Господа (и дамы) знатоки, помогите определить сорт перца. Есть подозрение, что это Чили, но хочется убедиться.
Было предположение, что это Медуза, но она вроде как растет иначе за счет своей декоративности
Кто может помочь в этом? Не бесплатно)
Не могу дождаться конца лета, выкладываю прошлогодний видос. В этом году перчиков будет еще больше!
Че там с бунтом? если что, я тоже за бунт +++
C.chinense, c.baccatum, c.annuum, c.pubescens, c.frutescens
В этом году получилось прорастить все 5 видов одомашненного перца. До стадии цветения доросли, надеюсь до урожая тоже дорастут.
Огурец Трюкач. Это моя боль..он прекрасно растет и вяжется в моих не самых благоприятных условиях, но на вкус оказался..так себе.
Перцы Астраханский 147 и Бараний рог. Замечательные! Первый очень жгучий. По ощущениям в районе 100 000-150 000 Сковиллей. Второй умеренно, около 10 000.
Тэкс блэт.. Вернулись тут с отпуску, а перцев назрело. Ферментация уже была, почему бы не попробовать соус какой.
В холодосе от алкогольного производства осталось чуть ягоды(клюква и брусника) и для основы и массы было принято волевое решение добавить абрикосов. Почему такое сочетание? А почему нет?!
по перцам имеем следующую картину:
Bhut Jolokia
Scotch bonnet
Moruga reaper
Абрикосы в блендер и в труху
Ягоду туда же и так же, вообще "весь мир в труху, но потом"
Чо его мыть, все равно все смешается. Перцы, лук, чеснок туда же
Бахаем меду для сладости, ибо ягода кислая, да и абрикос такой себе
Варим месиво минут 20 постоянно мешая, ибо если не мешать оно пригорает и вся кухня в брызгах
Вареную массу еще раз блендерим для шелковой структуры, добавляем рисовый уксус. Пробуем.. Кисло.. Балансируем еще медом, мешаем "мешаем, мешаем.. Где какой?" еще раз пробуем. Рецепторы уже сгорели давно, но вроде нормас. Еще 10 минут варим.
Фасуем по банкам. Тапками не кидать, какие нашлись дома. И того имеем на выходе почти 1.5 кг кисло-сладкого достаточно острого соуса
Уважаемые перцеводы, как вы накапливаете продукцию? У меня сейчас немного кустов, на некоторых уже созревают плоды, а есть на подходе.
Некоторые только завязываются, можно ли смешивать сорта?
Мне хотелось бы накопить действительно созревшие. Как это сделать, положить в мешок,и в овощной ящик холодильника? Или допустим можно заморозить?
Кайенский
Безымянный) не помню откуда.
Два бодрых акустика хабанера жёлтых но пока не вижу ни цветов ни завязи.
И ещё хабанера красный, я их посадил примерно на месяц позже, ждём.
Собрал сегодня урожай супер острых и не очень острых перцев.
