Адская свекла
Попытка вызвать свекольного демона неизвестными в овощном магазине окончилась полной удачей! Хожу, боюсь, озираюсь :)
Салат из свеклы, капусты и моркови
Капуста- 500 г
Лук-200-250 г
Морковь-1 шт,средняя
Свекла - средняя, 1 шт
Чеснок-1-2 дольки
Соль -0,5 ч.л без верха или по вкусу
Сахар-1 ч.л
Белый перец -1/3 ч.л
Растительного масла -2 ст.л+ 1 ст.л для жарки
Винный уксус , а также можно яблочный -2-3 ч.л
Приготовление:
Для начала нужно запечь свеклу в духовке,в фольге при температуре 180 градусов минут 40, то есть до готовности.
Отдельно мелко нашинковать капусту, к ней добавить 0,5 ч.л соли и 1 ч. л. сахара с верхом и хорошо мнём руками 2 минуты.
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. И отправить к капусте, хорошо перемешать.
Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Пока он ещё горячий, сразу отправляем к остальным ингредиентам и активно нужно перемешать.
В чашку кладём измельченный чеснок, солим щепоткой соли (1/3 ч .л.) добавляем 1/3 белого молотого перца, растительного подсолнечного масла без запаха 2 ст.л. и добавляем (выливаем) винный или яблочный уксус 2-3 ч .л ,хорошо смешать. И данной заправкой полить овощи.И снова перемешать. Дать салату настояться хотя бы 30 минут.
Приятного аппетита!!!
Вкусный борщ, красивый цвет без мороки.
Короче борщ для тех кто не любит заморачиваться и хочет чтобы было вкусно быстро и красиво. И практически нет четких границ.
Ингредиенты на 4 литра.
Мясо или кости (или не мясо) 700 грамм.
Картошка 500-600 грамм (4-5 шт средних)
Капуста 600 грамм.
Свекла, (буряк, свёкла) 400-500 грамм.
Морковь 150 грамм. (Короче одна шт. Если не маленькая
Лук 2 шт
Паста томатная по желанию 1 ст. ложка
Уксус 2 ст.ложки.
Перец и соль по вкусу.
Очень короткое описание.
Сварить мясо, туда бросить нарезанную картоху, когда она почти сварится фигануть нашинкованую капусту.
Когда она будет почти готова - вылить 2 ст. ложки уксуса!!
После положить натёртую свеклу которая варилась в шкуре целиком отдельно, почистилась и натерлась,
месте с пассерованным луком, морковью пастой.
Перец соль по вкусу , после закипания выключить.
Длинное описание для терпеливых.
Взять маленькую кастрюлю для свеклы, залить водой и поставить варится целиком не чистить. Пусть варится.
(По опыту при выборе в супермаркетах самая мелкая - всегда самая сладкая и качественная)
Мясо или кости поставить варится в кастрюле в которой будет подаваться борщ, целиком или кусками как удобно.
Как сварятся - выловить потом мясо можно порезать и забросить вместе с капустой.
Забросить в бульон нарезанную картошку.
И тем временем пассировать лук (когда он станет прозрачным - добавить морковь и в самом конце пасту.
Пока овощи в сковороде чистим и трем свеклу на крупной тёрке.
В практически готовую картошку забрасываем нашинкованую капусту и нарезанное мясо. Когда капуста практически сварится влить уксус!! а потом свеклу с овощами. Тогда она сохранит цвет.
Соль и перец по вкусу , после закипания выключить , в общем долго не варить.
Подавать со сметаной, черным хлебом, салом, чесноком и проч.
Цвет и вкус порадует .
А вообще вариантов сотни и все верные.
Шведские котлеты
Рецепт очень простой. Для приготовления понадобится:
650 грамм фарша
около 300 грамм свеклы
4 ст ложки панировочных сухарей
1 средняя луковица
1 яйцо
4 зубца чеснока
соль, перец по вкусу
Маринованная свекла на зиму
О полезности свеклы можно говорить много. Правильно приготовленные блюда из этого ценнейшего корнеплода получаются всегда вкусными и аппетитными. Наш видео рецепт поможет вам законсервировать свеклу на зиму. У вас получится не только уже готовый салат из маринованной свеклы, из этой заготовки вы можете сварить ароматный борщ или приготовить свекольник, потушить с жаренным луком и угостить всех настоящим деликатесом - икрой из свеклы или приготовить хит праздничного стола - сельдь под шубой. Такая заготовка придется всегда кстати.
Ингредиенты:
* Свекла - 2,5 кг
* Соль - 1 ст.л.
* Уксусная кислота - 1 ст.л.
* Сахар - 150 г
* Растительное масло - 150 г
* Вода - 200 мл
Как приготовить:
1. Свеклу натереть тонкой соломкой.
2. Уложить натертую свеклу в кастрюлю с толстым дном.
3. Добавить сахар, соль, уксус, воду, растительное масло и довести до кипения.
4. Хорошо все перемешать и тушить свеклу, периодически перемешивая, на слабом огне 1,5 часа.
5. Разложить свеклу в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Закутать банки в плед и оставить до полного остывания. Банки нужно хранить в темном прохладном месте.
Салат из свёклы на зиму "Алёнка"
Сегодня готовлю салат из свёклы на зиму. Дешево, просто и полезно! А вкусно - словами не передать! Зимой этот салат будет Вам закуской на все случаи жизни, и в праздники, и в будни. Особенно вкусен такой салат с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. Кстати, его можно использовать и в качестве заправки для борща.
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 кг свёклы
0,5 кг моркови
0,5 кг репчатого лука
1,5 кг помидоров
0,5 кг сладкого перца
200 г чеснока
500 мл растительного масла (без запаха)
200 мл уксуса 9%
180 г сахара
50 г соли
1 стручок острого перца
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Свёклу и морковь трём на тёрке.
Помидоры превращаем в пюре, при помощи мясорубки или блендера.
Сладкий перец нарежем соломкой.
Лук мелко режем.
Красный острый перец очистим от семян и мелко нарежем.
Чеснок можно измельчаем.
В казан вливаем растительное масло.
Всыпаем лук. Пассеруем до прозрачности.
Добавляем морковь и болгарский перец. Потушим минут 5-7.
Теперь выкладываем свёклу, помидоры, острый перец, сразу всыпаем сахар, соль и вливаем половину уксуса. Перемешиваем.
Накрываем крышкой, ждём пока закипит.
Тушим под крышкой 40-45 минут.
По истечении времени добавляем подготовленный чеснок и вливаем оставшийся уксус.
Тщательно перемешиваем салат и готовим под крышкой ещё минут 10.
Подробности и детали приготовления можно посмотреть в видео рецепте.
ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Не знаю вкусно ли...
Магазин Магнит. Дядя Ваня стоял на полке ко мне спиной, я думал это варенье, а там...