Да
Источник https://t.me/ehablia/2568
Источник https://t.me/ehablia/2568
Сама не знаю, за что я больше люблю их кофе - за то, что он лучший в Москве, или за то, что у их бариста такой обжигающий взгляд? Про место не спрашивайте - модератору не понравится. :)
фото Вероника Плеханова
Прочитал тут пост от @ruddi.ruddi, а потом комментов еще начитался, и решил рассказать вам о внутренних "грешках" рестораторов и их детищ. Наслаждайтесь.
Все совпадения случайны, ублюдское руководство выдуманно, а штрафы придуманы, чтобы вы могли нарушать.
1. То что стоит на витрине, и то что нальют вам в стакан может разительно отличаться. Особенно в коктейлях, куда идет "хаусный" алкоголь. В среднем ценовом сегменте не чураются бегать в алкомаркет через дорогу и брать напитки на основе Рома в "Мохито" или Армянский коньяк миллионной выдержки за 150 рублей. Хорошо хоть готовые коктейли из бутылки не продавали.
2. В бутылке открытой не при Вас может быть не то, на что вы рассчитываете. На моей памяти переливали травяные настойки в бутылку "Егермейстера", и "Фокс энд догс" в бутылку из под "Джека". Так же многие не брезгают закупать алкоголь в дьюти фри и так же его переливать. Акциза на бутылке ничего не значит, она просто для "проверок".
3. Если вам попался волос, или ваш любимый напиток сделали не так как всегда, и вы попросили переделать. В 9/10 случаев его просто перельют в новый стакан отфильтровав. Если вам все еще не нравится, и вы выскажите подозрение, что вам отдали тоже самое, то в 9/10 случаев вам скажут, что это не так, и уже показательно "переделают" еще раз.
4. Еду которую приготовили "случайно", официант забил не то блюдо, кухня перепутала или ещё миллион чего, скорее всего отдадут в зал и через час, просто подправив внешний вид. Но все обычно на совести сотрудников, работал в месте где разрешали списывать, если не продали за 10 минут+-. Заведение кстати процветает.
5. Почти всегда не доливают алкоголь, из условных 100мл, может быть и 90 чистого алкоголя в штофф, а могут и 50мл налить в коктейльный напиток. Многие делают это не потому что хотят вас как-то обмануть, а потому что будут платить из своего кармана, иногда даже и не по закупке. Самый лучший способ этого избежать - просить напиток без льда, а лед отдельно. Ибо недолив и так в полупустом стакане будет виден, и возникнут вопросики.В случае с крепким алкголем можете попросить мерник :)
6. Если забираете еду с собой,то официант может не побрезговать сожрать часть вашей еды. А может и побрезгует.
7. Обычно в заведении все связаны, и посредник между всеми это - официант. Если вы ему не понравились, нахамили и т.д. будьте уверены, что он расскажет историю о том какой вы плохой, и попросит сделать "пакость", а там уже от фантазий исполнителя все зависит.
8. В некоторых кофейнях делают кофе на основе "мертвого" эспрессо, которые может стоять и ждать вас в течении часа и более.
9. Если в заведении есть блюдо поддающееся на деревянной доске, то скорее всего ее даже не мыли, максимум протерли тряпкой для стола.
10. Правило 5 секунд может работать в самых удивительных местах.
Из основного, что вспомнил, могу еще лайфхаков накидать, но они не везде работают. Могу так же составить топ штрафов которые видел, и которые получал :D Да вообще много чего могу про общепит написать и хорошего и плохого ;)
О, эффективные менеджеры общепита) Тащемта этой механике не первый год и даже не десять, но все равно многие пытаются использовать, суть проста - когда приходишь на новый проект и начинаешь резать косты (штрафовать людей, отменять списания, закупать продукты хуевого качества и пр), то показатели первых месяцев всегда будут охуенными, прям всегда. Потому что качество летит в пизду, но поток трафика все еще идет по инерции, он начинает падать на 2-3 месяц только.
Собсно трафик есть, затраты ниже - гордый менеджер, на собраниях с собственниками, машет распальцовкой, указывая на то как выросла операционка и рассказывая о том, что предыдущие руководители некомпетентные дегенераты. Кароч вс волшебно.
А потом, через 4-6 месяцев, падает трафик, падает выручка и ситуация начинает стремиться к форме шара, что бы укатиться к хуям. Кто то вылазит из этого, но большая часть нет.
Так что совет всем сотрудникам хореки - если в вашу компанию пришел такой человек - сваливайте нахрен сразу, лучше не будет.
Возможно в этом и есть одна из причин ухода старичков)
Всем привет! Наткнулась я как-то здесь на коммент про блогера что о работах всяких рассказывает, смотрела, ничего не предвещало беды, и тут я вспомнила своё первое (и последнее) скандальное увольнение.
Дело было где-то в 2020, примерно Июнь-Июль. Мне было 18 лет, вот-вот должно было стукнуть 19. Где-то 2-3 месяца я уже работала во многим (в Украине) известной сети кафешек АромаКава (АромаКофе), и в целом меня всё устраивало. Хоть и были там штрафы разные на которые жаловались многие распиздяи и не только - меня всё устраивало, ибо меня это не коснулось... Я старалась всегда быть исполнительной относительно всех норм, стандартов и требований, так что я к работе этой относилась почти с любовью. Начальство было тоже хорошее, в целом. Приходили, умничали, проверяли сроки годности, бдили компетентность бариста, общались с новенькими, следили за чистотой и порядком, задавали всякие вопросы... В общем - контролировали работу кафе. И они меня тоже устраивали. И проверки я эти тоже почти любила, так как знала, что переживать мне не о чем, я убираюсь, по срокам всё в порядке, что у меня не спросят - на всё отвечу без запинки, че мне их проклинать то?
Стоит сказать что контроль работы бариста был достаточно крепкий. Правильность диалога с клиентом, качество обслуживания, наполненная витрина, качество кофе (сюда вообще входил целый перечень обязательных условий, требований и стандартов), знание всей тех. книжки по граммам и кое-что я даже помню сейчас.)) Особенно сильно "натягивали" за просрочку и качество продукта. Если например тебе поставщик привез гнилой банан - выбрасывай его, вноси в списание и никому не смей пихать его в смузи. Или если у лимона нарезанного срок годности прописанный в специальной внутренней книжке компании истек на три-четыре часа - списывай! Не надо совать его людям и перестикеровывать! Просто - спиши и выбрось. Даже если хороший, даже если на твой взгляд он свежий. Так же мы застали карантин, в который по всем требованиям обрабатывали поверхности, носили маски не снимая и всё рабочее время - носили перчатки, заполняли журналы вовремя, меряли температуру и да... Требовали, а точнее очень просили носить маски посетителей, выдавали их за бесплатно тем, у кого их не было. В карантин морока удвоилась, но тем не менее - компания продолжала работать по правилам: уважала клиентов, заботилась о качестве продукта, обучала бариста, предоставляла все необходимые ср-ва для уборки во время карантина и ни в чем не урезала потребности кафе. По крайней мере - так было у меня, в Мариуполе. До поры, до времени...
Уж не знаю что там у них случилось, пришили к нам новое начальство. Первое знакомство обозначилось рассказом одной из этих - о том какая она едритьски злая училка и как она жизни не давала в технаре ученикам которые ей дорогу переходили, как она их исключала и вообще с ней шутки плохи... Такая себе презентация. После этого на неё иногда смотрели искося, не потому что боялись, а потому что считали какой-то идиоткой с манией величия и чуть-чуть с умственной отсталостью. Не знаю с чем это связанно, но когда это случилось - "старожилы" компании, которых стоило бы ценить и оберегать - ушли вместе со старым начальством. А это было примерно 80% всех сотрудников в моём городе... С новым начальством они были не знакомы и не знали кого поставят 100%. Остались совсем зеленые и такие как я - кому очень нужны были деньги, и уходить вариантов не было, да и не хотелось, ведь я даже представить не могла что всё обернется так, и не понимала почему ушли ребята которые работали в сети. И не знаю об этом кстати до сих пор... Там был какой-то внутренний конфликт, просто такой себе знак солидарности, мол раз Вы убираете наше начальство - то уходим и мы. Как-то так, точнее не скажу. И с тех пор всё пошло по пизде.
Первым тревожным колокольчиком было то что нам запретили каждый день мыть тряпку для полов, видите ли воды много расходуем на неё! Каждый день лишние 4-5 литров это много! Мойте раз в неделю! Дальше экономия на салфетках, средствах для уборки, бумаге, сахаре, кофе, недолив сиропов и прочих допингов, недолив молока за счет кол-ва пены, экономия на масках и продажа их, а не бесплатное предоставление, бариста же стали покупать маски и перчатки за своё счет и много-много других неприятностей. Потом нас всё таки закрыли на карантин. Наверно около месяца-полтора мы просидели дома, потом вышли на работу. В карантин определилось что на точки всё таки вернут "старших" - то есть тех, кто был ответственный за все, коих до этого убрали, ибо платить больше они никому не хотели, а работать за спасибо из принципа не стали мы, и вообще стали прямо говорить что вертели на бую их новые правила, ибо это какая-то дрочь, наживаться на тех 5 мл. сиропа или 30 мл. молока, и собственно этого не делали, чем они были не довольны и даже стали нас штрафовать... Отвлеклась. Короче после карантина я была старшей на точке. За время карантина в кафе пооставались всякие десерты, молоко, кофе, фрукты и т.д., и что Вы думаете? Десерты которые испортились, хоть их и было не много (те которые забыли вывезти в морозилки те две пизды что стали нашими управляющими) - списали с наших зп... В честь чего? Я сама не знаю. В итоге там вышло по -583 грн. с человека а наш штат был 3 человека (то есть по 1300-1400 рублей с человека). Но нам обещали вернуть эти деньги как премиальные, когда я и мои ребята обозначили что уйдем если за это нам не вернут. Так и не вернули, кстати... Молоко заставили продавать то что на неделю было просроченное (но оно было нормальным слава Богу, каждый новый пакет открывали и пробовали), конечно, это всё плохо и ай-ай-ай мне за то что я такое делала, но выбора у меня и у моих ребят не было, уходить в карантин было тупо некуда, а деньги нужны были аж пиздец - всем. Кофе заставили продавать даже тот что на настройку помола (не качественный) обычно выбрасывался. Перестикеровку заставляли аж на неделю дольше делать, а за перевыполнение нововведенного плана по списанию и просрочке - лупили штрафы, как мрази. И это ещё не всё... Видимо ощутив нашу "слабину" - поставщики стали привозить нам всякую хуйню, в виде полугнилых овощей, фруктов, разлитого по коробке мороженного которое приходилось соскабливать и с сильным недовесом класть людям в коктейли которые детям и постоянным клиентам продавать перестали. Про уборку и т.д. я молчу, нам тупо практически перестали привозить всё это...
И тут две эти гниды поверили в себя и вылизывая очко какому-то из своих начальников решили что надо открывать большую круглосуточную точку, которая прежде была закрыта из-за нехватки персонала. Мол смотрите какие мы две твари, сливаем все кафешки в пизду, за то сколько экономим! И тут настал момент ИКС... Своих ребят я любила. Очень. За них на точке всегда была горой, вытянула все их знания по граммовке на идеальные, общение с клиентами стало на высшем уровне и вообще мы были такой себе дружной бандой. Лишние штрафы, замечания и т.д. я всегда высказывала аргументированным спором и как правило защищать их мне удавалось. Когда открыли точку - позвонили моему бариста и сказали, мол не хочешь отработать сутки сегодня, а завтра и ещё шесть дней потом в ночные и среди них опять сутки? На моей точке - нас всего трое, мы и так на износ работаем, меня в курс дела не поставили, на крысу звонят сотруднику, так как знают что я буду очень против и пойдут они нахуй со своей точкой. Сказать что мне это не понравилось - ничего не сказать. И тогда я высказала всё что можно было и нельзя было. Скандал был лютый! На меня пытались орать, пытались делать из меня дуру, когда я говорила что солью этих двух мразей в паблики, группы и всевозможные чаты о том как они ЗАСТАВЛЯЮТ персонал людям дерьмо из просрочки делать и продавать... Но я орала громче и настроена была крайне агрессивно, так как накопилось за это время очень много "недосказанностей"... И когда я поняла что работать в этой блевотне, с этими блядями больше не смогу - сказала: "Ебитесь как хотите", развернулась, и ушла.
По пути домой я не выдержала, плакала. Было обидно что всё обернулось так и что мне пришлось так поступать. Обидно было и за ребят, и за работу которую любила...
В конце концов - они содрали с меня почти всю зп которую я заработала и из 7к, я получила только 1200. Содрали тупо ни за что, лишь бы насрать. Кстати, передаю привет тупорылой поддержке аромакавы, которая все мои жалобы не обрабатывала, а отправляла тупо двум этим пёздам, Вы долбаёбы, поздравляю. В группах я тогда писала, в чатах тоже. Естественно там в комментариях отписывались иногда немногочисленные сотрудники, мол какая наглая ложь, мы вот пили там кофе и он прекрасен... Ну да, думаю, прекрасен.
Ох и много получилось текста... Но на последок не могу не дописать! Желаю Вам, две сучки, чтоб у Вас сбылись все мои пламенные пожелания.)
Всех обняла!)) Представить страшно сколько таких историй кроется в умах людей прочитавших мой пост! А я пока вот, прикрепляю пруфки!
ШТОШ!
ПРОЛОГ
Спасибо вам за кучу комментов к прошлому посту, 50к просмотров тут и еще столько же в группе ВК. Это действительно приятно.
В предыдущем посте(у) я писал о концепции, локации и финансах, а теперь пришло время поговорить о самом дорогом.
UP. Пост про оборудование получился тоже немаленьким, поэтому про персонал в следующем посте.
3. ОБОРУДОВАНИЕ
Перед подбором оборудования для точки "кофе с собой" следует обозначить, что всякой кофейной технины в мире очень много и стоить она тоже может примерно как крыло от самолета.
Также переход от начального к среднему и высокому уровню оборудования исчисляется сотнями тысяч рублей. Например, начальный уровень кофемашины это 120-150к рублей (новая), средний 250-300к (за БУ), высокий уже 800+к (новая или б/у, в зависимости от модели).
Но я говорю о точке с собой, а значит руководствоваться должен следующими принципами:
1. Ограниченный бюджет
2. Принцип достаточности - не нужно понтоваться
3. Работоспособность в ущерб красоте, технологичности.
Базовый сетап оборудования:
1. Кофемашина.
Кофемашина для точки с собой должна быть недорогой, практичной, простой в ремонте, а также желательно, не сильно жрущей э/э (3-3,5 квт/ч максимум).
И, если у вас за стойкой стоит новичок и поток не запредельный (до 100-120 чашек в день), то одногруппной. Чтобы работать на 2группной кофемашине, используя весь ее потенциал, надо иметь очень крутую алгоритмичность действий. А это умеют не только лишь все. Поэтому одногруппной вполне достаточно.
Так как работать предстоит со стаканами (а они выше чашек), то выбираем кофемашину с высокими группами. Такие есть. Модификация TALL.
Под такие параметры прекрасно подходит Nuova Simonelli Appia 2 1gr. (на фото).
Следует обратить внимание, что на фото - полуавтоматическая машина. Есть еще с программируемыми кнопками. Она дороже и брать ее я не советую. Программирование там хреновое, неудобное и нестабильное.
Эту кофемашину можно и нужно покупать новой. цена у нее вполне доступная.
Есть у Аппии и минусы - очень маленький бойлер (следствие - нестабильная температура заваривания и процесс вспенивания молока на сильном потоке). Это все минусы)))))
Часто в точках с собой можно встретить "дрова" - старые кофемашины, стоящие по 50-80к и перебранные руками кофейных техников. Да, они почищены, перебраны и все прочее. Но дрова есть дрова. Не люблю дрова, даже перебранные.
У Appia есть конкуренты, их достаточно много, но она самая популярная "рабочая лошадка". Развивать тему, описывая конкурентов не вижу смысла.
Единственная (на мой взгляд) старая кофемашина, стоящая внимания это Astoria Plus 4 you (на фото ниже). Название странное, конечно, но плюсы у неё есть мощнейшие.
1. бОльший бойлер, а значит и стабильность температуры и работы на потоке.
2. программируемая температура групп.
3. программируемое давление бойлера (пара).
4. более внятное и стабильное программирование дозировки.
Если найдете такую в идеале - берите, не пожалеете. А бывают даже модификации с авто-вспенивателем) это вообще прикол. Но только прикол - побаловаться и всё, работает он хреновенько.
Из свежих двухгруппных, адекватных по цене, я бы посмотрел на Rancilio Class 5 2gr Compact.
Хорошая тоже машинка, я с такой работал.
Я не стал замораживать деньги в кофемашине и взял NS Appia в аренду. 6 тысяч рублей и я месяц пользуюсь машиной и в случае чего ее бесплатно обслуживают. Вполне удобно. При такой стоимости аренды, окупаемость новой машины составит около 2,5 лет, не учитывая её обслуживание.
2. Кофемолка.
Этот пункт будет очень коротким. Вам нужна НОВАЯ кофемолка fiorenzato F64E последнего поколения.
Идеальная рабочая лошадка с очень приятной ценой - 48-60к. Я смог взять за 48, мне повезло.
Есть модификация со встроенными весами. Мое мнение - это стремный понт. Весы работают долго, тарирование долгое, много косяков с "мозгами". По итогу весы не ускоряют, а тормозят приготовление.
Минус - шаговость настройки помола. Увы, с этой кофемолкой вы будете обречены на люфт рецепта эспрессо от 3 до 5 секунд. Ничего с этим не поделаешь. На этом минусы тоже кончаются.
Есть еще Simonelli MDX (на фото ниже), там есть микрометрическая настройка помола, но мне эта кофемолка не заходит по внутренним ощущениям. Тоже норм вариант, но я бы взял всё-таки Ф64Е.
На этом с кофемолками тоже всё.
3. Фильтр-кофемашина или капельная кофемашина (далее - капля).
НУЖНА ОНА НЕ ВСЕМ!
Фильтр-кофе - хорошая альтернатива американо, с хорошей маржинальностью напитка. Но к фильтру людей нужно приучать. Ну или если вы ориентируетесь на прогрессивную аудиторию, то можно брать. Ибо фильтр чаще всего будет кислотным, а это нравится не всем.
Поработав с разными каплями - Moccamaster, Bonamat, Bonavita, Wilfa, Curtis, Marco, я остановил свой выбор на Марко. Да, вилфа, моккамастер и бонамат будут дешевле, но Марко варит вкуснее. Никаких технических сравнений тут не будет, потому что принцип у всех них одинаковый, но по вкусовому опыту Марко готовит кофе мягче и сочнее.
Условно, вилфа и моккамастер будут вам стоить +-25к, бонамат 35-40, а Марко 50 (с термосом), но для меня вкус важнее цены. Модель - Marco F60 BRU. Есть с подключением к воде, есть заливной. Для точки с собой берем заливной.
Опять же, я сильно улетевший по фильтру и пытаюсь людям прививать желание пить вкусный черный кофе (без насилия и снобизма).
Если вы будете готовить фильтр в небольших количествах и преимущественно дешевый кофе, то берите Bonavita. Она из бюджетных самая норм по цене-качеству.
И обязательно хранить фильтр в термосе, а не в колбах на подогреве. Почему? Потому. Нет времени объяснять, пост не об этом. Будет интерес в комментах - напишу пост.
ЕЩЕ РАЗ - если про кофемолки и кофемашину было максимально объективно, то про капли - нет!
У каждого кофейного человека - свои предпочтения.
4. Кофемолка для фильтр-кофе.
Из всего оборудования это самый сложный вопрос. Сложный потому, что мы стеснены в бюджете.
Всё дешевое, что можно купить - шлак. У всех недорогих (до 40к) кофемолок есть множество минусов. Я даже и не знаю, что тут посоветовать. Ладно, знаю.
Компромиссом будет кофемолка Baratza Setta 270W. Из плюсов - хорошая настройка размера помола, конические жернова.
Из минусов - очень нежная конструкция, конические жернова, которые пылят, слабая мощность.
По сути Сетта - домашняя кофемолка. Но применяется и в маленьких кофейнях.
СМАЛЫВАТЬ НА НЕЙ КОФЕ ПОД ЭСПРЕССО НЕ РЕКОМЕНДУЮ КАТЕГОРИЧЕСКИ!!!!
В бюджете 50+ тысяч уже есть че посмотреть, например Anfim drogheria и другие.
Но я же точку " с собой" открываю, бюджет ограничен.
В силу своих знакомств в кофейной индустрии, я не стал покупать кофемолку для фильтра и просто смалываю ежедневно несколько порций в дружественных кофейнях на кофемолках за 300к. Да, это дрочево, но мне так кажется лучше. Качество помола мне важнее собственного удобства.
Для желающих доебаться - да, кофе теряет часть ароматики и вкуса из-за хранения в смолотом виде, я в курсе.
5. Витрина.
Тут вариантов тоже немного, а вернее условно 3.
самый дорогой: Взять полноценную кондитерскую витрину по типу Carboma 0,9 CUBE
Минусы - плохо держит температуру при прямых солнечных лучах и если закрыть "дыхательные" отверстия (при монтаже В стойку).
Плюсы - большая вместительность, хорошо выглядит, активное перемешивание воздуха в витрине.
цена 100+к новая, БУ 70-80.
Средний - Сarboma Argo настольная.
Плюсы - небольшой размер, настольная, недорогая (относительно предыдущего варианта)
Минусы - пассивное охлаждение (на верхней полке могут портиться десерты/продукты), большая глубина (нужно сразу под такую витрину продумывать барную стойку).
Я себе поставил такую. Вопрос с пассивным охлаждением хочу решить с помощью компьютерного маленького кулера, который бы воздух от радиатора перемешивал во всём объеме витрины.
Цена новой - 35к.
Вариант 3 - ГОВНО!
Просто дрянь. Не берите их, намучаетесь только.
Хотя я их часто вижу в маленьких кофейнях.
Практически везде я советую брать новое оборудование и тому есть причина.
1.БУ от новой отличается не критично.
2. Неизвестно кто и как работал на БУ оборудовании, а часто за стойкой стоят люди, не умеющие ни правильно следить за оборудованием ни чистить его.
3. БУ это всегда кот в мешке.
С основным сетапом оборудования закончили, остаётся прочее оборудование и по нему пройдусь кратко и поверхностно, потому что говорить тут особо не о чем.
Холодильник барный, под стойку. Я беру со стеклянной дверью, обязательно без морозильного отделения. 1 шт. Лучше 2.
Морозилка барная, под стойку. Для хранения мороженого, ягод, фруктов, овощей, плохих сотрудников. Нужно если вы готовите смузи и молочные коктейли. Опционально.
Льдогенератор - опционально. настольный.
Холодильник-витрина для напитков. Опционально.
Телик - опционально. Я купил, там крутится меню. Мне нраица) 12к
Касса и система учета - я на старте взял у Тинькова. И касса и терминал в одном. Достаточно. Выйдем на плановую выручку - сразу куплю планшет и сделаю систему учёта.
Лить воду, расписывая не первостепенные единицы оборудования, не буду, поэтому на этом всё.
Пойду писать пост про персонал. Там будет писанины шопездец) и говна в комментариях точно тоже.
P.S. Я описал именно стартовый комплект оборудования, которого достаточно для старта. Если вам хочется лучше, быстрее, технологичнее, вдумчивее готовить кофе - готовьтесь сразу к другим ценам.
Спортсмен-паралимпиец открыл кафе, где работают люди с ментальными особенностями — это одно из немногих мест, где им можно попробовать себя в роли бариста☕️
Такой наеб встречаю впервые, ахах.
Работаю бариста в кофейном островке. Распологаемся на выкупленном под всякую торговлю первом этаже жилого дома.
Приходит мужчина, громко разговаривающий по телефону, сообщает собеседнику, что пришёл в кофейню, говорит тут работает девушка с рыжими волосами, спрашивает у меня имя, я отвечаю, и такой уточняет по телефону, все верно да?
После чего даёт мне трубку. Я в непонятках что вообще происходит, беру телефон.
Со мной уже по имени здоровается мужчина, и в торопях начинает разговаривать.
Примерный диалог:
- Здравствуйте Василиса, я *имя, фамилия*, узнали?
(К слову, у нас формат кофе с собой, по именам я даже реальных постоянников не знаю, как то не принято представляться)
- Аээ, извините, нет.
-Ну как же так, я ваш постоянный гость, мы с женой ходим кофе к вам пить.
- Я просто визуально больше запоминаю.
- Ну я *имя* высокий, худой, тёмноволосый такой, и жена моя *имя* светленькая, блондинка.
- Извините, все равно нет.
- Ну ничего, потом зайдём поймёте.
- *неловкий смешок*, хорошо.
- Как у вас дела, Василиса?
- Всё хорошо.
- Ну это хорошо, что все хорошо, это самое главное. Позвольте вот к вам с чем обратиться, молодой человек который вам передал телефон это курьер...
(И тут я уже думаю, а, ну понятно, видать хотят кофе таким образом заказать. Но не тут то было.)... мы с женой заказали духи по акции, но так вышло *быстро бормочет причину, я даже не поняла* когда курьер пришёл, дома никого не оказалось, до соседа не дозвонились, и вот хотим попросить вас. Жена к 19 будет дома, вы же работаете как обычно?
- Да, закрываемся в 18:30. К 19:10 я уже буду уходить. (Ну я подумала что ладно, с кем ни бывает, полежат у меня эти духи, главное чтобы забрать успели.)
- Я позвоню попрошу может раньше забрать сможет, понимаете какая ситуация.
- Да ничего страшного, бывает.
- А по деньгам за мной уж не беспокойтесь. Мы их по акции взяли за 2500. Проверьте пожалуйста, духи коко шанель 100мл.
(Тут я немного не догонала момента с деньгами, зачем он мне стоимость называет) Подошла к курьеру, проверила, мол да, все верно, в маленьком подарочном пакете была эта коко шанель 100 миллилитровая.
- Да все верно, это эти духи.
- Вот и славно, вы решите сейчас с курьером по оплате, а я потом с вами рассчитаюсь.
- Подождите, я сейчас должна их оплатить? У меня нет таких денег ни наличкой, ни на карте. (Что в общем то было правдой в любом случае.)
- Не волнуйтесь, вы же знаете меня *какие то слова про то, что он то точно не подведёт*
- Я все понимаю, но у меня до зарплаты осталось 200р. (Когда незнакомые люди пытаются меня развести на деньги, я всегда так отвечаю, ну или что деньги только на проезд есть. И в общем то так отвечая я не всегда лукавлю, к сожалению.) Там какая оплата нужна? Может вы мне переведёте, а я тут расчитаюсь? (Я подумала что ну уж если не наеб и реально так получилось, то человек согласится, что ещё делать то. Но он очевидно проигнорил предложение. )
- Ладно, передайте телефон курьеру может мы сможем как то решить вопрос, до соседа дозвонимся.
Я отдаю телефон и курьер улепётывает.
Будь я доверчивее и с деньгами, то так и ждала бы того неизвестного постоянного гостя, который втюхал мне паленые духи.