Обзор дичи
Всем привет!
Я особо никогда не рвалась попробовать мясо диких животных, но увидев тушёнку из дичи на Озоне, не стала себе в этом отказывать. И конечно же было любопытно, чем это мясо отличается от обычной говяжьей или свиной тушёнки, ну и поставить для себя галочку в поедании мясных деликатесов - почему бы нет.
Вот такой набор я заказала, там четыре банки тушёнки с разным мясом внутри. Коробка обошлась в 2200 р, то есть банка (338 грамм) - 550 рублей, если брать в среднем.
Начнём с менее экзотического экземпляра, таймырский олень.
Оленяка-подозревака
При вскрытии банки сверху обнаружился толстый "защитный" слой жира, под ним лежали куски мяса и ничего лишнего. Мясо легко распадается на волокна, специи присутствуют, но не перекрывают вкус мяса, просто они есть на фоне. Скажу честно, я бы не отличила от говядины, мясо не жесткое, хорошая такая тушёнка.
Вторым номером идёт алтайская косуля.
Сверху такой же слой жира как и в банке с оленем. Кстати, производители хорошо продумали процесс хранения и положили к каждой банке по пластмассовой крышке, которой можно будет защитить банку после вскрытия.
Здесь мясо уже жёстче, ощущается дичь, а не домошнятина. Такие же ненавязчивые специи, мясо распадается на волокна, вкус приятный, но мясо суховатое.
Третьим пунктом к нам тяжелой походкой идёт сибирский медведь.
В этой банке жира сверху не было, шла жидкость, а под ней тушёнка. Уровень жесткости и упругости мяса повышается, при том оно довольно сочное. Если бы пробовала "вслепую", то в жизни бы не догадалась чье это мясо. Те же специи, что и в прошлых банках, но из трёх пока самое приятное мясо.
И на "десерт" бобр!
Жалко, конечно, этого добряка... Но что поделать. Сверху был слой жёлтого жира, самое волокнистое мясо из всех. Где-то слышала что мясо животных которые обитают в воде, имеет запах и вкус тины, реки или рыбы, но здесь этого нет. Волокна грубые, необычное ощущение, отличается от других видов мяса, это вкусно, но думаю, что томилось оно много часов, чтобы его можно было прожевать.
В итоге могу сказать, что не смотря на цену, мы получаем настоящее мясо, без рогов и копыт в составе и бесценный опыт в поедании деликатесов. Рекомендую.
А первой в блюдо пошла косуля и хорошо раскрылась с макарошками.
Всем спасибо за внимание!
Бобер становится всё популярнее
Свинки и что такое баби гулинг
Растим потихоньку, всего пока 100шт. В среднем 3 месяца и в варунг (кафе) идут. Дольше свиней здесь не выращивают, если только это не на деревенское празднество.
Свинью зажаривают целиком, потом разделывают и под разными соусами дополнительно готовят. Кровь сливается и готовится кровянка по сути, в банановых листьях на пару. Плюс супчик ещё с косточками варят, ничего в итоге не пропадает)
Подают рис с мясом, отдельной хрустящей кожей, куски жира в панировке, кровянка, мини шашлычок, суп и какой-нибудь салат ещё из бананового дерева. Очень даже не плохое блюдо и сытное, правда обычное острое) Фотографию искал, но к сожалению не нашел, так что взял с интернета, полностью соответствующую этому блюду) Кому вдруг интересно, то фото с варунга Warung Babi Guling Sari Dewi Bp. Dobil. Крайне рекомендую.
Едят ли ирбисы траву?
Снежные барсы - хищники. Вегетарианская диета - точно не часть их планов в морозном климате гор. Что же тогда творит этот пятнистый господин на фото. Позорит своих собратьев?
Летом в дополнении к мясному рациону снежные барсы могут щипать и траву, жевать зелёные части растений. Иногда кошачьи съедают и травяное содержимое желудка своей травоядной добычи.
Зоологи называют несколько причин:
- волокнистая растительная пища помогает переваривать и успешно выводить мясной ужин;
- растения - дополнительный источник витаминов;
- растения помогают выводить из желудка шерсть, это не только слабительное, но и рвотное;
- просто хотят и жуют, ну а кто им запретит: иногда ирбисы после сытного обеда в хорошем настроении могут ухватить пучок травы.
Вспомнили, что хотели высадить овёс для своего домашнего Барсика на подоконнике?
Не останавливайтесь! Барсик будет рад. И, наконец, оставит в покое вашу фиалку.
Сливочный суп с горбушей и брокколи
- горбуша свежая 500-700 гр
- картофель 2-3 шт
- сыр мягкий сливочный 150-200 гр
- брокколи 300 гр
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- масло сливочное 20-30 гр
- соль, перец
В кастрюлю с холодной водой укладываем рыбу и доводим до кипения. Вытаскиваем рыбку чтоб удалить кожу и кости.
В бульон складываем картофель , брокколи, сливочный сыр и варим до готовности картофеля.
На сливочном масле тушим лук и морковь.
В кастрюлю складываем обратно рыбку и добавляем зажарку. Варим пару минут.
Сверху посыпаем укропом.
Приятного аппетита
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.