по факту? Огромную роль играет ваше изначальное качество водопроводной воды. Если оно вполне ок, то хватит вполне небольшого фильтра. Нет никакого понятия "мертвая вода", которое за время написания поста мне встречалось на некоторых желтых сайтах. Даже если вы будете пить обедненную элементами воду, всего-напросто необходимо дополучать их из других источников, будь то пища или минеральная вода. Но вот превышать допустимые значения элементов определенно не стоит. По факту - вода вещь очень разнообразная, и вы должны подобрать для себя лучший вариант. Надеюсь, я как-то помог вам сделать выбор и рассказал что-то новое.
Группа, где я публикую свои статьи - https://vk.com/healthgalaxy
В следующих постах я попробую уже перейти к конкретике правильного питания, я постараюсь рассказать, какие действительно вредные привычки мы имеем в этой области и сооружу небольшой тест, где вы сможете провести самооценку.
Здоровья!