Наверное у всех у кого есть дача, на участке растёт эта прекрасная ягода. Для варенья она не особо подходит, а свежей всё не съешь. Растение плодоносит ежегодно и довольно обильно.

Вот и пришла мысль использовать эту ягоду в своём хобби и попробовать сделать с помощью ирги что-то вкусненькое.

Не переживайте, всё не собрал, воробушкам тоже на зиму оставил)))

Ягодки предварительно заморозил, чтобы они лучше передали свой вкус будущему напитку. Наполнили банку по самое горлышко и залил самогоном, чтобы он полностью покрыл содержимое банки. И оставил настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2 недельки.

После этого слил полученный настой, а в ягоды засыпал 200 г. сахара, дал постоять еще 3 дня и слил получившийся сироп к основному.

Дал постоять ещё немного, чтобы напиток стабилизировался и пробую.

Цвет конечно шикарный! Ягода сама по себе со слабым ароматом, поэтому и настойка получилось не слишком душистая. При этом как мне показалось в аромате проскакивают нотки черемухи, а не ирги. А вот вкус просто ягодный, лишь в конце и на послевкусии узнаваема сама ирга.

До этого делал практически по аналогичному способу черную смородину. Так вот могу сказать, что тот вариант пился мягче, могу предполагать что за счёт кислинки в смородине. В ирге этой кислинки как раз не хватает, возможно добавления небольшого количества лимонной цедры сделает этот напиток куда интереснее и сбалансированнее. Но в целом резюмирую - вполне не дурно.

Всем добра!

Самые лучшие настойки и наливки это приготовленные своими руками из ингредиентов которые сам собрал.

В этом году получилось немного собрать в сибирских лесах настоящей дикой смородины. Кто пробовал, тот знает, что она более душистая и вкусная. Хотя и из обычной дачной смородины получится тоже весьма зачётно, пробовал делать в прошлом году.

Смородину лучше подморозить, для того чтобы она лучше отдала свои вкусоароматические свойства будущему напитку. Помещаем в банку и заливаем самогоном так, чтобы самогон полностью скрыл ягоды.

Убираем в теплое темное место на 2-3 недели, можно использовать вакуумные крышки, будет быстрее.

После настаивания, жидкая часть сливается, а в ягоды нужно добавить сахар, тут по вкусу. Я на своё количество добавил 150 г. сахара. Оставить на 3-4 дня, периодически встряхивая. Образуется ещё некоторое количество жидкости, её сливаем и смешиваем с основным настоем.

Даём ещё постоять, минимум недельку и можно пробовать. Аромат шикарнейший, яркий, спиртуозность не пробивается. Запах именно свежей только что собранной смородины.

Очень красивый цвет, который не передать фотографией. Вкус обволакивает, долго остаётся во рту. Имеется кислинка, сладость минимальная, кто любит послаще, сахар можно добавить ещё.

Всем добра!

В советские времена существовала обязанность после окончания ВУЗа отрабатывать три года там, куда Родина пошлет. Можно было тиснуть в газете объявление о потере диплома и тогда отрабатывать не надо. Но тянуло на приключения. И, вот, мы с однокурсником в Барнауле, в АНИТИМе - Алтайском НИИ технологии машиностроения, в качестве инженеров-конструкторов. Там я увидел много чудес. Дали нам по 100 рублей зарплаты и поселили в общагу Котельного завода. Оазис алкашей. И голодно как-то стало: 100 рублей это скромно, на питание и проезд на работу. Однокурсник быстро свинтил - мама его забрала, а я трубил ещё полтора года. Голод не тётка - в голове завелись мысли. Иду как-то с работы, смотрю - водка красивая продаётся. В общаге ребята быстро предложили - продай. Зима, мороз, вечер, спиртное до 19:00 продаётся. Продал за 2 цены. Было 4,10 - стало 8,20. Потом ещё раз. И ещё. Цена выросла до десятки. Берут! Продукт опасный - много нельзя. Перепьются - устроят криминал. Поэтому строго одна бутылка в день. 30 дней - 180 рублей. Плюс зарплата - итого 280. Это зарплата рабочего в горячем цеху. Как-то опоздал, не успел купить. Возле магазина в сторонке бабушка с кирзовой сумкой. 10 рублей бутылка. Коллега. Полная сумка бутылок. Взял одну - народ должен знать, что точка работает без перебоев. Можно было повторить опыт бабушек, но там пахло бандой - все в этом мире повязаны. Поэтому знай меру и радуйся общаге. Щедро давал ребятам в долг, но в случае невозврата отказывал навсегда. Покупал огромные кульки с сухарями и угощал. Компания сидела, курила, грызла сухари с чаем и резалась в карты среди ночи, а я дрыхнул без задних ног. Молодость и здоровье. Не пил, не курил. Благоразумие. В общем, в жизни всегда есть место подвигу. Заработать можно и посреди пустыни. Главное, хорошенько проголодаться…