Фокус
Мед это очень странный предмет. Он вроде есть, но его сразу нет🤔
Все просто- сын сладкоежка🫣
Ответ на пост «Хворост!»
Нет сил молчать, хочу дополнить отличный рецепт, и отдельным постом.
Хворост -- одно из тех как бы простецких (нет) блюд, где, как говорится, много званых да мало избранных: при одном и том же рецепте качество может варьировать от малосъедобного говна до отличной выпечки. Важны нюансы.
Вот некоторые из них:
1. Муку просеивать. Азартно, раза два.
2. Замес регулируйте сливочным маслом, его вносить в самую последнюю очередь.
3. Не замучивайте это тесто! не перебарщивайте с жирностью! Надо спокойно месить тесто до гладкости, дождитесь развития клейковины.
4. Сахар не класть. От него при жарке всё горит и дубеет. Если совсем невмоготу, -- положите лишь чаную ложечку, а лучше разболтайте в молоке три-четыре таблетки подсластителя. Но вообще-то сладость хвороста от посыпанной сахарной пудры...
5. Молоко для замеса берите тёплое. Яйцо и сметану тоже чтоб не ледяные из холодильника.
6. Для жарки берите небольшой по объёму сотейник, не надо делать хворост в широкой сковороде.
Ииии...
7. Главный тезис. За него меня, конечно, распнут, но всё же озвучу: не жарьте в одном постном масле. Добавьте чистый вытопленный говяжий жир или смалец, хотя бы треть по объёму. У них температура горения совсем другая, и все фритюрные радости (и хрустящие как хворост и мягкие как пончики) выходят на принципиально другой уровень: на более низкой температуре вы сможете создать условия, когда изделия быстро схватываются, "запечатываются", чтобы лишнее масло не проникало вглубь, но при этом не сгорало.
Правильный хворост -- не особо жирный. Хрусткий, пузыристый, но очень нежный, без "осколков" во рту, тающий.
Буду рада, если кому помогут советы.
Хворост!
Блюдо отлично подходит в новогоднее рождество или праздники, но душа запросила сделать сейчас! Блюдо не сложное и очень эффектное.
Рецепт маме достался вместе с поверенной книгой Похлёбкина от тётки, троюродной сестры моей бабушки, которая преподавала в институте питания по его книгам в СССР в 1983 году, затем уже передался мне, когда я подрос в конце девяностых. Обязательно передам этот рецепт своей будущей дочери от пока несуществующей будущей жены.
300гр муки
1 яйцо
1,5 столовой ложки мазика или сметаны ( для мягкости и эластичности теста)
50 гр сливочного масла растопленного
соль, сахар, ванилин,
примерно 140-150 мл молока.
Сода на кончике ч л.
чайная ложка любого спиртового раствора водка, коньяк, виски( даёт пышность и вкус из за дубильных веществ)
Смешать все, вымесить тесто, раскатать тонко, Нарезать полосками шириной 3-4 см, разрезать на косые фрагменты, в центре каждого кусочка делаем разрез и выворачиваем наизнанку. Бросаем в кипящее масло на буквально несколько секунд с каждой стороны. ! Хворост готовится очень быстро.
Всем добра и позитива! А за подпись в тележке вечный респект и + 1000 к удаче :)
https://t.me/budnipredprinimatelia
У кого что болит
Не знаю как другие, но мне (хоть я и мужик) иногда с чаем охота чего-нибудь сладенького. Тортик "Маска", например. Но в последнее время такие цены загнули, сцука, что несколько раз подумаешь брать или нет. Или лучше палку колбасы купить "Папа могёт". У нас цена за торт "Маска" - от 440 рубликов до 550.
Я требую, чтобы вернули цену 250 рулей за торт!
P.S. Эх!.. Помню в Союзе по полторта можно было купить. Жили же...
А фантик под стекло))
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Кость широкая
У кого-то она тяжела до предела,
У кого-то она уже окаменела,
Переломана может быть,
Может быть целая,
По цвету она в общем-то белая.
Летом используют её для прикрытия,
Любит с тОртами чаепития,
Под рубашкой торчит она соблазнительно,
Говоришь о ней всегда по наитию.
Она есть у каждого,
Она одинокая,
И твёрдое имя её -
КОСТЬ ШИРОКАЯ )
«Один глаз хочет плакать, другой - кушать»
Всех с наступающим летом!))
• Преимущество кости из шерсти - не ломается, но сваляна плотно, на совесть, можно держать дома в качестве орудия от незваных гостей) Широкая кость должна быть у каждого …ну, вы понимаете)
Высота косточки - 11 см,
Ширина…а ширину она просила не указывать, это некультурно)
В левой руке - бургер,
В правой руке - линейка,
В мыслях - шоколадная печенька))
Линейка, кстати, с одной стороны с дюймами, с другой - с сантиметрами)
Кто хочет вариться в шерстяном котле вместе со мной, добро пожаловать в группу https://vk.com/shoo_ba )