Хочу рассказать что вкусного выпить
Приветствую дамы и господа. Я работаю в барной индустрии, есть несколько своих баров, знаю много всякого разного про алкоголь, настойки, и коктейли, хотел бы рассказать вам что-то интересное для развития, так сказать культуры пития, и что бы мозги не ржавели.
Хотел бы узнать что вам интересно, с удовольствием могу рассказать про настойки, разные методы приготовления в домашних условиях, ну и естественно могу подсказать на этом всякие коктейли)
В общем, буду рад поделиться своим опытом)
Хреновая жижа
Есть у меня хобби - маниакально что-нибудь готовить. Так как супруг у меня от природы кушает мало (суп на завтрак и небольшой ужин… на ужин), я сначала долго сливала кулинарную энергию в закатки, пельмени и соусы, потом место в холодильниках нашем и близких закончилось, и я решила попробовать себя в настойках. И если с малиной на водке все прошло вкусно и хорошо, то хреновуха…
Я не знаю, что пошло не так. Все было сделано по рецепту. Но вышло что-то необъяснимое. Это не напиток, это лекарство массового поражения. У меня от столовой ложки пропала изжога, сонного мужа тонизировало до готовности к марафону, а коты со слезящимися глазами забились в дальние уголки квартиры.
Во-первых, нельзя сказать, что это невкусно (а я пробовала настойку на кожуре личи, которая по вкусу как концентрат ушной серы и боли, я знаю, о чем говорю). Можно было бы подумать, что хреновуху я передержала, что может вызвать горечь, но горечи нет! При выпивании через рецепторы в мозг поступает информация о неизвестной науке жидкости (хозяин, мы не знаем, что это такое, если бы мы знали, что это такое), а спустя мгновение, на выдохе, комната наполняется едкими хреновыми парами (прячем рассаду, детей, животных и хрупкую аппаратуру). Сказать, что именно не так - невозможно. Хрен иранский, водка и мёд наши, результат инопланетный.
Во-вторых, как я уже писала, эта волшебная жижа имеет удивительные эффекты. До конца они не исследованы, но сегодня я отправлю 0,5 простуженному отцу и, знаете, я уверена, после всего одной рюмки он воспрянет. Жижа тонизирует, лечит, возвращает волю к жизни и оставляет в глубоком недоумении. Из разряда того, что хочется попробовать ещё, потому что «я не понял». Но ты не пробуешь, потому что чувствуешь себя уже достаточно здоровым, наполненным силами и всевозможными сверхчеловеческими планами на жизнь. Муж говорит, что это идеальный напиток для того, чтобы бросить пить.
Вот такие дела. А теперь мне пора делать неманты с тыквой, творогом, специями, зеленью и чесночком. Всем здоровья!
Водка для настоек
Товарищи-собутыльники, к сожалению, у меня закончились запасы питьевого спирта, а приобрести пока не удается.
Вынужден перейти на водочные настойки, но я совершенно не разбираюсь в качестве водки и прошу совета - напишите, пожалуйста, названия водочных марок с качественными напитками.
Спасибо!
Грушовка. Настойка с груши на самогоне
Здравствуйте, друзья!
Приготовим вкусную, но в тоже время простую настойку из груш. Тем более пока сезон и есть возможность взять не "деревянную" магазинную грушу, а вкусную и ароматную с дачи.
У меня у самого груши ещё не плодоносят, очень молодые, меня угостил сосед по даче. Вот такая мелкая, но ароматная и в меру сладкая груша. Сорт как оказалось он и сам не знает.
Рецепт очень прост:
Грушу нужно избавить от косточек, оставить только мякоть и шкурку. Самогона нужно взять столько же сколько груш. Т.е. Если у вас 700 грамм груш, то на это количество нужно взять 700 мл. самогона, крепостью 40-45%. Сахар добавлять по желанию, зависит от сладости груши.
Поместить всё в банку и убрать на 7-10 дней в темное место. Раз в день нужно встряхивать.
По истечении отведённого времени, профильтровать и отжать грушу. Дать постоять в стекле ещё 2-3 дня. Ну и можно пробовать!
Очень интересный и ароматный напиток получается. Запах свежих груш и соответствующий вкус. Пьётся легко и мягко. Я бы сказал, что такая настойка больше подходит для прекрасной половины человечества. Супруга и её сестра очень высоко оценили эту настойку. Если хотите для мужчин, то предлагаю заливать самогоном крепостью 55-60%, тогда будет по-крепче и получится более мужской вариант.
Настойка на чёрной смородине
Всё время экспериментирую всякие настойки на самогоне. В этот раз решил сделать на чёрной смородине. Вроде бы рецепт всем известен, но я решил делать по своему уразумению. Кто в теме, те поймут.
Самогон 80% - 2 литра, ягоды чёрной смородины, только собранные и помытые 2,5 литра. Расчёт простой, цель получить напиток 40%, соответственно в 2,5 кг ягод по моим прикидкам сока будет как раз около двух литров. В дополнение добавил цедру одного лимона и веточку мелиссы (мяты не нашёл на огороде, а мелиссу я выращиваю и сушу для чая).
Прошло около месяца, сделал замер, всё получилось как я хотел.
В день годовщины свадьбы с женой вдвоём продегустировали этот напиток:
Получилось что-то необыкновенное. По вкусу и запаху примерно как концентрированный сок чёрной смородины. Пить как крепкий напиток залпом не получится, так как вкусовые гаммы просто мощнейшие. Пьёшь смакуешь из рюмки очень маленькими глотками. Очень мощный вкус чёрной смородины с тонкими нотками лимона и слегка освежающий в конце такой же тонкий аромат мелиссы.
Я бы назвал это не наливкой, не настойкой, а алкогольным десертом. жена никогда не пьёт крепкие напитки и вообще не любитель алкоголя, но тут она две с половиной рюмки за пол часа насмаковала. Кстати, закусывать не хочется ничем, чтобы не забивать этот фейерверк вкуса.
Так что рекомендую!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
В современных реалиях можно найти и купить этиловый спирт?
Прошелся по аптекам, нигде нет медицинского спирта в продаже. Наглый фармацевт заявила, что если найду, то мне все равно не продадут, т.к. нужен рецепт. Рецепт на то что свободно продается в алкашках-?!!!!! WTF?!!!!!! Глянул на озоне, там нет чистого спирта , есть лосьоны для бичей 75% с парфюмерной композицией. А нужен 96% чистый спирт, пищевой, чтоб поэкспериментировать с вкусами фруктов и ягод, что то типа настойки, потому что вся водка неприятная на вкус.