Есть важный вопрос кулинарного характера до пикабушников, знакомых с кухней Южной Кореи. В одном видео с Youtube-канала «Пусан Обжора» кушается блюдо под названием "плоские пельмени" - Напчан манду. Вот ссылка: https://www.youtube.com/watch?v=hE0p9Dim1GY

Это большие плоские жареные пельмешки с начинкой из фунчозы с какими-то овощами. К ним идёт салат из безымянной капусты, кальмара неизвестной готовности и скорее всего острой заправки красного цвета.

Никто не владеет рецептом данного блюда? Конечно, я могу сообразить рецепт по внешнему виду, но ОЧЕНЬ хочется попробовать оригинал. Помогите, пожалуйста.

Классный на мой взгляд рецепт, читайте, пробуйте готовить. Пошаговое описание Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе. Все очень просто, не занимает много времени на кухне.

Салат отлично смотрится на столе, пикантный, в меру острый вкус. Подавать к столу можно и теплым и холодным. Можно использовать как самостоятельное блюдо или как закуску. Можно на праздничный стол, а можно разнообразить повседневное меню.

Мясо подойдет любое, не обязательно курица. Можно приготовить и без мясной составляющей, используя только овощи. Это тоже вкусно.

Ингредиенты:

- Куриное филе 400 грамм.

- Фунчоза две скрутки.

- Лук крупный 1 штука.

- Крупная морковь 1 штука.

- Болгарский перец 1 штука.

- Огурец свежий 1-2 штуки.

- Помидор 1 штука.

- Чеснок 2-3 зубчика.

- Соевый соус 3-4 ст. ложки.

- Растительное масло.

- Соль, сахар и специи по вкусу.

Фунчоза с курицей и овощами пошаговый рецепт:

Шаг 1

Использовал куриную грудку. Удаляем кожу и режем тонкой соломкой. В нарезанную грудку добавляем пару столовых ложек соевого соуса, мелко нарезанный или давленный чеснок и черный перец. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут 15-20.

Шаг 2

Репчатый лук режем тонкими полукольцами. Морковь шинкуем ножом некрупной соломкой или трем на терке. Лучше использовать терку для моркови по-корейски. Сладкий, болгарский перец очищаем от семян и перегородок и режем некрупной соломкой. Свежие огурцы режем некрупной соломкой. Помидоры используйте по желанию. Моем, удаляем семенную часть, чтоб сильно не текли и шинкуем соломкой.

Шаг 3

Фунчозу готовим согласно инструкции на упаковке. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Готовую фунчозу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. В принципе, так как лапша длинная, ее можно порезать ножом или ножницами, но это не обязательно.

Шаг 4

На сковороде разогреваем растительное или оливковое масло и выкладываем куриное филе. Добавляем пару чайных ложек сахара, мелко нарезанный чеснок 1-2 зубчика. Обжариваем 3-4 минуты.

К обжаренному мясу добавляем сначала резанный лук, после морковь. Добавляем в сковороду болгарский перец и специи. Я использую паприку, сушеную кинзу, острый, красный перец. В общем специи в салат с фунчозой и курицей на Ваше усмотрение. Добавляем соль по вкусу.

Продолжаем обжаривать мясо с овощами еще одну две минуты на небольшом нагреве.

Шаг 5

Обжаренные овощи выкладываем к фунчозе. Добавляем в салат с фунчозой нарезанные огурцы и помидоры.

Шаг 6

Хорошо перемешиваем фунчозу с курицей и овощами. Убираем закуску минут на двадцать в сторону.

Салат Фунчоза с курицей и овощами готов. Можно подавать на стол.

Вот в принципе и весь процесс. Надеюсь что описал Как приготовить фунчозу с курицей и овощами в соевом соусе вполне подробно. Готовим по этому рецепту достаточно часто. Нравится. Попробуйте и приятного аппетита!

Источник: https://nyamnyamych.ru/funchoza-s-kureetsyeyi-ee-ovoshamee/

Честно говоря, это шедевр!

Ингредиенты:

🥗Фунчоза - 100 гр.

🥗Филе куриное - 300 гр.

🥗Морковь - 1/2 шт.

🥗Болгарский перец - 1/2 шт.

🥗Раст. масло - для жарки

🥗Соевый соус - 5-6 ст.л.

🥗Сладкий Чили - по желанию

🥗Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1️⃣ Соломкой нарезаем морковь, лук, кабачок, перец, мелко чеснок и филе на полоски.

2️⃣ Фунчоза замачиваем в кипятке на 12 минут (читай инструкцию к своей лапше на упаковке).

3️⃣ Начинаем с обжарки лука, через пару минут добавляем филе, солим, перчим, затем морковь, через пару минут перец, кабачок (тут обжаривая до нужной вам мягкости овощей).

4️⃣ Промываем лапшу (холодной, питьевой водой). К овощам добавляем чеснок, соединяем с лапшой, наливаем соевый, кунжутное масло (по-желанию) и сладкий Чили (по-желанию).

Перемешиваем, держим на маленьком огне пару минут, посыпаем кунжутом и это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить!

Источник: Рецепты для всей семьи

А так всё просто, из ингредиентов у меня уксус для создания кислоты в кляре (если заменить дешёвым вином будет ещё лучше), кукурузный крахмал чтобы загустить соус и чтобы обвалять грудку, красный перец и соль со специями. Подсолнечное масло для жарки - много. А, ну ещё луковица чтоб была. Фунчоза - ну типа неплохо сочетается, а так она замечательно заменяется на рис.

А, и кунжут. Ну он у меня был и я его посыпал. Если есть арахис, его можно раздробить и прекрасно посыпать им. А если нет - не сыпать, тоже хорошее решение.

Лично для меня фунчоза и конкретно этот рецепт её приготовления с обжаренной курицей и овощами - стали настоящим открытием! Это великолепное блюдо паназиатской кухни, приготовление которого не отнимет у вас много времени, при этом вы всегда получите отличный результат! В рецепте я готовил фунчозу на сибирском садже на открытом огне, однако вы легко сможете повторить приготовление этого блюда у себя на кухне в обчыной сковороде. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Фунчоза – 300гр;

Курица мякоть бедра – 1кг;

Лук репчатый – 1шт;

Болгарский перец – 2шт;

Огурцы – 2шт;

Соевый соус;

Чеснок – 4зуб;

Растительное масло;

Свежемолотый перец;

=== Приготовление ===

Курицу нарезаем продолговатой соломкой. Для этого рецепта мне больше всего нравится использовать мякоть бедра, потому что после обжарки эта часть курицы остаётся более сочной. Перекладываем курицу в глубокую миску. Добавляем около 5 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем всё вместе и оставляем мариноваться минут на 10-15, пока мы будем подготавливать остальные ингредиенты.

Произвольно нарезаем чеснок. Особо аккуратно можете его не нарезать, это не имеет никакого смысла, чуть дальше поймёте почему. Головку репчатого лука нарезаем четверть кольцами. Болгарские перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Также, соломкой, нарезаем два огурца.

Помимо овощей, в глубокую миску помещаем фунчозу и заливаем её кипятком, чтобы вода полностью покрывала лапшу.

Разогреваем садж на сильном огне добавив в него достаточное количество растительного масла. В раскаленном масле пару минут обжариваем чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Затем извлекаем его из саджа. Далее в чесночном масле несколько минут обжариваем лук. Как он начнёт золотится добавляем замаринованную курицу и обжариваем её в течении 10 минут. Следующим на садж отправляется болгарские перец. А также сразу добавляем свежемолотый перец. Перемешиваем всё вместе и обжариваем 5 минут.

В самом конце приготовления на садж отправляется фунчоза. К ней необходимо добавить немного соевого соуса. А также свежие огурцы. Перемешиваем содержимое саджа ещё раз и подаем к столу. Приятного аппетита!