Вкусный и сытный ужин в сковороде: из картофеля и фарша⁠⁠

Ужин на скорую руку! Нежнейшие шарики в томатном соусе. Ребята, очень быстро и просто, а вкусно... и так по-домашнему. Я думаю никто не откажется от такого ужина. Сочетание картофеля, курицы и томатов - классика жанра!

Пошаговый видео рецепт поможет в приготовлении:

Натираем лук и картофель на крупной терке.

Следом добавляем куриный фарш ( всегда использую только его, с ним нежно и сочно).

Приправляем солью и любимыми специями.

Фарши хорошо перемешиваю и немного отбиваю. Мокрыми руками формую шарики сразу из всего фарша, чтоб получились более менее одинакового размера.

Обжариваю с двух сторон по несколько минут, чтоб получилась румяная корочка и шарики приняли форму. До готовности доводить не нужно!

Выкладываем на тарелку.

В эту же сковороду с остатками масла (если масло не подгорело и его не слишком много) добавляю муку и хорошо прогреваю, а этим временем натираю помидоры на терке.

Прекрасный способ быстренько отделить кожицу от мякоти: кожица в руках, а мякоть в миске - ещё бабушкин метод.

К прогретой муке вливаю томаты, добавляю воду, соль, сахар и немного трав. Перемешиваю.

Выкладываю котлетки в соус и тушу под крышкой  20-25 минут. Нагрев ниже среднего.

Вкусный и полезный ужин готов! Приятного!

РЕЦЕПТ:
Куриный фарш - 500 гр.
Картофель - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Приправа к курице - 1 ч.л.
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.
СОУС:
Мука - 1 ст.л. без горки
Помидоры - 4-5 шт.
Вода ~100 мл.
Сушеный базилик - 1/2 ч.л.
Сахар - щепотка
Соль - по вкусу.
Черный перец - по вкусу.