Чизкейк в тыкве | Очень вкусное блюдо, способное удивить гостей
Чизкейк в тыкве готовится довольно просто, обладает очень интересным вкусом и выглядит необычно. Смотрите пошаговый рецепт. Время приготовления 40-50 минут, плюс 20-30 минут на остывание.
Ингредиенты:
Небольшая тыква – 1 шт
Сливочный сыр – 200 г
Яйцо – 2 шт
Сахар – 40 г
Ванилин, корица, гвоздика – по вкусу
Взбитые сливки – по вкусу
Тыквенные кексы на кефире (Маффины). К ним тянет как магнитом!Вкусно! Быстро! Просто! Без миксера
Тыквенные кексы на кефире (Маффины) - простая, вкусная и полезная выпечка, которую можно приготовить быстро без миксера.
РЕЦЕПТ:
тыквенное пюре - 250-260 г
яйца (категория с2) - 2 шт.
кефир - 60 г
сахар - 60 г
сливочное масло - 70 г
мука ~ 200 г или пшеничная - 180 г + рисовая цельнозерновая - 20 г
Хозяйкам на заметку: консервирование; рецепты приготовления тыквы
Сегодня отмечается совсем народный (потому что совсем неофициальный) Тыквенный Спас!)) В социальных сетях и разных сообществах поклонники вкусного овоща с поднимающим настроение цветом, а также массой полезных свойств, решили, что, наряду с Медовым, Яблочным и Ореховым, осенью мы можем отмечать и Тыквенный Спас.
Для тех, кто разделяет любовь к добрым праздникам и царице-тыкве - фрагмент передачи "Наш сад", в которой технолог по консервированию Раиса Семёновна Киреева рассказывает о рецептах приготовления блюд, компотов, а также консервирования и мариновании тыквы.
1983. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv
Опять снег
Эти снимки были сделаны 23 октября. Дописать пост до конца, руки дошли только сейчас.
Найди воробья, ответ в конце поста.
Итак, в обед пошел снег. Сначала потихоньку, а потом повалил хлопьями. Красивое. Но холодно.
Высокохудожественные фото лавочек.
Это не тот воробей.
Цветочный магазин в центре города использовал для осеннего оформления колоски, зёрнышками из которых лакомятся воробьи.
А вот и искомый воробей. И все тот же цветочный магазин.
Ещё они тыков навалили.
Руки быстро замерзают, так что пришлось зайти в кофейню и фотать там комнатные растения, которые стояли на столе.
Американский тыквенный пирог
Американский тыквенный пирог - одно из классиеских блюд американской кухни, которое готовится зачастую именно ко Дню всех святых (Хеллоуину) или ко Дню Благодарения. Но так как на носу именно Хеллоуин, то приурочим к нему!
Хрустящее песочное тесто и мягкая, нежнейшая тыквенно-сливочная начинка - это ещё то искушение для любителей вкусняшек:) Готовится он достаточно просто, если вы умеете работать с тестом.
С тестом у меня вообще такая штука: Не люблю работать с тестом, потому, что не умею с ним работать, а из-за того, что не умею - часто попадаю в просак и из-за этого не люблю работать с тестом... Такой вот замкнутый круг, который попробуем с вами вместе разорвать:)
Что нам понадобится?
Для начинки:
Тыква – 1 кг.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 6 ст. л.
Кленовый сироп или мед – по желанию, если есть
Сливки жирностью 20%, а лучше 33% – 250 мл.
Кайенский перец – 1/4 ч. л.
Молотая корица – 1/2 ч. л.
Молотый мускатный орех – 1/4 ч. л.
Молотая гвоздика – 1/4 ч. л.
Молотый имбирь – 1/2 ч. л.
Соль – щепотка.
Для теста:
Сливочное масло – 120 г.
Мука – 320 г. + еще немного для раскатывания теста
Соль – щепотка
Желток яичный – 1 шт.
Сразу займёмся тестом, чтобы самое сложное сделать в начале, а затем уже "чилить на расслабоне", как говорит молодёжь )) В миску просеваем муку и щепотку соли. Забрасываем нарезанное кусочками холодное сливочное масло, сразу всё и руками перетираем масло с мукой, как можно быстрее, пока масло не начало таять. Если тесто сильльно сыпучее и не хочет собираться в комок, тогда добавьте ещё масла или пару столовых ложек воды, но не переборщите. Тесто должно быть очень тугим.
Заматываем тесто в плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут. За это время оно станет немного эластичнее и его уже можно будет раскатать. Ну и это было самым сложным.
А теперь начинка!
Тыкву чистим и режем небольшими кубиками. Отправляем её в кастрюлю, заливаем водой, пока она не покроет тыкву, закрываем крышкой и отправляем вариться в течение минут 20-ти, пока тыква не станет совсем мягкой.
Сливаем воду и разминаем тыкву. Не надо перемалывать её в блендере - в таком случае будет тяжело слить с неё оставшуюся воду, придётся "играться" с марлями. А так - переваливаем тыквенное пюре в сито и оставляем стекать минут на 20.
В большую миску забрасываем яйца... КУРИНЫЕ ЯЙЦА, шутник! :)
К яйцам добавляем сахар, сливки, все специи и хорошо перемешиваем венчиком. Можно добавить немного мёда или кленового сиропа, но я не стал, обошёлся сахаром.
Добавляем в нашу начинку тыквенное пюре, ещё раз хорошо перемешиваем и отставляем.
Достаем из холодильника тесто и раскатываем его до толщины примерно в 5-6 миллиметров. Перекладываем лист теста в форму и приминаем лишнее. Можно и обрезать лишнее, но зачем, если можно не обрезать?:)
Делаем в тесте много проколов вилкой. Накрываем будущий корж фольгой и засыпает внутрь какие либо бобовые, у меня это горох, который будет выступать в роли гнёта, чтобы корж при первичном запекании остался ровным, не поднялся и не покорёжился.
Отправляем корж запекаться в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 минут. Этого достаточно, чтобы корочка схватилась.
Через 10 минут достаём корж, убираем фольгу с гнётом и заливаем внутрь начинку, до самых краёв, можно и с горкой.
Теперь отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Готовый пирог достаём и даём полностью остыть.
Приятного аппетита!