Ответ на пост «Отвлечения ради»
Привет всем, вчера подумал отвлечься после этих дурных событий и приготовить мясо. Решил приготовить необычно, выбрал рецепт из инстаграмма, который показала мне моя девушка. Рецепт простой, делать почти ничего не нужно, главное ингредиенты. Смазываем противень маслом, выкладываем лук полукольцами на противень, как бы делая подушку для мяса. Мясо - свинина, отбиваем, у меня нет колотушки, я отбил через пакет ножом, получилось неплохо. Мясо выкладываем на лук, солим перчим по вкусу, сверху кольца ананаса (скажу сразу не стоит бояться ананаса с мясом, я до последнего не верил, что выйдет вкусно, но получается шикарно), сверху посыпаем тёртым сыром и смазываем майонезом, я люблю пожирнее и мазал много мазика, мясо, кстати, я брал свиную шею, так что она была тоже с прожилками сала.
Ставим в духовку 180 градусов на 45 минут.
Я слегка передержал, сделал 50 минут и лук по краям подгорел, но это не страшно, мясо это не затронуло. Ананас, как оказалось, отлично сочетается с майонезом и мясом, блюдо получается солёно-сладкое, пойдёт так же тем, кто любит китайскую кухню.
Всем приятного аппетита!
Фотоотчёт
Салат из папайи и ананасов с креветками. Не бюджетный рецепт
Еще одно блюдо на новогоднем столе.
Очень вкусный яркий салат, в котором сочетаются экзотические фрукты и пряности с остротой перца и креветками.
Итак, на 4 порции нам потребуется:
папайя - 1 шт
ананас - 1 шт
крупные креветки - 400 гр. чищенных
красный и зеленый перец чили - по 1/2 стручка
корень имбиря - 5 см
чеснок - 2 зубчика
мята - 1 пучок
масло растительное - 4 ст.л.
соль
Папайю разрезаем пополам и вынимает семечки. НЕ выкидываем их, они будут нужны еще.
Чистим и нарезаем папайю на кубики.
То же проделываем и с ананасом
Должно получиться поровну и папайи и ананаса.
Если останется ананас, как в моем случае, то с удовольствием его съешьте
Креветки очистите от панциря, вытащите вену. Приправьте их солью и маслом и запеките в духовке на режиме гриль (250 градусов) ~5 минут (до красноты)
У перцев удалите семена и нарежьте тонкими полукольцами. К сожалению, я не нашел сходу зеленого чили и у меня был только красный.
Листочки мяты снимите с ветки, сверните в рулет и нашинкуйте.
Для заправки натрите на мелкой терке имбирь, выдавите чеснок. Через марлю выдавите сок, жмых не нужен. Хотя жмых от имбиря можно использовать в чай, если его не смешивать сразу с чесноком, например. Смешать получившийся имбирно-чесночный сок с 3 ст.л. масла
Порубить ножом мелко 1 ст.л. семян папайи и добавить в заправку.
Смешать все ингредиенты, полить заправкой и украсить семенам папайи.
Приятного аппетита!
Соус с ананасом
Всем привет. Не так давно подъехало мне 630 грамм хабанеро. Делаем соус
Итак, имеем 630 грам хабанеро. Режем его напополам примерно. Берём примерно столько же ананаса свежего и режем произвольно
Далее берём чеснок, зубчиков 5-7. Все вывыливаем на противень на фольгу.
Ставим в духовку, запекаем до появления румянца на продуктах
Далее вывыливаем массу в блендер, добавляем полчайной ложки соли, миллилитров 30 воды и 100 мл. яблочного уксуса, а также ветки 3-4 петрушки.
Перебиваем и выливаем в кастрюльку. В процессе перебивания можно корректировать густоту уксусом. Кипятим минуты 2. После остывания протираем через сито.
Вот и всё. Соус готов. Кушать осторожно)
Шашлычки из свинины с ананасом
Сегодня мы с вами приготовим шашлык из свинины с ананасом! Благодаря соусу-глазури получается очень незабываемо! Приятного вам аппетита!
Первым делом нарезаем свиную вырезку на шашлычные кусочки. Солим и перчим по своему вкусу.
Берем свежий и спелый ананас. Желательно со своего огорода ))) Очищаем его и мякоть нарезаем на небольшие кусочки. Чуть меньше чем куски мяса
Берем шпажку и насаживаем на неё мясо, чередую его с кусками ананаса.
По желанию смотрите видео процесс приготовления - https://youtu.be/dHEsVOgdz9s
Разогреваем на сковороде оливковое масло. Выкладываем шашлычки на сковороду и начинаем обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты.
Поливаем шашлыки мёдом и продолжаем обжаривать, периодически переворачивая. В процессе жарки, поливаем шашлыки соком.
Временно снимаем шашлыки на тарелку. И сразу в сковороду добавляем рисовый уксус, дижонскую горчицу, свежевыжатый сок апельсина, соль и перец. Помешивая вывариваем соус минут 5. Должен получиться сироп.
В получившийся соус возвращаем шашлыки и продолжаем обжаривать ещё минут 5-7. Поливаем в процессе жарки соусом.
Подаём шашлыки к столу и наслаждаемся вкусом и ароматом! Приятного вам аппетита!
На природу можно больше не ходить! ))
Для приготовления я использовал:
Вырезка свиная - 900гр
Ананас - половина
Свежевыжатый апельсиновый сок - 50мл
Горчица - 3ст.л.
Мед - 3ст.л.
Оливковое масло - 50мл
Рисовый уксус - 50мл
Соль, перец по вкусу
Говяжьи кольца с ананасом
Сегодня мы с вами приготовим достаточно интересное блюдо! Приятного вам аппетита!
Для приготовления я использовал:
Фарш постной говядины - 650гр
Яйцо куриное - 1шт
Лук зеленый - 2 шт
Петрука - пол пучка
Чеснок - 1 зубчик
Лимонный перец - 2ч.л.
Ломтик белого хлеба - 2шт
Соус барбекю - 1ст.л.
Ананас (кольца) - 12шт - 340гр
Соль по вкусу
Растительное масло для обжаривания
Для начала нам нужно пропустить через мясорубку говядину. В фарш мы добавляем соль по вкусу, мелко нарезанный зеленый лук и петрушку, куриное яйцо, лимонный перец (приправа), раздавленный чеснок, соус барбекю, хлеб подсушенный на сковороде и залитый предварительно водой. Хорошо всё перемешиваем.
Я использовал консервированный кольца ананаса, но вы можете использовать свежий ананас. Сделайте из него кольца.
Фарш делим на равное числе, числу колец ананаса. Берем первую одну из получившихся частей фарша и делим примерно пополам. Из первой половины делаем небольшую плоскую лепешку, на неё выкладываем кольца ананаса и сверху вторую часть фарша. Фарш равномерно слепляем вокруг кольца ананаса, в середине делаем отверстие.
Получившиеся кольца отправляем на хорошу разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон примерно по 1,5-2 минуты. Перекладываем на противень для запекания застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Подаем к столу! Приятного вам аппетита!
Если у вас есть желание, то предлагаю к просмотру видео процесс приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/g_FMWResIkY
Жареная рыба в кисло-сладком соусе с ананасами
Сегодня мы приготовим жареную рыба в кисло-сладком соусе с ананасами, как готовят до сих пор в Тайских деревнях
Жареная рыба:
Растительное масло
Белая морская рыба
Кисло-сладкий соус из овощей:
Яйцо
Огурцы
Помидор
Лук репчатый
Морковь
Ананас
Чеснок
Яблочный уксус
Устричный соус
Сахар
Куриный порошок
Соус чили
Соль
Лук зеленый