Раз в год ко мне приезжает товарищ из Москвы, с которым много лет назад мы начинали тренировки со скакалкой. По традиции собираем небольшую комбинацию и делаем в синхроне. Интересно, получится ли у нас выполнить что-то подобное через 10-15 лет?
Раньше мы успевали как-то больше, но нас было поменьше. Тем не менее мы и сейчас стараемся делать то, что в наших силах. А сил у нас много, поэтому, дела, держитесь! Вот такой получился пост ни о чём, просто хорошее настроение, хороший видос, и захотелось этим поделиться.
Мы занимаемся разными видами координационной активности, в том числе много времени уделяем прыжкам со скакалкой.
Пока на улице холодно, треним дома. Дети больше любят прыгать на кровати. Не знаю, почему большинство взрослых запрещают так делать, но мы не видим в этом ничего предосудительного.
Сегодня во время своей тренировки Вера (средняя дочь) спросила: «А вообще возможно прыгать на коленях?» У меня не было такого опыта, поэтому посоветовал ей попробовать. У неё сразу получилось, она была в восторге. Побежала всех звать, чтобы посмотрели, что она придумала. Остальные тоже захотели попробовать.
Все бросили свои дела, и началась общая тренировка длиной в весь вечер. Верина программа осталась незаконченной, но это дело десятое. Главный критерий успешности тренировки - это все устали и остались в хорошем настроении.
Я люблю заниматься спортом, и иногда веду занятия для спортивных секций, где делюсь тем, что умею сам. В свободное время стараюсь показать, что активный образ жизни – это круто. Лично у меня после тренировки обычно хорошее настроение. Эта деятельность позволяет переключиться после трудового дня и настроиться на выполнение повседневных дел. Особенно люблю заниматься на свежем воздухе – это по-настоящему перезагружает. Я наивно полагаю, что кто-то вдохновится увиденным и попробует это внедрить в свою жизнь.
Думаю, что сегодняшняя тренировка была немного больше, чем просто тренировка. Красивое место, отличная погода и профессионализм пилота сошлись воедино. Совсем не сложные прыжки, но снято одним дублем и с разных ракурсов, поэтому выглядит как-то залипательно. Знаю, что на Пикабу часто засирают любую музыку в видео, поэтому заранее прошу прощения, если у кого-то кровь пойдёт из ушей. Трек подходит по темпу и тематика зимняя, считаю, что здесь он уместен.
От маленького зернышка до мягкой пены в бокале — рассказываем, как мы готовим безалкогольное пиво!
Вот так выглядят здоровые колосья, из которых мы получаем зерна для безалкогольного пива
Этап 1. Подготовительный
Мы начинаем с отбора семян
Из них вырастет ячмень. Из ячменя будет сделан солод, из которого мы приготовим безалкогольное пиво. Чтобы получить большой хороший урожай, важно выбрать правильные сорта. Наши сорта «Грэйс», «Гузель», «Евгения» и «Фатима» устойчивы к болезням, вредителям и внезапным майским похолоданиям :) Из таких семян вырастут крупные колосья с большим количеством зерен.
И выбираем место для посевов
Ячмень — это не петербуржец! Ему важно солнце и чтобы температура была выше 10 градусов минимум 150 дней в году. Такие условия есть в 17 регионах России, включая Тульскую, Рязанскую, Липецкую и Воронежскую область, а также Приморский край. Для своих полей мы выбираем земли, которые богаты черноземом — самой плодородной почвой.
Также почву нужно подготовить
В лаборатории мы тестируем почву на уровень кислотности и других показателей, которые влияют на растения. Это помогает подобрать правильные экологичные удобрения, которые ускоряют рост зерна и повышают урожайность. После этого можно переходить к посеву.
Этап 2. Выращивание и сбор урожая
Контроль на каждом этапе роста
Спутниковые снимки ячменных полей «Балтики»
Разве может человек уследить за полями в несколько тысяч гектаров? Может, если на помощь ему приходят современные технологии! Мы наблюдаем за ростом ячменя со спутника: каждую неделю наши сотрудники получают фотоотчет, на котором виден прогресс.
А вот так выглядит созревший урожай — можно собирать!
Сбор и хранение
Урожай собирают с помощью уборочных комбайнов и отправляют на хранение в элеваторы. Это здания с подходящей температурой и влажностью, чтобы зерно в них не испортилось. В одном таком элеваторе помещается до 10 000 тонн зерна!
Элеватор для хранения изнутри, на фото сотрудница открывает специальный люк для проветривания
Этап 3. Соложение
Это когда зерно превращается в солод. Из элеваторов ячмень поступает на солодовню. Здесь он проходит контроль качества, очистку. Далее зерна замачивают в воде в течение нескольких циклов. Затем ячмень проращивают в специальных ящиках — обычно на это уходит от пяти дней. Из этих ростков вполне может развиться новое растение. Но это не наша цель! Поэтому отправляем пророщенный ячмень на сушку, а если нам нужно получить карамельный солод, то на обжарку. Теперь — это солод!
Солод для безалкогольного пива — то же самое, что виноград для вина или яблоки для сидра. От условий сушки и обжарки зависит, какой цвет, аромат и вкус будет у готового напитка.
Этап 4. Варка
Готовый солод отправляется в варочный цех. Здесь его измельчают, смешивают с водой, нагревают, фильтруют и кипятят. На этапе кипячения в получившуюся смесь добавляют хмель для вкуса и аромата.
Добро пожаловать в варочный цех!
Для приготовления безалкогольного пива часто используют два вида хмеля: горький и ароматический. Их добавляют в начале и в конце кипячения соответственно.
Этап 5. Брожение
Думаете, что после варки безалкогольное пиво уже готово? А вот и нет! Далее оно отправляется в бродильный цех, в котором расположены цилиндро-конические танки из нержавеющей стали. Там в будущий напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения б/а пива занимает от 7 до 14 дней в зависимости от вида дрожжей. Но получившийся продукт — это еще не безалкогольное пиво. Перед тем, как попасть в бутылку, напиток должен созреть.
Вот так выглядят бродильные танки
Этап 6. Созревание
Этап особого творчества для пивоваров, когда будущее безалкогольное пиво приобретает свой окончательный вкус и аромат. На этом этапе за счет использования специальных дрожжей мы получаем безалкогольное пиво, в котором присутствует менее 0,5% спирта.
Этап 7. Фильтрация
Как только безалкогольное пиво созрело, приступаем к фильтрации. Это многоуровневый процесс. Сначала напиток попадает в сепаратор, где отделяются крупные взвеси и дрожжи. Далее проходит через кизельгур — фильтрующий материал, который помогает хорошо отделить оставшиеся дрожжи и белковую взвесь. Последний стадия — тонкая фильтрация. В результате фильтрации пиво осветляется, становится прозрачным. По окончании фильтрации безалкогольное пиво поступает в специальные накопительные емкости — форфасы. Здесь оно ожидает своей очереди поступления на линию розлива.
Нефильтрованное безалкогольное пиво не проходит стадию фильтрации и содержит небольшое количество дрожжей, придающих характерные особенности вкусу напитка.
Этап 8. Розлив
Напиток готов! Теперь его можно разливать по упаковкам. Но, перед тем как разлить, в зависимости от сорта, следует процесс пастеризации. Это кратковременный нагрев, который замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, чтобы увеличить срок годности напитка.
Для розлива мы используем стеклянные бутылки, алюминиевые банки и кеги для ресторанов. А еще сами производим ПЭТ бутылки из компактных заготовок. Упаковка перед розливом проверяется специальным оборудованием — инспекторами. Брак не пройдет!
Выбор упаковки не влияет на вкус напитка: один сорт может разливаться по бутылкам и банкам
Теперь вы знаете больше о пивоварении! Ищите безалкогольную «Балтику» в любимых магазинах и на маркетплейсах.
Реклама ООО «Пивоваренная компания «Балтика»» 18+, ИНН: 7802849641
Мне нравится заниматься спортом, я люблю свою дочь и очень рад, что мы можем тренироваться вместе. Надеюсь, что в будущем она будет с теплом вспоминать это время.