Натираем лук и картофель на крупной терке.

Следом добавляем куриный фарш ( всегда использую только его, с ним нежно и сочно).

Приправляем солью и любимыми специями.

Фарши хорошо перемешиваю и немного отбиваю. Мокрыми руками формую шарики сразу из всего фарша, чтоб получились более менее одинакового размера.

Обжариваю с двух сторон по несколько минут, чтоб получилась румяная корочка и шарики приняли форму. До готовности доводить не нужно!

Выкладываем на тарелку.

В эту же сковороду с остатками масла (если масло не подгорело и его не слишком много) добавляю муку и хорошо прогреваю, а этим временем натираю помидоры на терке.

Прекрасный способ быстренько отделить кожицу от мякоти: кожица в руках, а мякоть в миске - ещё бабушкин метод.

К прогретой муке вливаю томаты, добавляю воду, соль, сахар и немного трав. Перемешиваю.

Выкладываю котлетки в соус и тушу под крышкой  20-25 минут. Нагрев ниже среднего.

Вкусный и полезный ужин готов! Приятного!

РЕЦЕПТ:
Куриный фарш - 500 гр.
Картофель - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Приправа к курице - 1 ч.л.
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.
СОУС:
Мука - 1 ст.л. без горки
Помидоры - 4-5 шт.
Вода ~100 мл.
Сушеный базилик - 1/2 ч.л.
Сахар - щепотка
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу.

Для тех, кто любит новые и интересные вкусы, хочу предложить оригинальный рецепт огурцов с куркумой на зиму. Маринад получается очень вкусным, ароматным и пряным, а благодаря куркуме огурцы приобретают красивый лимонный цвет. Такие огурцы будут отличаться по вкусу от привычных консервированных заготовок.

Время приготовления: 30 м. (Подготовка огурцов 10 минут, подготовка маринада 10 минут, стерилизация 10 минут)

Ингредиенты

- Вода — 1 л

- Горчица семена — 5 ч.л.

- Куркума — 1 ч.л.

- Огурцы — 2 кг

- Сахар — 1 ст.

- Соль — 2 ст.л.

- Укроп зонтик — 5 шт.

- Уксус 9% — 1 ст.

- Чеснок — 5 зуб.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промыть под проточной водой, отрезать хвостики и очистить от кожуры. Разрезать огурцы вдоль на четыре части.

2. На дно заранее простерилизованных банок выложить укроп, чеснок и горчицу в зернах. На одну банку: один зубчик чеснока, зонтик укропа (можно заменить на свежую веточку укропа), чайная ложка горчицы в зернах.

3. Аккуратно в банки уложить огурцы.

4. Для маринада: в воду добавить соль, сахар, куркуму (чайную ложку с горкой), уксус. Все хорошо перемешать и поставить на огонь, довести до кипения.

5. Горячим маринадом залить банки, накрыть крышками и поставить стерилизоваться на 5-7 минут. Затем банки достать и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте в течение года.

Выход: 5 банок по 700 мл.

6. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2545-ogurcy-s-kurkumoj-na-zimu/

Нежный крем-суп из кабачков со сливками легко и быстро приготовить в домашних условиях. Суп получается очень вкусным и нежным, его можно подать на обед детям и взрослым. Простой рецепт станет отличным вариантом для вашего обеденного меню.

Порций: 4

Время приготовления: 30 м. (Обжарка овощей 15 минут, тушение 10 минут, измельчение 5 минут)

Ингредиенты (4 порции)

- Бульон куриный — 200 мл

- Кабачки — 1 шт.

- Картофель — 2 шт.

- Лук — 1 шт.

- Масло растительное — для жарк

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сливки — 100 мл

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, нарезать и обжарить на растительном масле 2 минуты.

2. Морковь помыть, очистить и нарезать на средние брусочки, добавить к луку и обжаривать 3-4 минуты.

3. Картофель очистить и нарезать на небольшие брусочки, добавить к луку с морковью, обжаривать 3-5 минут.

4. Кабачок (у меня средний) помыть, очистить от кожуры и порезать на средние брусочки. Добавить к овощам и обжаривать 3-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Все овощи залить куриным бульоном (можно водой), накрыть крышкой и тушить до готовности 10-15 минут.

6. Готовые овощи переложить в блендер и измельчить до состояния пюре. Добавить сливки, густоту супа регулируйте по вкусу, я люблю очень густой. Если хотите, чтобы суп был более жидкий, добавляйте сливок побольше. В готовый суп при подаче можно добавить отварную курицу, гренки, зелень.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2544-krem-sup-iz-kabachkov-so-sl...

Огурчики по-корейски на зиму - великолепная закуска для повседневного меню и праздничного застолья. Острые приправы придают пикантный вкус этому блюду. Приготовить такие огурчики несложно, они получаются вкусными и хрустящими.

Время приготовления: 5 ч. 30 м. (Подготовка овощей 15 минут, настаивание овощей 5 часов, стерилизация 15 минут)

Ингредиенты

- Масло растительное — 0.5 ст.

- Морковь — 0.5 кг

- Огурцы — 2 кг

- Приправа для моркови по-корейски — 1 пачки

- Сахар — 0.5 ст.

- Соль — 5 ч.л.

- Соус соевый — 1 ст.л.

- Уксус 9% — 0.5 ст.

- Чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Огурцы промыть под проточной водой. Срезать кончики и нарезать на средние кусочки.

2. Морковь промыть, очистить и натереть на средней терке.

3. Для маринада в миске смешать растительное масло, соевый соус, сахар, соль, уксус и приправу по-корейски. Все перемешать.

4. Чеснок почистить, мелко нарезать и добавить к овощам.

5. Заправить овощи маринадом и хорошо перемешать. Накрыть емкость крышкой и оставить на 5 часов.

6. Через 5 часов разложить овощи в заранее простерилизованные банки, залить маринадом и поставить стерилизовать. На дно кастрюли положить марлю или старое кухонное полотенце, затем поставить банки с огурцами, накрытые крышками. Между стенкой кастрюли и банками должно быть расстояние не менее 5 мм (при соприкосновении банки могут лопнуть). Залить в кастрюлю воду комнатной температуры. Вода должна доходить до плечиков банки. Поставить на огонь, после закипания стерилизовать 10 минут. Затем достать и закатать, перевернуть банки вверх дном, укутать полотенцем до полного остывания. Хранить в прохладном месте в течение года. Выход из данного количества продуктов - 4 банки 700 мл, 1 банка 500 мл.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2542-ogurchiki-po-korejski-na-zi...