Ответ на пост «Самая красивая фабрика России»
Были там недавно
Были там недавно
Глядя на эти фотографии можно подумать о Диснейленде или о кинодекорациях к новогоднему фильму, но это действующее производство. Пожалуй, это самая красивая фабрика в России.
Похоже на киногородок или парк развлечений
Я побывал на десятках самых разных производств, но такого не встречал нигде. По настроению похоже на Вотчину Деда Мороза, да и находится не так уж далеко от его родины. Это кондитерская фабрика «АтАг» в поселке Шексна Вологодской области.
Как вам проходная?
Думал, что меня мало что может удивить, но тут прямо какая-то сказка. Тут можно сделать сотни интересных кадров. То кусочек Петербурга, то уголок Амстердама, то Лондон, то «Рабочий и колхозница».
Это по-прежнему фабрика
А в самом начале улицы армянский храм. И это не случайно. Это отсылка к исторической родине основателей.
Армянский храм в таком окружении выглядит очень неожиданно
Кондитерская фабрика основана братьями Арутюном и Юрием Атомянами. В начале 1990-х это был цех по производству глазированного печенья, но бизнес оказался успешным, продукция востребованной, производство расширялось и стало одной из ведущих кондитерских фабрик в Вологодской области, да и во всей России. Название «АтАг» дано по инициалам отца основателей фабрики — Атомяна Агасия. Так что за качество отвечают именем родителей. В ассортименте есть и конфеты «Мама Женя», названные основателями в честь своей мамы.
АтАг — по первым буквам имени отца основателей фабрики
Красочное оформление производственных помещений позволило выделиться среди других производств, поднять настроение сотрудникам фабрики и привлечь множество экскурсионных групп. Посмотреть, как и где делают конфеты, приезжают и дети, и взрослые. Большинство посетителей становятся любителями продукции фабрики.
Эйфелева башня в поселке Шексна Вологодской области
Согласитесь, такая фабрика выглядит гораздо привлекательнее, чем скучные прямоугольные коробки корпусов. Что примечательно, создание всей этой красоты — дело рук сотрудников фабрики. Часть элементов — печать на декоративных панелях, часть распечатана на 3D-принтерах.
Кафе-магазин. Тут можно и попробовать конфеты, и с собой прикупить
На фабрике есть даже свой кинотеатр. Тут показывают фильм о том, как делают конфеты. Так как производство действующее, не во все цеха могут заходить посетители по соображениям безопасности. А ролик показывает и доносит все подробности в максимально доступной форме.
Фильм о производстве можно показывать даже маленьким детям
Продукция фабрики тоже очень нарядная и привлекает внимание. По качеству всё очень достойно, а названия — отдельная песня. Есть очень оригинальные. Как вам «Укус женщины» или «Закусон олигарха»? Подробно про продукцию и производство расписывать не буду, в заголовке обещал красоту, а не рекламу. Конечно, насчет красоты у всех на вкус и цвет фломастеры могут быть разными, но это точно ярко, нестандартно и оригинально.
Любители соцсетей будут довольны. На Пикабу, надеюсь, тоже оценят
А еще мы увезли кучу фотографий и позитивных эмоций. Такое ощущение, что на какое-то время вернулись в детство и побывали в сказке. Очень здорово! Если будете в Вологодской области, советую заглянуть в Шексну. Экскурсии на фабрике проводятся регулярно, мы остались в восторге.
Довелось мне побыть на производстве шоколада, хочу и вам рассказать про это.
Производство bean-to-bar это производство от боба до самой плитки.
Первое и самое главное это санитария. После облачения и начинается наша экскурсия.
Сначала идем на склад
А это и есть какао бобы. Из самой Венесуэлы. Аж целых 60 кг. Но на складе есть бобы и из Мадагаскара, Колумбии, Эквадора, и других далеких стран.
Далее бобы перебирают. Ведь никто не хочет что бы в шоколадке был камушек или иной мусор. А делает это сотрудник в ручную на специальном столе.
Бобы которые прошли ручной отбор.
После отбора бобы жарят и охлаждают до комнатной температуры. А далее загружают в сепаратор. Где производится их измельчение и очистка самого боба от шелухи (какаовеллы).
Одна из стадий после сепарации. Даже это еще не идеал и видны частицы какаовеллы. Запускаем вновь. Зина у нас отмена! :)
Сам сепаратор.
Затем измельченные бобы загружают в «конш». Что то вроде стиральной машинки или супер миксера) и там они крутятся от двух до четырех дней. В конце мы получаем инородную массу.
Крутите барабан товарищ. Карусель для бобов которых там может быть до 200 килограммов. Хотя может их просто готовят к полету в космос.
Далее из «конша» бобы разделяют по «меланжерам» или миксерам по меньше. Уже в «меланжерах» в какао массу добавляют различные ингредиенты. Ведь не все любят 100% горький шоколад. И так же до трех суток он непрерывно и медленно смешивает все ингредиенты при нужной температуре. Так мы получаем шоколад различных вкусов и составов.
Меланжер. Зинаида несите сахар. Он слишком горький как моя жизнь.
И уже после мы получаем наш шоколад. Горячим его разливают в различные формы.
Карамельный шоколад. Зинаида несите ложку для дегустации :)
Шоколадные формы
После когда шоколад остынет его упаковывают.
Вот так производят шоколад. На производстве царит вкусная атмосфера фабрики Вилли Вонка.
Всем спасибо кто прочитал до конца.
P.s. Все что я понял то попытался рассказать и вам. Я не участвовал в производстве и многое самому было в новинку. Как понял так понял)
🎄От крошечных медвежат до расписных шаров и 1000 градусов по Цельсию: как на красноярской фабрике «Бирюсинка» каждый месяц изготавливают по 10 тысяч уникальных елочных игрушек.
- самая старейшая из них - строительная Kongo Gumi из Японии, которой бы могло быть уже 1445 лет, вот только согласно источникам, в 2007 году она обанкротилась. Видимо, ошибка в инфографике.
- украинский Дрогобыцкий солеварный завод - на 14-м месте. Ему 773 года.
- немало производителей алкоголя (Ирландия, Чехия, Армения, Белоруссия).
- в России старейшее производство принадлежит Петродворцовому часовому заводу (302).
- компании из Бангладеша, Намибии, Мавритании, Ямайки, Барбадоса, Гайаны попали в топ-55.
Источник: https://t.me/statsandmaps/61
🍫В Подмосковье открылся первый корпус нового кондитерского производства: полностью комплекс планируется ввести в эксплуатацию в 2028 году.
.Я немного повредил ногу, но обязанности есть обязанности
Еще одна проверка фабрики перед отправкой крупного заказа по профессиональному свету