Высадка капусты в грунт – это только первый шаг на пути к получению вкусных и сочных головок этого приятного и питательного овоща. Чтобы урожай был обильным и капуста росла здоровой, требуется постоянный уход и правильное выращивание.

После высадки капусты в грунт необходимо обеспечить ей комфортные условия. Уход включает в себя следующие действия:

Полив:

Одно из самых важных требований – регулярный полив. Капуста предпочитает влажную среду, поэтому необходимо следить за тем, чтобы почва была всегда увлажнена на определенной глубине 10-15 см. Рекомендуется поливать утром или вечером, чтобы вода не испарялась быстрее, чем успеет впитаться. Обычно капусту поливают каждые 3-7 дней, а в засушливые периоды – ежедневно.

Прополка и рыхление:

Кроме того, необходимо обратить внимание на состояние почвы вокруг растений. Разрыхление почвы поможет улучшить воздушный доступ к корням капусты и позволит им свободно развиваться. Также желательно регулярно подкармливать капусту специальными удобрениями, которые содержат необходимые микроэлементы. Это способствует росту растения и улучшению его иммунитета.

После каждого полива или дождя необходимо пропалывать капусту, удаляя сорняки, которые могут стать причиной болезней и вредителей. Также рекомендуется рыхлить почву вокруг растений для улучшения аэрации корней и предотвращения образования корки.

Подкормка:

Через 2-3 недели после высадки можно провести первую подкормку капусты. Обычно используют азотные удобрения (например, мочевину или аммиачную селитру) из расчета 15-20 г на 1 кв. м.

Вторую подкормку проводят через 3-4 недели после первой. На этом этапе используют комплексные удобрения с содержанием азота, фосфора и калия (например, нитроаммофоска).

Третья подкормка проводится еще через 3 недели, но уже только фосфорно-калийными удобрениями (суперфосфат и сульфат калия).

Борьба с вредителями и болезнями:

Одним из самых важных аспектов ухода за капустой является борьба с вредителями и болезнями. Капуста подвержена атаке различных вредителей, таких как белокочанная гусеница, блоха-рыльцеедка и капустная блошка. Для защиты от них следует проводить регулярные осмотры растений и при необходимости обрабатывать их специальными препаратами.

Для профилактики болезней и вредителей капусту обрабатывают специальными препаратами (фунгицидами и инсектицидами). Первый раз это делают через 1-2 недели после высадки рассады, а затем каждые 2-4 недели.

Я предпочитаю альтернативный способ борьбы с вредителями - высаживаю вокруг капусты полезных соседей и использую табачную и древесную золу.

Окучивание:

Через 3-4 недели после высадки капусту окучивают, чтобы укрепить корневую систему и стимулировать образование дополнительных корней.

Соблюдение севооборота и выбор соседей:

Кроме того, при выращивании капусты избегайте близкого соседства с другими овощными культурами, так как они могут стать источником инфекции и болезней. Хорошим приемом является севооборот – чередование разных видов овощей на одном и том же грядке, что помогает предотвратить распространение заболеваний.

Удаление нижних листьев:

По мере роста капусты нижние листья начинают желтеть и опадать. Их необходимо удалять, чтобы они не забирали питательные вещества у растения.

Прищипывание кочанов:

Если капуста выращивается для получения крупных кочанов, то на растении оставляют только один наиболее крупный кочан, а остальные прищипывают.

Создание опоры:

Если кочаны капусты становятся слишком крупными, их необходимо поддержать с помощью специальных опор или подвязать к кольям.

Сбор урожая:

В зависимости от сорта и условий выращивания, капусту можно собирать через 60-120 дней после высадки. Кочаны должны быть плотными, иметь характерную для данного сорта окраску и вес.

Таким образом, уход и выращивание капусты после высадки в грунт требует постоянного внимания и заботы. Регулярный полив, разрыхление почвы, подкармливание удобрениями и борьба с вредителями и болезнями – это основные мероприятия, которые помогут вам вырастить здоровый и обильный урожай капусты. Следуйте этим рекомендациям, и ваша капуста радует вас своим вкусом и пользой.

Что в цветной капусте цветного, то есть разноцветного, кроме названия?

В реальности же она белая с зеленоватыми листочками. Как то не тянет данная композиция на такое радужное и разноцветное название как "цветная капуста".

Я долго мечтала о том, что куплю цветную капусту и наконец-то приготовлю ее по этому рецепту.
Но, то капуста была не очень, то не было времени.
А тут неожиданно сошлись все карты - и капуста норм и время появилось.

Цветную капусту разбираю на соцветия.

Складываю в большую кастрюлю (у меня на 5 литров), заливаю водой, немного подсаливаю и ставлю на огонь.

Как закипит - уменьшаю огонь до среднего и варю 5 минут с приоткрытой крышкой.

Затем откидываю капусту на дуршлаг, чтобы она остыла и стекла вода.

Пока капуста отдыхает) занимаюсь кляром и панировкой.

Беру глубокую тарелку, вбиваю в нее яйца, добавляю щепотку соли и муку. Все тщательно перемешиваю, чтобы не было комочков.
Можно добавить каких-нибудь приправ по вкусу, кому как нравится.

Беру ещё одну глубокую тарелку в которой смешиваю панировочные сухари и натертый на мелкой тёрке твердый сыр.

Пока разобралась с кляром и панировкой, капуста остыла и полностью готова к следующему этапу приготовления.

Теперь каждое соцветие капусты по очереди обмакиваю в кляр, затем обваливаю в панировке и помещаю на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом.

Жарю со всех сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

Если не выгнать домочадцев с кухни, то кастрюлька, которую вы подготовите для складирования готовой цветной капусты в сырной панировке, так и останется пустой)

На цветную капусту весом - 1,7 кг нужны следующие граммовки ингредиентов:
для кляра - 8 яиц,16 ст.л. муки, щепотка соли, специи по вкусу;
для панировки - 150 г сыра;
1,5 стакана (250 мл) панировочных сухарей.

И немножко познавательного о цветной капусте.
Она не встречается в дикой природе, это выведенный очень давно людьми сорт.
Считается, что смогли это сделать в Сирии.

Долгое время цветная капуста была известна только в арабских странах на Ближнем Востоке.
Затем, сложившиеся исторические события, способствовали ее появлению в Испании и на Кипре. Именно с Кипра цветная капуста получила широкое распространение в Европе.

В Россию цветная капуста попала только в XVIII веке при Екатерине II. Сначала это было очень дорогое растение, которое выращивали только в дворянских теплицах, так как оно было очень нежным и требовательным.

Цветная капуста является компонентом многих блюд, входящих в категорию полезных и питательных. Суп из цветной капусты признан кулинарами одной из самых элементарных вариаций приготовления этого овоща.

После варки цветная капуста сохраняет массу своих питательных компонентов и остается наиболее привлекательным в диетическом отношении вариантом среди других овощей. Особенно богата цветная капуста витаминам С, Внушительно в ней и содержание Витаминов группы B, в меньшем объеме содержатся витамины PP,D,E,A,K

Медики суп из цветной капусты особенно рекомендуют всем, кто страдает от запоров, геморроя и расстройств пищеварения. Учитывая низкую калорийность овоща, блюда из цветной капусты – незаменимый компонент диет для похудения.