Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр 2121 год. Технологии шагнули далеко за пределы самых смелых ожиданий, но за большим прогрессом стоит великая жертва...

Far Orion: Новые миры

Ролевые, Мультиплеер, Мидкорные

Играть

Топ прошлой недели

  • SpongeGod SpongeGod 1 пост
  • Uncleyogurt007 Uncleyogurt007 9 постов
  • ZaTaS ZaTaS 3 поста
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
26
pervorodnich
pervorodnich
3 года назад
Лига Юристов

Ответ на пост «ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ВЫ КУПИЛИ ФРАНШИЗУ-ПУСТЫШКУ (КОГДА ВМЕСТО НОУ-ХАУ – НИЧЕГО)?»⁠⁠1

Позвольте мне немного порассуждать вслух.


За годы практики в арбитражных судах я навидался многих предпринимателей и управленцев. Также судьба меня сводила с молодыми коммерсантами, которым было не больше двадцати трех лет. Сейчас я расскажу про тех предпринимателей, которые чего-то стоили.


Какими качествами они обладали:


- Предпринимательская жилка. Интеллект в этом деле имеет важное, но не первостепенное значение. Я вот умный человек, но не предприимчивый. Дела ко мне сами идут (я юрист, между прочим). А если поток дел иссякнет, то у меня не хватит никакой жилки раскрутить себя, как на это способны предприниматели.


Предприниматели готовы сидеть на телефоне 24/7. Готовы общаться с кем угодно и на любые темы, лишь бы это принесло хоть какие-то деньги. Это люди, которые спят на два-три часа меньше, чем все остальные.


Это люди, готовые идти на риск. Но в данном деле полагаться на удачу будет неразумно, а поэтому предприниматель должен иметь:


- Опыт. Парочку набитых шишек. Предприниматель должен понимать, когда дело выгорит, а когда нет. А это приходит только с опытом. Если говорить об абстрактных вещах вроде интуиции, то она тоже не с потолка берется. Не обязательно вкладывать деньги в никуда, чтобы набраться горького опыта. Достаточно устроится на работу к дядечке и доработаться до управленческой должности, чтобы ты сам учился и тебе за это еще платили деньги.


Кстати, вы можете купить опыт и знания на различных курсах от инфоцыган. Поздравляю, вы набили первую шишку и потратили деньги впустую. Вместе с опытом у предпринимателя должны быть:


- Знания. Нужно понимать, как работают бизнес-процессы. Нужно понимать, как работают уборщики, сантехники, бухгалтера и юристы, ведь вам время от времени придется брать на себя их роль.


А теперь вернемся к франшизам-пустышкам. Зачастую такие франшизы покупают люди, которые не обладают ни одним из перечисленных качеств. Их подкупает рекламный заголовок "Готовый бизнес! Вам не придется ничего делать! Вам не придется ничего делать, но вы будете получать много денег!". Так не бывает. А если у вас есть хоть одно из перечисленных качеств, то вы должны задуматься: "А зачем я должен платить деньги за всякие ноу-хау и никому не нужный бренд, когда я могу сделать всё сам?".


На просторах пикабу я видел пост. Молодой паренек купил франшизу. Суть простая: неизвестный бренд, никакого продвижения и никакой рекламы бренда со стороны франчайзера, никакой помощи в получении статуса ИП, аренды помешения, найма работников и т.д. Покупателю просто выдали моющий пылесос и пароочиститель (франшиза была посвящена уборке помещений) и инструкцию по пользованию. Говоря простыми словами, человеку впарили пылесос с большой наценкой. А "ноу-хау" в данном случае - это небольшая книженция, объясняюшая порядок уборки.


Если человек покупает такую франшизу под предлогом "Ух ты! Готовый бизнес! Мне ничего делать не придется!", то можете ставить крест на своем предпринимательском будущем. Бизнес - это не про вас. Бизнес - это когда ты жопу рвешь, чтобы сделать что-то сам.


Во франшизах главную ценность представляет товарный знак. Иногда это коммерческое обозначение. Они должны быть узнаваемыми. Само открытие новой точки (сам факт) должен рекламировать ваш бизнес. Люди должны переговариваться, что в соседнем ТЦ скоро откроют известную бургерную или что-то другое. Реклама не должна быть вашей заботой, бренд должен быть на слуху, а франчайзер должен его активно продвигать. Вас должны научить что и как нужно делать, но это скорее абуза. У вас имеются масса возможностей, лишь бы хватало денег и предложения на местных рынках труда и услуг, но франшиза вас в этом ограничивает, заставляя покупать конкретные столешницы, нанимать определенное количество сотрудников и т.д.


При выборе франшизы руководствуйтесь узнаваемостью бренда. Бренд может быть нишевым, но фрайнчайзер должен как минимум его продвигать.


Если вас тянет на покупку "Готового бизнеса", то это сравнимо с желанием сыграть в наперстки с каталой или с желанием купить массажер в телемагазине. Переубедить вас не получится, вам придется самим познать, что вас обдурили.


Что же вам делать, если вы купили "Готовый бизнес"? Обратитесь к юристу, пусть он поможет расторгнуть договоры с минимальными последствиями. И можете забыть про потраченные деньги. Вы купили опыт. Теперь задумайтесь, есть ли у вас предпринимательская жилка и готовы ли вы получать знания, сёрфингуя Интернет. Если нет ни того, ни другого, то бизнесменом вам не стать.

Показать полностью
Франчайзинг Франшиза Споры Право Бизнес Судебные приставы Длиннопост Текст Числа Ответ на пост
21
90
Rufle
3 года назад
Лига Юристов
Серия Франчайзинг

ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ВЫ КУПИЛИ ФРАНШИЗУ-ПУСТЫШКУ (КОГДА ВМЕСТО НОУ-ХАУ – НИЧЕГО)?⁠⁠1

В интернете есть много информации о том, как анализировать и оценивать франшизу, но почти нет гайдов о том, что делать в первую очередь, если Вы все-таки купили франшизу-пустышку.


Если вам все-таки не повезло, и Вы или ваши знакомые оказались покупателями такой франшизы, то самое главное - не тянем время! Если видим, что правообладатель не желает исполнять свои обязательства в части предоставления ноу-хау, то в первую очередь делаем следующее:


Во-первых, осуществляем одно из следующих действий (тут все зависит от вашей конкретной ситуации):


1. Если вам вообще ничего не предоставили в согласованный срок, то направляем соответствующую претензию, с требованием к правообладателю исполнить принятые на себя обязательства.


2. Если информация (ноу-хау), оказалась неполной/посредственного качества, то пишем мотивированный отказ от приемки такого ноу-хау с требованиями исправить допущенные нарушения и предоставить пояснения по вопросу несоответствия между тем, что предоставили и тем, что обещали.


3. Если все ноу-хау состоит исключительно из информации из открытых источников, то пишем отказ от приемки такого ноу-хау в связи с его несоответствием статье 1465 ГК РФ и просим правообладателя предоставить объяснение по вопросу несоответствия предоставленной информации признакам ноу-хау.


4. Если в рамках ноу-хау вам предоставили чужую интеллектуальную собственность, которая, например, распространяется по открытой лицензии, то просим правообладателя предоставить документы, подтверждающие право правообладателя на использование данной интеллектуальной собственности на коммерческой основе.

В большинстве случаев интеллектуальная собственность по открытой лицензии распространяется только на условиях ее последующего использования в некоммерческих целях, а для ее использования в коммерческих целях необходимо заключить соответствующее соглашение с владельцем исключительных прав. Если же правообладатель не может предоставить соответствующие документы, то также, как и с п. 3 пишем отказ от приемки такого ноу-хау в связи с его несоответствием статье 1465 ГК РФ и невозможностью правообладателем подтвердить право на использование соответствующих объектов интеллектуальной собственности, так как переданные Вам материалы содержатся в открытом доступе и/или не принадлежат правообладателю.


В указанных случаях для нас играет большое значение проведение тщательного анализа предоставленного ноу-хау на соответствие тому, что указано в вашем франчайзинговом договоре. Поэтому перед приемкой ноу-хау тщательно проанализируйте и проверьте, что именно вам предоставили!


Во-вторых, приостанавливаем любые подготовительные действия, которые направлены на проведение подготовительных мероприятий для последующей работы по франшизе, среди которых могут быть: закупка оборудования; поиск помещения и согласование договора аренды; набор персонала; прохождение обучения; регистрация договора и иные действия, которые предусмотрены дорожной картой или вашим договором франчайзинга. О приостановке указанных действий сообщаем правообладателю и мотивируем это тем, что не готовы продолжить работу по франшизе до разрешения вопроса с ноу-хау.


Проблема многих людей в том, что они стараются договориться с многими правообладателями и тем самым теряют как время, так и возможную доказательственную базу, которая в будущем поможет в суде. Подобные действия франчайзи также являются одной из причин того, что большинство судов выигрывают правообладатели франшиз, в том числе и недобросовестные.


Если мы встречаемся с правообладателем, который изначально не желает исполнять свои обязательства, то я рекомендую направлять письменную претензию, так как своевременно проделанная вами работа повысит ваши шансы на успешное противостояние с правообладателем в суде и наоборот, чем больше вы затягиваете процесс решения проблемы и продолжаете работу по франшизе, тем меньше у вас шансов в последующем выиграть суд.


Было полезно? Пишите, о чем еще хотелось бы узнать?


Как обычно, список тем следующий:

- сделки с недвижимостью;

- готовый бизнес;

- франчайзинг.

Показать полностью
[моё] Франчайзинг Франшиза Споры Право Бизнес Судебные приставы Длиннопост Текст
32
20
Rufle
3 года назад
Лига Юристов
Серия Франчайзинг

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы⁠⁠

Всем доброго времени суток!


Прошлым постом (Что такое франшиза простыми словами) я открыл цикл статей о франчайзинге.


В прошлом посте я попробовал простым языком дать понимание, что такое франчайзинг и как он работает.


Сегодняшний пост о том, как проверять франшизу тем, кто рассматривает возможность ее покупки


Итак, представим, что Вы, накопив N-ую сумму денег, приняли решение об их инвестировании для их дальнейшего преумножения и остановили свой выбор на приобретении франшизы.

На что же обратить внимание при выборе франшизы?


1. Стоимость франшизы и инвестиций в открытие


Да, на мой взгляд, выбор франшизы стоит начать именно с определения для себя того объема инвестиций, которые Вы готовы потратить на приобретение франшизы и открытие торговой точки.


На текущий момент возможно найти франшизы с совокупными инвестициями от 400 т.р. (например, пункты выдачи в городах с населением до 100 т.ч.) до нескольких десятков миллионов и более. При определении своего бюджета на открытие франшизы Вам необходимо не только понимать, какую сумму денежных средств Вы готовы вложить в открытие франшизы, но и сумму, которую Вы морально готовы потерять.


Сразу извиняюсь за негатив в последнем предложении, но надо понимать, что любые инвестиции (даже консервативные) предполагают некоторую вероятность их потери, существует риск потерять свои инвестиции полностью или частично. Приобретая франшизу, необходимо понимать, что независимо от того, организовываете ли Вы свою предпринимательскую деятельность самостоятельно или с помощью франчайзера, предпринимательская деятельность остается деятельностью, которую Вы ведете на свой страх и риск, в том числе риск потери вложенных денежных средств.


Также я хотел бы обратить Ваше внимание на следующее:


(1) Инвестиции во франшизу нельзя причислить к консервативным способам инвестирования (наиболее безопасным). Франшиза имеет в лучшем случае умеренный уровень риска, при наличии с вашей стороны понимания того, что франшиза - это не пассивный доход, а требует активного вовлечения с вашей стороны, особенно на этапе открытия и первого года с момента открытия.

Франшиза может иметь и высокий риск, если Вы планируете приобретать франшизу в сферах с высоким уровнем конкуренции (пекарни, салоны красоты, медицина) или в сферах, которые не столь востребованы в Вашем населенном пункте, например, химчистка обуви, детская спортивная школа нестандартного направления.

Большинство франчайзеров (правообладателей) дают лишь ориентировочный размер инвестиций в открытие в своих презентациях или на страницах лендингов с предложением о приобретении франшизы или в финансовых моделях, предлагаемых на этапе продажи франшизы. Предлагаемые правообладателем цифры Вы можете брать для себя как некий ориентир, с поправкой до 20 - 30% (в сторону увеличения) при определении размера инвестиций в открытие.

Итак, первое, на что хотелось бы обратить внимание: никогда не осуществляйте подбор франшизы «в упор» озвученной Вам ориентировочной суммы, всегда оставляйте запас денежных средств на:

1) пополнение инвестиций в открытие, так как стоимость строительно-монтажных работ, стоимость необходимого оборудования может измениться в большую сторону от тех цифр, что подсчитаны правообладателем;

2) возможность осуществления работы Вашей франчайзинговой точки в течение 3-4 месяцев за счет ваших личных средств, т.к. независимо от заверений правообладателя о том, что Вы сможете выйти на самоокупаемость в течение 1-2 месяцев со дня открытия, такое не всегда осуществляется на практике.


(2) Если Вы решили приобретать франшизу, то старайтесь рассчитывать именно на собственные денежные средства, а не привлекать заемные денежные средства (неважно, будь то заем у родственников, друзей, денежные средства банка или денежные средства третьих лиц). Это так, поскольку в случае, если Вы по тем или иным причинам будете вынуждены закрыть Вашу франчайзинговую точку до наступления того момента, как она себя окупит, то с высокой степенью вероятности Вы можете остаться не только с фактом утраты собственных денег, но также и с необходимостью гасить задолженность перед кредитором.

Единственным редким исключением могут являться ситуации, когда Вы приобретаете франчайзинговую точку «в складчину» с другим человеком, и в договоре четко указывается, что стороны не будут предъявлять друг к другу финансовые претензии, если точка закрыта по не зависящим от партнеров основаниям.


НО: во-первых, Вам надо найти человека, который готов на такой шаг, ведь неудача в бизнесе может повлечь за собой разрушение отношений между близкими людьми, не говоря уже о без пяти минут незнакомцах. А во-вторых, акцентирую Ваше внимание на формулировке: «…по не зависящим от партнеров основаниям…». Это означает, что в случаях, когда точка была закрыта из-за пренебрежения управлением точкой с Вашей стороны в части Ваших обязательств, то к Вам может быть предъявлен вполне обоснованный иск о взыскании денежных средств.


2. Сфера деятельности


Когда мы определились с примерным бюджетом, то приступаем к выбору сферы, в которой хотели бы начать свою предпринимательскую деятельность.


На сегодняшний день почти в каждой сфере предпринимательской деятельности, где прочно обосновалась модель развития через франчайзинг (общепит, дошкольное образование, сфера красоты, медицина), можно найти от 10 и более различных предложений.


В первую очередь определитесь для себя, в какой сфере Вы хотели бы начать ведение предпринимательской деятельности с использованием франшизы. При выборе франшизы лучше всего ориентироваться на следующее:


1) Если у Вас отсутствует релевантный опыт работы в тех сферах, в которых бы Вы хотели начать работу, и у Вас нет опыта ведения какой-либо предпринимательской деятельности, то, на мой взгляд, лучшим вариантом будет обратить внимание на сферы, не требующие большого объема получения новых знаний в короткие сроки, а требующие именно базовых знаний, которые Вы можете приобрести с помощью тех материалов, что предложит Вам Ваш правообладатель, а также в открытых источниках сети «Интернет», например:

(а) розничная торговля товарами бытового предназначения (бытовая химия);

(б) небольшие точки реализации продуктов питания (кофейни, пекарни (готовая продукция));

(в) пункты самовывоза/приема заказов;

(г) некоторые направления в сфере красоты (парикмахерские, студии маникюра и педикюра).


2) Если же у Вас есть релевантный опыт работы в соответствующей сфере, то возможно обратить внимание и на другие (более сложные) виды франшиз:

(а) предприятия общественного питания.

Да, в эту сферу можно войти при поддержке франчайзера, не имея знаний о внутренней кухне, но все-таки к предприятиям общественного питания применим ряд санитарных и технических норм права, отсутствие знаний о которых может привести Вас к проблемам с государственными органами. Это чревато не только штрафами, но и временным закрытием до устранения допущенных нарушений.

(б) область образовательных и развивающих услуг: образовательные центры, секции, частные детские сады и школы;

(в) область медицинских и косметологических услуг.

Исключением, пожалуй, могут быть франшизы центров для взятия анализов (Инвитро, Хеликс и пр.). Такие центры можно отнести к категории франшиз, где не требуется большой объем получения новых знаний.


3) Если Вы заинтересованы в масштабировании Вашего собственного бизнеса, но не имеете необходимых ресурсов и знаний для предложения новых видов услуг в уже знакомой для Вас сфере, то также возможна, при согласии правообладателя, интеграция услуг, в области которых правообладатель предлагает франшизу, в Ваш действующий бизнес:

- как под его товарным знаком,

- так и по модели «White label» (т.е. под Вашим товарным знаком/коммерческим обозначением).

Впереди еще много советов и полезной информации по выбору франшизы. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.


3. Анализ франшизы по публично доступным источникам


Как только Вы определились для себя с параметрами франшизы, указанными в предыдущей статье, приступаем к составлению списка франшиз на основании данных параметров.


Для первичного отбора нескольких франшиз я рекомендую использовать несколько каталогов франшиз, например:

• forbes.ru;

• businessmens.ru;

• franchisemap.ru;

• beboss.ru.


После того, как мы отобрали несколько приемлемых для нас вариантов, предлагаю провести первичную проверку нескольких важных для нас параметров, а именно:


(1) Проверяем регистрацию и принадлежность товарного знака.

Если нам известен регистрационный номер товарного знака, то проверяем товарный знак на принадлежность Правообладателю. Это мы можем с Вами посмотреть по следующему адресу: https://www1.fips.ru/registers-web/, выбрав в предложенном списке «Реестр товарных знаков и знаков обслуживания».


Выбираем раздел "Реестр товарных знаков и знаков обслуживания"

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Выбираем Параметр "Номер регистрации"

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Однако, далеко не всегда правообладатели публикуют номер своего товарного знака, соответственно, перед проверкой товарного знака по базе Роспатента нам необходимо выяснить номер товарного знака исходя, например, из слов, используемых в товарном знаке, что можно сделать несколькими путями:


• Использование сторонних баз для поиска товарных знаков.

Я отдаю предпочтение базе https://onlinepatent.ru/ для данных целей.


Как правило, указания на название франшизы более чем достаточно

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Получаем результат поиска и ищем нашу франшизу

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Также есть иные варианты узнать номер товарного знака:


• Запросить номер товарного знака у правообладателя, но в таком случае Вы должны понимать, что сразу попадаете в обработку к менеджеру по продажам, до принятия решения из открытых источников о том, готовы ли Вы обсуждать условия работы по франшизе конкретного правообладателя.


• Можно использовать функцию браузера - поиск по картинкам. Такой метод менее удобный по сравнению с первым, тем не менее, этот способ также позволяет определить номер товарного знака.


При анализе данных о товарном знаке я рекомендую проверять следующую информацию:


• Соответствие количества регистраций права использования товарного знака и количества точек, открытых по договорам коммерческой концессии/лицензионным договорам, указанных правообладателем в продающей презентации.


Например, в презентации франшизы указывается: «У нас 30 франчайзинговых точек». Потенциальный покупатель думает, что речь идет о наличии 30 франчайзи. Однако, это не всегда так. Например, одному франчайзи предоставлена исключительная лицензия на какую-либо административно-территориальную единицу (район, город, страна) с или без ограничения по открытым точкам на этой территории. Может получиться, что 30 франчайзинговых точек имеют количество франчайзи, меньшее чем 30. Однако, все же, при внимательном подходе к проверке, а также при условии того, что правообладатель осуществляет регистрацию договоров, можно приблизительно соотнести достоверность информации об открытых франчайзинговых точках, заявленных в презентации, с данными, указанными в реестре Роспатента. Как проверить? Заходим в реестр Роспатента и смотрим количество зарегистрированных договоров о предоставлении права использования товарного знака.


В качестве дополнительного инструмента проверки я также рекомендую использовать «Реестр заявлений о государственной регистрации распоряжения исключительным правом по договору и заявлений о государственной регистрации перехода права без договора», расположенный там же https://www1.fips.ru/registers-web/, такая проверка позволит нам ознакомиться с действиями правообладателя в отношении интересующего нас товарного знака, которые еще не прошли регистрацию, но соответствующие заявления были поданы в Роспатент.


Выбираем раздел "Реестр заявлений о государственной регистрации распоряжения исключительным правом по договору и заявлений о государственной регистрации перехода права без договора"

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Далее выбираем параметр "Номер товарного знака"

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

Получаем доступ к краткой информации о действиях с товарным знаком

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

(2) Проверяем правообладателя или правообладателей (если их было несколько согласно реестру) на наличие судов, нас интересует в первую очередь суды с франчайзи, для проверки используем следующие сервисы:

• https://kad.arbitr.ru/ - поиск по базе арбитражных судов;

• https://sudact.ru/ – поиск по базе судов общей юрисдикции, в отличии от базы решений арбитражных судов Вам будет отражена только категория спора и суд, далее, Вам имеет смысл найти интересующие вас дела на сайте соответствующего суда, и посмотреть, выложен ли там текст решения суда. Сразу предупреждаю, что: (1) не все решения судов общей юрисдикции публикуются и (2) если у вас есть возможность найти судебные дела судов общей юрисдикции с использование ИПБ «Консультант+» или «Гарант», то лучше воспользоваться ими.


Бесспорно, у большинства правообладателей договоры и бизнес-процессы выверены на достаточно высоком уровне с точки зрения финансовых рисков правообладателя. Однако, изучение судебной истории помогает нам сделать выводы о том, по каким именно основаниям возникают судебные споры между правообладателем и франчайзи, а также наметить пункты, на которые необходимо будет обратить внимание при анализе договора правообладателя и подготовке протокола разногласий. Порой уже по итогу анализа судебной практики мы можем прийти к выводу о том, что правообладатель злоупотребляет своими правами, или что договор никак не защищает интересы франчайзи.


4. Оценка качества услуг франчайзинговой сети со стороны потребителя

Перед звонком в отдел продаж соответствующей франшизы, на мой взгляд, необходимо предварительно оценить продукт правообладателя непосредственно в качестве потребителя и получить представление о стандартах качества и обслуживания именно со стороны потребителя, ведь независимо от красивой витрины возвращаемость потребителя зависит именно от качества сервиса.


По возможности, необходимо осуществить посещение не одной точки, а хотя бы двух точек, одной из которых будет франчайзинговая точка (точка франчайзи), а другой будет точка правообладателя. Это рекомендуется делать исходя из того, что не всегда франчайзи соблюдают те стандарты, которые устанавливает правообладатель. Например, мы можем посетить собственную точку правообладателя и получить обслуживание хорошего качества, т.к. правообладатель следит за качеством и репутацией своих собственных точек, поскольку от этого зависит в том числе и его доход. Но в тоже время, посетив точку, принадлежащую партнеру (франчайзи), мы можем встретиться с ситуациями, когда качество услуг значительно уступает качеству услуг, получаемых у правообладателя, по тем или иным причинам. Причины могут быть разные: начиная от того, что партнеру «надоел» данный вид деятельности, заканчивая ситуациями, когда правообладатель, продав франшизу, перестает оказывать помощь партнеру или осуществлять надзор за качеством услуг. Конечно, в редких случаях бывает и наоборот, когда сервис у партнера лучше, чем у правообладателя.


Для определения для себя списка точек к посещению нам помогут следующие инструменты:

• Google или Yandex карты, которые покажут нам все имеющиеся точки;

• Реестр товарных знаков и знаков обслуживания, который нам поможет отделить точки правообладателя от франчайзинговых, так как зачастую правообладатель регистрирует точный адрес местонахождения франчайзинговой точки. То есть, мы можем найти точный адрес точек франчайзи.


Как описано в п. 3 поста, находим товарный знак правообладателя и смотрим необходимую нам информацию о франчайзи

На что обратить внимание при выборе и оценке франшизы Франшиза, Франчайзинг, Юриспруденция, Бизнес, Малый бизнес, Полезное, Длиннопост

• Некоторые правообладатели указывают свои франчайзинговые точки у себя на сайте, например, в анонсах об открытии новой франчайзинговой точки.


Составив для себя список точек для посещения, посещаем такие точки в качестве клиента, и осуществляем для себя оценку по нескольким параметрам:


(1) оценку стандартов сервиса - привлекает ли нас как клиента такой сервис или нет, а также готовы ли мы организовывать деятельность в соответствии с теми стандартами, которые мы видим как клиент. Не забываем, что есть не только стандарты, применимые к отношениям между правообладателем и франчайзи, но также и внутренние стандарты между работниками и работодателем. Информацию об обеих группах стандартов мы частично получим на этапе обсуждения договора, а полный объем - только после подписания договора с правообладателем.


(2) сравниваем качество услуг в собственной точке правообладателя и франчайзинговой точке.

5. Анализ репутации франшизы и правообладателя


Ну что же, если Вы провели анализ правообладателя (-ей) на предмет изучения товарного знака, его судебной истории, оценили качество услуг правообладателя и имеете желание присоединиться к выбранной Вами сети в качестве партнера, то пришло время анализа бренда.

Блок «Анализ бренда» - наиболее трудоемкий, и знание о качестве услуг и сервисе выбранных Вами франшиз играет не последнюю роль при оценке франшизы.


Почему анализ бренда я ставлю как последний этап, а не, например, перед оценкой качества услуг? Безусловно, блоки «Оценка качества услуг» и «Анализ репутации бренда» можно менять местами, если, например, до наступления 4 этапа у Вас слишком много франшиз к выбору или же в Вашем городе нет представителей выбранной Вами франшизы. Но, на мой взгляд, при проведении блока «Анализ бренда» нам очень помогает информация, которую мы получаем, проведя оценку франшизы по предшествующим четырем блокам. Поэтому я и рекомендую проводить данный этап последним.


Итак, какие у нас есть способы проведения анализа бренда?

(1) Стоит сказать, что все наши первые шаги (1,3,4) необходимы были не только для того, чтобы отсеять те франшизы, которые нам не подходят, но и собрать первичную информацию о том, как работает правообладатель. Соответственно, настало время анализировать плоды наших трудов, а именно:

• Анализируем все действия с товарным знаком (смена правообладателя и др.), соответствие заявленных правообладателем количества франшиз/открытых франшиз, заявленных в презентации, количеству зарегистрированных договоров;

• Анализируем судебную практику, то есть определяем:

- кто чаще инициирует судебные производства (правообладатель или партнеры (франчайзи);

- предмет спора (неисполнение обязательств по договору франчайзинга/расторжение договора франчайзинга);

- выискиваем по судебным решениям информацию и классифицируем на то, что, по мнению суда, является доказанным фактом, а что не смогла доказать та или иная сторона, но присутствует, например, в иных судебных решениях с другими партнерами (франчайзи);

- анализируем результаты рассмотрения судебных споров, желательно делать сводную таблицу для понимания общей картины;

• На манер тайного покупателя делаем оценку полученных нами услуг (чек-листы тайного покупателя можно найти в Интернете практически к любому виду предпринимательской деятельности, действующему в формате B2C, а большинство франшиз и работают именно в этой сфере).


(2) Анализируем продающую презентацию правообладателя, а именно:

- объем инвестиций в открытие,

- объем франчайзингового пакета, т.е. то, что нам предоставляет правообладатель за уплату паушального взноса и роялти,

- выбираем наиболее интересные для нас предложения,

- а также сравниваем предлагаемый франчайзинговый пакет с судебной практикой, т.е. анализируем, возникали ли в процессе рассмотрения дел вопросы о некачественном оказании услуг, их отсутствии или неоказании тех услуг, которые заявлены в продающей презентации.

Важно: в практически любом предложении о покупке франшизы (презентация, лендинг) вы можете видеть ссылку на доходность франшизы. Данный вопрос я как юрист не анализирую и оставляю его на откуп экономистам. Как ранее я сказал, предпринимательская деятельность – это в любом случае риск, в том числе и риск того, что могут возникнуть убытки (вложенные денежные средства не окупятся). 97% из 100% франшиз не будут давать Вам документальную гарантию доходности, обещанной в презентации, так как это «средняя температура» по рынку внутри соответствующей сети или средняя доходность в соответствующей сфере бизнеса (если речь идет о совсем молодой розничной сети, у которой открыто 2-5 своих собственных точек до начала продажи франшизы). Остальные 3% если и обещают гарантию доходности, то в большинстве случаев это или недобросовестные правообладатели или единороги (встретить таких – редкая удача).


(3) Пробуем самостоятельно выйти на связь с действующими партнерами (франчайзи) (желательно с несколькими).

Почему с действующими? На мой взгляд, действующие партнеры (франчайзи) могут предоставить наиболее объективное мнение о работе правообладателя. Причем нам необходимо собрать мнение у нескольких партнеров, так как получение отзыва только от одного-двух франчайзи не даст нам возможности полностью отсеять личное мнение от объективной ситуации. Получение же информации от как можно большего количества действующих партнеров даст возможность рассортировать полученную информацию на объективную (на основании одинаковых отзывов и паттернов) и личное мнение.

Почему не попросим контакты действующих франчайзи (партнеров) у правообладателя на этапе переговоров? Слишком высока вероятность того, что правообладатель даст Вам контакты наиболее лояльных партнеров, а также предупредит соответствующих партнеров о Вашем звонке/визите. В связи с этим есть риск получения относительно односторонней информации, причем не обязательно позитивной, но и негативной (если партнёр опасается конкуренции с Вашей стороны, что характерно для маленьких населенных пунктов).


Почему не опрашиваем бывших франчайзи? В большинстве случаев бывшие партнеры (независимо от того, осуществился ли выход из франшизы полюбовно или же состоялся суд) осуществляют выход из франшизы в связи с низкими финансовыми показателями, убыточностью точки или по иным личным причинам. Соответственно, в большинстве случаев (не всегда) Вы встретитесь только с негативом в отношении франшизы и правообладателя, так как в данном случае вероятнее всего будет превалировать именно личная оценка на основании своего негативного опыта без критического самоанализа собственных действий партнера. Это нам также не подходит для оценки правообладателя, так как мы получим с большей долей вероятности именно негативную личную (субъективную) оценку.


Как искать партнеров? В блоках 1, 3, 4 я коротко говорил, как работать с базой Роспатента, нам интересно не только посмотреть информацию количестве зарегистрированных договоров и правообладателе товарного знака, но и узнать данные о действующих партнерах (франчайзи). Тут можно предложить несколько способов:

Первый вариант – попробовать найти контакты на соответствующих франчайзинговых точках в уголке потребителя (если данная точка находится в Вашем населенном пункте или у Вас есть возможность ознакомиться с этой информацией иными способами).


Второй вариант – можно попробовать связаться через сотрудника данной точки, (не обязательно скрывать от работника причину своего интереса) связаться с его работодателем. Да, не всегда это может получиться, но это тоже способ найти контакты.


Третий вариант – мы живем в век цифровых технологий, имея на руках идентификационные данные (ФИО человека и адрес осуществления им предпринимательской деятельности), всегда можно попробовать найти интересующего нас человека через социальные сети, общих знакомых или иные публично доступные источники информации (в рамках действующего законодательства, разумеется).


Анализ бренда через отзывики.

Многие, занимаясь анализом франшизы, изучают отзывы на всевозможных тематических сайтах, неважно, будь это отзывы в отношении самой франшизы или отзывы сотрудников о работодателе.


Я крайне скептически отношусь к подобным сайтам, так как неоднократно встречался с ситуациями, когда сайты специально наполняются отзывами от несуществующих людей (возможно, и вполне себе существующих, но которые не приобретали франшизу или не работали у правообладателя).


Если при осуществлении своего анализа Вы решили делать ставку подобные отзывы, то необходимо учитывать следующие моменты:


Во-первых, процент негативных отзывов в большинстве случаев будет больше, чем процент положительных отзывов, ведь люди склонны публиковать в первую очередь негативный опыт, а не позитивный опыт. Существуют и исключения из этого правила, например, когда:

1) страница франшизы/работодателя заполнена заказными отзывами или над этими страницами работает SERM-специалист;

2) мы читаем отзывы на сайте, подконтрольном правообладателю, ведь в таком случае именно правообладатель выбирает, какие отзывы публиковать, а какие нет;

3) мы нашли единорога, то есть правообладателя, который если и не всем нравится, но превалирующему большинству, и люди находят время писать о нем искренние положительные отзывы.


Во-вторых, проверяйте информацию о составителе отзыва, например, увидели, что Иванов Иван Иванович недоволен своим опытом работы по франшизе в г. Санкт-Петербург. Не поленитесь, сверьте данную информацию, задайтесь следующими вопросами и поищите ответы на них:

1) существовала ли соответствующая точка по соответствующему адресу (если указан был адрес), если существовала, Вы сможете найти анонс о ее открытии на страницах правообладателя?

2) был ли зарегистрирован договор с соответствующим франчайзи в Роспетенте?

3) может, был суд с этим партнером?


Относитесь критически к информации, представленной на сайтах-отзывиках. Для этого и необходимо проводить всесторонний анализ франшизы, сравнивая данные, полученные из нескольких разных источников (собственные выводы, обратная связь, отзывики (если решили ими воспользоваться). В итоге Вы сможете получить более-менее объективную картину о интересующем Вас правообладателе.


Как я ранее говорил, франшиза – это не пассивный доход, а именно ведение предпринимательской деятельности, с тем условием, что в организации и ведении соответствующей деятельности нам помогает правообладатель, но при этом мы лишаемся части свободы своего усмотрения, то есть ведем деятельность по правилам, установленным правообладателем (до выхода из франшизы), даже если не согласны с этим (исключая случаи, когда правообладатель разрешает нам отклонение от общего курса), и платим часть денежных средств (выручки) за право работать под соответствующим брендом и за право получения консультаций, помощи и использование некоторых ресурсов правообладателя.


Соответственно, если Вы решили начать работать по франшизе, необходимо внимательно подойти к выбору франшизы перед тем, как приступить к переговорам с правообладателем. Это такой же ответственный шаг, как например, крупная покупка (квартира или машина), решение о вступлении в брак, выбор профессии. И, что не менее важно, Вы должны понять для себя, готовы ли Вы вести предпринимательскую деятельность по чужим правилам и стандартам. Ведь в случае, если Вы поймете, что работа по чужим правилам - это не для вас, то выход не из каждой франшизы является свободным.


В следующей статье мы поговорим о том, как вести переговоры с правообладателем.


Надеюсь, что информация, предоставленная мной, оказалась для Вас полезной и что при ее помощи Вы сможете подойти к вопросу выбора франшизы взвешенно.


Также в качестве бонуса оставляю ссылку на разработанный мной чек-лист по выбору франшизы, который дополняет данный пост: https://drive.google.com/file/d/18E-0LoN6oObPUHA_70l8SmJv6wx...

Показать полностью 8
[моё] Франшиза Франчайзинг Юриспруденция Бизнес Малый бизнес Полезное Длиннопост
4
55
Rufle
3 года назад
Лига Юристов
Серия Франчайзинг

Что такое франшиза простыми словами⁠⁠

Сначала будет небольшой оффтоп

Хочу извиниться перед своими подписчиками за задержку следующего поста по вопросу проверки недвижимости перед ее покупкой. Пост в работе, я про него не забыл и будет выложен в воскресенье-понедельник, т.е. 7-8 августа. Он написан примерно на 75-80 процентов и нуждается в шлифовке и вычитке, будет посвящен проверки следующих объектов недвижимости: 1. Покупка квартиры, приобретенная продавцом с использованием средств мат. капитала и 2. Покупка квартиры, полученной продавцом в рамках наследства.


Теперь к теме поста


Последние 7 (Семь) лет я занимаюсь юридическим сопровождением франчайзинга как на стороне франчайзеров (правообладателей/собственников франшизы), так и на стороне франчайзи (покупателей франшизы). Проанализировав тенденции и изменения на рынке франшиз, я подготовил и начал публиковать цикл статей, которые, надеюсь, помогут людям, рассматривающим возможность ведения предпринимательской деятельности по модели франчайзинга, понять для себя, что такое франшиза; как работает современный франчайзинг; избежать основных ошибок при выборе франшизы и начале деятельности.

В своих статьях я буду рассматривать следующие вопросы, возникающие у людей при принятии решения о покупке франшиз:

• Что такое франшиза простыми словами и ее механизм работы;

• На что обратить внимание при выборе и оценке франшиз;

• Как вести переговоры с франчайзером при согласовании условий сотрудничества, на что обратить внимание и как проверить франчайзера;

• Как вести переговоры с арендодателем при согласовании условий договора аренды, на что обратить внимание;

• Наглядный разбор ряда франшиз на основании данных из открытых источников.


В своих статьях я намеренно не буду углубляться в законодательное регулирование, чтобы не вводить вас в замешательство от некоторых коллизий (разночтений), допущенных нашим законодателем, казалось бы, по одному и тому же вопросу. Впрочем, желание читателя для меня – закон, поэтому если захотите юридических деталей – не вижу препятствий.


Итак, начнем с того, что же такое франшиза с точки зрения бизнес-процессов (или простыми словами)


С точки зрения франчайзера, франшиза – это один из способов масштабирования своего бизнеса за счет привлечения других людей, которые готовы своими силами и за свой счет осуществлять открытие торговой точки на основании полученной от франчайзера системы построения/организации бизнеса, а также, конечно, является дополнительным источником дохода (паушальный взнос, роялти и иные платежи, поступающие от франчайзи), который порой становится основным.


С точки зрения же франчайзи, франшиза – это приобретение готовой бизнес-модели по построению и ведению предпринимательской деятельности под протекторатом франчайзера.

Что же из этого верно?


Если брать идеалистичную картину, то под франшизой стоит понимать возможность ведения предпринимательской деятельности под товарным знаком правообладателя с использованием концепций и наработок, созданных правообладателем на основании его опыта, взамен франчайзи осуществляет определенную оплату за использование соответствующих нематериальных активов.


То есть, приобретя франшизу, франчайзи, как правило, рассчитывают получить за определённую плату следующее:

• Право работать от имени конкретного бренда;

• Возможность получения стабильного дохода;

• Помощь франчайзера в открытии торговой точки (подбор помещения, помощь в решении вопросов с арендодателем, помощь в ремонте (дизайн-проект, подбор оборудования для закупки), помощь в найме и обучении персонала;

• Помощь франчайзера в операционной деятельности (помощь в разрешении вопросов с государственными органами, контрагентами и пр.).


Однако, получая вышеперечисленные блага/активы, франчайзи надо быть готовым к необходимости выполнения ответных обязательств.


• Финансовые обязательства франчайзи включают в себя следующее:

(1) Обязательные платежи, среди которых:

- уплата паушального взноса – это единоразовый платеж, уплачиваемый франчайзеру за право открыть торговую точку под товарным знаком франчайзера, а также получить от франчайзера помощь в подготовке к открытию торговой точки.

Как правило, паушальный взнос выплачивается:

1) за право открытия одной торговой точки, однако, возможны случаи, когда паушальный взнос позволяет занять конкретную территорию (город, район, округ и иную административную единицу) на эксклюзивных правах (то есть правообладатель не продаст такие права в отношении конкретной локации, выбранной вами, никому, пока вы там осуществляете деятельность под товарным знаком правообладателя);

2) за получение от правообладателя помощи в открытии торговой точки (в большинстве случаев ограничивающейся консультационной помощью, реже помощью в согласовании договоров аренды, помощью в найме персонала, обучении);

3) и за доступ к «базе данных», объем которой может варьироваться от информации, собранной правообладателем из различных бесплатных справочных систем, до самописной с полноценными руководствами, советами и формами документов, «заточенными» под деятельность бизнеса правообладателя.

- уплата роялти – это регулярные ежемесячные платежи, которые вы платите правообладателю за право работы под его брендом, а также за консультационную и порой операционную поддержку (маркетинг, претензионный отдел, колл-центр и пр.). Роялти, как правило, имеют или фиксированный размер или рассчитываются как процент от оборота вашей точки. Для упрощенного понимания, что такое роялти, его легче всего сравнить с такими понятиями как арендный платеж или абонентская плата вашему провайдеру интернета. Собственно, если посмотреть, под какими ОКВЭДами действует большинство франчайзеров при реализации франшиз, то мы зачастую можем увидеть ОКВЭД 77.40 (аренда интеллектуальной собственности), хотя договор франчайзинга, в большинстве случаев, более многогранный, чем просто аренда и включает в себя не только аренду интеллектуальной собственности, но еще и положения договоров оказания услуг, соглашений о совместной деятельности и пр.


Помимо уплаты паушального взноса и роялти могут существовать дополнительные платежи от франчайзи в пользу франчайзера:

(2) Вариативные платежи, которые платит пользователь (франчайзи) правообладателю (франчайзеру) и которые могут присутствовать или не присутствовать у того или иного правообладателя:

- маркетинговые взносы – плата правообладателю за то, что он за вас ведет аккаунты в социальных сетях вашей торговой точки, что не включает в себя сам бюджет на рекламу (расходы на таргет, привлечение блогеров и пр.), или некий взнос за проведение правообладателем глобальных акций, направленных на рекламу всего бренда в целом;

- плата за обучение вас и вашего персонала работе в сфере предпринимательской деятельности франчайзера;

- плата за использование информационных ресурсов правообладателя (CRM-систем и пр.).


Также среди обязательств, которые вы обязаны соблюдать при работе под франшизой правообладателя, на практике могут встретиться следующие:

- работать исключительно по методике, утвержденной правообладателем;

- не приобретать франшизы и не открывать самостоятельно предприятия, которые могут конкурировать с деятельностью правообладателя, например (общепит, салоны красоты, розничная торговля и пр.);

- работать с конкретными поставщиками (характерно для товарных франшиз и франшиз общепита, но все чаще и чаще встречается и в иных франшизах).


В РФ, к сожалению, данный пункт нередко вызван не заботой о франчайзи, чтобы они не попадались на недобросовестного поставщика, а целью правообладателя заработать сверх роялти/паушального взноса, так как такой поставщик может оказаться подконтрольным или аффилированным с правообладателем лицом. Однако, нельзя отрицать, что порой данный пункт существует для сохранения единого товарного ассортимента и качества реализуемой продукции (такая политика в большинстве случаев проводится в товарных франшизах). Перед покупкой франшизы просите у правообладателя стоимость отпуска для франшизы и операционной сети, чтобы понять, зарабатывают ли на вас или же сохраняют единый ассортимент и качество.


Классическими видами договора франчайзинга для России являются:

• Договор коммерческой концессии, отношения по которому регулируются ст. 1027 – 1040 Гражданского кодекса РФ.

По договору коммерческой концессии одна сторона (правообладатель) обязуется предоставить другой стороне (пользователю) за вознаграждение на срок или без указания срока право использовать в предпринимательской деятельности пользователя комплекс принадлежащих правообладателю исключительных прав, включающий право на товарный знак, знак обслуживания, а также права на другие предусмотренные договором объекты исключительных прав, в частности на коммерческое обозначение, секрет производства (ноу-хау).

Данная форма договора содержит, как правило, в себе все права и обязательства сторон как в самом тексте документа, так и посредством ссылок на регламенты и правила работы правообладателя, доступ к которым вы получаете после подписания договора коммерческой концессии.


Порой в комплекте подписываемых документов мы также можем встретить следующие виды договоров, подлежащих подписанию совместно с договором коммерческой концессии:

- договор поручительства,

- агентский договор (актуально для открытия по франшизе отдела продаж, в то время как изготовление продукта/оказание услуг осуществляется правообладателем самостоятельно);

- договор на оказание маркетинговых услуг (если не предусмотрено договором коммерческой концессии или для этих целей у правообладателя существует отдельный исполнитель);

- договор поставки бронированной продукции или продукции к реализации (как правило, для этих целей у правообладателя существует отдельное юридическое лицо).


• Комплекс договоров, во главе которого будет стоять лицензионный договор (ст. 1489 Гражданского кодекса РФ) по которому одна сторона - обладатель исключительного права на товарный знак (лицензиар) предоставляет или обязуется предоставить другой стороне (лицензиату) право использования товарного знака в определенных договором пределах с указанием или без указания территории, на которой допускается использование, в отношении всех или части товаров, для которых зарегистрирован товарный знак.


Зачастую совместно с лицензионным договором подписываются:

- договор возмездного оказания услуг (включает в себя: консультационную помощь правообладателя, маркетинговые услуги);

- договор поставки (включает в себя поставку брендированной продукции или поставку продукции к реализации);

- агентский договор (актуально для открытия по франшизе отдела продаж, в то время как изготовление продукта/оказание услуг осуществляется правообладателем самостоятельно).

Независимо от вида (договор коммерческой концессии или же лицензионный) оба вида договоров подлежат государственной регистрации в Роспатенте (Федеральная служба по интеллектуальной собственности), иначе право пользования товарным знаком будет считаться несостоявшимся (непредоставленным). О рисках, связанных с нерегистрацией указанных видов договоров, будет рассказано в одной из следующих статей.


Также можно встретить следующие виды договоров, под которыми правообладатели продают свою франшизу:

• Договор о предоставлении ноу-хау/франчайзинговой лицензии/предоставления коммерческих технологий и пр.названия – такая форма договора в большинстве случаев выглядит как договор коммерческой концессии, единственным существенным отличием является то, что правообладатель не имеет зарегистрированного товарного знака, а передает вам лишь право пользования своим коммерческим обозначением (логотип/наименование, незарегистрированное в качестве товарного знака.

Приобретая франшизу по такому договору, нужно знать об определенном риске.

Так, есть риск предъявления со стороны третьих лиц, претензий как (1) материального характера (например взыскание денежных средств на основании ст. 1515 Гражданского кодекса РФ за незаконное использование чужого товарного знака), (2) так и нематериального характера, например, понуждение к прекращению использования вами чужого товарного знака. Это ведет вас к возмещению правообладателю товарного знака судебных расходов (гос. пошлина, юридические услуги иные расходы в рамках досудебного порядка и искового производства), а также влечет для вас расходы на демонтаж, утилизацию рекламных материалов со спорным товарным знаком, необходимость ремонта помещения в целях удаления чужого товарного знака и пр.

Подобные ситуации возможны в случаях, когда используемое вами коммерческое изображение будет зарегистрировано третьим лицом в качестве товарного знака (и ваш франчайзер решит не оспаривать данный факт регистрации), или ваш франчайзер изначально заключил с вами договор в отношении чужого товарного знака, а вами соответствующий аудит проведен не был. Да, конечно, всегда можно попробовать «перевести стрелки» на вашего франчайзера или взыскать с него понесенные вами расходы, но никто не сможет гарантировать вам, что даже если вы выиграете дело, то сможете получить свои денежные средства обратно.


• Еще одной из форм договоров, которую приходилось несколько раз встречать – это продажа франшизы под видом договора индивидуального/комплексного инвестирования.

В таких случаях, как правило, правообладатель продает вам идею получения вами пассивного дохода, а именно вы инвестируете N-ую сумму денег под открытие пекарни/кафе/магазина/салона красоты под товарным знаком «****», а правообладатель осуществляет управление данной точкой и осуществляет выплату вам соответствующего дохода ежемесячно/ежеквартально/ежегодно в течение N лет. То есть, по факту вам под видом франшизы продают идею о предоставлении займа правообладателю или третьему лицу в обмен на процент от прибыли соответствующей точки, который будет являться вашей прибылью, а управление точкой будет осуществлять правообладатель или иной поставленный им управляющий.

Идея, действительно, заманчивая, мы получаем пассивный доход, не вникая в особенности купленной нами «франшизы».

Давайте говорить на чистоту, я ничего не имею против такой формы сотрудничества самой по себе, тем более, что договоры займа или схожие с ними конструкции уже плотно стали частью нашей жизни и бизнеса (лизинг, факторинг, кредит, заем и пр. конструкции) и часть правообладателей действительно так открывают свои точки или помогают своим франчайзи открывать таким образом свои точки.

НО в данном случае есть те правообладатели, которые прямо говорят, что это не франшиза, а договор инвестирования/займа, а также есть те недобросовестные правообладатели, которые преподносят такой договор под видом франшизы.

Нужно понимать, что заключение такого договора, во-первых, лишает вас той или иной (полностью или частично) степени корпоративного и управленческого контроля за точкой, открытой на ваши денежные средства. А во-вторых, недобросовестные правообладатели еще дополнительно возлагают все финансовые риски на вас в случае, если точка покажет отрицательный финансовый результат.

Конечно, есть возможность вернуть как «тело долга», так и проценты в судебном порядке, но это потеря как временного ресурса, так и «заморозка» ваших денежных средств на неопределенный срок без права полноценного контроля своих имущественных активов в отличие от классических договорных форм франшизы.


Приобретая какую-либо франшизу, вы должны для себя четко понимать, что вы обязуетесь не только платить определённые деньги правообладателю за право пользования франшизой, но и вести деятельность по определенным условиям, с которыми вы в определенный момент можете стать несогласными (о проблемах выхода из франшизы я расскажу в другой статье).

Поэтому, выбирая франшизу, вам необходимо изучать не только финансовые аспекты сотрудничества с правообладателем, но и проверять добросовестность правообладателя в части выполнения им слов, транслируемых вам в презентациях и отделами продаж франшиз. Как понимаете, красивые обещания с целью продажи, не зафиксированные юридически, силы не имеют. Продажа – всегда эмоциональный процесс. Поэтому очень важно на старте с холодной головой и с привлечением юриста изучить все юридические документы - систему и правила, на которые вы подписываетесь, и понять для себя, на сколько вы согласны с такими правилами.

В следующих статьях мы детально рассмотрим, как осуществлять подбор франшизы, и на что обратить внимание до того, как вы оставите свой номер телефона отделу продаж соответствующей франшизы и получите на руки для ознакомления договор правообладателя.


Итак, почему я взялся за написание цикла статей о франчайзинге? (Немного лирики)

В 2014 году я, молодой специалист, придя на работу в компанию, которая осуществляла консультационные услуги в области сопровождения сделок с готовым бизнесом и франчайзингом, включая упаковку франшиз, достаточно быстро обратил внимание, что люди, приобретшие готовый бизнес или франшизу, очень удивлялись, что сделанная ими покупка не приносит так называемый «пассивный доход», а требует времени и внимания, иначе приобретение грозило превратиться в тыкву.


Часть покупателей по каким-либо причинам полагала, что, вложив деньги в франшизу или готовый бизнес, им достаточно обращать свое внимание на приобретение раз в месяц, заходя за прибылью, а все остальное время покупка будет функционировать самостоятельно. Бывали и такие случаи, когда люди сразу после приемки новой покупки уезжали на длительный срок в отпуск, даже не познакомившись с персоналом, думая, что ничего не случится. И я был бы рад сказать, что с того времени многое изменилось, но к сожалению, да, пусть таких людей и стало меньше, но говорить о том, что их совсем нет, увы, в корне неверно.


Моей целью является дать потенциальным покупателям франшизы объяснение простыми словами, что такое франшиза, как она работает, как выбирать франшизу, так как путь к цивилизованным отношениям в сфере франчайзинга – это понимание обеими сторонами, на что они договариваются и на каких условиях, а не случаи, когда только одна сторона сделки понимает, что происходит на самом деле.


Франчайзер, осуществляя упаковку франшизы, как минимум, имеет на это следующие причины:

• Количественные и географические (увеличение количества населенных пунктов, в которых присутствуют предприятия его сети; развитие своей сети);

• Извлечение дополнительного дохода.


Однако, не каждый потенциальный покупатель франшизы понимает, что именно он приобретает. Разберемся, почему так.

Нередко рекламные проспекты с предложением о покупке франшиз фигурируют со следующими лозунгами:

• «Пассивный доход от N-рублей!»;

• «Создай свой бизнес под брендом «Х» и получай ежемесячно N-рублей!»;

• «Научим/поможем зарабатывать от N-рублей в месяц/в год».


Согласитесь, достаточно завлекающие лозунги и верные для продаж. Далеко не все франчайзеры, правда, расскажут вам что для достижения указанных финансовых показателей надо будет приложить немало сил и времени для освоения новых навыков и организации процессов на своем предприятии. В частности, это удел недобросовестных франчайзеров, целью которых является выгода на короткой дистанции в виде паушального взноса.


Конечно, большинство из нас понимает, что чтобы что-то получить, надо что-то отдать, в случае покупки франшизы – это деньги, время, силы. К сожалению, некоторые люди, покупая франшизу, думают, что достаточно дать только деньги, и франчайзер все остальное сделает за вас.


Безусловно, франчайзер, заинтересованный в успехе своей франшизы не только с точки зрения количества открытых точек, но и заинтересованный, чтобы эти точки работали и не закрывались, а значит заинтересованный, чтобы франчайзинговые точки работали «в плюс», поможет, подскажет, даст необходимые материалы. Однако, франчайзер не будет все делать за вас, роль франчайзера – это роль наставника, а не няни, поэтому, если вы решились на покупку франшизы, то вы должны четко для себя осознавать, что выбор франшизы и подписание договора - это только первые шаги, причем самые легкие. А дальше вам необходимо будет приложить множество времени и сил, чтобы ваш новый бизнес начал приносить вам доход.


Надеюсь, было интересно и познавательно, хотя это только вводная статься, дальше я расскажу об инструментах для проверки франшиз, которые позволят минимизировать риски наткнуться на недобросовестных правообладателей или пустышки.

Показать полностью
[моё] Франшиза Франчайзинг Полезное Бизнес Юриспруденция Длиннопост Текст
14
7
MirMirich
3 года назад

Это лучшая работа в мире!⁠⁠

Это лучшая работа в мире! Именно так или почти так говорил ,при приеме на работу, мой бывший руководитель, условный "Анатолич". Но чтобы сложилась картинка полнее начну чуть раньше.

Работаю продажником, уже давно и долго, я не тот продажник который подходит к вам в м видео и предлагает помочь, немного другое направление и все в целом немного по другому.
Собственно работал продаваном достаточно долго, вроде бы даже успешно. Но такое случается когда устаешь от того что делаешь и хочется движения дальше, приходит какое то наитие/осознание, что вот! вот тот самый момент! ПОРА! и собственно собираешься и идешь дальше.
Довольно долгое и мутное вступление, но это необходимо, поверьте.

Закончил я проекты, передал дела коллегам из отдела и пошел вперед к звездам. предложений много, тем более в мегаполисе, поэтому выбирай только.
Недельку отдохнул, повыбирал на известном хэхэ ресурсе интересные предложения и начал предлагать свою кандидатуру и ходить по собеседованиям. Собственно теперь о самом интересном. Возможно ты дорогой читатель знаешь, что есть такой способ масштабирования бизнеса как ФРАНЧАЙЗИНГ, а есть компании которые продают эти самые франшизы.
Собственно волею судеб попал я в такую компанию, в которой и упаковывают франшизы и продают их. Забегая вперед скажу что компания эта продает не только франшизы стороние какие то но и франшизу по продаже франшиз)))) Да да вы не ослышались)

Собственно пришел я на интервью сначала с эйчаром, в целом довольно стандартно все прошло, никаких уникальных моментов не было, ничего толком не узнал, но следующий этап был как раз с генеральным. Уже интересно, да? я прошел на следующий этап, кстати говоря там было "задание тестовое" написать эссе и по 100 открытых и закрытых вопросов.

Собственно собеседование с генеральным директором. общаемся довольно долго, переходим к условиям, он предлагает одни, я предлагаю другие собственно говоря сходимся на компромиссе. Жмем руки,  с пнд выхожу.

Теперь к условиям:
1. отлично упакованный продукт который сам себя продает
2. скрипты и полное обучение
3. ничем сторонним кроме как продажей ты не занимаешься.
4. горячие, входящие заявки, только успевай раздавать контракты и собирать деньги.
5. 45к оклад на руки и до 17% процентов с продаж.


Настает понедельник.
Объясняют что лидген пока что не подключили и чтобы я пока что обучался на холодных звонках. Это значит звонить подряд всем и предлагать. И не важно хотят они или не хотят, хотели или не хотели. Ну окей, в целом такое бывает, распространенная практика, лиды стоят денег, и на новичка их сливать желания нет, дело понятное.

Дают мне телефон, файл на 5000 имен и телефонов - звони дорогой друг.
Касательно обучения скинули 5 видосов по 2 часа, вот и все обучение.
Скрипт. Тут начинаются интересности. Он еще не подготовлен, но ты можешь по аналогии сделать его, вот посмотри как тут сделано и сделай также.
Упаковка продукта который нужно продавать. Ну давайте откровенно ее не было. А продавать нужно, а чтобы продать нужно упаковать, и я трачу на это какое то время пытаюсь хоть как то выстроить структуру и упаковку, чтобы мог продавать.

Пытался но безуспешно, возможно и я в этом виноват, недостаточно хорош, но ладно, отработал я там 2 с копейками месяца.
Собственно прихожу за расчетом. Как оказалось Анатолич решил меня шваркнуть на бабки.
Оклад был, как оказалось, только на один месяц, во время испытательного разумеется без ТД (моя ошибка) ну и до кучи держи тебе штрафов на 8к. Задним числом разумеется.

Времени уже порядочно прошло, я уже поостыл, и получил от этого работодателя и этой компании огромный опыт, с кем не нужно работать и как не нужно работать.

Собственно мало ли вдруг, кто то решит пойти продавать франшизы в СПБ и будет у него руководитель с распространённым отчеством Анатолич, с харизматичным и воодушевляющим лицом и накрученной инстой... Беги, уходи сам. Или даже не иди.

Более токсичного руководителя в жизни не было, а я работал и на заводах и на стройке и в армии бывал. Токсичный, манипулятор с комплексами, который пытается отыгрываться на вас.


ДИСКЛЕЙМЕР!
Все здесь написанное, сугубо оценочное суждение, не призываю никого к каким то действиям. Совпадение с реальными персонажами всего лишь совпадение и не более.

Показать полностью
[моё] Обман Франчайзинг Длинное Жалоба Мошенничество Текст
0
2022Kiril
2022Kiril
3 года назад

Действительно ли нашей стране нужны IT специалисты?⁠⁠

Я буквально 5 минут назад прочитал новость от Российской ассоциации электронных коммуникаций: Россию покинуло от 50 до 70 тысяч IT-специалистов. В рамках «второй волны» эмиграции Россию могут покинуть 70-100 тысяч айтишников.

Моя давняя мечта - открыть проект/школу для обучения детей цифровым технологиям.

Сегодня уже не удивительно, когда шустрая трехлетка умело управляет гаджетом мамы, настраивает плейлист на ютубе или борется со злодеем в игре, которую оставил включенной папа. Родители по инерции еще борются с гаджет-зависимостью, предлагая альтернативные на их взгляд варианты — почитать, погулять — то есть, по мнению детей, ничего интересного.

Я же хочу воспитать и вырастить новых гениев в IT сфере. А также, объяснять им, что наша страна нуждается в таких специалистах. Как родитель, я также понимаю, что неважно, будет ли мой ребенок посвящать себя IT сфере, важно только одно - он будет востребован, как специалист, будет на голову выше своих сверстников, будет подготовлен к любой профессии будущего.


Как показывает статистика, в России спрос на IT специалистов вырос почти на 78%! В Москве – на 70% и Санкт-Петербурге – на 78%. Об этом 13 сентября 2021 года сообщила компания HeadHunter. Самыми востребованными специалистами в данной области стали разработчики программного обеспечения.


Есть ли у вас опыт в открытии образовательного учреждения? Я буду ИСКРЕННЕ рад если поделитесь! Не хочу забросить свою мечту. Кстати, вот один из примеров, на кого хочу равняться, называется Kiberone


Тут нашел видео отзыв франшиза Kiberone, девушка несет абсолютно такую же миссию, как я.

Действительно ли нашей стране нужны IT специалисты? Мой ответ - Конечно нужны!

И вопрос, а кем хотят быть ваши дети? И кем вы, как родители, видите их в будущем?

Показать полностью
[моё] Родители и дети Образование Будущее Родители Финансы IT Школа Франшиза Бизнес Бизнес по-русски Бизнес-идея Франчайзинг Учеба Видео YouTube
86
Sofiya.S
3 года назад
Бизнес

Как я потеряла 3 млн на франшизе KiberOne⁠⁠

Спойлер: много текста, можно посмотреть видео.

Всем привет, меня зовут Софи и я хочу рассказать о том, как я продала любимую машину лимитированной версии chevrolet camaro fifty и инвестировала все деньги в открытие бизнеса по франшизе.

Давайте вместе узнаем в какой проект я вложила 3 млн. Та-дам и этот проект создан у нас в России в городе Екатеринбурге. Согласно представленному бизнес-плану я должна была как "скрудж макдак" купаться в деньгах, но что-то пошло не по плану. И сегодня я хочу поделиться своим опытом с Вами. Я Вам расскажу как работает эта франшиза и что произошло на самом деле. Это самая настоящая история бизнеса по-русски. Другие франчайзи об этом точно не расскажут. Людей, которые работают по этой франшизе можно распределить по двум категориям: осведомленные и неосведомленные. Расскажу подробнее на своем примере: Вы хотите открыть свой бизнес и нашли подходящую франшизу, что Вы будете делать? Вы запрашиваете бизнес-план, рассчитываете предполагаемую выручку, выбираете район город регион где открыться, а так же Вы заранее изучаете договор.

А сейчас вернемся к моей истории. Это октябрь 2020 года. Я выбирала между двумя франшизами. И как большинство моих бывших коллег все повелись на красивый фантик. Стоит признать что упаковка у них действительно 10 из 10. Что же оказалось внутри нее. По бизнес-плану ежемесячная доходность этого проекта составляет 700 тыс., а толпы клиентов не давали бы мне покоя.

Давайте поговорим о kiberone в цифрах:

1. Окупаемость 2 месяца

- за один год работы с этим проектом я не увидела прибыли вовсе.

2. чистая прибыль до 70%

- возвращаемся к 1 пункту – не было.

3. средняя выручка в мес. 1,2 млн рублей

4. вложения 300-600 тыс.

- Вы представляете какая это сумма с вложениями всего лишь в 300 или 600 тыс. Тут зависит только от того арендуете Вы класс или делаете свой за 600 тыс., где Вам нужно: снять помещение, Вам надо купить оборудование, мебель, найти сотрудников, устроить, платить налоги. Как можно вложиться в 600 тысяч?

Из разговора с менеджером по продаже франшизы: 2-3 месяца окупаемость, в производственный ноль Вы выходите уже за месяц. До 200 тысяч это Ваши инвестиции для открытия проекта, паушальный взнос это отдельная оплата, зависит от стоимости города.

10 интересных фактов про KiberOne о которых Вы даже не догадывались:

1. Отсутствие поддержки

- Вы представляете когда Ваш вопрос висит где-то в воздухе 96 часов может вообще остаться без ответа. Бедные менеджеры на которых свалили огромный объем работы элементарно не могут с ним справиться.

2. Манипулирование цифрами бизнес-плана

- возможно в каком то году эти цифры были похожи на правду, но в 2021 это смешно если честно, в 2020 они так же не были актуальны, в тот год, когда открывалась я.

3. Фактический размер первоначальных инвестиций

- как вы помните 300 тыс. это если у Вас арендный класс и 600 тыс. если у Вас свое собственное помещение. В эти цифры невозможно уложиться. Вам необходимо: купить кучу оборудования, купить кучу мебели, сделать ремонт и все это сделать по бренд буку.

4. Перепродажа территории

- просто представьте Вы купили целый округ допустим в Москве к примеру там 10 районов. Вы начинаете работать все эти 10 районов ваши. К концу года у вас может остаться только 1 район. Так вышло и нашелся покупатель на соседние районы. Такое не редкость, это часто встречается, ничего страшного. Но бывают ситуации хуже, когда у Вас забирают ту территорию где у вас действующая школа., где у Вас учатся дети. Ребята приходят, учатся, привыкают к коллективу, к сотрудникам, у них появляются друзья. Они хотят продолжать учиться дальше, когда они приходят на следующий год, а этой школы уже нет. Вследствие этого факта очень сильно страдают дети. Апалькова Ольга Сергеевна говорит о том что ее главная цель была это донести знания до всех детей. Мы с Вами видим то, что она преследует свою собственную выгоду, в погоне за наживой, она бросает детей, дети приходят на следующий год в эту школу где они учились, где у них такая маленькая семья образовалась и что они видят? Они видят закрытую дверь. И тут есть еще один интересный подпункт в продаже территории, когда тебя лишают франшизы, согласно договору ты не имеешь права продолжать эту же деятельность. Окей, значит мы вложились, мы собрали маленькую коммуну, которая очень нуждается в нас. Дети хотят дальше получать it образование, но вместо этого мы не можем, не имеем право даже продолжать эту деятельность. Справедливо это или нет? Вы просто не представляете в какую ловушку многие из-за этого попадают

5. Неготовность брать на себя задачи по продвижению бренда

- действительно, зачем это делать самой если можно это возложить на плечи франчайзи. Вас просят сделать рекламу на дорогих иномарках минимум мерседес е класс, вы понимаете сколько это стоит денег. Заказать рекламу на радио, а ради чего? В вашу школу это приведет клиентов? Нет, но Ольге будет намного легче с помощью Вас за Ваши деньги продавать свою франшизу и скорее всего когда Вас лишат территории очень быстро найдется покупатель если это не случится наоборот

6. Имеются судебные процессы

- Вы понимаете, что если суд, то они не смогли мирно договориться и решить вопрос. Если люди готовы идти в суд значит их что-то не устраивает. Но почему-то эти процессы очень сложно найти

7. Неофициальные роялти

- у Ольги Апальковой есть полиграфия и что Вы думаете есть некие пункты которые ну нельзя просто избежать. Вы работаете себе и тут появляется какая-то ярмарка. На нее надо купить кучу всяких штук начиная от носков заканчивая рюкзаками. Для детей нужен выбор, нужен ассортимент. И как думаете, где это нужно заказывать? Конечно же у Апальковой. Это я называю неофициальными роялти. У детей есть блокноты, которые опять же приезжают из головного офиса. Про стоимость данных товаров я бы не сказала, что она рассчитана на франчайзи, она рассчитана на то, чтобы просто с людей взять побольше денег. Потому что обратившись в обычную типографию вы заплатите в 2-3 раза меньше за те же самые вещи

8. Эксклюзивное представительство

- из эксклюзивного представительства все, что я получила это какой-то сертификат, где говорится о том, что я могу представлять этот город. Но не один договор - не был зарегистрирован в Роспатенте. О каком представительстве может идти речь?

9. Равноправное партнерство

- в рамках настоящего договора руководствоваться принципами разумности, объективности и равноправного партнерства. Это интересная история. Вы поймете почему я акцентирую ваше внимание чуть позже

10. 150 учеников

- ну а этот пункт позволяет kiberone расторгать договора на раз-два. Все просто у тебя 8 месяцев, за эти 8 месяцев с момента подписания договора ты должен успеть набрать 150 детей. Сейчас коронавирусные меры, многие закрываются, у нас локдауны, не работают, мы не можем проводить пробные уроки. Много факторов на которые Апалькова Ольга Сергеевна не реагирует

Целесообразность открытия этой школы ставится под очень большие сомнения, ведь всех этих фактов Вы не сможете найти в интернете.

Скорее всего как Вы уже догадались, что свой бизнес я потеряла именно из-за пункта 150 учеников. Но и тут все не так просто.

Просыпались ли Вы когда-нибудь с мыслью, что Ваша старенькая Kia вдруг резко стала новым Chevrolet Camaro? Только вышли Вы к своей Kia, а стоит та же Kia. Фея крестная из золушки так и не успела прилететь и сделать свою магию. Когда я покупала франшизу, то брала я ее в определенном ценовом сегменте. Нельзя купить ресторан "хинкальный дворик", а потом резко считать его рестораном Новикова. Просто взять и проснуться - я сегодня с настроением премиум. И тут мы подошли к апофеозу этой истории почему я потеряла свои 3 млн

Если говорить простыми словами, то свой бизнес я потеряла из-за того, что я высказала свое мнение в чате партнеров

Рассмотрим хронологию событий:

2 сентября я пишу в чат партнеров свое личное мнение, Апалькова Ольга Сергеевна удаляет меня из этого чата. Я не предала этому значения.

3 сентября я обращаюсь к своему менеджеру, чтобы получить необходимые материалы для проведения занятий 4 сентября. Мне в ответ присылают уведомление о расторжении договора. Апалькова Ольга явно не руководствовалась принципами объективности и разумности когда таким способом решила избавиться от своего партнера

Пишите в комментариях как бы на моем месте поступили Вы оказавшись в данной ситуации...

Показать полностью
[моё] Франшиза Франчайзинг Бизнес по-русски Бизнес Бизнес-идея Инфоцыгане Видео Длиннопост
59
7
Recyavik
Recyavik
3 года назад
Лига идей

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе»⁠⁠

В первом выпуске программы — «Купите это немедленно!» вторым участником стал  представитель фудтех стартапа «Qummy» Евгений Писарев, который как оказалось не очень хорошо разбирается в инвесторах.

Далее я нашел и скопипастил подробное интервью с основателями компании  «Qummy» со специализированного сайта для рестораторов.

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе» Еда, Заморозка, Ресторанный бизнес, Технологии, Стартап, IT, Отельеры, Видео, Длиннопост, Бизнес, Франчайзинг, Кафе, Общепит, Фабрика-кухня

Основатели Qummy (слева направо): Артем Симонянц, Евгений Писарев и Алексей Кислун

Я читал про ваш проект и, честно говоря, не всё понял. Начнем по порядку. Как он правильно называется и что обозначает название?

Артем Симонянц (А. С.): Проект называется «Кьюми». Название составлено из трех английских слов: quick, quality и yummy — быстро, качественно и вкуснятина. Проект задумывался еще три года назад как анти-Макдональдс. Было желание кормить людей ежедневным питанием по скорости и по сервису круче, чем «Макдональдс». То, что «Макдональдс» сделал, было круто 60 лет назад. Наше решение позволяет делать то же самое по скорости, но со значительно более широким меню и качественной едой ресторанного уровня.


У нас был год исследований. Сначала думали, что решение будет в шоковой заморозке, но оказалось, что эта технология хороша для транспортировки сырья, но никак не для готовых блюд. Потом прикоснулись к акустической заморозке. Копнули глубоко и поняли, что и акустическая не решает проблем по яичному и творожному белку, с картофельным и тыквенным крахмалом, с некоторыми видами жиров и так далее.


Тогда мы ушли в собственную разработку — нашей команде топовые инженеры. Так потихоньку была создана и продолжает улучшаться технология «Умный лёд», которая позволяет замораживать ресторанные блюда так, что они хранятся 180 суток. При этом блюда готовы на 90-95% и после специального вывода из состояния льда они такие же, как из-под ножа: по вкусу, внешнему виду, полезным свойствам.


Что значит «специальный вывод из состояния льда»?

Мы создали еще робопечь Qummy, на которой нет ни одной кнопки — только считыватель QR-кода. На каждом лотке с едой тоже есть QR-код, в который вшита уникальная программа доготовки этого блюда. Робопечь разработана с учетом ингредиентов каждого блюда и их объемов, она понимает, какое перед ней блюдо и какие режимы нужно выбрать для доготовки. В среднем через 5,5–6 минут у вас на столе будет готовое блюдо ресторанного качества.

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе» Еда, Заморозка, Ресторанный бизнес, Технологии, Стартап, IT, Отельеры, Видео, Длиннопост, Бизнес, Франчайзинг, Кафе, Общепит, Фабрика-кухня

Блюда готовятся из локальных продуктов, упаковка – биоразлагаемая

«Умный лёд» и такая печь — это технологии, которые вы придумали?

Да, мы создали технологию, которая включает в себя несколько инноваций. Благодаря ей вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе. Вы поставите нашу печь вместе с морозильником, и в любой момент человек получит готовое блюдо ресторанного качества в течение максимум 7 минут. Покажите мне хоть один существующий метод общественного питания, где это возможно. Где отдают итальянские пасты с такой скоростью? А мы можем вам это показать, потому что уже делаем.


После замораживания умным льдом блюда хранятся в особом морозильнике?

Достаточно минус 18–20 градусов в обычном морозильнике.


Получается, технология состоит из двух частей: одна отвечает за заморозку, вторая — за вывод из заморозки?

Если упрощенно, то да. На самом деле есть еще ряд частей: автоматизированный выбор ингредиентов, их формы, как должна быть нарезана морковка, как блюдо должно выглядеть в лотке. Всё это влияет на процесс приготовления. Мы оцифровали процесс, и это стало нашим конкурентным преимуществом, благодаря которому мы очень быстро развиваемся на рынке.


Как вы себе видите развитие вашего проекта? Я так понимаю, у вас два пути: либо непосредственно кормить людей, либо делать бизнес, продавая свою технологию в общепит.

Евгений Писарев (Е. П.): Можно я начну немного издалека? Мы видим, что человечество по большей части использует готовые изделия: дома, одежду, мебель, технику, что угодно. Но мы до сих пор сами готовим еду дома. По разным оценкам, минимум 3% времени людей уходит на то, чтобы купить и приготовить еду. Прямо в эту секунду 250 миллионов людей либо покупают продукты, либо готовят из них. Если продуктовый ритейл — 200 триллионов долларов, то общепит — 2,5 триллиона, то есть почти в 100 раз меньше.

Если люди хотя бы в 10% случаев начнут покупать готовую еду, что произойдет? С одной стороны, общепит вырастет в несколько раз, а ритейл потеряет, условно, 10%. С другой стороны, 25 миллионов человек освободится от необходимости готовить. Они могут уделять больше времени семье, хобби, образованию, науке. Это базовый тренд, в котором мы планируем поучаствовать.

Мы видим, что в будущем в квартирах у людей будут стоять роботы-печи Qummy, которые будут за 6 минут доготавливать еду из морозильников. Сидя в офисе, вы просто будете нажимать кнопочку, и вендинговый автомат будет готовить еду, которую вы выбрали. Потом он вам пришлет уведомление: еда готова, можно забирать. Вы получаете горячее блюдо.


Это ближайшее будущее?

Оно почти здесь. Уже сейчас несколько москвичей готовят еду дома в печах Qummy. Заканчивается финишная сборка первого вендинга, который будет установлен в Краснодаре. Мы понимаем, что, если хотим действительно глобально повлиять на рынок, нам надо менять модель. Сейчас у нас всё внутри: свой цех, исследования, IT-разработка, курьеры, операторы. Это временная стартовая модель, которая будет трансформироваться по мере роста.

То есть в будущем должно быть так, чтобы различные производства, поставщики еды встраивались в нашу экосистему. Допустим, пасту с морепродуктами будут готовить 20 разных производителей по-разному. Будут разные вкусы, конкуренция между ними.

Мы обеспечим рынок сбыта через сеть партнеров. Это могут быть франчайзинг-партнеры по доставке готовой еды, операторы по вендингам, логистические компании, которые будут перевозить замороженную еду, дистрибьюторы, которые будут распространять наши решения в отелях, на АЗС, в кафе, барах, кофейнях.

В первую очередь будем делегировать наиболее понятные, отработанные процессы. Уже сегодня в Сочи доставкой готовой еды Qummy занимается наш франчайзи-партнер. Есть дистрибьютеры в Краснодарском крае, которые обеспечивают логистику еды Qummy до отелей.


Где прямо сейчас можно съесть еду Qummy? Что это за точки и сколько их?

Е. П.: Сегодня Qummy есть в 49 точках: отели, кафе, бары, АЗС, точки доставки. Больше всего отелей – 32 точки.


А с чего начали, что и кому продавали сначала?

В марте 2020-го мы открыли первую точку доставки в Краснодаре. Это самая быстрая доставка готовой еды в городе: в марте было 19 минут с момента оформления заказа до двери клиента.


А если говорить про B2B…

А. С.: Мы поставляем систему питания: печи и морозильник. Рацион — порядка 60 позиций. Если у вас гостиница, которая не имела даже площадей для организации питания гостей, то теперь за один день практически без вложений у вас появляется точка питания. У вас нет списаний; нет поваров и других сотрудников кухни, которые режут морковку; экспедиторов, которые привозят вам эту же морковку и мясо. Нет проблем с контролирующими органами.


Чтобы было понимание, как мы начали продаваться. Первый отель, которому мы продали нашу систему — печи и морозильные камеры, — подмосковный отель «Руза». Дело было в марте, за неделю до того, как всех начали закрывать. Отель выполнил все требования Роспотребнадзора по организации жилья, но по питанию выполнить требование было невозможно. Они рискнули и поставили нашу систему питания.

К ним приехал известный телеканал «360°», сделал репортаж про то, как отель умудряется кормить гостей во время пандемии. Через два дня — делегация Роспотребнадзора с проверкой.

Это, наверное, чтобы поддержать их в сложное время.

Смешно, но для нас это был счастливый день, потому что вместе с Роспотребнадзором приехали наши будущие инвесторы. Они попробовали еду, восхитились её качеством, а когда услышали обратную связь от Роспотребнадзора, вопросов больше не было. Фактически на следующий день мы уже согласовывали сделку. То есть отелю «Руза» разрешили работать и кормить людей и, конечно, слухи стали распространяться быстро. Нам начали звонить отельеры, поэтому сейчас уже 32 отеля продают еду Qummy.

Давайте зафиксируем, на каких рынках работает Qummy.

Первый рынок — это HoReCa(акроним, происходящий от первых двух букв в словах Hotel, Restaurant, Café/Catering). Второй — питание на АЗС. С «Роснефтью» мы запустили 4 точки, с «Газпромнефтью» подписали контракт, с «Лукойлом» идет согласование контракта. Перспектива по каждому из этих брендов — порядка 1500 заправок. Третий рынок — доставки готовой еды на дом, плюс мы запустили Qummy Home, поставку роботов-печей для дома.


Правильно ли я понял, что вы сейчас сами производите всю еду для заморозки?

Да, она делается централизованно, на большой фабрике-кухне в ресурсной зоне, в Краснодаре. Рядом Ростовская область, Калмыкия, Краснодарский край. То есть здесь мясо, овощи, фрукты, вся структура здесь есть. Мы используем локальные продукты, без всяких красителей и добавок. На собственном производстве отрабатываем и постоянно улучшаем процессы — чтобы что-то передать людям, нам нужно это создать.


С какими продуктами или блюдами сейчас сложности? Что непросто заморозить?

Непросто заморозить салаты типа латука, романо, которые используются во французской кухне. Но мы уже сильно продвинулись в нашей лаборатории. Там очень тонкая структура клетки, большие перепады температур для нее критичны. Это будет съедобно и вкусно, но есть претензии к внешнему виду.


То есть салат «Цезарь» пока нельзя сделать?

Пока нет.


Как насчет борща?

Борщ прекрасен, мы им гордимся! Я вам рекомендую заказать, когда будете в Краснодаре.

Фудтех-стартап Qummy: «Вам нужно всего два квадратных метра, чтобы организовать кафе» Еда, Заморозка, Ресторанный бизнес, Технологии, Стартап, IT, Отельеры, Видео, Длиннопост, Бизнес, Франчайзинг, Кафе, Общепит, Фабрика-кухня

Цены на готовые первые блюда Qummy (доставка в горячем виде)

Я посмотрел цены блюд, которые доставляют на дом. Почему так дешево? Это маркетинговый ход или нормально экономика схлопывается?

Потому что централизованное производство, оптовые закупки. В ресторане вам нужно платить за зал, официантов, много-много других дополнительных издержек. Поэтому, если считать, что наши конкуренты — рестораны, то мы будем дешевле них. Затраты у нас приходят к нулю. Например, если вы сейчас придете в ресторан, то в большинстве случаев увидите, что овощи режут люди, которым платят зарплату. У нас же половина процессов полностью автоматизирована, машины чистят и режут овощи, причем по определенному стандарту. Размер моркови в сегодняшнем и завтрашнем борще будет одинаковый. В Москве или Краснодаре — один размер. Это как раз принцип «Макдональдса».


Курьеры у вас тоже свои?

Е. П.: Да. Мы их набираем и отдаем курьерской службе. Курьер для нас — лицо компании, мы делаем так, чтобы человеку было приятно получать от нас готовую еду.


Хорошо, представьте, что у меня отель. Небольшой такой, номеров на 25–30. У меня нет кухни или есть, но она плохо работает, и я подумываю о том, чтобы всех уволить…

Практически идеальный клиент.


Мои действия?

Просто обратиться к нам. Мы проведем дегустацию, покажем, как это работает. Если вы приняли решение работать с нами, мы привозим морозильный ларь.


Я покупаю его?

Нет, это бесплатная аренда. Потом привозим 300 порций замороженной еды и робопечи Qummy, которые тоже отдаем в бесплатную аренду. Еду вы покупаете в среднем по 130 рублей за порцию, а продаете в среднем за 250. У вас нет проблем с персоналом и стабильное качество. Вместо 10 поваров осталось 3 человека, которые нарезают фрукты, колбасу на шведский стол, выкладывают, убирают. Только на персонал расходы снизились в 3 раза.


А под чьим именем я продаю? Это будет еда Qummy или моего производства?

Пока на выбор отеля. Часто отели говорят, что это их рум-сервис и шведский стол. Но скоро это может измениться — когда Qummy станет популярным брендом, который ассоциируется со стабильно высоким качеством. Когда еда будет под нашим брендом, мы можем сделать удобный сервис, который позволит делать заказ из номера через приложение в своем смартфоне. Если вы закажете, вам ее принесут в номер не через 50, а через 10 минут. При этом еда была придумана бренд-шефом, работавшим в мишленовских ресторанах.

Бывают отели, которые гордятся тем, что у них классная еда. Но как бы они ни гордились, нет той стабильности, которая нужна гостям, там просто тяжело это организовать. Открываем Booking и видим общую оценку такого отеля — 8,9. Самая низкая оценка за завтраки — 8,0. Мы говорим: «Ребята, вы просто завтраки подтяните, и попадете в фильтр от 9,0 и больше».


Когда я вытащил еду из печи, нужно переложить ее из лотка в посуду?

Я просто приведу пример. Один отель покупает у нас тыквенный суп по 78 рублей. В него трут 10 граммов сыра дорблю, наливают в фарфоровую тарелочку и продают по 360 рублей. Понимаете смысл, да? Добавили петрушки, укропа — вот тебе сверху маржинальность. А есть малые отели, которые очень боятся Роспотребнадзора, и они продают прямо в лотках.


То есть вы поставляете оборудование за свой счет, и пусть клиенты закупают ваш товар. Это же дорогая модель с точки зрения инвестиций, да?

С одной стороны, да. Но давайте посмотрим на сегодняшний рынок, на текущие условия. Во-первых, у отельеров уже есть оборудование для кухни. Во-вторых, они не знают, что будет завтра: закроют их или не закроют, приедут гости или не приедут. Соответственно, продавать им оборудование — тяжелый процесс. Мы облегчили задачу для себя — даем возможность поставить бесплатно.

Есть единственное ограничение для отелей. Если заказывают на одну печь меньше 100 порций еды в месяц, мы имеем право ее забрать. Потому что нам важно, чтобы решение, которое мы сделали, приносило пользу человечеству. Если оно стоит без дела, мы отвезем его тому, кто осознает эту пользу.


У вас инвестиционный проект, правильно?

Да, было несколько раундов инвестиций. Про это недавно написал Forbes и другие издания.


В какую сумму вас оценивают?

По последней оценке, в 350 миллионов рублей.


Вы тоже инвестировали в проект?

Да, всё так.


Какое направление сейчас дает наибольшую выручку? Отели?

В октябре — доставка, а по итогам ноября, скорее всего, будут отели.


Учитывая вашу модель и технологию, вам ничего не мешает подключать отели в Ростове, Кемерове, Новосибирске…

А. С.: Вчера у нас были переговоры с ребятами с Камчатки, они говорят: «Вы для нас идеальное решение! Мы на себя полностью возьмем логистику, вообще не парьтесь по этому поводу. Главное, до Москвы довозите, а на Камчатку мы сами будем возить». Потому что у них килограмм огурцов стоит 1000 рублей, там баснословные цены на еду. А у нас еда может 180 суток храниться.


Большой потенциал легкого масштабирования. Условная сеть пиццерий или даже dark kitchen боятся выйти в другой город, потому что сложно и дорого, а у вас, получается, можно за пару миллионов взять и начать доставлять еду хоть в Ростове, хоть в Москве.

Е. П.: Не пара миллионов, а меньше — 500 тысяч. Столько потребовалось франчайзи-партнеру, чтобы запуститься в Сочи. На прошлой неделе запустили свою точку доставки в Москве, там тоже меньше 500 тысяч. А качественные dark kitchen часто тратят на это больше 10 миллионов.


Расскажите про первый опыт работы с франчайзи. Как выстроили модель, какие отношения?

Изначально мы не продавали франшизу, даже отговаривали, когда к нам приходили и спрашивали: «А можно франшизу?» Тогда мы были не готовы к этому, то есть не выстроили идеально все процессы — от маркетинга до работы с курьерами. Но один партнер настоял: неважно, я в вас верю, продайте.

Что мы ему дали? Брендбук, оборудование, IT-решение: мобильное приложение, сайт, внутреннюю учетную систему. Даем полное описание процессов — как работать с курьерами, как привлекать клиентов, где какую мелочь закупать: вилки, ложки. Для нас это принципиально важно — все приборы должны быть только биоразлагаемыми. И лотки у нас биоразлагаемые, из кукурузного крахмала. Зону доставки тоже согласовываем, потому что не должно быть долгой доставки, мы про скорость. Мы мониторим качество его работы, время доставки.


Что франчайзи зарабатывает? Франшиза основана на том, что он у вас еду покупает?

Да, мы роялти фактически заложили в еду.


Что с глобальными планами? Куда целитесь, какая география?

Тут несколько ракурсов. Мы хотим, чтобы то, что мы сделали, стало доступно максимально большому количеству людей. И мы понимаем, что максимальный спрос на время, то есть на готовую еду — в мегаполисах развитых стран: Лондон, Нью-Йорк. Поэтому основной фокус — все-таки американские и европейские рынки, куда мы планируем выйти в следующем году. А в ближайшие пару месяцев фокусируемся на Москве. В среднесрочном будущем, на пять лет вперед, мы хотим стать серьезным, глобальным игроком на рынке фудтеха.

Также упоминалось о победе замороженных блюд в слепом тесте, вот видео об этом .

Источник: https://place.lemma.ru/interview/foodtech-startup-qummy

Показать полностью 3 2
Еда Заморозка Ресторанный бизнес Технологии Стартап IT Отельеры Видео Длиннопост Бизнес Франчайзинг Кафе Общепит Фабрика-кухня
22
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии