Как рушится доверие
Отмечали на корпоративе 10 лет совместного бизнеса
Нож в спину
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Продолжение поста «Мой новый большой лук»10
Показать полностью
1
Мой новый большой лук10
Одна моя луковица, к сожалению, стала мягкой, и мне пришлось её срезать, пока она совсем не сгнила. Это не самый большой экземпляр, но был один из лучших. Его вес — 4874 грамма.
P.S.
Да, есть можно. На вкус как лук, пахнет тоже как лук. Это лук.
Потом будет ещё. Лук ждёт.
Группа вконтакте - https://vk.com/extreme_grower
Телеграм канал - https://t.me/alexander_chusov_extreme_grower
Показать полностью
5
Томленые овощи с мясом
Ингредиенты:
Фарш - 800 гр.
Лук - 1 шт.
Соль/перец
Паприка - 1 ч.л.
Сушеные ароматные травы - 1 ч.л.
Баклажан
Томаты
Картофель
Красный сладкий перец
Петрушка
Томатный соус или томатная паста
Вода
Способ приготовления на видео
Показать полностью
Как выбрать спелую и вкусную дыню или ягоду?
Сначала немного теории. Вы наверное удивитесь но растения и их плоды с нами общаются в частности цветом, запахом и вкусом.
Когда плоды растения созрели они начинают привлекать к себе животных и человека для того чтобы их съели. Почему это жизненно важно для растения? Потому что если семена растения будут выпадать и прорастать рядом с родительским растением то в скором времени почва станет истощена из за обилия одинаковых растений произрастающих на небольшом участке земли и растения могут со временем погибнуть, выродиться из за нехватки питательных веществ, элементов в почве. Поэтому растениям жизненно необходимо чтобы их семена были разнесены как можно дальше от родительского растения. С этой задачей растения справляются самым разным образом например рипей цепляется к животным и человеку чтобы его отнесли подальше от родительского растения, у тополя семена находятся в пухе который далеко улетает, у некоторых деревьев семена в виде лопасти и когда они падают они начинают вращаться благодаря чему задерживается в воздухе и относятся ветром подальше от родительского дерева. Так вот один из способов распространения семян это помещение их в плоды, фрукты, овощи или ягоды для того чтобы их съели человек или животные, семена попали в их кишечник и потом вместе с помётом были отложены где то вдали от родительского растения. Это называется симбиоз, взаимовыгодное сосуществование живых организмов - мы поели, а за это отложили семена вместе с помётом вдали от родительского растения, что выгодно и нам и растениям.
Так вот спелая дыня или ягода (например нектарин, персик) во первых должна иметь яркий, хорошо заметный среди зелени окрас, через него растение, плод как бы сообщает нам "Заметь меня среди зелени и листвы", то есть ярким окрасом плоды привлекают внимание к себе животных и человека. Неспелые же плоды часто имеют зелёный окрас благодаря чему незаметны или малозаметны среди листвы и зелени таким образом они как бы говорят нам "Я ещё не созрела, я прячусь, не трогай меня"
Второй показатель, сигнал спелости дыни, ягоды это яркий, сильный, вкусный, привлекательный аромат исходящий от них. Через него растения, плоды опять же привлекают к себе внимание животных и человека, как бы сообщая нам "Я созрела, я вкусная, съешь меня". Зелёные, незрелые ягоды обычно практически не имеют запаха.
Так вот спелая дыня или ягода должна иметь яркий, хорошо заметный среди зелени окрас и сильный, вкусный, привлекательный запах. Ориентируясь на эти сигналы вы с большой вероятностью выберете спелую, сочную и вкусную дыню или ягоду.
Показать полностью
Как из поварской вредности родилось лакомство, покорившее мир: история появления картофельных чипсов
Картофельные чипсы
Сегодня сложно представить себе вечер с кино, пикник или даже обычный перекус без хрустящей пачки картофельных чипсов. Они бывают солёные, с сыром, с паприкой, с луком, с морской солью и даже с трюфелем. Но мало кто задумывается, что это лакомство появилось благодаря… раздражённому повару и придирчивому клиенту.
История уходит в 1853 год, в маленький курортный городок Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, США. В это время в городе работал ресторан «Moon’s Lake House», которым управлял Джордж Крам, талантливый повар, известный своей любовью к экспериментам и… довольно острым характером.
Как всё началось
В один из августовских дней в ресторан зашёл постоянный посетитель. Имя его история не сохранила (хотя есть версии, что это был железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт), но характер у него был, мягко говоря, требовательный.
Он заказал картофель фри, который в то время был популярным блюдом. Крам подал заказ, но клиент вернул тарелку со словами:
Картошка слишком толстая. Нарежьте тоньше.
Повар выполнил просьбу. Однако и второй вариант посетитель отверг:
Всё ещё слишком толстая и мягкая.
После нескольких подобных «возвратов» Крам, изрядно раздражённый, решил подшутить над капризным клиентом. Он взял картофелину, нарезал её настолько тонко, что кусочки были почти прозрачными, обжарил в кипящем масле до золотистой корочки и щедро посолил.
Неожиданный результат
Повар ожидал, что клиент возмутится ещё сильнее, но случилось обратное. Посетитель попробовал хрустящие ломтики… и был в восторге. Он тут же заказал добавку.
С этого момента в меню ресторана появилось новое блюдо под названием Saratoga Chips - «Саратогские чипсы». Их подавали в корзинках, как изысканный деликатес.
Чипсы начинают завоёвывать Америку
Поначалу чипсы можно было попробовать только в ресторанах, и готовили их вручную. Но популярность блюда росла стремительно. Вскоре хозяйки начали готовить их дома, а рецепты попадали в кулинарные книги.
В начале XX века появились первые попытки продавать чипсы в магазинах. Долгое время их просто складывали в бочки или коробки, но они быстро теряли хруст. Прорыв случился в 1926 году, когда Лаура Скаддер, владелица небольшой закусочной в Калифорнии, придумала упаковывать чипсы в вощёные бумажные пакеты. Благодаря этому они дольше оставались свежими, и продукт можно было отправлять на дальние расстояния.
Чипсы сегодня
Сейчас картофельные чипсы, это многомиллиардная индустрия. Их выпускают сотни компаний по всему миру, придумывая всё новые и новые вкусы, от классической соли до экзотических «мед и горчица» или «огуречный рассол».
Но факт остаётся фактом: всё это разнообразие обязано своим появлением одному раздражённому повару и его саркастической попытке «проучить» капризного клиента.
Интересные факты о чипсах
В США 14 марта отмечают Национальный день картофельных чипсов.
В среднем американец съедает более 4 кг чипсов в год.
Самая дорогая пачка чипсов в истории была выпущена шведской пивоварней, 5 чипсов за 56 долларов, с добавлением трюфеля и редких специй.
Картофельные чипсы - это не просто еда. Это пример того, как случайность, упрямство и немного кулинарной вредности могут создать легенду. И в следующий раз, открывая пачку любимых чипсов, можно вспомнить, что их история началась не с рекламных слоганов, а с поварского пранка, случившегося в далёком 1853 году.
А если вы хотите не просто знать, как появились чипсы, но и научиться готовить их дома с невероятными вкусами, заглядывайте в мой блог «ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ»!
Там вас ждут проверенные рецепты, неожиданные кулинарные лайфхаки и идеи, как превратить обычную картошку в шедевр.
Заходите, читайте, готовьте и хрустите с удовольствием!
Показать полностью
