Цезарь-Ролл
Ингредиенты:
➡️Пшеничная лепешка тортилья
➡️Куриное филе готовое любым способом
➡️Салат айсберг
➡️Томат
Заправка : (расчет на 2 порции)
➡️Сметана 15% 2-3 ст.л
➡️Горчица французская 1 ч.л
➡️Сок дольки лимона
➡️Сухой чеснок 0.5 ч.л
➡️Соевый соус 24.л
Салат “Цезарь домашний” с курицей и сухариками
Привет, друзья! Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить простой и очень вкусный салат Цезарь в домашних условиях. Этот рецепт не только разнообразит ваше повседневное меню, но и украсит праздничный стол. Нежная курочка, сочные листья салата, ароматные сухарики и, конечно же, потрясающий соус для салата “Цезарь” - все это создает неповторимую гармонию вкусов, которая придется по душе всем любителям кулинарных экспериментов. Итак, запасаемся необходимыми ингредиентами и вперед - к новым вкусовым открытиям!
Фото салата Цезарь
Рецепт:
Куриная грудка - 500 г.
Хлеб - 1/2 батона.
Пекинская капуста - 400 г.
Сыр твердый - 200 г.
Помидоры - 2 шт.
Соус:
Майонез - 150 г.
Соевый соус - 1 ч.л.
Сметана - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубок.
Сок из половины лимона.
1. Промытое и обсушенное куриное филе солим, приправляем любимыми специями и чёрным молотым перцем.
2. Выкладываем куриные грудки в сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем на небольшом огне с двух сторон до готовности (примерно по 7-10 минут с каждой стороны).
3. Готовое мясо перекладываем в миску, накрываем крышкой и даём так постоять 10 минут.
4. Нарезанный на небольшие кубики хлеб выкладываем на противень, добавляем 3 зубчика чеснока, слегка поливаем подсолнечным маслом и отправляем в духовку подсушиваться, периодически помешивая.
5. Пекинскую капусту шинкуем соломкой. Куриные грудки нарезаем кубиками. Сыр трём на крупной терке.
6. Для соуса смешиваем майонез с соевым соусом и сметаной. Добавляем сок лимона, мелко порубленный зубчик чеснока. Всё перемешиваем, и соус готов.
7. В миску перекладываем пекинскую капусту, курицу, сыр. Добавляем соус и перемешиваем.
8. Выкладываем салат на блюдо, по краям раскладываем дольки помидоров. Распределяем сухарики по салату и сверху слегка присыпаем тёртым сыром.
Видео рецепт салата:
Салат "Цезарь"
Салат "Цезарь"
Ингредиенты:
•Салат Романо или айсберг
•Черри
•Белый хлеб
•Куриное филе
•Пармезан
Для соуса:
•170 мл растительного масла
•1 яйцо
•Сок дольки лимона
•Анчоусы - 3 шт
•Дижонская горчица - 1 ст ложка с горкой
•1 ст л - соевого соуса
•1 ч.л. сахара
Цезарь за 20 минут
Магазинный соус "цезарь" и рядом не стоял с соусом домашним! Ведь на самом деле этот салат очень прост, а главное супер вкусен. И вот, надумав приготовить его дома, мы шерстим просторы сети в поисках того самого ресторанного вкуса. И вроде бы все просто и легко,но цены на некоторые ингредиенты кусаются, например чудо-юдо анчоус. Сам по себе продукт странный и вот ооочень на любителя. И что же делать? Покупать совсем не дешёвую банку этих странных рыб всего ради 3х штучек для соуса? А вот и нет! Если интересное время санкций и импортозамещения чему-то меня и научили, так это фантазии. Пара солёных килек совершенно ничем не отличаются от анчоусов, если их замешать в соус, а хороший твёрдый сыр не очень отличается от пармезана.
А главный секрет соуса в том, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры. Иначе соус расслоится и не будет однородным.
Смешиваем 2 желтка с 1 ст.л. горчицы затем понемногу вводим масло. Здесь принцип такой же как и с майонезом, чем больше масла,тем гуще соус. Соль специи по вкусу.
Курочку в фольге можно отварить или кинуть на сковороду под крышку на 10-12 мин, при таком способе приготовления она останется сочной и будет мягкой. Сухари в духовку. В конце все смешать и наслаждаться.
Когда лень идти в ресторан) асмр
Рецепт в комментариях)