Трудности перевода
Увлекательное занятие — объяснять иностранцам, что "пересолить борщ" означает "переборщить с солью"
Увлекательное занятие — объяснять иностранцам, что "пересолить борщ" означает "переборщить с солью"
Батя тушёнку сварил.
Возможно баян.
К своим, без недели, 35 годам жизни, я пришла в состоянии некой усталости от былых свершений, творческом затупе и невероятной скуке. Призадумалась, а что же я умею и люблю делать больше всего? Чинить человеческие головы, спаивать население и варить борщ!
Без лишней скромности заявляю: я великий специалист в вопросах борщеварения. Этот магический нектар богов - путь ко многим сердцам. Пока я не придумала, чем бы интересным мне заниматься по жизни дальше, решила - надо нести борщ в массы, освещать им, так сказать, путь. Попробую производить готовый борщ и кого-нибудь им радовать.
Первым делом решила провести анализ рынка, что вообще бывает, чем торгуют, как сохраняют и как люди это едят. Забегая вперед, сообщаю, что не все борщи одинаково полезны и после своих изысканий, я отвалилась с большим удивлением и больным животом.
Спешу поделиться полученным опытом с пикабу, здесь ведь все ужасно любопытные. Что неизменно радует.
Для первых проб взяла то, что было в ближайших магазинах, то есть максимальный масс-маркет, который только можно добыть без какого либо напряга в режиме "мимокрокодил". Да, не хватает еще кучи всяких мираторгов и вкуссвилов, но не все же сразу! Я эти то с трудом пережила.
Борщ первый. Natur bufet
Производитель: Мясокомбинат "Дороничи"
Вес: 340 гр.
Цена: 159,99
Резюме: На вид странное. Пленка не отдирается, нужно вскрывать ножом. На запах - как борщ с приправами от дошика. Овощи недоваренные и супер-мелко порубленные. Вкус не яркий, цвет не яркий. На борщ слабо похоже. Очень жидкий. Мясо невнятное, малозаметное.
Борщ второй. Рестория Шеф
Производитель: ООО "Фабрика Кулинарии"
Вес: 250 гр.
Цена: 112,99
Резюме: Пахнет очень сильно. Но томатами. Борщом вообще не пахнет. На вкус вкусно, на борщ вполне похоже. Густое, доваренное. Мясо присутствует. Как по мне - сладковато.
Борщ третий: Лента (замороженный)
Производитель: ЗАО ПК "Корона"
Вес: 250 гр.
Цена: 119.99
Резюме: Это не борщ, а какие то помои. Очень много жира. Воняет чем то непонятным. На вид - на борщ похож. Больше ничем не похож. Вылито после пол ложки.
Борщ четвертый: Главсуп (замороженный)
Производитель: ООО Кафе ин Кафе интернейшнл
Вес: 250 гр.
Цена: 169,99
Резюме: Пахнет травами. Консистенция норм. Вкус не ядерный, умеренный, как у домашнего борща. Мяса много. Самый натуральный и похожий на правду вкус. Не фонтан, но на фоне остальных - вполне приемлемо.
На этом месте борщи в моем животе начали лютую схватку и мне конкретно поплохело. Пишу эти строки преодолевая боль и осознание такого нелепого попадалова. Ооо, горе мне, горе, борщи пытаются меня убить!
Борщ пятый: Мастер Шеф (консервированный)
Выкинула без попыток попробовать. Это дикое варево предназначено для каких то экстремальных целей, к борщу отношения не имеет и в цивилизации для приема внутрь не подходит.
Борщ шестой: I like it
Производство: ООО Великоросс
Вес: 250 гр.
Цена 142
Резюме: Самая классная упаковка. Пленка отклеилась, тарелка приятная. А вот сам борщ пахнет лютой химотой. Овощи недоваренные. Вкус очень яркий, химозный. Зато говядины прям от души.
В общем и целом, на мой вкус, жрать все вышепеперечисленное можно только с лютой голодухи и в безвыходной ситуации. Но если в этой странной ситуации вам предложат выбор, берите Главсуп.
Все это сугубо мое мнение, если оно не совпадает с вашим, мне будет любопытно почитать. Также с благодарностью принимаются советы бывалых по производству какого либо питалова народных масс. Я в этом совсем не шарю, так... фантазирую.
Надо будет попробовать другие борщи, но когда отойду от этих...
Есть у меня знакомый в Сибири, шахтер. Супруга домохозяйка. С готовкой не заморачивается. Варит ведро борща и на балкон. Муж придет со смены, она ему топором борща нарубит и кормит. И в таком духе ведет хозяйство. Чел питается всю неделю одним и тем же. Получается, вроде и готовит, но как поросенку - формально. Не заморачивается, мадам.
Фудблог на минималках. Поехали.
Сегодня я готовлю своё national dish.
БОРЩ.
Существует вагон и маленькая тележка его интерпретаций, представляю вашему вниманию мой способ приготовления борща.
Дано:
Кастрюля объёмом 3 л
Куриный окорочок
Стандартные овощи(ну, вы поняли)
Соль, специи на ваше усмотрение
Сахар
Уксус
Томатная паста
Щепотка любви (без этого будет невкусно)
Ставлю вариться мясо. По идее можно взять любое, какое у вас есть (говядину или свинину). В мире кризис, поэтому я беру одно куриное бедро. Оставляем его нахер, пусть вариться.
В этом время займемся овощами. Вот они, почищенные заранее, ждут своего часа.
Нарезаю картофель. Мелкими кубиками, мой ориентир - чтобы толщина была примерно с тетрадную клетку.
Засыпаем картофель в кастрюлю. К этому времени окорочок слегка подварился, теперь пусть они варятся с картофелем до готовности последнего.
Приступаю к зажарке. На сковороду наливаю масло и обжариваю лук.
В лук засыпаю натертую морковь. Натираю на терке для моркови по-корейски. По мне так более эстетично.
Когда лук и морковь подрумянятся, засыпаю туда свеклу, натертую так же, как морковь.
Слегка обжариваю свеклу, добавляю столовую ложку томатной пасты, перемешиваю, заливаю это дело кипяченой водой, и добавляю половину чайной ложки уксуса.
Тушу 5 минут. Наша цель - чтобы свекла максимально отдала свой цвет.
К этому времени картофель стал мягким, так что в кастрюлю отправляю капусту.
Через 5 минут зажарка протушилась и капуста стала мягкой, так что соединяю все это в кастрюле.
ХОБА.
Варю 3-5 минут, не больше, чтобы пигмент свеклы не переварился. Добавляю соль и специи (в моем случае это была универсальная приправа и хмели-сунели, просто потому я везде ее херачу).
Эти 5 минут показались вечностью...
Наливаю борщ в тарелку, сверху украшаю чесночком и замороженной зеленью.
Все, пока, мне пора бежать дегустировать этот шедевр.
Спасибо за внимание.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.