Сосиска в тесте
Хочу порадовать вас рецептом сосиски в тесте! Получается красиво и очень вкусно, почти что пирог или даже пицца! Тесто в этом рецепте лучше не придумаешь, повторяйте на здоровье!
В первую очередь, для теста, смешали воду и молоко (они у меня теплые). Добавляем сахар, ложку муки и дрожжи. Даем дрожжам активироваться, заработать, после чего вводим все кроме сливочного масла.
Рецепт:
вода 70 мл,
молоко 70 мл,
дрожжи сухие 1 ч.лож,
сахар 40 гр,
соль 1/2 ч.лож,
яйцо 1 шт,
мука 300 гр,
сливочное масло (мягкое) 40 гр,
сосиски 6-8 шт,
помидоры черри,
острый перец 1 шт,
сыр 100 гр.
Мягкое сливочное масло добавляем (вмешиваем) только тогда, когда тесто постоит минут 15 (под пленкой). Вот теперь мягкое, эластичное тесто убираем в теплое место на подъем, по времени около часа.
Для начинки помимо сосисок, нам понадобиться помидоры черри, острый перчик (на любителя) и сыр. Вы можете добавить что-то свое и даже сделать перед выпечкой сеточку из майонеза))) Готовое тесто делим на 6-8 частей, по количеству сосисок (у меня большие 6 шт). Хотел рассказать про вкусные сосиски, сочтете за рекламу. Но про полосатые черри скажу - невероятно вкусный сорт Блаш или еще его называют "стыдливый румянец", очень давно выращиваем, хорош на засолку.
Заготовкам из теста даем после разделки отдохнуть (минут 10), после чего легко и просто заворачиваем сосиски. Используя кухонные ножницы надрезаем сосиску в тесте на дольки (лепестки). Заворачиваем каждый лепесток, формируя узор.
На каждое такое основание выкладываем порезанные помидоры, перец. Смажем тесто желтком и сверху посыпаем сыром.
Выпекаем в разогретой духовке минут 15, температура 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.