Паста с креветками, шпинатом и сыром фета
Креветки
Шпинат
Спагетти барила
Сыр фета
Сливки
Чеснок
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Ужин»1
Моя вкуснее, дорадо и устрицы с сыром
«Слоечки» без слоеного теста на завтрак, перекус, к пиву – универсальная закуска
Сразу скажу – слоеного теста в рецепте нет. Почему слоечки? Изначально я их называла просто треугольниками, но кто-то из гостей обозначил их слоечками, и это название к ним прилипло. Вы можете назвать это блюдо так, как считаете нужным.
🧀 Потребуется (на 16 шт.):
♦ Лаваш (тонкий) – 1 упаковка 300 г (подробнее расскажу в рецепте)
♦ Куриное филе – 1 шт. (можно заменить колбасой/ветчиной/карбонадом и т.п.)
♦ Помидор – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
♦ Сыр – 1 пачка (около 200 г)
♦ Яйца – 2-3 шт.
♦ Р. масло для жарки
🍳 Приготовление:
Лаваш советую купить квадратной формы. Такой продается во многих магазинах, я беру в «Магните». На упаковке присутствует зеленый цвет (это вам для ориентира). Внутри 4 листа лаваша. Можно купить любой другой на ваш вкус, но с квадратным удобнее работать.
Каждый лист лаваша разрезаем на 4 полоски (я обычно беру сразу 4 листа и разрезаю стопочку кухонными ножницами). Куриное филе отвариваем в чуть подсоленной воде (я еще для вкуса бросаю пару лавровых листиков и чайную ложечку сухого розмарина, но это дело вкуса). Остывшее филе нарезаем кубиком или разбираем на волокна. Помидор нарезаем ломтиками (можно кубиком), сыр нарезаем пластинками (но можно и натереть на терке).
Берем полоску лаваша, на верхний край выкладываем курицу, помидор и сыр, сворачиваем в треугольник. На самом деле интуитивно очень понятно, как именно нужно сложить. Но если возникли сложности, то можно найти видео, как завернуть треугольники из лаваша. Или же завернуть квадратами, но треугольник – более надежная конструкция.
Яйца взбиваем в отдельной миске, по желанию можно разбавить водой или молоком, также я добавляю чуть соли и перца, но это необязательно. Каждый треугольник обмакиваем в яичную смесь и выкладываем на разогретую на среднем огне сковороду с небольшим количеством р. масла. Обжариваем с двух сторон до золотисто-коричневой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Я еще накрываю сковороду крышкой, чтобы сыр внутри наверняка хорошо расплавился. Также можно жарить одновременно на двух сковородах, чтобы сэкономить время.
Готовые слоечки выложить на тарелку с салфетками, чтобы они впитали лишнее масло, а потом переложить на тарелки для подачи.
Обычно я готовлю двойную порцию (32 шт.), т.к. разлетаются слоечки очень быстро. Для этого нужно просто все ингредиенты выше умножить на 2. Также можно сделать любую другую начинку. Например, творог, сыр и зелень. А можно даже поэкспериментировать со сладкой начинкой! Можно добавить внутрь слоечек какой-нибудь соус или же уже готовые слойки макать в соусы.
Также можно запечь слоечки в духовке, если вы не едите жареное (особенно на масле). Можно обжарить на сухой сковороде, но в таком исполнении лучше без яйца.
Показать полностью
3
Запеканка из баклажанов
Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг.;
Томатное пюре – 800 гр.;
Моцарелла - 300 гр.;
Csh Пармезан (натереть на терке) - 100 гр.;
Чеснок – 1 зубчик;
Базилик - по вкусу;
Оливковое масло;
Соль - по вкусу;
Для жарки:
Мука.
Приготовление (форма для духовки 20х30 см.):
1. Баклажаны помойте и нарежьте толщиной примерно 7-8 мм. При желании можно удалить часть кожуры. Откинуть баклажаны на дуршлаг и посолить, чтобы удалить воду, которая горчит. Примерно на 30 мин. накройте баклажаны тарелкой и положите сверху груз, чтобы стекала растительная вода.
2. В разогретую кастрюлю налейте оливковое масло и зажарьте дольку чеснока, которую потом удалите. Добавить томатное пюре, сполоснуть банку небольшим количеством воды и вылить в кастрюлю. Посолить, добавить листья базилика и варить на медленном огне 20-30 минут.
3. Сыр моцарелла нарезать небольшими кубиками (дать стечь лишней влаге), а пармезан натереть на терке.
4. После того, как баклажаны избавились от горечи, промыть их и тщательно высушить. Присыпьте баклажаны мукой, чтобы они не впитывали слишком много масла, и обжарьте в растительном масле при температуре 180°. По готовности откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы они потеряли лишнее масло, а затем переложить на впитывающую бумагу, чтобы дать им полностью высохнуть.
5. Полить дно формы для запекания небольшим количеством томатного соуса и выложить слои: сначала ломтики баклажанов, которые покрыть томатным соусом, затем моцареллу, наконец добавьте несколько листьев нарезанного базилика и немного пармезана. Продолжать выкладывать слои в том же порядке, пока не получится 3-4 слоя.
6. Форму для запекания поставить в духовку при температуре 180° и готовить примерно 20-25 минут. Дайте баклажанам немного остыть и наслаждайтесь вкусом!
Показать полностью
Запекаем в духовке Блинчики с Творогом в сметанном соусе! Очень вкусные, нежные и сочные!
Добрый день уважаемые подписчики и гости ! У нас очень много простых и вкусных рецептов, думаю они Вам понравятся! Сегодня готовлю блинчики с творогом, в сметанном соусе и буду запекать их в духовке. Получаются очень нежные, вкусные и сочные внутри, просто тают во рту и к тому же очень сытные.
Для приготовления мне понадобились такие продукты:
Тесто для блинов:
Яйца - 4шт.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л
Ваниль
Молоко - 1 литр
Мука - 300 г.
Масло растит. - 3 ст. л.
Начинка:
Творог - 700 г.
Желток 1 яйца
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Сметанная заливка:
Сметана 15% - 500 мл.
Сахар - 2 ст.л.
Ваниль по желанию
Готовим тесто для блинов и жарим тонкие блины. Из этого теста получается 33 блинчика. В творог добавляем желток, сахар, соль и хорошо всё соединяем, разминая комочки творога. Заворачиваем блинчики. В сметану кладём сахар, можно немного ванильного и хорошо венчиком перемешиваем. На дно формы наливаем немного сметанного соуса и выкладываем ряд блинчиков, поливаем соусом, затем второй ряд и сверху выливаем оставшийся соус. Ставим запекаться в разогретую духовку до 200° на 20-25 мин.
Приятного всем аппетита! Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
Показать полностью
1
Готовим суп кочудян-тиге
Вы просили, я выкладываю. Готовим кочудян тиге.
Нам понадобится:
- Мясо свинина 300 грамм
- Половина кАбАчка
- Луковица
- Грибы шиитаке или любые другие
- Перец чили
- 2 картошки
- Тыби (Тофу)
- Чеснок 2 зубчика
- Дащида 2 ложки столовые
- Паста кочудян 1.5 - 2 ложки столовые
- Рыбный соус 1 ложка столовая
Замачиваем грибы шиитаке в тёплой воде на 30 мин, если они у вас сухшоные. Режим всё на кубики, чеснок измельчаем любым способом, лук соломкой.
Для начала приготовим соус:
2 ложки пасты кочудян, 1 ложка кочукару (перец чили хлопьями), 1 ложка соевого соуса, столовая 1 ложка рыбного соуса, перец чёрный 1 чайная ложка, 1 чайная ложка сахара, чеснок. Перемешиваем
Рекомендую использовать для приготовления вок, казан или традиционную корейскую кастрюлю. Из-за сложного устройства корейской печи ондоль, супы жарятся и варятся в одной посуде.
Жарим мясо, тут стандартно: жарим с минимальным количеством масла, после того как мясо приготовится добавляем наш острый соус.
Далее добавляем 1.5 литра воды, ждём кипения. Кидаем картошку, грибы и 2 ложки столовые дашида. Дашида это как наши кубики бульонные, это мои забубоны вам такое не нужно. (Я покупал на wb). Варим 10 минут.
Добавляем кабачок, и лук. Варим ещё 6 минут
В конце добавляем тыби, (я делаю его сам), и лук зелёный.
Всё. Наш супчик готов. Есть его нужно отдельно с рисом, как с хлебом.
Следующий пост как раз будет про рис и как его варить.
Если хотите, могу названия продуктов дублировать на корейском
Показать полностью
7
Творожная запеканка с чесноком и укропом
Из творога можно приготовить вкусные запеканки. Предлагаю рецепт запеканки, но не сладкой, а с чесноком и укропом. Получается очень вкусно и конечно полезно!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог 400 гр.
Чеснок 4 зубчика
Укроп 1/2 пучка
Яйца 3 шт.
Соль
Растительное масло (для формы)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Все ингредиенты измельчить в блендере до однородного состояния.
2. Силиконовую форму смазать растительным маслом.
3. Полученную смесь выложить в форму.
4. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов, до образования румяной корочки, в среднем около 30 минут (смотрите по своей духовке).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Показать полностью