Ингредиенты:

Сыр Сулугуни - 300 гр.; 

Яйца - 3 шт.; 

Красный перец; 

Тимьян; 

Мука - 100 гр.;

Панировочные сухари - 300 гр.; 

Масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Нарезать сыр на пластины толщиной 2-3 см. Положите их на поднос, выстланный впитывающей влагу бумагой, и накройте сверху другими листами впитывающей бумаги, чтобы удалить из сыра излишки влаги.

2. Разбить яйца в миску и взбить их венчиком. В две другие миски насыпьте панировочные сухари с листиками тимьяна в одну, а просеянную муку с красным перцем в другую.

3. Обваляйте каждый ломтик сначала в муке, слегка стряхните муку, а затем с помощью 2-х вилок в яйце, чтобы полностью покрыть их. Затем выложите их на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость от яйца.

4. Избегайте комков, когда вы будете класть ломтики в панировочные сухари. Переложите готовые ломтики на разделочную доску. При необходимости, лезвием ножа слегка прижмите края, чтобы панировка была равномерной.

5. Налейте растительное масло без запаха в кастрюлю и разогрейте его до температуры 180 градусов. Жарить ломтики сыра до образования яркой хрустящей корочки. Есть сырные палочки надо горячими!

Чтобы приступить к панировке сулугуни, надо взбить пару яиц и смешать кунжут с панировочными сухарями. Режем сыр на треугольные кусочки. Опускаем кусочек сыра во взбитые яйца, затем нужно обвалять кусочек в муке, затем опять в яйцо и в заключении, обваляем в смеси из кунжута и панировочных сухарей. Панировка служит удерживающей оболочкой для сулугуни, не давая ему растечься. Обработанные кусочки обжаривайте с каждой стороны, когда корочка станет хрустящей и приобретет поджаренный цвет, готово. Можно подать жареный сулугуни с овощами и зеленью. Получается питательное и вкусное, не требующее большого количества времени блюдо. Рецепт простой, главное следить за тем, чтобы каждый треугольничек хорошо панировался.

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кукурузная мука- 450 г

Сыр Сулугуни- 300 гр

Яйца куриные- 2 шт

Растительное масло- 2-3 ст.л

Минеральная вода Боржоми- 300 мл

Сахар- 1 ч.л

Соль- 1 ч.л

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Просеиваем муку. Натираем на тёрке сыр, мельче. Разбиваем яйца и вливаем в яичную смесь газированную минеральную воду. Тщательно размешиваем и взбиваем. Добавляем в муку сахар и соль. Соль в зависимости от солёности сыра. Вливаем по необходимости яичную смесь с минералкой и замешиваем крутое тесто. Тёртый сыр отправляем в готовое тесто и перемешиваем до однородного состояния. Лепим шарики из теста и формируем лепёшки круглой или продолговатой формы. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лепёшки и готовим на слабом огне 6-7 минут с каждой стороны. Ну, вот и всё. Вкуснейшие Чвиштари готовы. Подойдёт как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Это вкусно! Приятного аппетита!!!