Продолжение поста «Аппетитный фастфуд»
Фастфастфуд
Фастфастфуд
Альтернативный лонгфуд
А вы знали, что если девушка скидывает вам рецепт, то это не значит, что она его приготовит. Это значит, что она его с удовольствием съест!
Дело было весной. Не помню точно, март или апрель. Помню, что Мила скинула мне рецепт рыбных конфет. Это запечённая в духовке рыбка с лимоном и кабачками.
Близились выходные. Я выловил свежую рыбку, собрал ароматные травы, раздобыл лимон и кабачок и всё это в ближайшем магазине. Духовки у меня не было, так что её заменила мультиварка. Подготовив все ингредиенты для приготовления, я начал творить.
Надо заметить, что, хоть я и слепой, готовить мне это не мешает. А уж если слепой способен приготовить вкусную еду, то и у вас непременно получится! Завернул я, значит, всё в пергамент, скрутив, на манер конфеты и отправил в мультиварку на 20 минут. Тем временем, пока готовилась рыбка, я сварил рис и приготовил соус тар-тар.
Если интересно, пишите в комментариях: "Хочу рецепт!". Я поделюсь. На всё про всё у меня ушло меньше часа. Раздался стук в дверь. В этот день Милу встретил я и большой вкусный ужин.
Видели бы вы её глаза! И я бы их видел... В общем - радуйте любимых!
Не помню, откуда взялся у меня этот рецепт. В интернете его нет. Вернее есть что-то подобное, но именно такого со сливочным кремом не нахожу. Уже многие годы это один из самых любимых в моей семье десертов.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом его приготовления. Я не претендую на высокий рейтинг кулинарного гуру, но на любой праздник мои близкие просят приготовить именно эти слойки.
Ингредиенты:
Упаковка слоеного теста «Звездное». Можно любого другого слоеного теста дрожжевого или бездрожжевого. Мы больше любим с дрожжевым.
Пачка сливочного масла
4 Желтка
Дробленые фисташки. Не крупными кусочками, но и не как мука. Только фисташки, никакие другие
4 ст. ложки муки
Сахарный песок 200гр в тесто
Вишня(косточки убрать) 800-900гр
Сахарная пудра на посыпку. Лучше брать нетающую.
Приготовление:
Тесто разморозить и дать подойти. Из 2 пластов будем выпекать сразу 2 пирога.
Раскатать один квадрат теста длиной и шириной, как противень. Визуально разделить тесто вдоль пополам. На одной половине будет начинка, на другой нужно сделать надрезы шириной 2см. по типу новогоднего бумажного фонарика (см. Рисунок)
3. Для крема перемешать желтки, масло, сахар. Добавить к смеси дробленые фисташки и 4 ст. л. муки без горки. Поставить в холод немного застыть, чтоб не текло, когда пирог будет собираться.
4. Выложить половину крема на одну половину пирога. Сверху плотно уложить половину вишни, немного вдавив в крем. Затем присыпать мукой или крахмалом , чтобы сок и крем не сильно вытекали в надрезы теста при выпечке. Вишню можно брать мороженную, ее не надо размораживать. Когда в духовке она начнет таять, мука сделает свое дело и сок не потечет.
5. Закрыть пирог частью с надрезами. Очень внимательно и аккуратно защипнуть все края по типу косичка (как для вареников и т п). Смазать снаружи пирог и особенно края белком для того, чтобы края не пропускали крем, который иногда норовит «вырваться из плена». Если такое случается, не страшно, главное, чтоб не пригорело. Можно класть в крем больше муки, но тогда он теряет свою консистенцию и очарование.
6. По тому же сценарию сделать второй пирог.
7. Подготовить противень, застелив пергаментом. Сделать бортик посередине, как бы разделив противень вдоль пополам. Это зоны 2 пирогов. Я делаю бортик, чтобы пироги не слиплись, если вдруг протекут (иногда случается). Смазать пергамент маслом, как обычно. Если у вас силиконовый коврик, можно не смазывать, но складку посередине сделать рекомендую. Можно выпекать пироги на 2 поддонах, но я предпочитаю на одном.
8. Выложить пироги на противень.
9. Поставить выпекаться при 180 град. на 30-35 мин (смотреть по готовности)
10. Достать и дать пирогам полностью остыть!!!
11. Разрезать на полоски и присыпать сверху сахарной пудрой.
Вперед, это стоит попробовать!
Приятного аппетита!
Прощу прощения, но старые местные пикабушники реально топовые ребята. В шутку попросил скинуться по 100 рублей, и вы реально это сделали! Только администрация Пикабу не оценила, хотя я на старте добровольно от донатов отказался. Тем не менее, за несколько минут я набрал целых 200 рублей!
Потратил, естественно, на покушать. Люблю ВАС и люблю покушать!
Две копейки буду бережно хранить, ведь это не простые две копейки, а Ваши копейки. Спасибо!
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Съели бы такое? Это ж почти что гренки!