Шаурма в стиле "Легкая небрежность"
И запить уличным лимонадом
Сначала была шаверма
Потом появилась простая шаверма и двойная шаверма. Простая уменшилась, но стоила как всегда, двойная была размером с обычную но стоила уже как двойная) Потом незаметно двойная снова стала называтся обычной, но стоила как двойная. Потом она стала мини, чутка уменьшилась, но осталась стоимость двойной. И появилась обычная, которая стоит как тройная. Сейчас снова появилась двойная, с виду обычная но стоит как четверная, обычная как мини, стоит как тройная, и милипиздрическая стоит как двойная.
Такая вот эволюция шаверм в Питере) И такое ощущение, как буд-то инфляция их не касалась!)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Так вот ты какая настоящая шаурма
Недавно узнал про ТТК (ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА). И конечно сразу же полез узнавать про настоящую шаурму. Итак:
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № ТТК2184 Шаурма с куриным филе
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Шаурма с куриным филе вырабатываемое объектом общественного питания.
ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления блюда должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.)
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Куриное филе маринованное, капусту пекинскую, помидоры, огурцы маринованные нарезают соломкой, добавляют соус для шавермы, перемешивают овощи и куриное филе, выкладывают на лепешку тортияльяс, аккуратно заворачивают, подпекают на сковороде гриль с двух сторон, чтобы получилась решетка.
Разрезают пополам наискосок. Выкладывают на доску с пергаментом, рядом укладывают картофель “Фри” и соус на шаурму (30 г) в соусничке.
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ
Подача: Блюдо готовят по заказу потребителя, используют согласно рецептуре основного блюда. Срок хранения и реализации согласно СанПин2.3.2.1324-03, СанПин2.3.6.1079-01 Примечание: технологическая карта составлена на основании акта проработки.
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
Органолептические показатели качества:
Внешний вид – Характерный данному блюду.
Цвет – Характерный для входящих в состав изделия продуктов.
Вкус и запах – Характерный для входящих в состав изделия продуктов, без посторонних привкусов и запахов.
Микробиологические и физико-химические показатели :
По микробиологическим и физико-химическим показателям данное блюдо соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”(ТР ТС 021/2011)
Взял отсюда: https://tekhnolog.com/2018/05/09/shaurma-s-kurinym-file-ttk2...
Всем приятного аппетита, добра и печенек)
Жена приготовила ПП шаурму бл*
Любимое лакомство моей семьи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Колбаса салями - 100 гр.
Сыр - 100 гр.
Помидор - 1шт.
Сырое яйцо - 2 шт.
Черный молотый перец - по вкусу.
Мука - 100 гр.
Слоеное тесто бездрожжевое - 1 упаковки.
Черный кунжут - 30 гр.
В духовку - 200 гр. 40 минут.
Шаурма - сочная, вкусная, мощная!
Ингредиенты:
- Лаваш
- Куриные ножки
- Майонез
- Сметана
- Соль
- Перец черный молотый
- Пажитник, он же шамбала, он же хельбы
- Хмели-сунели
- Сублимированный чеснок
- Один помидор
- Один огурец
- Веточка зеленого лука
- Маленький пучёк кинзы
- Маленький пучёк петрушки
- Четыре листа салата
- Подсолнечное масло
Процесс приготовления:
Овощи и зелень нарезать, с куринных ножек срезать мясо и нарезать его крупными кусками. Смешать майонез и сметану, добавить к ним сублимированный чеснок и хорошо перемешать. К мясу добавить специи и оставить мариноваться на 20-30 минут. Замаринованное мясо обжарить на сковороде в течении 10 минут. На лаваш положить листья салата, добавить приготовленный соус, сверху положить мясо, слой помидоров, соус, посыпать луком, слой огурцов, посыпать зеленью и петрушкой, снова добавить соус и накрыть листьями салата. Последовательность наполнения можно изменить. Завернуть начинку в лаваш, обжарить на сковороде до золотистой корочки, дать немного остыть. Шаурма готова, приятного аппетита!
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Комментатор от Бога
Решила я найти место, где можно перекусить. Нашлась недалеко от меня шашлычная.
Думаю, круто. Рейтинг больше 4. Открываю комментарии:
И теперь я уже не уверенна в своём выборе 😅