Мясо. Коротко и ясно.

Ингредиенты :

На 2 порции :

🟡булочки- 2шт

🟡куриное филе- 2шт

🟡соль, перец, сушёный чеснок

🟡красный острый перец, паприка, масло

🟡салат- 4листа

🟡помидор- 1шт

🟡мука- 50гр

🟡яйца- 1шт

🟡кукурузные хлопья- 80гр

🟡раст масло- для жарки

Для соуса:

🟡майонез- 6стл

🟡оливковое масло- 2стл

🟡сушёный чеснок- 2чл

🟡уксус столовый- 2чл

Приготовление :

➡️У филе отрезаем нижнюю часть, получаем котлету немного отбиваем, протыкаем в некоторых местах

➡️Солим, перчим, добавляем специи и каплю масла

➡️растираем и даём промариноваться 15мин

➡️филе обваливаем в муке, затем в яйце и измельчённых кукурузных хлопьях

➡️обжариваем до готовности

➡️для соуса смешиваем майонез, оливковое масло, сушеный чеснок и уксус до однородности

➡️собираем Шефбургер: булочка~соус~салат~куриная котлета~помидор~соус~булочка

Приятного аппетита 😊

Источник

Ингредиенты :

🟡900 г куриной грудки

🟡Соль и перец для вкуса

🟡3 столовые ложки муки

🟡1 столовая ложка копченой паприки

🟡2 столовые ложки сливочного масла

🟡2 столовые ложки оливкового масла

🟡3 зубчика чеснока

🟡2 лука-шалота

🟡1 веточка помидоров черри

🟡1/4 стакана вяленых помидоров

🟡1/4 стакана сыра пармезан

🟡1 чайная ложка листьев базилика

🟡1 стакан куриного бульона

🟡1/2 стакана белого вина

🟡2 чашки густых/взбитых сливок

🟡2 чашки свежего молодого шпината

Приготовление :

➡️Разрежьте курицу пополам. Смешать муку с копченой паприкой, солью и перцем. Обвалять курицу в мучной смеси.

➡️В сковороду на среднем огне налейте оливковое масло и добавьте курицу, обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Достаньте курицу и поместите в духовку при температуре 200 градусов на 5-7 минут.

➡️Деглазируйте сковороду луком-шалотом и чесноком. Обжарьте лук и чеснок на кусочке сливочного масла. Соскоблите все коричневые кусочки и дайте покипеть 1-2 минуты. Добавьте помидоры черри, затем влейте белое вино и варите, пока вино не выпарится. Добавьте куриный бульон.

➡️Затем влейте сливки, натрите пармезан и положите вяленые помидоры. Приправьте солью/перцем и сушеным орегано.

➡️В самом конце добавьте шпинат, хорошо перемешайте и верните курицу в кастрюлю. Готовьте, пока соус немного не уварится. Подавайте сразу же с любимым гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡Фарш - 600-700 гр

🟡Яйцо - 1 шт

🟡Репчатый лук - 1-2 шт

🟡Чеснок - 2 зубчика

🟡Зелень петрушки

🟡Картофель - 2-3 шт

🟡Помидор - 2 шт

🟡Сыр - 150 гр

🟡Специи, соль и чёрный перец по вкусу

Приготовление:

➡️Репчатый лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

➡️К фаршу(здесь свинина+говядина) добавить яйцо, чеснок, обжаренный репчатый лук, зелень петрушки, специи, соль и чёрный перец по вкусу, тщательно перемешать и отбить фарш.

➡️Сформировать плоские котлетки и на каждую выложить тёртый сырой картофель, как бы шубкой, сверху помидор кольцами, помидор посолить, поперчить и в духовку на 35-40 минут!

➡️Потом сыр и ещё на 10 минут!

Приятного аппетита 😊

Источник : https://www.instagram.com/p/Cen6psgDC-V/?hl=ru

Ингредиенты:

🟡600-700 гр филе (скорее всего из филе куриного бедра, а так можно добавить и грудку,либо индейку)

🟡1-2 головки репчатого лука

🟡1 яйцо

🟡1 ст л кукурузного крахмала (если нет,можно обычный добавить, либо муку )

🟡150-200 мл молока

🟡соль

🟡сушёный базилик

🟡сушёный чеснок (по вкусу)

🟡паприка

🟡чёрный молотый перец

Приготовление:

➡️Пробиваем до однородности блендером, и жарим на растительном масле ,на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок.

➡️ Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡1 филе миньон

🟡Щепотка соли

🟡2 столовые ложки оливкового масла

🟡2 столовые ложки несоленого сливочного масла

🟡2 зубчика чеснока 1 веточка свежего розмарина 2 веточки свежего тимьяна

🟡Спаржа

🟡Для грибного соуса:

🟡Оливковое масло

🟡2 столовые ложки сливочного масла

🟡100г. Грибы Шиитаке

🟡1 лук-шалот

🟡1/4 стакана бурбона

🟡1 чашка густых взбитых сливок

🟡Соль перец

Приготовление :

➡️Оставьте стейк при комнатной температуре на 30 минут. Обсушите и щедро посолите. Нагрейте масло в сковороде на среднем/сильном огне в течение 2–3 минут.

➡️Осторожно выложите филе-миньон на горячую сковороду (следите за брызгами масла). Обжаривайте на сковороде 3–4 минуты или пока на первой стороне не появится темно-коричневая корочка. Переверните стейк на другую сторону, положите сливочное масло, чеснок и зелень.

➡️Постоянно поливайте стейк горячим сливочным маслом и переворачивайте его только один раз после того, как он хорошо подрумянится.

➡️С помощью термометра измерьте температуру внутри стейка, она должна достигать 55 градусов .

➡️ Выключите конфорку и переложите филе на фольгу. Поперчить, завернуть в фольгу и оставить на 5 минут.

Грибной соус :

➡️В хорошо разогретую сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук-шалот, затем добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.

➡️Влейте бурбон и готовьте, помешивая, пока он не выпарится.

➡️Затем добавьте сливки, соль/перец, доведите до кипения, пока соус немного не загустеет. Затем выключите его и отложите в сторону.

➡️Приправьте спаржу чесночной солью, обжарьте на оливковом масле 3-4 минуты, затем переложите на тарелку, сверху выложите филе-миньон и полейте грибным соусом. Наслаждайтесь самым вкусным ужином

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира