Хотя Тула и не входит в широко растиражированный маршрут Золотого кольца России, она широко известна всем россиянам как мастеровая, пряничная и оружейная столица нашей необъятной. Поэтому многие, побывав в этом замечательном городе хоть раз, стремятся попасть в него снова и снова. Не исключением стала и я, посещавшая город несколько раз и влюбленная в его неповторимую старинную архитектуру (ведь до центра Тулы фашисты в 1941 году так и не дотянули своих загребущих ручонок), множество достопримечательностей и заповедных заброшек в историческом центре города (они откроются стоит лишь свернуть в сторону с крупных проспектов).

Одним из факторов, почему я люблю ездить в Тулу, является наличие прямой электрички из подмосковной Истры без всяких пересадок. Садишься на нашей станции и через 5 часов выходишь на железнодорожном вокзале Тулы. На машине, конечно, выходит на порядок быстрее, но отсутствие парковок в историческом центре города (далеко не у каждой гостиницы есть свой паркинг), подмосковные многокилометровые пробки на въезд и выезд, а так же транспортная специфика мастеровой столицы не вдохновляют на подобные путешествия тем более зимой.

Я до сих пор помню свое шоковое состояние, когда, проезжая по одной из центральных улиц Тулы к отелю, я увидела, что прямо за мной едет трамвай (на некоторых улицах Тулы трамвайные пути проложены прямо по проезжей части и используются наравне с автомашинами). С тех пор страсть к автопутешествиям в незнакомые города у меня заметно поубавилась. Тем более такси в Туле не в пример дешевле чем даже в Истре, не говоря уж про Москву.

При всем многообразии крупных достоприечательностей Тулы, богатстве старинной архитектуры, живописности городских пейзажей у нее есть один крупный недостаток. Дешевых отелей в шаговой доступности (до километра – полутора) от центра нет. Ценник стартует на номера на двоих (а одна я не езжу) от 4 тысяч рублей. И часто в эту цену не включен ни завтрак, ни парковка. Учитывая расходы на билеты, кафе, музеи и всевозможные сувениры (а уехать из Тулы без охапки тульских пряников с разнообразными начинками, белевской пастилы и прочих мелких сувениров просто нереально) ценник даже за двухдневный уикэнд получается весьма внушительный и хорошо переваливает за 10 тысяч. Поэтому не мудрено, что ищешь всевозможные способы как сэкономить на всем, чем только можно, и я готова с радостью поделиться с вами своими находками в этом непростом деле.

По дороге. Из Москвы в Тулу можно попасть пятью способами: на машине (например, бла-бла кар, если в лом ехать самому за рулем 3 часа), на автобусе (можете собрать все пробки на МКАД), на простой электриче, на скорой ласточке на поезде дальнего следования (в купе или плацкарте – есть шанс отлично выспаться).

Ввиду отсутствия сейчас вариантов ехали на простой электричке. Взрослый билет от Истры до Тулы обошелся мне в 1700, детский с 50 процентной скидкой 850 рублей. Ласточкой (точка старта Москва Восточный вокзал) будет быстрее, но дороже, автобусом медленнее, но дешевле (около 1000-1500 за билет в одну сторону в зависимости от времени выезда). Так же можно поехать обычным поездом, плацкарт будет стоить порядка 1260 рублей (плюс можно с удобством поспать).

С размещением можно будет сэкномить, если соблюсти следующие условия. Во-первых, если вы готовы пройтись до центра и проживание в самом историческом центре для вас не принципиально, то есть смысл посмотреть квартиры посуточно. Однокомнатные с более менее ремонтом и количеством спальных мест от 3 до 4 стартуют от 1 700 рублей в сутки. За 2500-2800 будет уже элитное жилье рядом с центром. Если ехать не на два дня, а на несколько (например, на одни из многочисленных нынче школьных каникул) с прицелом посмотреть как можно больше достопримечательностей и без сумасшедшей гонки «успеть все за 24 часа», то очень разумный вариант, ибо экономия выходит существенная. Ну а завтрак в квартире не проблема приготовить, магазины везде есть.

Второй вариант требует более пристального внимания. Так, например, давно хотела остановится в отеле близ самого Кремля на улице Металлистов (тульский Арбат) с говорящим названием Левша. Ценник на праздники и в выходные на двоих без завтрака (а парковка невозможна ввиду его расположения) 4500, что для такого маленького отеля дороговато. Однако отель очень симпатичный, уютный, почти домашний, с крутым расположением и имеет гибкую тарифную политику. Поэтому сместив свой отдых в Туле на рабочий день (вся поездка пришлась на 3-5 ноября, в аккурат на ноябрьские праздники и 1 рабочий день после), я сразу выгадала 2000, забронировав номер за 2500, ибо номера почти все были пустые, а цену снизили почти вдвое. Очень приятный бонус. Если вы решите останавливаться в этом отеле имейте ввиду, что он пользуется высоким спросом, поэтому бронировать нужно очень загодя.

День накануне мы решили провести в высококлассном четерехзвездочном отеле Сударь в аккурат напротив Государственного музея Оружия Тулы (через речку Упу и проспект от тульского кремля). Сначала хотела забронировать недорогой номер в цокольном этаже без окон за 4200, но с завтраком по типу шведский стол.

Однако решила поискать скидки и взять номер побольше и поприятнее на 3 мансардном этаже на тысячу дороже. Месяцем ранее для поездки в Сочи я уже бронировала отель через систему Отелло, сэкономив 2 тысячи на первом бронировании. При повторном обещали скидку в 10 процентов, но в итоге скинули снова 20 процентов и я с 5,2 тысяч выгадала целый косарь, заплатив те же 4200 что и номер эконом класса без окон. Приятным бонусом от отеля явилась замена нашего номера на чуть поменьше в отдельном корпусе, зато с чудесным видом на парк, собственным входом и совсем рядом с рестораном. Приятный бонус для тех, кто собирает и тратит бонусы от Сбера, повышенный кэшбек при бронировании и оплате через Отелло на карту (я собираю, чтобы спустить на вредный Бургеркинг или золотишко от Соколова))).

Завтрак, включенный в стоимость номера оказался, конечно не совсем шведским, а по меню (достаточно разнообразному), но выше всяких похвал. Я заказывала себе горячий сэндвич с семгой на листе салата с вялеными томатами и куриную отбивную с овощами (это на завтрак то))), дочь глазунью с телячьими сосисками и домашними блинчиками со сметаной. Так же был десерт в виде мини пирожных. Остывший чай нам дважды подогревали, так как в кафе было весьма прохладно, а дочь у меня еще та копуша за едой.

Так же можно поискать скидки на отели через такие системы бронирования как Яндекс.Путешествия (но там скидки меньше, чем в Отелло, тоже использовала пару раз), МТС Travelи другие. На них можно везде найти промокоды, если поискать.

На посещении тульских музеев тоже можно сэкономить. Детям и пенсионерам предоставляются скидки (не забудьте пенсионное удостоверение, если оно у вас имеется), либо выбирайте дни свободного посещения (это, как правило, понедельник-вторник), когда посетителей пускают бесплатно. Вкупе со скидками отелей на неделе это может вылиться в приличную сумму.

Со всевозможными мастер-классами по выпечке и росписи Тульских пряников ситуация та же, что с отелями. Дочь обожает всякие мастерклассы, поэтому одной из целей поездки в Тулу было узнать, как можно больше о тульском прянике, который у нас дома в почете и попробовать его сделать своими руками. На территории Кремля цена на МК по тульскому печатному прянику доходит до 1600 рублей в некоторых павильонах. Мы нашли МК по выпечке тульского печатного пряника за 1000 рублей (если не ошибаюсь, в 16 павильоне торговых рядов). За пределами Кремля в одной из не столь удаленных улочек эти же самые МК причем более длительные по времени уже идут по 800 рублей с человека. Правда по предварительной записи и стопроцентной предоплате (мы же платили все на месте).

Так же надо смотреть, что предусмотрено в программе чаепития, при хорошем МК вы уйдете и с гостинцем собственноручного изготовления для родных и знакомых, с довольным ребенком и с полным животом, наевшись тульских пряников, пастилы и прочих снастей, подающихся традиционно к чаю (а это считай если не обед, то полноценный полдник = опять-таки экономия).

Пишите о своих способах экономить в путешествиях))) Возможно, я тоже что-то возьму себе на вооружение. Обняла и убежала!

Всегда ваша Морозова❤️

Источник публикации:
https://dzen.ru/a/Z1An7xSePGEJHN_e?share_to=link

Меня тут укусил радиоактивный Вилли Вонка.
Шоколада не было, но из того что под рукой получились...
Кхм..
Барабанная дробь!
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Молочные пряники на грибнице ежовика с начинкой из хлебно-грибной нуги.

Пряник калужского теста имбирный.
Нуга мальтозная с корицей.

Вкусно как конфетка)

Ps:
Но хранятся такие прянички не долго, тк не проходят термической обработки. Если оставить без холодильника на несколько дней - появляются сырные нотки.
Можно использовать мёд вместо молока. Такие долго не будут портится, но то совсем другая структура и разумеется вкус.

Роспись пряника - это очень интересное занятие. В качестве референса обычно беру акварельный рисунок из интернета, иногда придумываю своё. Но легче всего брать именно акварельные рисунки, потому что эта техника рисования больше подходит для росписи на пряниках и картинка получается уже адаптированна для моих нужд. Но иногда можно рисовать и по фото. Например, вот для росписи этих пряников взяты фото пикабушников.

Если что - на этих пряниках я не зарабатываю, я их не продаю, выгоду из этого никакой не извлекаю, за своё не выдаю, поэтому, думаю, авторы этих фото на меня не обидятся. У меня даже донаты на Пикабу не подключены. Всё сделано исключительно для личного пользования.

Работы, которые я взяла в качестве реферанса опубликованы здесь: 1. Утро на Синих камнях
2. Домик в деревне

Здесь немного видео процесса. Видео снимала первый раз, поэтому есть косяки, конечно. Извините, если что) В следующем посте расскажу немного об особенностях росписи по глазури.

Ребята: @shraifell, @duma90, спасибо Вам за вдохновение!

4 года мастерской. Полёт нормальный!

Отчитываюсь как мы жили эти 4 года:
Расширились в 2 раза. Теперь в помещении, где были зоны выпечки, оформления пряников и упаковки, осталась одна просторная пекарская. Там пекут и заливают глазурью заготовки пряников для дальнейшего оформления. А второе помещение мы получили от съехавших соседей. Там витрины для покупателей, зона печати на пряниках, зона упаковки. И окна в пол! В прошлом году они выглядели так:

Выбрали основные ниши: брендирование и башкирские сувенирные пряники. Это наша зона успеха. Прочее тоже делаем, конечно. Ручную работу не забываем.

Цены у нас выше, чем у конкурентов и некоторые, не все, клиенты типа городской администрации ворчат периодически на эту тему, но возвращаются.
Рецепт медовых пряников у нас тот же, что и 4 года назад. Сопутствующие штуки типа леденцов, зефира, тортов не делаем. Хватает пряников.
Тут работали с официальным брендбуком мероприятия к 450-летию Уфы.

Много всего было за эти 4 года.
Обороты выросли значительно, а с ними и затраты. Сейчас выбираем 3D принтер. Хочется формы уже самим печатать. Заказывать постоянно формочки - долго ждать.
Я не разбогатела. Да и не сильно этого ждала. Всё вкладываю в развитие. Видеть как растет твоё детище - удовольствие. На жизнь хватает.

С персоналом было сложно. Долго не складывалось. Сейчас всё отлично. Главный вывод, который сделала: с людьми надо вовремя прощаться. Не уговаривать и не торговаться. Не тащить чемодан без ручки в своё светлое будущее. Были нытики. Всё плохо им, всё не так. Стул не той формы, правила и требования (важные) не устраивали. Были безответственные. Были те, кого "не трогать": один человек - одна операция.

Сейчас нас пятеро. Два мальчика, 3 девочки. Часто смеемся, подкалываем друг друга, есть локальные мемы )
Конечно, кто-то не любит ездить на мероприятия и работать лицом мастерской. Кто-то не любит замешивать тесто, кому-то не по душе печать на пряниках. У каждого есть нелюбимые дела, но незаменимых внутри коллектива нет. Делим работу по принципу хочешь - не хочешь. Бывает, что просто надо и это тоже всем понятно. Прекрасная команда собралась. Время тётушек с высокими прическами в мастерской прошло безвозвратно и слава Богу.

У меня появились полноценные выходные. И это прекрасно. Ну и пару лет назад в семье многое изменилось. Я была полностью раздавлена состоянием здоровья троих своих самых близких людей. Все живы. Но принятия того, что папа наполовину парализован, у мамы стартовала деменция, а бабушке 93 лет всё везде надо, но она совершенно ничего не слышит - нет. Нет принятия. Надо налаживать баланс не только между работой и отдыхом, но и между личным временем и семьёй. Живем мы, к счастью, раздельно. Пока справляются, но контроль 24/7. И сейчас я могу со спокойным сердцем оставить мастерскую и уехать на неделю к ним в особенно сложные моменты.

Ещё все 4 года я учусь. Разбираться в финансах и планировании, делегировать и выстраивать партнерские отношения. Бесконечно ищу творческие пути для реализации идей.

Кассовые разрывы, к сожалению, случаются. Но есть овердрафт на бизнес-карте и его достаточно. Это кратковременные разрывы. Например, выдать недельную зп, когда на прошлой неделе сильно на что-то потратились, а контрагенты ещё не рассчитались, но вот-вот. Тянут до крайних сроков оплаты по договору поставки.

Долги случаются. Но на них приходятся большие скачки в развитии. Когда, например, нужно было продублировать оборудование для хорошего заказа. Или взяла в аренду второе помещение, чтобы не увели его другие арендаторы, но сразу загрузить и оформить его была не готова. Пустовало 3 месяца. Все деньги в обороте и частные займы спасают. Отдаю быстро. Вообще поняла, что у предпринимателя в принципе денег свободных нет. Постоянно что-то нужно или тянет на излишества во вложениях. Налоги плачу раз в год перед НГ. УСН 6%. Бухгалтер бдит. Он появился после того, как набила себе шишку с налоговой в самом начале пути. Не все налоги заплатила по незнанию.

Этим летом мы особенно много путешествовали на машине по работе. Впервые за 4 года я смогла позволить себе выдохнуть и делегировать настолько, что оставила мастерскую на троих сотрудников и вдвоем поехали за новой аудиторией по другим городам. Выставки и ярмарки совмещали с отдыхом. Были в Сочи 2 недели, в Нижнем Новгороде тоже 2 недели. В Москве неделю. С перерывами, конечно. К каждой поездке готовили особый ассортимент. По пути заезжали в интересные места, иногда давали кругов до 100 км, чтобы побывать в национальном парке или заехать в городок с богатой историей. Чувствовали жизнь в лучших ее проявлениях.

Мальчик-студент, с которым открывали мастерскую, в тот год стал папой. Сейчас сыну уже 3 года. Работает бариста. Развивается в этом направлении и большой молодец. Нашел себя. Общаемся редко, но с удовольствием.

Ещё Министерство торговли республики Башкортостан одобрило наше производство после обследования и утвердило право наносить на продукцию знак Продукт Башкортостана. Этот знак на местных прилавках можно встретить у крупных производителей молочной и хлебопекарной продукции. Проверенное качество и безопасность для потребителей, а сам продукт произведен из местных ингредиентов. Я горжусь.

Что ещё рассказать?

В комментах к прошлому посту было много недоверия и вопросов, ответы на которые были в самом посте. Я сначала отвечала, а потом задолбалась об одном и том же. И совсем перестала заходить на Пикабушечку. Спасибо всем, кто в меня верил и поддерживал тогда и сейчас!

С некоторыми пикабушниками развиртуализировались. Некоторым отправляла заказы. Некоторые получали и не оплачивали. Всё опыт )

Готовимся к Новому году и живем лучшую нашу жизнь!