Полностью согласен
Кофе, как юмор - чем чернее, тем лучше.
Кофе, как юмор - чем чернее, тем лучше.
Производство
Ежегодно в мире производят 9 млн тонн кофе.
Кофе выращивают в 70 странах. Все они расположены в районе так называемого кофейного пояса — зоны по обе стороны от экватора, ограниченной тропиками Рака и Козерога. Но более 70% мирового производства приходится на пять государств: Бразилия — 3,8 млн тонн в год, Вьетнам — 1,7 млн тонн, Колумбия — 860 тысяч тонн, Индонезия — 720 тысяч тонн, Эфиопия — 440 тысяч тонн. В целом ежегодно производится 10,1 млн тонн зерен
Технология
Обработка и обжарка: как уменьшается масса кофе
На первый взгляд, цифры собранного урожая кофейных ягод впечатляют. Однако при обработке и обжарке масса кофе уменьшается почти в 10 раз. Так из 50 килограммов ягод получается 7 килограммов пачмента, 6 кг — зеленого кофе и только 5 обжаренного. То есть весь урожай небольшой фермы в Эфиопии — это лишь 150–300 килограммов готового к употреблению зерна.
Человеку нужно примерно 7 килограммов обжаренного кофе, чтобы в течение года каждый день пить по две чашки напитка.
Ожидание:
Статистика производства натурального кофе 2017 год.В среднем 9 млн тонн в год. Википедия
Реальность
Дано:
Потребители кофе - городское население европейских стран городского типа. Евросоюз-США-Россия
Среднее потребление кофе в западном мире - 9 кг на душу населения.
Население Евросоюз - 448,4 млн чел. США - 333 млн. Россия - 144,2 млн. чел. Всего - 1 млрд 373 млн чел.
Расчет натуральности кофе:
Точный
1. 9 000 000 / 9 = 1 000 000 чел. Натурального кофе производится всего на 1 миллион человек в год.
Вероятный(137)
а) Так из 50 килограммов ягод получается 7 килограммов пачмента, 6 кг — зеленого кофе и только 5 обжаренного. Коэфицент х1(137)
б) Сублимат, отходы производства, оптимизация. Коэфицент х3(137)
в) В мире 137 все просто - не уверен в реальном максимуме - ставищь х7 (+-30%) -х7-х9
Если хочется посчитать максимальный реальный коэффицент умножения материальный продукт(произведенный натуральным способом) и полученый материальным способом результат(когда продукт еще можно отличить от другого) делается просто 1х3х7х9 =189 - реальный максимум базиса ресурса.
Итог(13%)
1.1 000 000 х 189 = 189 000 000 млн человек могут пить приемлемый еще почти( в среднем 10% натуральности) натуральный кофе.
Проверка:
Потребители кофе (1 373 000 000) / 9 000 000 (производство в год) = 152.
Коэфицент отличается на 30%. Спрос на кофе выглядит эластичным - но это не так.Кофе не резиновый и пить его много не получится.Текущий процент натуральности кофе 13%
Немного "конспирологии" -ключевые слова(мэмы) .Черный юмор. *сарказм*.Жиза -хомячки.
ZOG не спит.Россия Вперде.Курс бакса 90 рублей - зато Кофе Натуральный.
Что если я вам скажу, что появился новый способ употребления кофе, без негативных последствий для организма, такие как нервозность, беспокойство, бессонница? В этой статье разбираем новый, научно доказанный способ употребления кофеина.
На связи RISE: сообщество про Ноотропы и Биохакинг
Если вы любитель кофе или наоборот кофеин переносите плохо, то эта статья для вас.
Микродозирование это подход, который сочетает осознанное потребление кофеина с максимальной отдачей и с минимальными негативными эффектами. Думаю, большинство из нас знает, что кофе даёт заряд бодрости, концентрации, помогает проснуться по утру и собраться мыслями во время работы.
Но так же мы знаем и об обратной стороне кофеина. Это учащенное сердцебиение, сухость во рту, раздражительность, резкий скачок давления и беспокойство.
Микродозирование - это практика приёма небольшого количества вещества, разбитого на несколько приёмов, с целью повысить концентрацию и энергию, без побочных эффектов.
Как это работает?
Суть в том, что бы небольшими дозами кофеина поддерживать уровень энергии без пиков и спадов, на среднем уровне. К примеру, вместо привычной порции кофе утром, вы пьете в 2 раза меньше, главное достичь результата.
Другие варианты, например, приём концентрата кофеина в жидком виде (эспрессо) или в жевательных конфетах с кофеином. Микродозим мы кофе через регулярные промежутки времени, что помогает поддерживать настроение и когнитивные навыки.
Стандартная чашка кофе обычно содержит от 90 до 120 мг кофеина . Черный чай содержит около 70 мг кофеина, а зеленый - 35 мг. Энергетические напитки содержат в среднем 195 мг кофеина.
Исследования показали, что даже низкие дозы кофеина, как 9мг, могут улучшить наше состояние и работоспособность. Так зачем пить много? На практике это можно рассмотреть как если бы вы растягивали одну чашку кофе пару часов или же сразу выпиваете две чашки кофе без кофеина (на самом деле там содержится 3-5 мг кофеина)
Теперь мы знаем секрет тех людей, которые сидят по 3 часа в кафе с чашкой кофе)
Если брать классические дозировки кофеина, то при злоупотреблении он вызывает часто неприятные эффекты, которые могут перерасти в другие проблемы, если на них не обращать внимание. Кстати, для любителей кофе, рекомендую связку кофеин + L теанин,так вы продлите эффект и снизите негативные эффекты от кофеина.
Микродозинг кофе набирает популярность, потому что это подходит людям, у которых повышенная чувствительность к кофеину. В другом случае, любители кофе при часто потреблении чувствуют чрезмерную стимуляцию, которая потом перерастает в усталость.
Небольшие дозы кофеина могут помочь поддерживать бодрость и работоспособность. В одном исследовании участникам давали дозы кофеина от 12,5 мг (около десятой части чашки кофе) до 100 мг. Исследователи обнаружили, что такая низкая доза, как 12,5 мг, оказывает существенное влияние на время реакции и производительность при выполнении когнитивных задач, с небольшой разницей по сравнению с дозой 100 мг, которая в восемь раз выше.
В другом рандомизированном, плацебо-контролируемом исследовании было обнаружено, что низкие дозы кофеина в 10 мг улучшают работоспособность по сравнению с плацебо, при этом эффект сохраняется до 9 часов после приема дозы. Это исследование тоже указывает на возможность устойчивого сосредоточения внимания с помощью микродоз кофеина.
Так же есть исследования, которые показывают, что микродозирование кофеина помогает людям, которые работают посменно, такие как врачи или охранники. Исследование с участием здоровых взрослых мужчин показало, что прием небольшой дозы кофеина каждый час, рассчитанной в зависимости от массы тела (около 20 мг в час для мужчины весом 70 кг), помогает поддерживать концентрацию и дольше бодрствовать. Однако, несмотря на то, что они были более внимательными, субъективно они чувствовали себя более сонными. Надолго организм обмануть кофеином не получится.
Исходя из исследований, делаем вывод, что даже небольшие дозы кофеина могут привести к улучшению концентрации внимания. Так зачем его пить кружками? Хотя конечно, остаётся ещё привычка и дело вкуса.
Кофе много не бывает)) пробуйте разные варианты. Добавки с кофеином тоже хорошо работают, но принцип соблюдайте тот же.
А теперь к самому важному, к практике. Сам я тестировал несколько методов микродозинга кофеина, остановился на самом удобном для себя.
Что бы эффективно микродозировать кофе, начните с небольшого количества, примерно 1/10 вашей обычной чашки и подбирайте дозировку под ваш вес. Примерно 0.3 мг на кг массы тела. Выпивайте рассчитанную дозу через равные промежутки времени в течение дня, прекратив приём за 3 часа до сна.
К примеру, если ваш вес составляет 75 кг, то вам нужно 22 мг кофеина в день, это примерно половина эспрессо (30~40мл) или разделить одну чашку американо (200 мл), на 7 приёмов.
Я делаю так, утром после завтрака варю 200 мл американо, заливаю в бутылку со льдом 0.7, добавляю кокосовое молоко для вкуса и калорий. Делаю несколько глотков примерно каждые полтора часа. Хорошо тонизирует, когда дальние заезды на велосипеде, походы, тренировки или просто загруженный день по работе.
Всегда прислушивайтесь к своему организму, корректируя дозировку. К слову, микродозинг можно использовать и на таблетках с кофеином, если в 1 таблетке 100 мг кофеина, нужно разделить её на 10 частей, проще будет если размолоть её в порошок.
Микродозинг кофе это довольно крутой вариант для тех, кто хочет снизить употребление кофеина или кто хочет наоборот начать пить кофе без последствий. Я думаю на эту тему наверняка появятся новые исследования. И тут ещё важно, что дозировки кофеина для каждого свои, поэтому подбирайте для себя оптимальную дозировку и время приёма.
Больше подробных разборов, исследований и практических методик вы найдете в Телеграм канале и группе ВК. Подписывайтесь, задавайте вопросы, следите за актуальными новостями в мире биохакинга и ноотропов.
Гранита — это чудо итальянской кухни, полузамороженный нектар, в котором сливаются вкусы и ароматы. Это истинная кулинарная симфония, в которой вместо нот используют вкусы.
В каждом городе Сицилии она обладает своим уникальным звучанием. В Мессине играют ноты лимона, кофе, шоколада, клубники и черной шелковицы. В Катании гранита обогащается насыщенным и плотным миндальным и фисташковым звучанием. В Сиракузах одинаково популярны вкусы лимона и миндаля, причём миндаль здесь используют с кожицей. В провинции Рагуза можно найти граниту из модиканского шоколада, лимона и миндаля, а также жареного миндаля. В Трапани и Сан-Вито-ло-Капо традиционна гранита из жасмина и черной шелковицы, а в маленьком прибрежном поселке Фаваццина летом популярна гранита из инжира и опунции.
История граниты восходит к давним временам, когда Сицилия находилась под властью мавров. Именно арабы принесли с собой рецепт щербета - замороженного напитка, ароматизированного фруктовыми соками или розовой водой. Знать города Мессина немного акклиматизировала и модернизировала рецепт, используя снег, собиравшийся зимой на сицилийской части Апеннинского горного хребта. Хранили драгоценную прохладную субстанцию в специальных каменных постройках, возведенных над природными или искусственными пещерами, которым он и дал имя neviera (от итал. neve -снег).
К лету снег превращался в лед, который доставали, измельчали и традиционно покрывали фруктовыми или цветочными сиропами. В XVI веке случился переход от щербета к нашей граните, когда сама роль снега в рецепте поменялась. Теперь он, смешанный с морской солью стал не самостоятельным ингредиентом, а охладителем. Появился поццетто (pozzetto) - деревянная бочка с цинковым ведерком внутри, которое можно было вращать с помощью ручки. Пространство между стенками двух сосудов заполнялось смесью снега и морской соли, и все это помещалось в изолирующий слой соломы. Так приготовление граниты превратилось в целый ритуал, требующий тщательного смешивания воды и выбранного фруктового вкуса. Снег замораживал содержимое ведерка, а вращение предотвращало образование слишком крупных кристаллов льда в «граните». При этом важно, чтобы замораживание происходило постепенно и смесь оставалась в движении, чтобы вода не отделялась в виде безвкусных кристаллов льда от сладко-ароматной жидкости.
Уже в XX веке ручной поццетто, охлаждаемый льдом (или снегом) с солью, был повсюду заменен мороженицей, а в 1961 году неаполитанец Сальваторе Кортезе разработал первый «гранитор» - устройство с полным циклом производства продукта, ознаменовав переход от ручного производства граниты к электромеханическому. Сегодня же для домашнего приготовления используют морозильную камеру.
Приготовим хотя бы один вариант граниты? Вернемся в город, с которого и началась ее история. Итак, особое место в Мессине занимает вкус кофе, пробуждающий утром ото сна и освежающий в знойный день. Здесь гранита подается к завтраку в прозрачном стеклянном бокале со взбитыми сливками и сладкой булочкой «бриошь».
Ингредиенты:
250 мл кофе эспрессо
250 мл воды
70-80 гр сахара
Сливки (взбиваются холодными за 10 мин до подачи с сахарной пудрой или без нее).
Технология:
- Растворить сахар в воде, довести до кипения, приготовив таким образом сахарный сироп, и добавить кофе;
- Остудить смесь до комнатной температуры и перелить ее в широкий контейнер;
- Поставить в морозильник на час, затем каждые 30 минут перемешивать смесь вилкой или венчиком чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.
- Часа через 4 произойдет полная заморозка, и гранита готова к употреблению.
- Граниту уложить в стеклянный бокал и украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Сейчас на заправке был свидетелем прекрасного диалога. Ситуация, к сожалению, стандартная - очередь на заправку, в здании заправки стоит куча народа, два товарища стоят на стойке, пьют кофе. Заходит мужик, спрашивает чья Хонда на первой колонке. Один из пьющих кофе отвечает, что его. Дальше диалог мужика с хозяином Хонды.
- Нормальные люди сначала машину убирают, а потом кофе идут пить, есть и т.д.
- Ничего, подождете, колонок много, едь на другую.
- Вот из-за таких пидарасов, как ты, вечно на заправках хуева туча времени уходит.
- Ты кого пидорасом назвал?
- Тебя, других пидорасов я здесь не вижу.
- Ты охуел? Я тебя сейчас в рот выебу!
- Ну вот, о чем я и говорю, что и требовалось доказать.
И вышел. Кровавого продолжения истории не было, эти два товарища взяли кофе, сели в машину и уехали.