Тесто слоеное по узбекски(смазывается растопленным сливочным маслом после раскатывания листов. Складывается в пирог и скатывается в рулет. Рулет нарезается порциями и каждый кусок раскатывается в лепешку. В центр фарш с луком. Залепляется треугольник иком и в духовку на 220 до готовности. Можно колернуть под грилем минутку, чтоб порумянее). всё, кушать подано, садитесь жрать пожалуйста😁
Давно заприметила этот рецепт, но долго не решалась приготовить. Думала, как так? Пол килограмма тёртой моркови в тесто? Что же это получится? А получается очень вкусно. Проверено неоднократно.
Понадобится:
Яйца С0 - 4 шт. Сахар 200 гр. Сливочное масло 200 гр. Мука 300 гр. Морковь 500 - 600 гр. Изюм 150 гр. Можно заменить орехами. Например, грецкими. Соль 5 гр. Ванилин или ванильный сахар 9 гр. (1 пакетик). Разрыхлитель 10 гр. ( 1 пакетик).
Выпекать при 180 градусов 45 - 60 минут (зависит от вашей духовки).
Вот он пирог в разобранном виде.
Масло доводим до размягчённого состояния любым привычным для вас способом. Я оставляю при комнатной температуре до мягкости, потом ставлю на 30 секунд в микроволновку.
Изюм моем и обсушиваем. Если используете орехи, их лучше измельчить до средней фракции. Ну, или как вам нравится.
По поводу моркови: Я обычно беру около 600 грамм не чищенной. После помывки и чистки от неё остаётся примерно 500 - 550 грамм. Как раз то, что нужно.
Дальше всё просто.
Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. Добавляем соль и ванилин (или ванильный сахар). Если не любите запах ванили, можно её не использовать.
Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем.
В муку высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
В три, четыре приёма, добавляем муку к сахарно - яично - масленой смеси, каждый раз хорошо взбивая миксером.
Получается вот такое тесто. Оно очень вкусное уже на этом этапе).
Морковь натираем на мелкой тёрке. Тут есть несколько способов. Можно тереть на вот такой
Или на обычной тёрке. Но не на "рваной" поверхности, а на мелкой, гладенькой. Высыпаем туда промытый и высушенный изюм или измельчённые орехи и перемешиваем.
Всю эту красоту в два три приёма вываливаем в тесто и хорошо перемешиваем. Можно использовать такие волнистые насадки для миксера, но и обычной столовой ложкой всё прекрасно перемешивается.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Хорошо так смазываем, жирненько).
У меня была форма диаметром 21 см.
Выкладываем тесто, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
У меня духовка электрическая. Режим верх-низ. С конвекцией или без неё - разницы нет. Я пекла и так и эдак. Время выпечки зависит от вашей духовки. Исходя из своего опыта (я пекла этот пирог в двух разных плитах) 45 минут - это минимум. То есть эти 45 минут дверцу духовки лучше не открывать. По истечение этого времени пирог можно достать и потыкать в его серединку зубочисткой, деревянной шпажкой или тонким ножом. Скорее всего пирог ещё не будет готов. Хотя внешне он очень красив).
Вот тут я пекла на режиме верх - низ с конвекцией.
Отправляем пирог обратно ещё минут на 15.
Печётся он в итоге один час. Плюс/минус 5 минут.
Достаём, снова тыкаем в серединку палочкой или ножом, убеждаемся, что пирог пропёкся.
Даём чуть остыть, переворачиваем на тарелку.
Лучше подождать, пока пирог остынет хотя бы до тёплого состояния, но "держаться нету больше сил" (с) :) Разрезаем, пробуем.
Ближе.
Как бы описать вкус...) Плотная, чуть хрустящая корочка и нежный немного влажный мякиш. Сладкий и ароматный. Вкус моркови почти не ощущается. Папа мой первый раз попробовал и вообще не понял, что это из моркови. Пока ему не сказали. Кстати, на следующий день пирог становится ещё вкуснее. Верхняя корочка становится мягкой.
Вкусно с чаем, кофе, молоком да и просто без всего.
Вот фото предыдущего такого же пирога, который я пекла на режиме верх - низ без конвекции. И морковь натёрта на обычной тёрке (на мелкой, гладкой поверхности).
Повторюсь, что это очень вкусно. И хотя бы один раз стоит попробовать точно). Приятного чаепития.
Здравствуйте, сегодня мы поделимся с вами рецептом быстрого и вкусного пирога с грушами на сметане. Этот простой пирог можно приготовить из доступных продуктов, а его приготовление не займет много времени. Но что самое интересное, такой пирог можно готовить не только с грушами, но и с другими фруктами и ягодами, например, с яблоками, персиками или ягодами. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Пирог с грушами
Рецепт:
Яйца - 3 шт.
Соль - щепотка.
Сахарная пудра - 110 г.
Ванильный сахар - 10 г.
Сливочное масло - 100 г.
Сметана - 150 г.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
1. Груши очищаем от сердцевины и нарезаем их на небольшие кубики.
2. В миску отправляем 3 яйца, щепотку соли, 110 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара и 100 г сливочного масла.
3. Взбиваем миксером 3-4 минуты. Добавляем 150 г сметаны и перемешиваем миксером до однородности.
4. Смешиваем муку с разрыхлителем и всыпаем половину в жидкую массу. Замешиваем миксером до растворения комочков муки, после чего добавляем вторую половину и также замешиваем.
5. Дно формы диаметром 20 см застилаем пергаментом, а бока смазываем сливочным маслом. В форму выкладываем половину теста и разравниваем.
6. На тесто равномерно выкладываем слой груш, а сверху закрываем их оставшейся половиной теста. Затем снова равномерно распределяем груши.
7. Пирог выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Простой и вкусный рецепт открытого пирога с сыром и яйцом:
Ингредиенты: - 1 слойчатое тесто - 200 г твердого сыра (например, чеддер) - 4 яйца - 100 мл сливок - Соль, перец, зелень по вкусу
Инструкции: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. Разверните слойчатое тесто на противне, образуя легкое бортик. 3. Натрите сыр на крупной терке и равномерно распределите его по тесту. 4. Взбейте яйца взбитым сливками, добавьте соль, перец и нарезанную зелень. 5. Залейте смесь яиц на сыр. 6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока не подрумянится.
Подавайте открытый пирог с сыром и яйцом теплым как гарнир к обеду или в качестве закуски на вечеринке. Приятного аппетита!