Отказ от сахара на две недели способен запустить в организме целый каскад положительных изменений. Первое, что становится заметным – это изменение внешнего вида. Лицо теряет округлость, уменьшается отечность, оно становится более подтянутым. Одновременно начинает уходить жир в области живота, поскольку печень избавляется от жировых накоплений. Это связано с тем, что сахар и жир – два основных источника энергии, и если убрать сахар, организму придется использовать запасы жира, начиная с печени.

Важные изменения затрагивают сразу несколько органов. Улучшается зрение, поскольку сетчатка глаз очень чувствительна к избытку сахара. Это объясняет, почему у диабетиков часто развивается диабетическая ретинопатия – разрушение нервной ткани глаза. Улучшение работы почек связано с тем, что избыток сахара вызывает воспаление и повреждение фильтрующих канальцев, что приводит к диабетической нефропатии. При отказе от сахара почки начинают работать лучше, а вероятность обнаружения белка и сахара в моче уменьшается.

Артерии тоже получают значительное улучшение. Сахар повреждает сосуды, вызывая воспаление, что приводит к диабетической ангиопатии. При отказе от сахара воспалительный процесс в сосудах снижается, нормализуется уровень холестерина, уменьшается вероятность образования тромбов, а кровоток улучшается. Нервная система начинает восстанавливаться: у людей с диабетом часто встречается периферическая нейропатия – разрушение нервных окончаний, особенно в ногах. При снижении сахара нервы начинают исцеляться, а также улучшаются когнитивные функции – память, внимание, концентрация. Человек становится более собранным и счастливым.

Еще один важный момент – изменение режима мочеиспускания. Поскольку избыток сахара выводится через почки, человек чаще испытывает позывы в туалет, особенно ночью. Отказ от сахара уменьшает количество жидкости, проходящей через почки, и потребность вставать ночью исчезает. Подобное наблюдается у многих пациентов, которые ранее могли ходить в туалет до десяти раз за ночь, а после отказа от сахара стали спать спокойно до утра.

Уровень энергии стабилизируется. Организм может работать на двух видах топлива – на сахаре или на жире. Однако запасов сахара в организме крайне мало – всего около 1700 килокалорий, в то время как жировых запасов у человека намного больше – около 100 000 килокалорий. Это можно сравнить с автомобильным аккумулятором и мизинчиковой батарейкой – питаясь сахаром, организм быстро истощает запасы и снова требует подпитки, что вызывает скачки энергии и постоянное чувство голода. Питаясь жиром, организм получает стабильный и долговременный источник энергии без резких перепадов.

Тяга к еде также уменьшается. Между приемами пищи организм начинает использовать собственные жировые запасы, благодаря чему ощущение сытости сохраняется дольше. Это принципиально отличается от метода частых перекусов – единственный способ избавиться от тяги к сахару – просто перестать его есть. Первые три дня могут быть сложными, но затем тяга исчезает. Для этого нужно снизить потребление углеводов до 50 граммов в день, исключив хлеб, макароны, сладости, соки и даже фрукты.

Отказ от сахара помогает не только снизить воспаление в организме, но и улучшить состояние кожи. Исчезает акне, уходит красная сыпь, лицо становится менее опухшим, а его контуры – более четкими. Улучшается эластичность кожи, уменьшается отечность вокруг глаз, и многие замечают, что их лицо приобретает более здоровый и свежий вид.

Самый важный эффект – снижение инсулинорезистентности. Инсулин – гормон, активируемый углеводами. При его избытке организм начинает сопротивляться его воздействию, что приводит к росту уровня сахара в крови и, в конечном итоге, к диабету. Поджелудочная железа вынуждена вырабатывать все больше инсулина, но в какой-то момент истощается, и организм больше не может компенсировать инсулинорезистентность. Это приводит к медленному метаболизму, набору веса и невозможности похудеть. Инсулин также влияет на усвоение важных минералов, таких как калий, магний, кальций и витамин D. Отказ от сахара улучшает усвоение этих элементов, что благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья.

Отказ от сахара помогает снизить уровень жира в печени, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и даже рака. Для тех, кто сомневается, стоит ли попробовать этот эксперимент, ответ очевиден – чем раньше начать, тем быстрее можно почувствовать все положительные изменения.

Переодически я провожу групповые сеансы где помогаю людям осознать причины их зависимости от сладкого. Как правило мы "заедаем" стресс, при чем не весь который у нас происходит в жизни, а какие-то конкретные ситуации. Их можно найти, осознать, отпустить - и тем самым себя даже заставлять сидеть на диете не прийдётся, просто само по себе уйдёт желание "объедаться".