Рис для роллов
Идеальный рис для роллов сварить очень легко. А из него можно приготовить вкуснейшие суширитто. Рецепты, которых советую посмотреть.
Ингредиенты:
●круглозернистый рис - 600 г
●вода - 720 мл
●заправка на основе рисового уксуса с сахаром и солью
Приготовление:
Рис насыпаем в глубокую емкость.
Рис промываем в холодной воде 5-7 раз, до того пока вода не станет прозрачной.
Пересыпаем рис в кастрюлю. Если используете кастрюлю с тонким дном, ее нужно застелить фольгой.
Рис заливаем водой и отправляем варить.
Если у вас крышка с выходом для пара лучше ее закрыть.
Варим рис 10 минут на маленьком огне, крышку не поднимаем.
По истечению 10 минут снимаем крышку, накрываем полотенцем и крышкой и оставить так на 15 минут.
Готовый рис высыпаем в емкость поливаем заправкой для риса и хорошо перемешиваем, даем остыть.
Теперь из идеально сваренного риса можно приготовить суширитто.
Приятного аппетита!
Один стакан рис и получается Вкуснейший ужин - рецепт ужина с рисом для всей семьи!
✳️ ЖАРЕНЫЙ РИС
Ингредиенты:
-400гр колбасы
- 1 крупный томат или гость мелких
- 1 стакан промытого риса
- 2-3 ст.л. майонеза
Колбасу нарезаем на кубики. Томаты нарезаем не небольшие кусочки.
Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное и сливочное масло, сушеный чеснок, Выкладываем нарезанную колбасу, рис и помидоры. Солим и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем майонез, перемешиваем и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 20 минут.
Как правильно и вкусно сварить рис
Если вы варите рис в пропорциях 1:2, 1:3, 1:1,5, поздравляю. Вы варите неправильно)
До недавнего времени я тоже долго бился, подбирая пропорции, извращаясь с солением риса только после закипания, добавлением небольшого кол-ва уксуса в воду для вожделенной рассыпчатости и т.д.. А потом в рекомендациях Ютуба мне попалось это:
Для Лиги Лени:
- Взять рис, очень хорошо его вымыть. Раз 5-6, но так как вы из ЛЛ, можете остановиться на 3-4х)
- Засыпать мытый рис в кастрюлю и залить водой в пропорции 1:1. Да. Именно так. 1:1. Повторяю: ОДИН стакан риса и ОДИН стакан воды)
- Варить 15 минут. На среднем огне довести до закипания, после закипания снизить огонь до минимума, по истечении времени выключить огонь, и дать рису немного настояться в кастрюле.
- Не мешать! Нет, серьёзно, не мешайте рису готовиться.
- Можно не солить совсем. Но если хочется, посолите воду перед варкой.
Плюсы такого способа:
+ Рис реально рассыпчатый.
+ Рис мягкий, проваренный, но совсем не каша.
+ Рис ВКУСНЫЙ! Правда вкусный, чъорт побъери! Вы вот знали, что обычный дешманский рис из Магнита может быть вкусным, а?
+ На готовку уходит меньше времени
+ Меньше возни
+ Возможно, так варить можно много чего. Мной лично проверено только на самом дешёвом круглозёрном рисе из Магнита.
П.с. Возможно, все давно уже в курсе, и я такой сейчас открыл первый закон термодинамики. Но вдруг я прямо сейчас спасаю чей-то брак?)))
Пряный рис | Супер ароматное и легкое блюдо
Пряный рис | Супер ароматное и легкое блюдо
Ингредиенты:
✔️рис басмати 200 грамм
✔️помидоры Черри 10
✔️лук синий 2
✔️чеснок 8 зубчиков
✔️палочки корица 4
✔️кориандр зерна 15
✔️лимон 1
✔️оливковое масло 2 столовые ложки
✔️соль
1. Срезать шкуру с лимона
2. Почистить лук и чеснок
3. Сложить в форме для запекания лук, чеснок, цедру лимонов, помидоры, палочки корици и зерна кориандра. Полить все оливковым маслом.
4. Овощи и специи 40 минут при Т160С
5. Открыть фольгу, всыпать рис и не перемешивать 5минуть
6. Добавить 400 грамм воды
7. Накрыть фольгой
8. Выпекать 30 минут при Т200С
9. Bon apetit! С любовью Bread&Butter
Дикий Рис Со Свиными Ушками "Простые, Вкусные, Быстрые, Рецепты" | VANDA culinary
#ПростыеРецепты #ВкусныеРецепты #БыстрыеРецепты
Дикий рис - 200 г.
Свиные ушки - 150 г.
Соль - 8 г.
Соевый соус - 50 г.
Лук репчатый - 200 г.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 г.
Семена льна - 50 г.
Вино розовое полусухое - 150 г.
Яблочный уксус 6% - 40 г.
Сыр плавленый (в тубе) - 100 г.
Зелень петрушки - 20 г.
Приготовление
Дикий рис залить водой и оставить на два часа. Затем промыть его под про точной водой несколько раз и отварить в подсоленной воде (вариться в большом количестве воды, приблизительно 40-45 минут)
Свиные ушки нарезать тонкими полосками и отправить жариться на разогретую сковороду с растительным маслом. В слегка обжареные ушки добавить лук, нарезанный полукольцами и соевый соус. Через 5 минут добавить семена льна, розовое вино и соль. Ушки тушить на малом огне до полного испарения вина.
Готовый рис промыть водой, добавить в него яблочный уксус 6%, плавленый сыр и всё тщательно перемешать.
При подаче рис выложить на тарелку, посыпать зеленью и сверху зелени выложить тушёные свиные ушки.
Ответ на пост «Жареный рис с беконом по-азиатски»
Да и рис то фактически варёный. То ли дело - разогреть сковороду или вок, у кого что есть, и казан сойдёт, налить маслице кукурузное, бросить туда по пол горсти порубленных под жарку порейчика да перцу болгарского, да чесноку пару зубчиков выдавить. Шкворчать будет пол минутки буквально на большом огне, покуда рис прямо так, промытый просто туда же не кинешь. С риса нужно просто пыль смыть, если что, и нужно его горсти две-три. Ну и жарь это всё, помешивая постоянно, пока рис в масле белым не станет. Потом брось туда пол горсти кукурузы вареной, горошка - если любитель, столько же, и водою залей. Если есть куркума - можно пол ложки чайной для цвету интересного добавить, а нет - так и то не беда. В варево добавь две-три ложки столовых соевого соуса, перемешай да следи за испарением воды, естественно без крышки на сковороде. По необходимости горячей воды можно доливать, суть в том чтобы рис дошел до состояния "аль денте" или даже чуть мягче, как нравится, и при этом на дне посуды рис был ещё в воде на полсантиметра, вот тут надо влить в этот рис болтушку из пары яиц, столовой ложки соевого соуса и чайной ложки сливового или белого вина с сильным фруктовым вкусом, и быстро, решительно и безостановочно перемешать всё, чтобы на горячем рисе свернулся белок яйца. Подавать как придется, можно и на сковороде той же. Вкус отменный, хотя в случае неудачи внешний вид напоминает хрючево. Основные ошибки - использование пропаренного риса (вкус портится и получается каша), пережарка лука с перцем - появляется горелый привкус, пережарка риса до коричневого цвета (появляется интересный вкус, но на любителя), пригар потушеного риса перед внесением яиц ( потеря до 30% блюда, появление горелого вкуса). Большое значение имеет мощность плиты - на 1 кВт электроплитке можно даже не пытаться - получится вовсе не то что задумано. У меня лучший результат получается на газу, на полной подаче, и на индукционке в режиме 1600 ватт.